בימי הקיץ החמים יכול להיות קשה לחשוב מה לבשל. אתה צריך משהו קליל, טרי, ורצוי גם בריא, כי עונת הירקות הטריים בעיצומה. והנה אוקרושקה על קפיר באה לעזרה. לפניכם 15 מתכונים טעימים!
1. אוקרושקה על קפיר עם נקניק
האפשרות הביתית הקלה והפופולרית ביותר.
אתה תצטרך: 250 גרם מלפפונים, 150 גרם צנוניות, 350 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם נקניקים, 3 ביצים, בצל ירוק, 500 מ"ל מים מינרליים, 1.5 ליטר קפיר, עשבי תיבול, תבלינים, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה והביצים וחותכים את כל המרכיבים לקוביות קטנות. קוצצים את כל הירוקים, מערבבים את החומרים, מפזרים מיץ לימון ומתבלים בקפיר. מתבלים ומדללים את האוקרושקה במים מינרליים לפי הטעם.
2. אוקרושקה על קפיר עם בשר
מצאתי מתכון נהדר לאוקרושקה עם שני סוגי בשר!
אתה תצטרך: 80 גרם חזיר, 80 גרם בקר, 600 מ"ל קפיר, 600 מ"ל מים, צרור בצל ירוק, 190 גרם מלפפונים, 190 גרם תפוחי אדמה, 2 ביצים, תבלינים.
הכנה: מרתיחים בשר, תפוחי אדמה ותבלינים עד לבישול. קוצצים דק את כל המרכיבים, מתבלים וממלאים בקפיר לשניים במים.
3. אוקרושקה ירקות על קפיר
קבלו אלטרנטיבה צמחונית.
אתה תצטרך: 1 ליטר קפיר, צרור ירקות, 3 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 מלפפון, 8 צנוניות, תבלינים.
הכנה: מלפפון, צנון וגזר נתרן טרי על פומפייה גסה. מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. מערבבים, מתבלים, מוסיפים ירקות ויוצקים אוקרושקה עם קפיר.
4. אוקרושקה על קפיר עם גבינת קוטג '
עוברים לשיטות בישול מקוריות ובלתי צפויות יותר!
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם גבינת קוטג ', 150 גרם צנון, 100 גרם מלפפונים, 3 ביצים, 250 מ"ל קפיר, עשבי תיבול, 300 מ"ל מים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה והביצים וחותכים את כל המרכיבים לקוביות קטנות. קוצצים דק את הירוקים, מוסיפים גבינת קוטג ', מערבבים הכל עם קפיר ונתח מים.
לביבות שופעות על קפיר: 5 מהמתכונים הטעימים ביותר עם תמונות (שלב אחר שלב)
5. אוקרושקה על קפיר עם לשון
עדיף להרתיח את הלשון מראש, כי לוקח הרבה זמן לבשל ולהתקרר.
אתה תצטרך: 600 מ"ל קפיר, 2 ביצים, 4 צנוניות, 2 מלפפונים, 1 תפוח אדמה, 1 כף. חרדל, ירקות, 150 גרם לשון בקר, 200 מ"ל מים מינרליים, 4 כפות. שמנת חמוצה.
הכנה: מצננים לשון מבושלת, ביצים ותפוחי אדמה וקוצצים דק. טוחנים את שאר המרכיבים ומתבלים בשמנת חמוצה וחרדל. מערבבים היטב את האקרושקה וממלאים בקפיר ומים מינרליים.
6. אוקרושקה על קפיר עם עגבניות ובזיליקום
אוקרושקה רוסית, אבל עם הערות איטלקיות!
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 2 עגבניות, צרור בזיליקום, 100 גרם סלמי, 2 ביצים, 2 מלפפונים, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. מיונז, 500 מ"ל קפיר, 1 ליטר מים, 2 כפיות. רוטב עגבניות.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה עם ביצים וחותכים הכל לקוביות. קוצצים את הבזיליקום דק, מערבבים את החומרים ומתבלים בשמנת חמוצה, מיונז ורוטב עגבניות. בסוף יוצקים אוקרושקה עם קפיר ומים.
7. אוקרושקה על קפיר עם שמפיניון
השאר את הפטריות גולמיות אם תרצה, אך למטוגנות יש טעם בהיר יותר.
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 500 מ"ל קפיר, 0.5 בצל, 1 מלפפון, צרור ירקות, בצל ירוק, נענע, 2 כפות. מיץ לימון, 2 ביצים, 5 צנוניות, 100 גרם פטריות, 3 כפות. שמנת חמוצה.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה מהן. מרתיחים תפוחי אדמה עם ביצים, וחותכים את כל המרכיבים לקוביות קטנות. מוסיפים ירקות קצוצים, מזלפים לימון ומערבבים הכל עם שמנת חמוצה. בסוף יוצקים אוקרושקה עם קפיר.
8. אוקרושקה על קפיר עם אגוזי מלך
איירן מוגז מושלם במקום קפיר.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, 2 ביצים, צרור עשבי תיבול, 4 צנוניות, 50 גרם אגוזי מלך, 500 מ"ל קפיר.
