ליקט מבחר המתכונים הטובים ביותר לעוגות דגים. הם בריאים וטעימים מאוד, אך הם אינם מוכנים בדיוק כמו בשר, כך שאי אפשר להסתדר ללא עזרה. אבל למה לגוגל כשאנחנו כאן?
1. עוגות דגים על הלחם - מתכון קלאסי
הייק, פולוק, בקלה וכל דג דומה יעשו זאת.
אתה תצטרך: 500 גרם פילה דג, 100 גרם כיכר ללא קרום, 1 שיני שום, עשבי תיבול, תבלינים, פירורי לחם.
הכנה: מעבירים את פילה הדג דרך טוחנת בשר ומוסיפים לו לחם ספוג במים. מוסיפים שם תבלינים, עשבי תיבול קצוצים ושום כתוש. מעצבים לקציצות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת.
2. עוגות דגים עם אורז
אורז הוא תחליף מצוין ללחם ליצירת מרקם בקציצות.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 3/4 כוס אורז מבושל, 1 בצל, 1 שיני שום, תבלינים, 1 כף. מיונז, פירורי לחם או קמח.
הכנה: מוסיפים לדגים הטחונים בצל קצוץ, עשבי תיבול ואורז מבושל. סוחטים לתוכו את השום, מתבלים, מוסיפים מיונז ומעצבים את הקציצות. טובלים אותם בקמח או בפירורי לחם ומטגנים.
3. עוגות דגים עם שיבולת שועל בתנור
קציצות דיאטה מדהימות לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 600 גרם דגים, 2 גזרים, 1 בצל, 3 כפות. שיבולת שועל, 4 כפות רוטב סויה, 3 ביצים, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר, מטגנים אותם ומוסיפים לדג הטחון. מוסיפים ביצים, רוטב סויה, ירקות קצוצים, שיבולת שועל ומתבלים. מניחים לעמוד 20 דקות, מעצבים את הקציצות, מניחים על קלף ואופים כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות.
4. עוגות דגים עם בייקון
אם עוגות דגים רגילות קצת יבשות עבורך, נסה את המתכון הזה.
אתה תצטרך: 700 גרם דגים, 100 גרם שומן, 2 פרוסות לחם לבן, 1 בצל, 1 ביצה, תבלינים, קמח.
הכנה: משרים את הלחם במים מראש ומעבירים אותו דרך טוחנת בשר עם דגים, בייקון ובצל. מוסיפים שם תבלינים וביצה, יוצרים קציצות, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים.
מה לבשל מבשר טחון ותפוחי אדמה: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
5. עוגות דגים משומרות
בחר כל דג משומר שאתה הכי אוהב.
אתה תצטרך: 1 פחית דג משומר, צרור ירקות, 2 ביצים, 3 כפות. קמח, תבלינים, 1 בצל.
הכנה: מועכים את האוכל המשומר במזלג, מוסיפים בצל קצוץ, ביצים וקמח. מערבבים את הבשר הטחון, מתבלים לפי הטעם ומוסיפים את הירוקים הקצוצים. מכניסים את הקציצות למחבת ומטגנים אותן כמו לביבות.
6. עוגות דגים עם סלק
לפי הצבע שלהם אי אפשר לנחש ממה הם!
אתה תצטרך: 500 גרם פורל, 300 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם סלק, 2 בצלים, תבלינים.
הכנה: קוצצים תפוחי אדמה מבושלים בפירה, סלק נתרן מבושל בפומפייה גסה וקוצצים דק את הפורל. מוסיפים בצל קצוץ ותבלינים, יוצרים לקציצות ומאדים.
7. עוגות דגים עם תרד
הסוד הוא בקבוצת תבלינים ויין לבן.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 200 גרם תרד, 1 שאלוט, בצל ירוק, 1 כפית. חרדל, קארי, חלבון אחד, מלח ופלפל, 25 מ"ל יין לבן, 150 מ"ל מרק דגים, 20 גרם קמח, 1 כף. חמאה.
הכנה: דג טחון ותרד מטוגנים בחמאה עם בצל. מוסיפים תבלינים, חלבון, חרדל ועשבי תיבול לפי הטעם. מסננים את הקציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן. יוצקים עליהם יין, מוסיפים מרק ומכניסים לתנור למשך 10 דקות.
8. עוגות דגים עם קינואה ושרימפס
הקינואה משנה לא רק את הטעם, אלא גם את מרקם הקציצות.
אתה תצטרך: 400 גרם פילה דגים, 100 גרם קינואה, 1 בצל, 2 ביצים, 150 גרם שרימפס, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הקינואה, קוצצים את הבצל בבלנדר, טוחנים את הדג ומערבבים. מוסיפים לבשר הטחון תבלינים, ביצים ושרימפס מאודים. יוצרים קציצות, אם רוצים, מגלגלים בפירורי לחם או שומשום ומטגנים.
