הפסטה המתוקה והארומטית מענגת ילדים ומבוגרים בכל רחבי העולם. ברגע שהופיעה נוטלה, היא כבשה את לבם של מיליונים ודחקה ללא הרף את כל המתחרים. האם ידעת שאפשר לעשות את זה בקלות בבית? אספנו 8 מתכוני נוטלה פשוטים ללא מרכיבים לא מובנים וציוד מקצועי!
1. נוטלה על חלב
מסתבר שהעיסה קלה ועדינה מאוד, ועקביותה דומה לקרם סמיך.
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 100 גרם סוכר, 50 גרם חמאה, 40 גרם אגוזי לוז, 1 כף כל אחד. קמח וקקאו, מלח.
איך לעשות: מערבבים את כל החומרים היבשים בסיר ויוצקים לאט פנימה את החלב במנות, תוך ערבוב בעזרת מטרפה. מביאים לרתיחה, מוסיפים חמאה ואגוזי לוז, טחונים לעיסה. מרתיחים את נוטלה עוד כמה דקות לסמיכתה.
2. נוטלה בתוספת ביצים
זוהי אופציה פשוטה מאוד וידידותית לתקציב עבור נוטלה תוצרת בית, המורכבת כולה מהמוצרים הרגילים ביותר.
אתה תצטרך: 400 מ"ל חלב, 2 ביצים, 300 גרם סוכר, חצי כוס מהאגוזים האהובים עליך, 4 כפות. קמח, 3 כפות. קקאו, 2 כפות חמאה, ונילין.
איך לעשות: השתמש בבלנדר להקציף את הביצים עם סוכר, קקאו ווניל ולאחר מכן הוסף לאט חלק קטן יותר מהחלב לתערובת. יחד עם קמח ללוש בצק הומוגני ללא גושים. מוסיפים חמאה מומסת, שאר החלב, מערבבים שוב ומרתיחים באמבט מים, לא מביאים לרתיחה.
עוגת "נערת חלב": 5 מתכונים לבישול בבית
3. נוטלה עם שוקולד
קקאו הוא כמובן טוב, אבל שום דבר לא מנצח את הטעם של נוטלה אמיתית עם שוקולד!
אתה תצטרך: 150 גרם שוקולד, 150 גרם אגוזי לוז, 65 גרם אבקת סוכר, 20 גרם קקאו, 1 כף. שמן צמחי, סוכר וניל.
איך לעשות: טוחנים דק את אגוזי הלוז הקלויים והקליפים בעזרת בלנדר. עדיף לחמם את השוקולד לא על הכיריים, אלא על אמבט אדים, כך שלא ירתח. נותר רק לשלב סוף סוף את כל המרכיבים. התנסו בחטיפי שוקולד ושילובים שונים - אז הטעם של נוטלה תוצרת בית תמיד יהיה חדש!
4. נוטלה עם שמנת
רסק שוקולד עם שמנת מתגלה כעדין ועשיר עוד יותר, וחלב מרוכז מעניק מתיקות ייחודית.
אתה תצטרך: 150 מ"ל שמנת, 150 גרם אגוזי לוז, 130 גרם חלב מרוכז, 200 גרם שוקולד, 100 גרם אבקת סוכר.
איך לעשות: טוחנים את אגוזי הלוז המטוגנים בבלנדר עד שהם הופכים לעיסה. מערבבים פנימה את השמנת עם אבקת סוכר, ומערבבים היטב את השוקולד המומס עם חלב מרוכז. חבר את כל החלקים יחד וערבב היטב.
5. נוטלה תוצרת בית עם דבש
תקבלו טעם יוצא דופן מאוד אם תחליפו סוכר בדבש, ותשלבו גם אגוזים ושוקולד שונים.
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 100 גרם תערובת של שקדים ואגוזי לוז, 75 גרם שוקולד שחור וחלב, 30 גרם חלב אבקתי, 20 גרם דבש, מלח.
איך לעשות: מסירים, מקלפים וקוצצים את האגוזים לעיסה, ובזמן זה ממיסים את השוקולד במיקרוגל במשך 1-1.5 דקות. מערבבים חלב עם דבש ומלח ומביאים לרתיחה בסיר. לאחר מכן מוסיפים שוקולד מומס, ללוש ולשפוך את התערובת לבלנדר לאגוזים. כאשר העקביות הומוגנית לחלוטין, ניתן לצנן את נוטלה.
6. נוטלה מחלב אבקת
מישהו שומע לראשונה על אבקת חלב, בעוד שלמישהו תמיד יש חבילה מוסתרת בבית. אם זה עליכם, אז המתכון הוא שלכם!
אתה תצטרך: 100 גרם אבקת חלב, 2 כפות. קקאו, 1 כף. חמאה, מעט חלב נוזלי.
איך לעשות: מערבבים חומרים יבשים ומערבבים פנימה חמאה מרוככת. מוסיפים חלב נוזלי במנות קטנות לבצק הצפוף והסמיך. קח את הזמן, כי המשימה האחרונה שלך היא ליצור את העקביות הנכונה של הדבק.
10 מתכונים פשוטים להכנת ריבה בבית
7. נטול אגוזים נוטלה
למרבה ההפתעה, אפילו מהנוטלה ניתן לסלק את האלרגן העיקרי, והטעם כמעט ולא יושפע!
אתה תצטרך: 2 כוסות חלב, 1.5 כוסות סוכר, 4 כפות כל אחת. קמח וקקאו, 50 גרם חמאה.
איך לעשות: מערבבים את החומרים היבשים עם חלב עד לקבלת מרקם חלק. מרתיחים את הפסטה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. לאחר 10 דקות מוסיפים חמאה ומבשלים עד להמסה מלאה.
8. נוטלה צמחונית
תאמינו או לא, תוכלו לבשל נוטלה תוצרת בית ללא מוצרים מהחי!
אתה תצטרך: 150 גרם שוקולד, 80 גרם אגוזי לוז, 25 גרם שמן קוקוס, 2 כפות. סוכר חום, 1 כפית. קקאו, וניל.
איך לעשות: צולים את האגוזים וחותכים אותם מיד דק, מבלי לחכות שיתקררו. מוסיפים לתערובת סוכר, קקאו, חמאה ווניל ומקציפים שוב באותו בלנדר. ממיסים את השוקולד בתנור אדים או במיקרוגל ומערבבים את שתי ההמונים. מוּכָן!