לביבות כבדות, בריאות וטעימות על פי מתכונים אלה ימשכו מבוגרים וילדים כאחד. אם אינכם יודעים כיצד עוד אפשר לבשל כבד ואילו דברים מעניינים אפשר להכין ממנו, שמרו על מבחר גדול להשראה. כל כבד יעשה - עקרון הבישול נשאר אותו דבר!
1. לביבות כבד על קפיר
למעשה, הכל אותו דבר כמו עם לביבות רגילות!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 100 מ"ל קפיר, 1 בצל, 1 ביצה, 1 כוס קמח, תבלינים.
הכנה: מעבירים את הכבד והבצל במטחנת בשר או מקציפים בבלנדר. מוסיפים תבלינים, ביצה וקמח ומערבבים לתערובת אחידה. מכניסים את הלביבות למחבת ומטגנים משני הצדדים.
2. לביבות כבד עם סולת
מרקם בצק הסולת שונה מבצק קמח.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 1 ביצה, 1 בצל, 4 כפות. סולת, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד והבצל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים אליהם את שאר המרכיבים, ללוש את הבצק ולהשאיר למשך 20 דקות להתפחה של הסולת. מטגנים את הלביבות במחבת.
3. לביבות כבד עם שמנת חמוצה וחמאה
שופע, עדין וקרם קלות.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1 בצל, 1 גזר, 3 כפות. קמח, 50 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר, ומגררים דק את הבצל והגזר. מערבבים את שני החלקים, מוסיפים חמאה מומסת, שמנת חמוצה וביצה. בסוף מערבבים קמח ותבלינים לתוך הבשר הטחון, משאירים אותו 10 דקות ומטגנים את הלביבות.
4. לביבות כבד עם מיונז
מוסיפים מעט גבינה מומסת אם רוצים.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, ביצה אחת, 2 כפות. מיונז, 2 כפות. קמח, תבלינים, צרור 1 עשבי תיבול.
הכנה: טוחנים את הכבד במטחנת בשר ומוסיפים לו מיונז, ביצה ותבלינים. קוצצים דק את עשבי התיבול, מערבבים פנימה את הקמח לקבלת אחידות נוחה ומטגנים את הלביבות משני הצדדים במחבת.
20 מתכונים לקציצות כבד שאפשר לאכול בלי סוף
5. לביבות כבד עם גבינה
טועמים עם גבינות מסוגים שונים ובוחרים את האהוב עליכם.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 2 בצלים, 1 ביצה, 100 גרם גבינה, 75 מ"ל שמנת חמוצה, תבלינים, 3 כפות. קמח.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר ומוסיפים לו שמנת חמוצה ותבלינים. קוצצים את הבצל בנפרד ומערבבים עם הביצה הטרופה והגבינה המגוררת, ורק אז משלבים את שתי ההמונים. מוסיפים קמח לבצק, מערבבים ומטגנים את לביבות הכבד.
6. לביבות כבד עם תפוחי אדמה
מנה עיקרית שלמה שאינה דורשת תוספת נפרדת!
אתה תצטרך: 300 גרם כבד, 2 תפוחי אדמה, 2 ביצים, 6 כפות. קמח, 2 כפות. שמנת חמוצה, 1 בצל, קורט סודה, שום ותבלינים.
הכנה: קוצצים את הכבד בבלנדר, מגרדים את תפוחי האדמה, קוצצים דק את הבצל ומערבבים. סוחטים שם את השום, מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה, ובסוף - תבלינים, סודה וקמח. מטגנים את הלביבות בשמן חם.
7. לביבות כבד עם כרוב
מתכון מקורי כשרוצים גיוון.
אתה תצטרך: 300 גרם כבד, 100 גרם כרוב, ביצה אחת, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הכרוב דק, מרתיחים אותו כמה דקות ונותנים לו להתקרר. טוחנים את הכבד בבלנדר ומוסיפים אליו את כל שאר המרכיבים. מערבבים את הבצק ומטגנים את הלביבות.
8. לביבות כבד עם תפוח
התפוח מנטרל מעט את ריח הכבד. זה גם מתכון טוב לילדים!
