עם מנות חמות וקינוחים, הכל ברור - לרבים יש מועדפים מוכחים מזה זמן רב. אבל מה עם חטיפי החג? כאן תוכלו לשוטט להנאתכם בניסויים! אספנו עבורכם 20 מתכונים טעימים ופשוטים לחטיפי השנה החדשה!
1. כדורי בשר עם גבינה
חטיף חם וריחני יהווה התחלה מענגת לחג השנה החדשה.
אתה תצטרך: 150 גרם בשר טחון, 100 גרם גבינה, 1 בצל, 3 ביצים, 4 תפוחי אדמה, 1 שיני שום, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. קמח, מלח, פלפל.
הכנה: מגררים תפוחי אדמה מבושלים על פומפייה גסה, מוסיפים לה שום, תבלינים וביצה אחת, שמים את הבצק בתבניות סיליקון. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, מגלגלים את הכדורים ומכניסים לתוך סלסלות תפוחי האדמה. טורפים את שאר הביצים עם השמנת והתבלינים, ממלאים את הסלים, מפזרים גבינה ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
2. חטיף "בתי ראש השנה"
במקום מילוי, השתמשו בפטה, סלט גבינה מעובד, או משהו אחר בעל עקביות דומה.
אתה תצטרך: 1 כוס קמח, 50 גרם חמאה, 150 גרם קמח, 2 ביצים, מלח, מילוי.
הכנה: מרתיחים כוס מים עם שמן ומלח, מוסיפים קמח ומבשלים את הבצק תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הביצים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים את הבצק על הקלף בפירמידות. אופים אותם עד להזהבה בחום של 180 מעלות, חותכים ומכניסים פנימה כדור מילוי. מעצבים את המלית לקובייה, מציירים חלונות גזר ואוכלים חמוצים מסביב.
3. חטיף דגים פשוט
מתכון נהדר לבישול מקרל או סלמון ורוד לשנה החדשה!
אתה תצטרך: 150 גרם דג מלוח קלות, 200 גרם גבינת שמנת, 2 כפות. מים, 1 כף. ג'לטין, חצי מלפפון, רבע פלפל מתוק, שמיר, 3 כפות. שמן זית, 2 כפות מיץ לימון.
הכנה: מערבבים את הדג וגבינת השמנת בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שמיר קצוץ וג'לטין מומס לפי ההוראות.
מערבבים, יוצקים הכל לתבניות סיליקון, מהדקים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעתיים. מטגנים את הירקות חתוכים דק בשמן זית ומיץ לימון ומקשטים בזמן ההגשה.
4. חטיף "כדורי חג המולד"
הכדורים הממולאים מזכירים אוניגירי יפנית ונראים מרשימים מאוד על שולחן השנה החדשה.
אתה תצטרך: 350 גרם אורז, 200 גרם בשר טחון, 2 גזרים, 30 גרם בצל, ביצה אחת, 0.5 כפית. כורכום, 1.5 כפית. פפריקה, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: מערבבים בשר טחון עם בצל, שום, ביצה טרופה ותבלינים ויוצרים קציצות עגולות. מטגנים אותם במחבת או בתנור אפוי בגזר מגורד.
מרתיחים את האורז, מחלקים אותו למספר חלקים ומוסיפים לאחד כורכום, לשני פפריקה, ולשלישי ירקות. מניחים אותו על ניילון נצמד, ומעליו גזר וקציצת בשר. יוצרים כדור הדוק.
5. ביצים ממולאות בפטריות
שילוב שהפך לקלאסי מזה זמן רב ובהחלט ישמח את האורחים בשולחן השנה החדשה!
אתה תצטרך: 6 ביצים, 150 גרם פטריות, 1 בצל, 1 מלפפון כבוש, 3 כפות. מיונז, 1 כפית. אבקת חרדל ושום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: משמנים את תבנית המאפינס בשמן צמחי ומניחים בכל קערה חלמון וחלבון ביצה בנפרד. מכסים בנייר כסף, מניחים על תבנית, יוצקים לתוכה מים ואופים 15 דקות בחום של 160 מעלות.
מטגנים את הבצל עם פטריות ותבלינים, ומועכים את החלמונים המוכנים בעזרת מזלג ומערבבים עם קוביות המלפפון. מערבבים את מרכיבי המלית, מוסיפים את החרדל ומיונז התבלינים ומניחים על גבי החלבונים.
מה לבשל עם תפוחי אדמה: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. עוף חג המולד מתנפח עם גבינת קוטג '
קחו בצק ללא שמרים מוכנים-ויקח לכם מקסימום חצי שעה להכין את החטיף לשנה החדשה!
אתה תצטרך: 250 גרם בצק, ביצה אחת, 2 כפות. גבינת קוטג ', 6 זיתים, 1 כפית. רוטב סויה, שומשום.
