מתקרב לפיקניק המיוחל, והגיע הזמן לתכנן את התפריט שלכם? או שאתה בעל המזל עם הגריל הביתי? אחר כך אנו מספרים לכם 12 מתכונים נהדרים כיצד לבשל עליו ירקות כך שכולם בהחלט יאהבו את זה!
1. ירקות בגריל ברוטב סויה
מפזרים עלי רוזמרין קצוצים לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 2 קישואים, 2 חצילים, 2 פלפלים, 300 גרם פטריות, 0.5 כוסות שמן זית, 50 מ"ל חומץ תפוחים, 4 כפות. רוטב סויה, 4 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים שמן, חומץ, רוטב סויה, שום כתוש ותבלינים. חותכים ירקות ופטריות לחתיכות גדולות, מכניסים לשקית, ממלאים במרינדה, מערבבים היטב וקושרים היטב.
השאירו אותם במרינדה למשך שעה, רועדים מדי פעם. צולים ירקות כ-10-15 דקות, מדי פעם יוצקים מעל את המרינדה.
2. ירקות בחומץ בלסמי
מרינדה מהירה מחומרים פשוטים.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 חציל, 1 פלפל, 2 עגבניות, 1 גזר, 2 כפות. שמן זית, 50 מ"ל חומץ בלסמי, מלח ופלפל.
הכנה: מערבבים שמן מחומם קלות, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. קוצצים גס את כל הירקות ומברישים מכל הצדדים בתערובת זו. גריל, מברישים עם המרינדה הנותרת.
3. ירקות בגריל עם מיונז
ועם מיונז תוצרת בית זה גם שימושי!
אתה תצטרך: 300 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם פטריות, 2 גזרים, 150 מ"ל מיונז, 4 שיני שום, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כף. חרדל גרגירי, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז, מיץ לימון, חרדל, תבלינים ושום כתוש עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, שוטפים ומקלפים את הפטריות. משרים ירקות לפחות חצי שעה וצולים אותם.
מרק ירקות: 8 המתכונים הטובים ביותר לכל טעם (שלב אחר שלב)
4. ירקות במרינדה חריפה
טעים בשילוב עם רוטב רימונים ואגוזים קצוצים.
אתה תצטרך: 2 חצילים, 2 בצלים אדומים, 2 קישואים, 2 פלפלים, 2 עגבניות, 200 גרם ברוקולי, 1 כוס שמן צמחי, 50 מ"ל בלסמי, 5 שיני שום, 1 צ'ילי, פפריקה, פלפל חריף.
הכנה: מערבבים שמן עם חומץ ומחממים, אך לא מביאים לרתיחה. מוסיפים תבלינים, פרוסות שום וטבעות צ'ילי. נותנים למרינדה להתקרר ויוצקים על הירקות החתוכים גס. להשאיר למשך 1-2 שעות ולאחר מכן לצלות.
5. ירקות בגריל ביין
עדיף לקחת יין יבש, אבל אדום או לבן - לפי שיקול דעתך.
אתה תצטרך: 2 גזרים, 2 חצילים, 1 פלפל, 1 קישוא, 1 כוס יין, 2 בצלים, 3 כפות. שמן זית, 1 עלה דפנה, תבלינים.
הכנה: מחממים את היין עם שמן, תבלינים ועלה דפנה, אך אל תביאו אותו לרתיחה. קוצצים את הבצל דק, מוסיפים למרינדה, מערבבים ושופכים על הירקות החתוכים לטבעות. צולים אותם לאחר 1-2 שעות.
6. ירקות במרינדת דבש
חובבי זיגוג דבש חריף יאהבו את זה.
אתה תצטרך: 1 חציל, 1 פלפל, 200 גרם פטריות, 1 גזר, 1 בצל אדום, 2 כפות. רוטב סויה, 4 כפות דבש, 2 כפות. חרדל, תבלינים, 3 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מערבבים חמאה, חרדל, רוטב סויה, דבש ותבלינים. קוצצים את הירקות גס ומרינדים בתערובת זו במשך 20 דקות, ואז גריל.
