לחמניות הכרוב הריחניות של אמא הן טעם בלתי נשכח של ילדות. אבל יש להם בעיה אחת משמעותית: הם ארוכים וקשים לבישול. ואז אפשרות אקספרס פשוטה ומהירה באה לעזרת עקרות בית עסוקות - לחמניות כרוב עצלות. שמור מבחר מתכונים לכל אירוע!
1. לחמניות כרוב עצלות במחבת
לחמניות כרוב עצלות קלאסיות בצורת קציצות ברוטב שמנת חמוצה-עגבניות.
אתה תצטרך: 50 גרם אורז, 100 מ"ל מים, 1 בצל, 1 גזר, 400 גרם כרוב, 500 גרם בשר טחון, 200 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומגרדים את הגזר בפומפייה גסה ולאחר מכן מטגנים אותם במשך 5 דקות. קוצצים את הכרוב, מוסיפים לירקות, מוסיפים מים ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה.
מערבבים את הבשר הטחון עם אורז מבושל, כרוב מבושל ותבלינים, מעצבים את הקציצות ומטגנים אותן עד להזהבה. ואז ממלאים אותם בתערובת של שמנת חמוצה ורסק עגבניות ומבשלים עוד 40 דקות מתחת למכסה.
2. לחמניות כרוב ממולאות עצלות בתנור
לחמניות כרוב עצלות מהתנור פחות שומניות כי אין צורך לטגן אותן בשמן.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 1 כוס אורז מבושל, 1 ביצה, 1 גזר, 2 בצלים, 1 ראש כרוב, 5 כפות כל אחת. רסק עגבניות ושמנת חמוצה, 1.5 כוסות מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הבצל והגזר עד שהם רכים, ומפרידים מחצית מהטיגון. מוסיפים אותו לבשר הטחון יחד עם אורז, ביצים, תבלינים וכרוב קצוץ בבלנדר.
והחלק הראשון של תבשיל טיגון עם רסק עגבניות ושמנת חמוצה. מוסיפים לרוטב מים עם תבלינים, מערבבים ומבשלים במשך כ -5 דקות נוספות קוצצים עוד כרוב, מניחים אותו בתחתית התבשיל ומניחים מעל את כדורי הבשר הטחונים. יוצקים פנימה את הרוטב ואופים 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.
3. לחמניות כרוב עצלות בכיריים איטיות
תנור איטי הוא אותה אפשרות כאשר אתה מגדיר אותו ושוכח אותו, כך שזה מאוד נוח!
אתה תצטרך: 1 כוס אורז, 300 גרם בשר טחון, ראש כרוב אחד, בצל, 2 גזרים, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הכרוב, קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מכניסים את הבשר הטחון למולטי בישול ומבשלים 15 דקות במצב האפייה. שוברים אותו בעזרת מרית, מוסיפים ירקות וכוס אורז, תבלינים, רסק עגבניות וכ -1.5 כוסות מים. מבשלים הכל כ- 40 דקות במצב פילאף.
4. לחמניות כרוב עצלות בשכבות
עבור מתכון זה, אינך צריך לקצוץ את הכרוב, אך יהיה עליך להרתיח קלות את העלים.
אתה תצטרך: ראש כרוב אחד, 400 גרם בשר טחון, 150 גרם שמנת חמוצה, 1 כוס אורז, 2 בצלים, 1 פלפל, 2 עגבניות, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז, מטגנים קלות 1 בצל ומוסיפים אותם לבשר הטחון יחד עם התבלינים. קוצצים בנפרד את שאר הירקות ומבשלים במשך 10-15 דקות במעט מים עד שהם רכים. שמים בתבנית שכבה של עלי כרוב, שליש מהבשר הטחון, שמנת חמוצה, שליש מהירקות וכן הלאה עד לסיום המרכיבים. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, ולאחר מכן עוד 20 דקות ללא נייר כסף.
10 מתכונים לחצ'אפור העצלנים הטעים ביותר
5. לחמניות כרוב עצלות עם כרוב
זה יהיה דומה מאוד, אבל עדיין קצת שונה.