הכנה: מרדדים את בצק העלים, חותכים את עצי חג המולד, מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים עד להזהבה בחום של 200 מעלות. מערבבים גבינת קוטג ', רוטב סויה וזיתים קצוצים דק.חותכים את עצי חג המולד לשניים ומניחים את המלית בין החצאים.
7. נשנוש ראש השנה בעוגיות
הודות לקרקרים, "הכריכים" האלה נוחים מאוד לקחת בידיים.
אתה תצטרך: 10 קרקרים, 4 כפות חזה עוף קצוץ (מבושל או מעושן), 1 כפית. בצל ירוק, 1 שיני שום, 1 כפית. רוטב סויה, 2 כפות גבינה קשה, 1 ביצה, 3 כפות. אגוזי מלך, 2 כפיות. מיונז.
הכנה: מערבבים חזה קצוץ עם שום כתוש וגבינה מגוררת. מוסיפים רוטב סויה, בצל ותבלינים, מערבבים הכל עם מיונז. מניחים על הקרקר את עיגול הביצים, המלית והפצפונית השנייה, ומגלגלים את דפנות החטיף באגוזי מלך קצוצים.
8. גביני שלג גבינה
עוד מנה ראשונה קלאסית עם מצגת יוצאת דופן שילדים יאהבו.
אתה תצטרך: 100 גרם גבינה, 1 ביצה, 2 כפות. מיונז, 9 זיתים, 2 שיני שום, פרוסת גזר.
הכנה: מערבבים גבינה מגוררת עם ביצה מגוררת, מיונז ושום כתוש. לוקחים תערובת אילמת, מכניסים פנימה זית מגולע ומגלגלים כדור. אסוף איש שלג מ 2-3 כדורים, גזר את עיניו מעץ זית ואף מהגזר.
9. שקיות סנטה קלאוס
לביבות הכי פחות קשורות לשנה החדשה, ובשווא!
אתה תצטרך: 400 מ"ל חלב, 2 ביצים, קורט סוכר ומלח, 170 גרם קמח, 3 כפות. שמן צמחי, 300 גרם עוף, 70 גרם אורז, 1 גזר, 1 בצל, עשבי תיבול, תבלינים, 2 כפות. מיונז.
הכנה: מערבבים חלב, ביצה, שמן צמחי ובצק קמח עם מלח וסוכר ומטגנים לביבות דקות דקות. חותכים את העוף לחתיכות קטנות או קוצצים אותו לבשר טחון ומטגנים עם בצל וגזר קצוצים. מערבבים את המלית, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ומיונז, מניחים על פנקייק, יוצרים שקית וקושרים אותו עם בצל ירוק או גבינת זנב.
10. מתאבן איטלקי
מינימום מרכיבים, אך מקסימום קלילות ורעננות בשולחן השנה החדשה!
אתה תצטרך: 3 עגבניות, 250 גרם מוצרלה, 16 עלי בזיליקום, 3 כפות. שמן זית.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ, וחותכים את הגבינה לאותן פרוסות. מניחים את העגבנייה, הגבינה, עלה הבזיליקום והעגבנייה על צלחת ומזלפים שמן זית. מלחים מעל, מפזרים עשבי תיבול קצוצים או תבלינים.
11. אג'פסנדאלי
מתאבן קר גרוזיני ישמח את חובבי החצילים.
אתה תצטרך: 250 גרם עגבניות, 1 בצל, 250 גרם חצילים, תבלינים.
הכנה: מקלפים את החצילים, חותכים לפרוסות, ממליחים, סוחטים ולשים מתחת לכבישה למשך כמה שעות. מטגנים את החציל עד שהם רכים ומניחים בצד. מטגנים את הבצל הקצוץ, ואז מוסיפים אליו את העגבניות המגוררות או המרוסקות. מורחים את מילוי העגבניות בין פרוסות החציל.
12. קישואים עם גבינת קורד
עוד אפשרות חטיפה קלה לשנה החדשה לאלה שנמצאים במסלול הקלוריות.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 מלפפון, 150 גרם גבינת קורד, 1 שיני שום, תבלינים, עלי נענע.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות ומטגנים במחבת טניס או גריל. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות, מוסיפים את השום הכתוש והתבלינים, ומערבבים הכל עם הגבינה. שמים את מילוי הגבינה על עיגולי הקישואים ומקשטים בעשבי תיבול, מנטה או אגוזים.
13. כדורי חג המולד ממקלות סרטן
הודות למקלות סרטן, כדורי הגבינה רוכשים לא רק טעם, אלא גם גוון נעים.
אתה תצטרך: 200 גרם מקלות סרטן, 100 גרם גבינה, 2 ביצים, 5 כפות. מיונז, 2 שיני שום, 6 זיתים, 2 נוצות בצל ירוק, מלח.
הכנה: מגררים מקלות סרטן, גבינה וביצים מבושלות, מערבבים את הכל עם מיונז ומלח. מעצבים כדורים בידיים רטובות, מקשטים בזיתים ויוצרים לולאות מבצל ירוק.