אתה תצטרך: 400 גרם כבד, 1 תפוח אדמה, 1 תפוח, 1 בצל, 2 כפות. עמילן, ביצה אחת, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד בבלנדר או במטחנת בשר, ומוסיפים לו בצל ותפוחי אדמה מגוררים דק. תפוח הנתרן מעט גדול יותר ומוסיף גם לבצק. לבסוף, מערבבים פנימה את הביצה, התבלינים והעמילן, ומטגנים את הלביבות עד להזהבה.
לביבות שופעות על קפיר: 5 מהמתכונים הטעימים ביותר עם תמונות (שלב אחר שלב)
9. לביבות כבד עם פטריות
שילוב פשוט אך טעים כזה.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 30 גרם גבינה, 1 ביצה, 1 כפית. שמנת חמוצה, 2 כפות. קמח, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים דק את הפטריות והבצל ומטגנים אותם עד להזהבה. יוצקים מים רותחים על הכבד וטוחנים אותו בבלנדר. מגררים את הגבינה, קוצצים את עשבי התיבול ומאחדים את כל המרכיבים. מערבבים היטב את הבצק ומטגנים את הלביבות.
10. לביבות כבד עם קמח כוסמת
לקמח כוסמת יש טעם וריח אקספרסיביים מאוד, כך שזה יוצא מעניין מאוד.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 2 כפות סולת, 2 כפות. קמח כוסמת, 1 כף. שמנת חמוצה, 2 בצלים, קורט סודה, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד והבצל במטחנת בשר או בבלנדר, ומוסיפים שם ביצה עם שמנת חמוצה. מערבבים ולאחר מכן מוסיפים תבלינים, סודה לשתייה, סולת וקמח. השאירו את הבצק למשך חצי שעה, ואז טגנו את הלביבות בתבנית.
11. לביבות כבד מאודות
מתכון תזונתי שימושי לפרוסות כבד.
אתה תצטרך: 400 גרם כבד, 1 בצל, 1 גזר, 1 ביצה, 50 גרם סולת, תבלינים.
הכנה: מעבירים את הכבד, הבצל והגזר דרך מטחנת בשר, ומוסיפים את הביצה לשם. מתבלים את הבשר הטחון, מוסיפים סולת ומניחים למשך 15 דקות עד שהוא תופח. מחלקים את המסה לתבניות סיליקון ומאדים כ- 30-40 דקות.
12. לביבות כבד בתנור
כאן אתה צריך תבניות מאפינס מסיליקון.
אתה תצטרך: 700 גרם כבד, 2 ביצים, 2 בצלים, 1 גזר, 1 כוס קמח, 1 כפית. סודה, קורט מלח, 1 כפית. חומץ, תבלינים.
הכנה: מקציפים את הכבד בבלנדר עם בצל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים אליו גזר, ביצים, תבלינים וקמח מגוררים דק. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים סודה לשתייה ומניחים את הבצק בתבניות. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
צלעות חזיר: 15 מתכונים מהירים וטעימים
13. לביבות כבד עם שיבולת שועל
ניתן לשנות את צפיפותו ואת עוביו של הבצק, בהתאם לכמות הקוואקר.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד, 1 בצל, 1 ביצה, 50 גרם שיבולת שועל, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד והבצל בבלנדר או במטחנת בשר, ומתבלים את הבשר הטחון לפי הטעם. מוסיפים את הביצה ואת שיבולת השועל, מערבבים ומניחים לשבת במשך 15 דקות. מטגנים את הלביבות משני הצדדים.
14. לביבות כבד עם בייקון
זהו מתכון למי שהכבד יבש מדי.
אתה תצטרך: 300 גרם כבד, 1 בצל, 70 גרם שומן, ביצה אחת, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: מעבירים את הכבד, הבייקון והבצל במטחנת בשר. מוסיפים אליהם את הביצה והתבלינים, מערבבים ולבסוף מוסיפים קמח עד שנוח. מכניסים את הלביבות למחבת.
15. לביבות כבד עם דלעת
בסופו של דבר השארנו את האפשרות יוצאת הדופן ביותר!
אתה תצטרך: 600 גרם כבד, 150 גרם דלעת, צרור ירקות, 2 ביצים, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הכבד והדלעת הגולמית ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים וכמה כפות קמח לעיבוי. מטגנים את הלביבות משני הצדדים.