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב סיני, 100 גרם אורז, 2 בצלים, 500 גרם בשר טחון, 1 ביצה, 1 גזר, 1 כף. רסק עגבניות, 150 גרם שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק 1 בצל, מרתיחים את האורז ומוסיפים אותם לבשר הטחון עם ביצה ותבלינים. קוצצים שם את החלק הרך ביותר של כרוב הפקין ויוצרים קציצות. מכניסים אותם לתנור למשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.
קוצצים את הבצל הנותר עם גזר, מטגנים ומוסיפים להם את החלק הקשה הקשה של הכרוב. מבשלים במשך כמה דקות, יוצקים פנימה שמנת חמוצה ועגבניות, ולאחר מכן - 500 מ"ל מים ותבלינים. שומרים על האש עוד 5-10 דקות. יוצקים את גלילי הכרוב על הרוטב ואופים כחצי שעה נוספת.
6. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם כוסמת
למעשה, בורגול וכל דגני בוקר אחרים שאתה אוהב יעשו.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, בצל אחד, 5 כפות. כוסמת, 150 גרם כרוב, 2 כפות כל אחת. רסק עגבניות ושמנת חמוצה, 1 כף. קמח, תבלינים.
הכנה: מוסיפים לבשר הטחון, כוסמת מבושלת ותבלינים. קוצצים ומבשלים את הכרוב כ -10 דקות, ומוסיפים לזה.יוצרים את הקציצות, מרדדים בקמח, מכניסים לתבנית, מוסיפים מעט מים ומכניסים לתנור על 180 מעלות למשך 20 דקות. מערבבים את העגבנייה, השמנת החמוצה, הקמח ועוד 250 מ"ל מים, יוצקים את הרוטב על גלילי הכרוב ואופים עוד 30 דקות.
7. לחמניות כרוב עצלות עם פטריות
אגב, הוא טעים מאוד גם ללא בשר טחון - בגרסה הרזה.
אתה תצטרך: 200 גרם בשר טחון, 250 גרם פטריות, 1 בצל, 1 גזר, 400 גרם כרוב, 100 גרם אורז, 30 גרם רסק עגבניות, 50 גרם קמח, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז, ובזמן הזה קוצצים דק ומטגנים את כל הירקות, למעט כרוב. קוצצים את הכרוב בנפרד ויוצקים עליו מים רותחים במשך 10 דקות. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את התבלינים, מעצבים את הקציצות ומרדדים אותם בקמח. שמים בתבנית ומכסים ברסק עגבניות מדולל במים. אופים שעה בחום של 180 מעלות.
8. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם עוף
אפשרות קלה יותר ותזונתית יותר!
אתה תצטרך: 400 גרם עוף טחון, 150 גרם כרוב, 1 גזר, 1 בצל, 0.5 כוסות קמח, 1 ביצה, 0.5 כוסות מים, 1 כף כל אחת. רסק עגבניות ושמנת חמוצה.
הכנה: טוחנים את כל הירקות יחד עם העוף הטחון ומערבבים. מוסיפים את הביצה והקמח ליציבות, מעצבים את הקציצות ומטגנים אותן קלות. יוצקים מים עם עגבניות ושמנת חמוצה, ומכוסים במסקרה במשך 40 דקות על אש נמוכה.
מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
9. לחמניות כרוב עצלות עם כרוב כבוש
אולי תתפלאו, אבל גם כרוב כבוש יעבוד!
אתה תצטרך: 400 גרם כרוב כבוש, 400 גרם בשר טחון, 200 גרם אורז, 2 בצלים, 1 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים לו כרוב וגזר מגורד, ומבשלים יחד במשך 5-7 דקות. מוסיפים עגבנייה ובשר טחון עם תבלינים, וממשיכים לבשל עד שהם רכים. אחרון, מוסיפים אורז, מכסים במים ומשאירים מתחת למכסה כחצי שעה.
10. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם פלפל
פלפל חריף מתוק לא רק שלא יקלקל את המתכון, אלא גם יקשט אותו!
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 1 ק"ג כרוב, 1 גזר, 2 פלפלים, 2 בצלים, 3 כפות. שמנת חמוצה, 180 גרם אורז, צרור כוסברה, 4 עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל ומטגנים אותו קלות עם גזר מגורד. מוסיפים פלפלים קצוצים דק, כרוב קצוץ, ירקות קצוצים, ועוד קצת תבשיל. שמים חצי מהירקות בתבנית, ומעל - בשר טחון עם אורז מבושל. מכסים את שאר הירקות ומעליו את העגבנייה המגוררת ורוטב השמנת החמוצה. אופים במשך 40 דקות מתחת לנייר כסף ב -200 מעלות, ולאחר מכן עוד 10 דקות בלעדיו.