14. נשנוש ראש השנה עם סלמון וחזיר
גליל פיתה פשוט עם שילוב מרכיבים יוצא דופן לשולחן השנה החדשה.
אתה תצטרך: 2 לחם פיתה דק, 300 גרם סלמון, 300 גרם חזיר, 300 גרם גבינה מעובדת, עשבי תיבול.
הכנה: מברישים את לחם הפיתה בשכבה דקה של גבינה, פורסים צלחת סלמון, מפזרים עשבי תיבול ומניחים את החזיר. מגלגלים את לחם הפיתה, מכניסים למקפיא למשך 15 דקות וחותכים בזהירות את המתאבן לכביסות דקות.
15. אננס עם קארי
חטיף יפה וחגיגי עם ביצים מבושלות.
אתה תצטרך: 4 ביצים, חצי אננס, 1 בצל אדום, 6 כפות. יוגורט, 1 כפית. קארי, 2 כפית שמן זית, 1 כפית. אגוזים, מלח.
הכנה: מטגנים את הבצל והאננס הקצוצים דק בשמן זית, ממליחים את היוגורט ומערבבים עם הקארי. מרתיחים את הביצים, קוצצים דק ומוסיפים לאננס ואז מתבלים את הסלט ברוטב. מגישים על עלי חסה או בסלים.
מנות חמות לשנה החדשה 2021: מתכונים טעימים וזולים
16. עגבניות ממולאות
עוד חטיף ירקות טעים ובריא לשולחן השנה החדשה.
אתה תצטרך: 600 גרם עגבניות שרי גדולות, 4 שיני שום, צרור כוסברה, 200 גרם גבינת אדיגה, שמן זית, תבלינים.
הכנה: קוצצים את השום בבלנדר עם כוסברה ותבלינים ומערבבים עם גבינה מגורדת ושמן זית. מסירים את הכובעים מהעגבניות, מוציאים את העיסה בעזרת כף, קוצצים אותה ומוסיפים לגבינה. ממלאים כל עגבנייה במלית ומכסים בכובע.
17. דלעת עם פטריות
מתכון המתאבנים הזה יהפוך את שולחן השנה החדשה למואר וחגיגי יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם דלעת, 700 גרם פטריות, 120 גרם בייקון, 50 גרם חמאה, 50 מ"ל שמנת, 1 שאלוט, תבלינים, אגוזים, גבינה.
הכנה: חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מטגנים בתבלינים וחמאה, מוסיפים שמנת ותבשיל עד שהם רכים. מטגנים בנפרד את הפטריות עם בייקון ובצל, וקוצצים את האגוזים עם גבינה ומערבבים. שמים את המתאבן בשכבות בכוס או בקערה - דלעת, פטריות, גבינה עם אגוזים.
18. קיסר על שיפודים
וריאציית חטיפים מהסלט האהוב על כולם תפתיע את האורחים לטובה!
אתה תצטרך: 100 גרם לחם לבן, 1 שן שום, שמן זית, ענף שמיר, 200 גרם פילה עוף מבושל, 30 גרם גבינה, 150 גרם סלט, 100 גרם עגבניות שרי, תבלינים, רוטב קיסר או מיונז בהיר.
הכנה: חותכים את הלחם לקוביות, משפשפים עם שום ומאדים בשמן זית. חותכים את העוף לאותן קוביות, אוספים את כל המרכיבים על שיפודים, מניחים את עלי החסה הנותרים ויוצקים את הרוטב על השדות.
19. נקניקיות דבש עם שזיפים מיובשים
חטיף דשני וארומטי שמשתלב היטב עם בירה או אלכוהול חזק.
אתה תצטרך: 12 נקניקיות מיני, 12 שזיפים מיובשים, 12 פרוסות בייקון, 1.5 כף. דבש.
הכנה: טובלים את הנקניקיות בדבש, מניחים שזיפים מיובשים על כל אחד מהם ועוטפים אותם בפרוסת בייקון. שלחו את המתאבן לתנור על תבנית אפייה למשך 25 דקות בחום של 200 מעלות.
20. מתאבן דגים עם זיתים
עדיף להשתמש בשני סוגי דגים שונים - אדום ולבן.
אתה תצטרך: 300 גרם אדום ו 300 גרם דג מעושן לבן, פחית זיתים וזיתים מגולענים, 100 גרם עשבי תיבול, 20 גרם נענע, מיץ וגרידת לימון, פלפל.
הכנה: קוצצים דק את הזיתים, הזיתים ועשבי התיבול, מערבבים את הכל עם הקליפה ומתבלים בפלפל. חותכים את הדג לפרוסות דקות, מפזרים מיץ לימון ומברישים כל נתח בצורה אחידה במלית. מקפלים שתי חתיכות, מגלגלים לרולדה קטנה ומאבטחים בעזרת שיפוד.