בחורף, חשוב מאוד לקבל ויטמינים, ותכשירים תוצרת בית עוזרים בכך. שלא כמו בחנות, אתה תמיד יודע בדיוק את הרכב ואיכות המוצרים. אז תפוס את 20 סלט הפלפלים הנהדרים האלה לחורף. אנו מקווים שתיהנו מהם!
1. סלט פלפל מתוק עם בצל
חטיף פשוט אך טעים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג פלפל, 500 גרם בצל, 200 מ"ל רוטב עגבניות, 100 מ"ל שמן צמחי, 70 גרם סוכר, 2 כפות. חומץ, 1 כף. מלח.
הכנה: חותכים את הפלפל לרצועות ואת הבצל לחצאי טבעות. מוסיפים את רוטב העגבניות ואת שאר המרכיבים, מערבבים ומבשלים את הסלט כחצי שעה לאחר הרתיחה. להתפשט לבנקים.
2. סלט פלפל מתוק וצ'ילי
לאוהבי כל סוגי הפלפל והמנות החמות.
אתה תצטרך: 2.5 ק"ג פלפלים מתוקים, 500 גרם צ'ילי, 1.5 ק"ג בצל, 500 מ"ל חומץ, 500 מ"ל מים, 6 כפות. סוכר, 3 כפות. מלח.
הכנה: קוצצים דק את כל הירקות, ומרתיחים את המים עם סוכר, מלח וחומץ. יוצקים את המרינדה בפלפל ובצל, מרתיחים יחד עוד 5 דקות ושמים את הסלט בצנצנות.
3. סלט חורף של פלפלים מתוקים עם גזר
אנו ממליצים לך לגלגל את הסלט הזה בצנצנות קטנות לאכול בכל פעם.
אתה תצטרך: 400 גרם פלפל, 400 גרם גזר, 2 בצלים, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כפית. מלח, 2 כפות. סוכר, 3 שיני שום, 2 כפות. חומץ, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפלפל לרצועות ואת הבצל לנוצות, מגררים את הגזר ומוסיפים את השום הכתוש. מערבבים ירקות עם תבלינים, שמן וחומץ, משאירים למשך 1.5 שעות ומכניסים לצנצנות.
4. סלט פלפל מתוק עם עגבניות לחורף
זה הולך טוב עם כל בשר ותוספות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פלפל, 1 ק"ג עגבניות, צרור פטרוזיליה, 25 מ"ל חומץ, 1.5 ליטר מים, 1.5 כף. מלח, 2.5 כפות. סהרה.
הכנה: שוטפים וחותכים באקראי ירקות עם עשבי תיבול, ואז מיד מכניסים אותם לצנצנות. מרתיחים מים עם חומץ ותבלינים, מוסיפים סלט ומגלגלים.
5. סלט פלפל מתוק עם רסק עגבניות
אנו ממליצים להוסיף כמה ניצני ציפורן לכל צנצנת.
אתה תצטרך: 3 ק"ג פלפל, 300 גרם סוכר, 70 מ"ל חומץ, 1 ק"ג רסק עגבניות, ראש שום, 2 כפות. מלח, 4 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את הפלפל, מכסים במים ומרתיחים כ -5 דקות לאחר הרתיחה. מוציאים את הפלפלים ושמים אותם בצנצנות, ומערבבים את המים עם רסק עגבניות, תבלינים ושום קצוץ. מרתיחים במשך 7 דקות, יוצקים פנימה את החומץ ולאחר מספר דקות נוספות יוצקים את הסלט.
20 סלטים חצילים פשוטים וטעימים לחורף
6. סלט פלפל מתוק עם קטשופ
מתכון לסלט מהיר עם המרכיבים הפשוטים ביותר!
אתה תצטרך: 600 גרם פלפל, 70 גרם קטשופ, 280 מ"ל מים, 30 גרם סוכר, עשבי תיבול, שום, תבלינים, 50 מ"ל חומץ.
הכנה: מערבבים מים, קטשופ, סוכר, מלח ותבלינים, ומרתיחים מעט את המרינדה על אש קטנה. מניחים בצנצנות את עשבי התיבול, השום והפלפלים הקצוצים באקראי. מוסיפים חומץ למרינדה, יוצקים את החסר ומגלגלים.
7. סלט פלפל מתוק עם חרדל לחורף
אולי הגרסה המקורית ביותר מכולם.
אתה תצטרך: 600 גרם פלפל, 80 גרם חרדל, 75 מ"ל שמן צמחי, 150 מ"ל מים, 70 מ"ל חומץ, 2 כפיות. מלח, 2 כפות. סוכר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים מים עם חומץ, תבלינים, סוכר ומלח. מוסיפים פלפלים קצוצים ומרתיחים 15 דקות. מערבבים את החרדל עם חמאה, מכניסים את הפלפל למרינדה, מערבבים ומגלגלים בצנצנות.