15 מתכונים לתבשיל הירקות הטעים ביותר עם בשר
7. ירקות במרינדת לימון
ארומה אחת של מרינדה כזו כבר מרעננת!
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 חציל, 1 פלפל, 200 גרם פטריות, 1 לימון, בזיליקום, רוזמרין, 3 שיני שום, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיץ לימון, שמן, תבלינים, שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים דק. קוצצים גס ופטריות, ומשרים הכל בשקית אטומה במשך חצי שעה, ומנערים מדי פעם. צולים ירקות כ -10 דקות מכל צד.
8. ירקות על האש בשמנת חמוצה
אנו ממליצים לך לקחת שמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20% או יותר.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 200 גרם כרובית, 1 קישוא, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 200 גרם שמנת חמוצה, 2 שיני שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה עם שום, תבלינים ועשבי תיבול.חותכים את כל הירקות לטבעות בעובי בינוני, ופשוט לוקחים את הפטריות הקטנות יותר. משרים הכל בשמנת חמוצה במשך שעה וצולים אותו.
9. ירקות בגריל במרינדה קוריאנית
השתמשו בתיבול גזר קוריאני מוכן או בסט התבלינים האהוב עליכם בשבילה.
אתה תצטרך: 2 גזרים, 1 חציל, 1 קישוא, 1 פלפל, 200 גרם נבט בריסל, 2 כפות. אגוזים קצוצים, 2 כפיות. תיבול קוריאני, 50 מ"ל שמן צמחי, 50 מ"ל רוטב סויה, 0.5 צרור בזיליקום.
הכנה: מערבבים חמאה, רוטב סויה, בזיליקום קצוץ, תבלינים ואגוזים. קוצצים ירקות באופן אקראי ומשרים אותם בשקית במשך שעתיים, ואז צולים אותם.
סלט ירקות: 20 מתכונים מעולים לכל טעם
10. ירקות עם גבינת חלומי
גבינת חלומי אידיאלית לטיגון, אפילו על אש פתוחה.
אתה תצטרך: 2 קישואים, 1 חציל, 2 פלפלים, 2 עגבניות, 200 גרם חלומי, 130 מ"ל שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מערבבים מראש שמן עם תבלינים ועשבי תיבול, מחממים מעט ומצננים. חותכים ירקות וגבינות לחתיכות גדולות, מצפים בזהירות כל אחד במרינדה ובגריל.
11. ירקות בגריל עם פטריות
מנה קלה, מהירה וטעימה.
אתה תצטרך: 300 גרם פטריות, 3 פלפלים, 8 עגבניות שרי, 3 חצילים, 2 קישואים, 2 בצלים אדומים, שום, בזיליקום, בצל ירוק, 1 כף. קטשופ, 3 כפות שמן זית, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות והפטריות באופן אקראי, למעט עגבניות, ומערבבים עם שמן ותבלינים. לאחר 10 דקות מוסיפים את הקטשופ, השום הכתוש ועשבי התיבול הקצוצים ומערבבים שוב. מוסיפים דובדבן ממש לפני הבישול וצולים את הירקות על הגריל.
12. ירקות עם תפוחי אדמה בגריל
המתכון הזה בסדר אם אתה רוצה אפשרות מספקת יותר!
אתה תצטרך: 2 קישואים, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 4 גזרים, 200 גרם פטריות, 4 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, צרור פטרוזיליה, תבלינים.
הכנה: טוחנים בבלנדר את עשבי התיבול והשום ומערבבים עם השמן והתבלינים. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר מראש למשך 5 דקות ממש ומצננים. קוצצים גס את כל הירקות, משרים לכמה שעות או אפילו לילה, וצולים על הגריל.