דייסת אורז עם חלב: 10 מתכונים טעימים וקלים (שלב אחר שלב)
9. עוגות דגים עם סוכר
מתכון אנגלי יוצא דופן לעוגות דגים שיגוונו את התפריט שלכם בנעימים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דג, 2 כפות.פירורי לחם, צרור עשבי תיבול, 2 בצלים, 1 כף. סוכר, 2 כפות. קמח, 2 ביצים, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את פילה הדג, מערבבים אותו עם ביצים, סוכר, בצל קצוץ, עשבי תיבול ותבלינים. מוסיפים שם קמח וקרקרים, מקציפים קלות את הבשר הטחון בידיים ומשאירים שעה במקרר. יוצרים קציצות ומאדים בשמן.
10. עוגות דגים בסגנון מקסיקני
קציצות חריפות, בהירות וריחניות מאוד.
אתה תצטרך: 450 גרם דג, 1 בצל, 1 שיני שום, קורט קינמון וזרעי קימל, 3 פרוסות כיכר, 1 ביצה, חצי ליים, 1 פלפל חריף, כוסברה, מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל והשום דק ומטגנים אותם עם קינמון וזרעי קימל. מוסיפים שם פירורים מפרוסת לחם אחת. קוצצים דק את הדג, הפלפל והכוסברה בעזרת סכין, מוסיפים מיץ ליים, תערובת בצל וביצה, מלח. יוצרים את הקציצות, מגלגלים בפירורים מהלחם והירקות הנותרים ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות או מטגנים.
11. עוגות דגים קצוצות עם גבינה
הקציצות עסיסיות וחמודות מאוד.
אתה תצטרך: 600 גרם פילה דג, 150 גרם גבינה, 30 גרם עשבי תיבול, קורט פלפל ומלח, 20 גרם חמאה ו -70 גרם שמן צמחי.
הכנה: קוצצים את הדג דק, מערבבים עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול, מוסיפים תבלינים וחמאה ומגלגלים. עוטפים את הגליל בנייר כסף, מכניסים למקרר ואז חותכים ומטגנים בשמן צמחי.
12. עוגות דג ברוטב עגבניות
מוסיפים בזיליקום לרוטב לצבע וטעם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דג, 1 כוס קרקרים, 2 בצלים, שום, צרור בזיליקום, תבלינים, 1 כרישה, 5 עגבניות, 2 כפות. סוכר חום, שמן זית.
הכנה: קוצצים דק את הבצל, השום, חלק מהבזיליקום ושאר עשבי התיבול לפי הטעם. מערבבים אותם עם דג טחון, פירורי לחם ותבלינים, משאירים למשך 40 דקות. קוצצים עוד שום וכרישה, שאריות בזיליקום ועגבניות קלופות. מטגנים את הכל בשמן זית עם תבלינים ותבשיל במשך דקה אחת. יוצרים את הקציצות ומטגנים אותן בנפרד, ואז מעבירים לרוטב ומבשלים עוד 7-10 דקות על אש נמוכה.
מה לבשל לארוחת ערב במהירות וטעימה: 20 מתכונים
13. עוגות דגים עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מרככים את הקציצות ומעיבים מעט את הטעם הדגי.
אתה תצטרך: 900 גרם דגים, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, צרור שמיר, פירורי לחם, חמאה, פפריקה, קארי.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בחמאה, פפריקה וקארי. זורקים אותו עם דגים קצוצים ותפוחי אדמה מבושלים מגוררים, מוסיפים ירקות קצוצים, יוצרים קציצות ומטגנים בפירורי לחם.
14. עוגות דגים בבלילת בירה
המתכון הזה לעוגות דגים בהחלט יהיה בראש המקורי ביותר.
אתה תצטרך: 300 גרם דגים, 0.5 כוסות חלב, 2 ביצים, 1 בצל, 3 פרוסות כיכר, 1 שיני שום, תבלינים, 100 מ"ל בירה בהירה, עשבי תיבול, 2 כפות. קמח.
הכנה: משרים לחם בחלב, סוחטים וטוחנים עם דגים, בצל ושום. מוסיפים 1 ביצה, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. מקציפים את הביצה הנותרת עם בירה, תבלינים וקמח עד לקבלת בלילה סמיכה. יוצרים קציצות, טובלים בבלילת בירה ומטגנים.
15. עוגות דגים עם פטריות
אם אתה לא אוהב את המלית הנפרדת, פשוט מערבבים אותה בבשר הטחון.
אתה תצטרך: 600 גרם דגים, 1 ביצה, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 כף. שמנת חמוצה, 3 כפות. פירורי לחם, פרוסת כיכר אחת, תבלינים, 200 גרם פטריות, 70 גרם גבינה, 2 כפות. חמאה.
הכנה: קוצצים דק את הפטריות, מטגנים בחמאה ומערבבים עם גבינה מגוררת. טוחנים דגים ובצל במטחנת בשר או בבלנדר, מוסיפים ביצה, פירורי לחם, שמנת חמוצה ולחם ספוג במים. מתבלים את הבשר הטחון, מעצבים את הקציצות ומכניסים לכל כפית 1 כפית. סתימות. מטגנים משני הצדדים.