8. סלט פלפל מתוק עם תירס
תערובת קפואה כמעט הוואי!
אתה תצטרך: 300 גרם גרעיני תירס מבושלים, 500 גרם פלפל, 2 גזרים, בצל אחד, 700 מ"ל מים, 2 כפיות. מלח, 1.5 כפות. סוכר, 50 מ"ל של חומץ.
הכנה: חותכים ירקות לקוביות קטנות ומערבבים עם תירס. מרתיחים מים עם מלח, סוכר וחומץ, מוסיפים סלט ומגלגלים לצנצנות.
9. סלט פלפל מתוק עם קישואים
אפשר להוסיף כמה בצל אדום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פלפל, 2 ק"ג קישואים, 1 ק"ג עגבניות, 300 מ"ל שמן צמחי, 80 גרם סוכר, 50 גרם מלח, ראש שום, 2 כפיות. חומץ, 2 כפות רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לרצועות ומבשלים את הבצל והעגבניות במשך 3 דקות. מוסיפים פלפל, ולאחר 3 דקות נוספות מוסיפים קישואים, מלח וסוכר. לאחר 20 דקות מוסיפים רסק עגבניות ולאחר מכן מסקרה עד שהיא מתרככת. לבסוף מוסיפים את השום, התבלינים והחומץ ומניחים בצנצנות.
10. סלט פלפל מתוק עם חצילים לחורף
חבורה של כוסברה ריחנית תתאים כאן בצורה מושלמת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פלפל, 1 ק"ג חציל, 1.5 ליטר מיץ עגבניות, ראש שום, 100 מ"ל חומץ, 100 גרם סוכר, 120 מ"ל שמן צמחי, צ'ילי אחד, 40 גרם מלח.
הכנה: קוצצים גס את הפלפלים והחצילים, קוצצים את השום והצ'ילי, ויוצקים על מיץ העגבניות. מרתיחים 15 דקות, מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי, ומרתיחים 10 דקות נוספות. בסוף מוזגים פנימה את החומץ, מערבבים ויוצקים את החסר לתוך הצנצנות.
11. סלט פלפל מתוק עם אורז לחורף
סלט חורף עם אורז הוא גימיק אמיתי, אבל הוא טוב מאוד.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג פלפל, 1.5 ק"ג עגבניות, 70 מ"ל חומץ, 2 כפות כל אחת. סוכר, מלח ושמן צמחי, 500 גרם כל בצל וגזר, 1 כוס אורז, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהוא חצי מבושל, וחותכים את כל הירקות לקוביות ומטגנים. מוסיפים אורז ותבלינים לטיגון, ומבשלים במשך שעה על אש נמוכה. מחלקים את הסלט לצנצנות.
12. סלט פלפל מתוק עם סלרי
פריך, בריא ומאוד תזונתי!
אתה תצטרך: 700 גרם פלפל, 600 גרם מלפפונים, 2 כפיות. מלח, 2 גזרים, 5 גבעולי סלרי, בצל אחד, צרור שמיר, 100 מ"ל שמן צמחי, 6 כפות. חומץ, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל הקצוץ גס, מוסיפים אליו סלרי ומבשלים 5 דקות. מוסיפים שם גזר מגורד, וקצת אחר כך - פלפלים קצוצים. בסוף מוסיפים מלפפונים לירקות, ממליחים, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול, שאר התבלינים והחומץ, ומרדדים את הסלט.
13. סלט פלפל מתוק עם עשבי תיבול לחורף
ניחוח עדין יישאר בכל הדירה!
אתה תצטרך: 2.5 ק"ג פלפל, 250 מ"ל מים, 400 מ"ל שמן צמחי, 250 גרם סוכר, 3 כפות. מלח, 150 מ"ל חומץ, צרור שמיר, כוסברה ובזיליקום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים מים עם שמן, חומץ, מלח וסוכר. קוצצים גס את הפלפל, מוסיפים למרינדה ומבשלים 10 דקות. שמים ירוקים קצוצים בתחתית הפחיות, ומפלפלים עם מרינדה מעל, ומגלגלים.
14. סלט פלפל מתוק עם פטריות
כל פטריות מתאימות - פטריות יער, פטריות או פטריות צדפות.
אתה תצטרך: 2 ק"ג פלפל, 2 ק"ג פטריות, 500 גרם גזר ובצל, 500 מ"ל שמן צמחי, 300 גרם רסק עגבניות, 2 כפות. מלח וסוכר.
