פשטידות בצק עלים העשויות מבצק עלים שנרכשו בחנות קלות ומהנות מאוד להכנה. אם תרצה, ניתן להכין מאפים בצורה של דמויות שונות, כמו גם להרגיש חופשי להתנסות בסוגי המילוי. אנו חולקים מבחר מתכונים מעולים!
1. פשטידות דגי עלים "כוכבים"
אלה לא רק פשטידות, אלא פינוק טעים ומרהיב לשולחן החגיגי.
אתה תצטרך: 0.5 חבילות בצק עלים ללא שמרים, 100 גרם דג משומר בשמן, 1 בצל.
הכנה: השתמש בחותך עוגיות בצורת כוכבית ליצירת החסר מהבצק. מועכים את הדג ללא נוזלים, מערבבים עם בצל מטוגן, מניחים על כוכבי בצק, מכסים באותן דמויות חתוכות מהבצק, אופים עד להופעת קרום זהוב בהיר.
2. בצק עלים עם נקניק
אם נראה לכם שאין מספיק חטיפים על השולחן החגיגי, הקפידו להכין את פשטידות הנקניקיות המיניניות הניחוחות האלה.
אתה תצטרך: 250 גרם בצק עלים, 100 גרם נקניק מבושל, 1 ביצה, 1 כפית. עשבי תיבול מיובשים, 80 גרם גבינה קשה.
הכנה: מערבבים את הגבינה המגוררת והנקניק, מפזרים תבלינים, מפזרים על כל פני הבצק המרודד. מגלגלים, מכניסים למקפיא ל -10 דקות. חותכים את חומר העבודה לחתיכות ברוחב 2 ס"מ, מברישים בביצה, אפויה בתנור.
3. פשטידות בצק עלים לארוחת ערב
מאפי עלים תפוחים עם תפוחי אדמה ופילה עוף מתבררים כבעלי לב וטעים מאוד. ניתן להגיש אותם עם קפיר, מיץ עגבניות או תה לארוחת הערב.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בצק עלים, חלמון אחד, 3 תפוחי אדמה, 220 גרם פילה עוף, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצק המרודד למלבנים קטנים, על כל מקום כף מהמלית של תפוחי אדמה גולמיים קצוצים ומתובלים, פילים ובצל. צובטים את הקצוות, משמנים את החסר בחלמון, מבשלים בתנור.
4. בצק עלים עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה
את הפשטידות האלה יש לאחסן במקרר, ולחמם אותן רק בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 1 חבילת בצק עלים, 5 תפוחי אדמה, 500 גרם פטריות, 2 בצלים, 150 גרם גבינה קשה, עשבי תיבול, 2 כפות. l. חלב.
הכנה: מטגנים בצל עם פטריות עד שהם רכים, מערבבים עם פירה, גבינה קשה ועשבי תיבול. חותכים את הבצק המרודד קלות לריבועים, מניחים את המלית על כף, יוצרים קציצות משולשות. מברישים בחלב לפני השליחה לתנור.
מה לבשל עם בצק שמרים תפוח: 20 מנות מהירות וטעימות
5. פשטידות בצק עלים עם בשר חזיר וגבינה
עבור עקרות בית עסוקות, מאפי העלים האלה הם דרך מצוינת להאכיל משפחה במהירות ובטעמים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בצק עלים מוכן, 350 גרם בשר חזיר, 250 גרם גבינה קשה, ביצה אחת, עשבי תיבול, 5 כפות. l. מיונז.
הכנה: מגררים חזיר וגבינה או קוצצים לקוביות קטנות מאוד. חותכים את הבצק לריבועים, מברישים במיונז, מורחים על כף גבינה וחזיר, מפזרים עשבי תיבול, יוצרים פשטידות, מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור לאפייה.
6. בצק עלים עם כבד
פשטידות טעימות ולא יקרות שיהוו תחליף מצוין לכריכים.