11. לחמניות כרוב עצלות עם קישואים
הקישואים מעניקים למנה עוד יותר מיץ.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 400 גרם כרוב, 200 גרם קישואים, 100 גרם אורז, 1 בצל, 1 גזר, 250 מ"ל מיץ עגבניות, 2 כפות. רסק עגבניות, ביצה אחת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את האורז ומוסיפים אותו לבשר הטחון יחד עם תבלינים וקישואים מגורדים. קוצצים ומטגנים את הבצל והגזר, ומוסיפים גם לבשר הטחון. ובסוף, קוצצים לתוכו את הכרוב דק, ממלאים אותו בביצה, מערבבים ומעצבים את הקציצות. שמים אותם בסיר, מכסים במיץ עגבניות ורסק עגבניות, מכסים ומסקרה כ- 45 דקות על אש נמוכה.
12. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם שיבולת שועל
למתכון זה אנו ממליצים על עוף טחון או הודו טחון.
אתה תצטרך: 400 גרם כרוב, 1 בצל, 2 כפות. רסק עגבניות, 500 גרם בשר טחון, ביצה אחת, 3 כפות כל אחת. יוגורט ורסק עגבניות, 0.5 כוסות שיבולת שועל, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר, קוצצים דק ומועכים את הכרוב ומוסיפים את הכל לבשר הטחון. מוסיפים שם פתיתים וביצה, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. יוצרים את הקציצות, מניחים בסיר ומכסים 1.5 כוסות מים, יוגורט ורוטב עגבניות. פגרי לאחר רתיחה במשך כ- 40 דקות על אש נמוכה.
קדרת תירס בכיריים איטיות: 10 מתכונים שלב אחר שלב
13. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם גבינה
גבינה בהחלט לא תקלקל את המנה הזו!
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב, 1 גזר, 1 בצל, 400 גרם בשר טחון, 80 גרם אורז, 100 גרם גבינה, תבלינים, 2 כפות. רסק עגבניות.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהם רכים, קוצצים דק את הכרוב, מגררים את הגזר וקוצצים את הבצל. מערבבים הכל יחד עם הבשר הטחון, מעצבים את הקציצות ומטגנים. שמים אותם בתבנית, ממלאים אותם במים ורסק עגבניות כשליש, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל -20 דקות בחום של 180 מעלות.
ארבעה עשר.לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם דלעת
אחת מאפשרויות הבישול המקוריות ביותר ללחמניות כרוב עצלות.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות אורז מבושל, 800 גרם בשר טחון, 500 גרם כרוב, 300 גרם דלעת, 400 גרם שמנת חמוצה, 4 כפות. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הכרוב ויוצקים מים רותחים במשך 5 דקות. מגררים את הדלעת על פומפיה גסה ומערבבים אותה עם כרוב, אורז מבושל ובשר טחון. מעצבים את הקציצות, מטגנים קלות ומניחים בתבנית. מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות ו -100 מ"ל מים, יוצקים פנימה לחמניות כרוב עצלות ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
15. לחמניות כרוב ממולאות עצלות עם תפוחי אדמה
הודות לעובדה שהכל מבושל יחד, יוצא טעים מאוד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 500 גרם בשר טחון, 300 גרם כרוב, 3 כפות. אורז, 1 ביצה, 1 גזר, 1 בצל, 2 כפות כל אחת. שמנת חמוצה ורסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הכרוב, מרתיחים את האורז ומוסיפים אותם לבשר הטחון עם ביצה ותבלינים. יוצרים לקציצות קטנות ושחומות קלות. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים רסק עגבניות ושמנת חמוצה, ותבשיל. שמים בסיר תפוחי אדמה קצוצים גס, מלמעלה גלילי כרוב עצלים, ומכסים ברוטב. מוסיפים מים לכיסוי האוכל כמעט לחלוטין ומסקרה למשך כ- 50 דקות, מכוסה.