הכנה: מגררים מלפפונים, צנוניות וביצים מבושלות בפומפייה גסה. קוצצים דק את עשבי התיבול וקוצצים את האגוזים הקלויים. יוצקים את האוקרושקה עם קפיר ומערבבים.
מאניק על קפיר: 12 מתכונים פשוטים וטעימים
9. אוקרושקה על קפיר עם קישואים
אפשר להוסיף מעט חזה עוף מבושל.
אתה תצטרך: 300 גרם קישואים, 300 גרם מלפפונים, 2 שיני שום, 700 מ"ל קפיר, 2 ביצים, 1 צרור עשבי תיבול, 0.5 לימון.
הכנה: מגרדים מלפפונים וקישואים בפומפייה גסה, ומועכים היטב את הביצים המבושלות בעזרת מזלג. מוסיפים שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, מזלפים מיץ לימון ומערבבים. יוצקים את האוקרושקה עם קפיר.
10. אוקרושקה על קפיר עם דיונון
המתכון המושלם לאקרושקה לאוהבי פירות ים.
אתה תצטרך: 1 דיונון, 1 תפוח אדמה, 1 ביצה, 50 גרם שמנת חמוצה, 1 צרור ירקות, 1 מלפפון, 3 כפות. מיץ לימון, קפיר.
הכנה: מרתיחים את פגר הדיונון במים רותחים במשך 3-4 דקות וחותכים לטבעות דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה והביצה בנפרד, קוצצים את שאר המרכיבים לקוביות, מוסיפים את עשבי התיבול ומתבלים בשמנת חמוצה ומיץ לימון. יוצקים את האוקרושקה עם קפיר ומעליהם מניחים את טבעות הדיונון.
11. אוקרושקה על קפיר עם עוף וכרובית
כדי להפוך אותו ליותר בהיר, מוסיפים חצי מהפלפל האדום.
אתה תצטרך: 1 ליטר קפיר, 400 גרם עוף, 2 ביצים, 3 תפוחי אדמה, 200 גרם כרובית, 10 צנוניות, 2 מלפפונים, בצל ירוק, 2 כפות. שמנת חמוצה.
הכנה: מרתיחים עוף, תפוחי אדמה וביצים בנפרד וקוצצים אותם דק יחד עם צנוניות ומלפפונים. מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות ומרתכים עד שהיא מבושלת למחצה. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ושמנת חמוצה, מערבבים את האקרושקה וממלאים בקפיר.
12. אוקרושקה על קפיר עם ברוקולי ושעועית אספרגוס
אתה לא יכול לבשל ירקות קפואים, אלא פשוט לשפוך מים רותחים לכמה דקות.
אתה תצטרך: 150 גרם בשר חזיר, 2 תפוחי אדמה, 3 ביצים, 200 גרם פולי אספרגוס, 200 גרם ברוקולי, 200 גרם מלפפונים, ירקות, 1 ליטר קפיר.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, ופורסים עם מלפפונים ונקניקים. מרתיחים את שעועית ופרחי הברוקולי עד שהם רכים במשך 3-4 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים ויוצקים אוקרושקה עם קפיר.
15 מתכונים לאוקרושקה טעימה שתוכלו לבשל כל הקיץ
13. אוקרושקה על קפיר עם סלק
אוקרושקה ירקות קלילה ומאוד מעוררת תיאבון עם נקניק.
אתה תצטרך: 1 סלק, 300 גרם נקניק, 2 תפוחי אדמה, 4 ביצים, 2 מלפפונים, צרור ירקות, 1 ליטר קפיר, 1 כוס מים.
הכנה: מרתיחים או אופים סלק עם תפוחי אדמה, ומרתיחים את הביצים בנפרד. מגררים את הסלק על פומפייה גסה וחותכים את כל שאר המרכיבים לקוביות. מוסיפים ירקות לאוקרושקה, ממלאים בקפיר ומדללים במים לפי הצורך.
14. אוקרושקה על קפיר עם סלמון
מתכון לאוקרושקה עם דגים אדומים מומלחים מעט במיוחד עבור גורמה!
אתה תצטרך: 200 גרם סלמון, 4 תפוחי אדמה, 8 צנוניות, 2 מלפפונים, 3 ביצים, צרור בצל ירוק, צרור עלי חסה, 1.5 ליטר קפיר.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים את כל הירקות לקוביות קטנות ואת הדג האדום לרצועות דקות. קוצצים דק את החסה ועשבי התיבול, וחותכים את הביצים המבושלות לפרוסות דקות. מניחים את המרכיבים על הקערות ומעליהם את הקפיר.
15. אוקרושקה על קפיר עם גבינת אדיגה
לחלופין, תוכלו לנסות גבינות שונות או אפילו טופו.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 2 מלפפונים, 4 צנוניות, 200 גרם גבינת אדיגה, עשבי תיבול, 500 מ"ל קפיר, 1 כפית. מיץ לימון, 1 כף. סהרה.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים את כל המרכיבים לקוביות, וקוצצים את עשבי התיבול. מוסיפים סוכר, מיץ לימון ותבלינים לפי הטעם, וממלאים את האוקרושקה בקפיר.