אתה תצטרך: 1 חבילת בצק עלים, 0.5 ק"ג כבד בקר, 800 גרם תפוחי אדמה, 4 בצלים, 200 גרם שומן, 3 כפות. l. שומשום, 5 כפות. l. חלב לשימון.
הכנה: קוצצים דק את הבייקון, מטגנים למצב של פצפוצים, שומרים את הבצל על השומן המומס. מעבירים דרך טוחנת בשר את הכבד ותפוחי האדמה ב"מדים "(מקולפים בעבר), מבושלים עד לבישול. מערבבים עם בצל מטוגן ופצפוצים, מתבלים בתבלינים. בעזרת כוס קורצים עיגולים מהבצק, פורסים את המלית ומהדקים את הקצוות בצורת קציצות. מברישים בחלב, מפזרים שומשום, אופים בתנור.
7. בצק עלים עם בשר
פשטידות עלים של חזיר אוהבות גברים במיוחד, לכן הקפידו לבשל אותן לחטיף כדי לרצות את יקיריכם.
אתה תצטרך: 1 חבילת בצק עלים, 350 גרם עיסת חזיר, 120 גרם גבינה קשה, 2 עגבניות, 1 פלפל חריף מתוק, 220 גרם שמפיניון, 1 חלמון, 110 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: מטגנים בנפרד חזיר ופטריות קצוצות דק בחמאה, מערבבים במחבת אחת, מוסיפים עגבניות ופלפלים קצוצים, גבינה מגוררת, מתבלים בתבלינים. מרדדים את הבצק, חותכים את העיגולים בעזרת צלוחית תה, מניחים את המלית על מרכז מחצית העיגולים, משמנים את הקצוות בחלמון, מכסים בעוגות הבצק הנותרות, מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג. משמנים את החלק העליון של החומרים גם בחלמון, שולחים לתנור למשך 20 דקות.
8. חצ'אפורי בארמנית
מתכון פשוט מאוד לפשטידות גבינה ארמניות, אפילו מארחת טירון יכולה להתמודד עם זה!
אתה תצטרך: 400 גרם בצק עלים, 300 גרם גבינה קשה, 2 ביצים.
הכנה: מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ, חותכים לריבועים, שמים באמצע כל נתח שתי כפות גבינה מגוררת מעורבבת בביצים. מחברים את פינות הריבועים ליצירת "סירות", מברישים בחלמון או חלב, אופים עד להזהבה.
מרקים לכל יום: 20 מתכונים טעימים, פשוטים וזולים
9. בצק עלים עם ביצה ובצל ירוק
מילוי עדין של ביצים מבושלות ובצל ירוק משתלב היטב עם בצק עלים שמרים אוורירי.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בצק עלים שמרים, 6 ביצים קשות, צרור בצל ירוק, 3 כפות. l. מיונז.
הכנה: חותכים את הבצק המרודד לריבועים גדולים, משאירים לבוא. מכינים את המלית מעשבי תיבול קצוצים וביצים, מתבלים במיונז. פורסים כמה כפות מתערובת הביצים-בצל על חתיכות בצק, מחברים פינות נגדיות להכנת פשטידות משולשות, מברישים את החלק העליון עם חלב או חלמון, מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות.
10. סמסה עם דלעת
סמסה היא לא רק פשטידה או מתאבן, היא מנה עצמאית במדינות אסיה ואפריקה. המלית היא לרוב בשר, אך מבשלים אותה וגלו כמה טעימה יכולה להיות סמסה עם דלעת!
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, 650 גרם עיסת דלעת, 2 בצלים, 0.5 כפית. סוכר, תבלינים, 1 ביצה, 1 כף. l. שמנת חמוצה.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ דק במחבת, מוסיפים עיסת דלעת קצוצה, מפזרים סוכר, מלח ותבלינים. חותכים את הבצק המרודד לריבועים, פורסים את המלית ומצמידים את הקצוות. מברישים בתערובת של שמנת חמוצה וביצים, מכניסים לתנור לאפייה.