הכנה: מרתיחים פטריות בר במשך 25 דקות, ופשוט מטגנים את הפטריות. חותכים את הפלפל לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות ואת גזר הנתרן. מערבבים ירקות עם רוטב עגבניות, חמאה, סוכר ומלח ומניחים למשך 40 דקות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים את הכל יחד עוד כחצי שעה, ואז מכניסים לצנצנות.
15. סלט חורף של פלפל מתוק עם תפוחים
המתכון הזה לא ישאיר אף אחד אדיש אפילו בחברה גדולה!
אתה תצטרך: 2 ק"ג פלפל, 1 ק"ג תפוחים, 1 ק"ג בצל, 3 כפות. דבש, 1 כף. מלח, 100 מ"ל של שמן צמחי, 65 מ"ל של חומץ.
הכנה: חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפלפל לרצועות ואת התפוחים לפרוסות. מערבבים עם חמאה, דבש ומלח ומשאירים למשך שעה. מבשלים את הסלט במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, יוצקים פנימה את החומץ ומכניסים לצנצנות.
16. סלט פלפל מתוק עם מלפפונים
וריאציה מקורית בנושא הלצ'ו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פלפל, 300 גרם גזר, 2 כפות. סוכר, 2 ק"ג מלפפונים, 400 מ"ל רסק עגבניות, 300 גרם בצל, 350 מ"ל מים, 150 מ"ל שמן צמחי, 3 כפות. חומץ, תבלינים.
הכנה: מערבבים מים, שמן, רסק עגבניות, סוכר, מלח ותבלינים ומרתיחים 5-7 דקות. מוסיפים גזר מגורד ובצל קצוץ, ומסקרה למשך 15 דקות נוספות. אחרי זה - רצועות פלפל, ולאחר 15 דקות נוספות - מלפפון פרוס דק. מבשלים הכל יחד עד שהוא רך, יוצקים פנימה את החומץ ומכניסים את הסלט לצנצנות.
17. סלט פלפל מתוק עם כרוב לחורף
כרוב צעיר ועסיסי עדיף.
אתה תצטרך: ראש כרוב אחד, 3 פלפלים, 2 גזרים, 1 בצל, 2 כפות. חומץ תפוחים, 5 כפות שמן צמחי, 1 כף. מלח וסוכר.
הכנה: קוצצים את הכרוב ומועכים אותו עם מלח וסוכר. חותכים את שאר הירקות לרצועות, מערבבים הכל יחד ומשאירים למשך שעתיים. מבשלים את הסלט במשך 10 דקות עד שהוא רך, יוצקים פנימה את החומץ ולאחר 2-3 דקות מכניסים אותו לצנצנות.
18. סלט פלפל מתוק עם חבוש
מה לגבי האפשרות הבלתי צפויה הזו?
אתה תצטרך: 3 פלפלים, 3 חבושים, 150 גרם סוכר, 3 כפות. חומץ, 3 ניצני שיניים, מקל קינמון, 3 סירים פלפל, 3 כוסות מים.
הכנה: חותכים את החבוש והפלפל לרצועות. יוצקים כף חומץ לכל צנצנת ומוסיפים ציפורן, קינמון וגרגירי פלפל. שמים את הפלפל והחבושים בצנצנות, מרתיחים את המים עם סוכר ויוצקים את הסירופ על הסלט ואז מגלגלים אותו.
19. סלט פלפל מתוק קוריאני לחורף
גזר קוריאני לא ירשים אף אחד, אבל מה עם פלפל?
אתה תצטרך: 600 גרם פלפל, 2 שיני שום, כוסברה, תבלינים, 50 מ"ל שמן צמחי, 50 מ"ל חומץ תפוחים, 2 כפות. סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: חותכים את הפלפל לרצועות, קוצצים את השום ועשבי התיבול, ומפזרים על הכל תבלינים. מוסיפים חומץ ושמן, מערבבים היטב את הסלט, מניחים לחצי שעה ומגלגלים.
20. סלט פלפל מתוק עם כרובית
כרובית מתבטאת בחללים לא גרועים מכרוב לבן רגיל.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פלפל, 2 ק"ג כרובית, 500 גרם בצל, 1.3 ליטר מים, 2 כפות. מלח, 200 גרם סוכר, 200 מ"ל של שמן צמחי, 200 מ"ל של חומץ, תבלינים.
הכנה: מחלקים את הכרובית לפרחים ומרתיחים 2 דקות. קוצצים גס את הבצל והפלפל, מערבבים את הירקות ומניחים בצנצנות יחד עם התבלינים. מרתיחים מים עם סוכר, מלח ושמן, מוסיפים חומץ למרינדה, מוסיפים ירקות ומגלגלים.