11. פשטידות בצק עלים עם דובדבנים
את הפחזניות האלה אפשר לאפות בכל עת של השנה, שכן דובדבנים קפואים נהדרים גם למילוי.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בצק עלים, 350 גרם דובדבנים, 120 גרם סוכר, 1 שקית סוכר וניל, 9 כפות. l. עמילן תירס או תפוחי אדמה, 3 כפות. l. חלב.
הכנה: מפשירים את הבצק, מרדדים אותו מעט, מפזרים קמח, חותכים לריבועים או חותכים עיגולים בכוס. מפשירים את הדובדבנים במסננת לניקוז הלחות, מערבבים עם וניל, סוכר ועמילן, מורחים אותם בשקופיות קטנות על נתחי הבצק ויוצרים פשטידות. משמנים את החלק העליון בחלב, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
12. בצק עלים עם חלב מרוכז
פחזניות טעימות עם חלב מרוכז מבושל, שניתן להגיש לקינוח עם תה או לארוחת בוקר עם קפה.
אתה תצטרך: 1 חבילת בצק עלים, פחית חלב מרוכז מבושל, 180 גרם אגוזים כתושים, ביצה אחת.
הכנה: מערבבים אגוזים קצוצים אך לא דקים מדי עם חלב מרוכז. מרדדים את הבצק דק, חותכים לריבועים, מכניסים את המלית לחצי מהם, מכסים את השאריות מעל ומצבטים את הקצוות במזלג. אופים בתנור בחום של 230 מעלות.
טעים וזול מאוד: 20 מתכוני תקציב לכל יום
13. בצק עלים עם ריבה
אם אין שום דבר בבית לתה, אז תוך חצי שעה בלבד תוכלו לאפות הר שלם של הפחזניות המתוקות הטעימות האלה!
אתה תצטרך: 500 גרם בצק עלים, ריבה עבה 200 גרם, אבקת סוכר לפיזור ו 1 חלמון לשמן החלק העליון.
הכנה: מפשירים את הבצק ומרדדים אותו מעט, מפזרים קמח, חתוכים לריבועים בגודל 7X7 ס"מ.שמים כף ריבה במרכז החסר, מעצבים את הפשטידות, מכסים בחלמון מוקצף בעזרת מברשת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. מפזרים את הקינוח המוגמר באבקה.
14. בצק עלים עם תפוחים
פשטידות בצק עלים במילוי תפוחים טעימות במיוחד ואפילו טעימות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצק עלים שמרים, 7 תפוחים, ביצה, 1 כוס סוכר, 1 כפית. קינמון טחון.
הכנה: חותכים את הבצק המרודד לריבועים בגודל 12X12 ס"מ, במרכז כל אחד ערימה של תפוחים חתוכים לקוביות, מפזרים סוכר מעורבב עם קינמון. מקפלים בצורת מעטפה, מברישים בביצה, אופים בתנור במשך 50 דקות.
15. בצק עלים עם גבינת קוטג 'ומשמשים מיובשים
במקום משמשים מיובשים אפשר להשתמש בשזיפים מיובשים, צימוקים או פירות מסוכרים, או שאפשר להסתדר ללא תוספים - להכין פשטידות רק עם מילוי של קורט מתוק או מלוח.
אתה תצטרך: 400 גרם בצק עלים, 350 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם משמשים מיובשים, 1 ביצה, סוכר ומעט מלח, 1 שקית סוכר וניל, 3 כפות. l. חלב לשימון.
הכנה: שוטפים משמשים מיובשים, מקרחים במים רותחים, חותכים לרצועות דקות, מערבבים עם גבינת קוטג ', סוכר ווניל מוקצף בבלנדר. מרדדים את הבצק קלות, קורצים את העיגולים, מוסיפים את המלית ומעצבים לקציצות אובאליות מלבניות. מברישים בחלב חם, אופים בתנור בחום של 190 מעלות.