קשה לחשוב על מנה ראשונה קלאסית ורב -תכליתית יותר ממרק עוף. הוא קל משקל למדי, אך יחד עם זאת הוא יכול להיות מגוון מאוד. במיוחד בשבילכם אספנו 20 מתכונים שאתם בהחלט צריכים לבשל!
1. מרק אטריות עוף
מינימום מרכיבים, הכנה מהירה, תוצאות טעימות - מה עוד צריך?
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 2 ליטר מים, 250 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם אטריות, 100 גרם גזר, 120 גרם בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות בינוניות ומרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה. מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותם יחד.
פורסים את העוף מהמרק ומוסיפים אליו את קוביות תפוחי האדמה. לאחר 4 דקות, מוסיפים את הטיגון ומחזירים את העוף בחזרה, ואחרי עוד כמה מוסיפים את הוורצ'לי והתבלינים. מרתיחים את המרק עד שהוורצ'לי מוכן.
2. מרק עוף עם אורז
מתכון קלאסי פשוט שרבים בהחלט יאהבו.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל אחד, 80 גרם אורז, 1.5 ליטר מים, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את העוף, ובזמן זה מכינים את הבצל והגזר. הוציאו את הבשר מהמרק המוגמר ושלחו לשם את תפוחי האדמה. כשהוא כמעט מוכן מוסיפים את האורז ולאחר 15 דקות נוספות מטגנים. מחזירים את העוף למרק, מתבלים ומבשלים עוד קצת, ומוסיפים בסוף את עשבי התיבול.
3. מרק שמנת עוף
מנה עדינה ויפה מאוד.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 250 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם בצל, 100 גרם גזר, 2 שיני שום, 800 מ"ל מים, 200 מ"ל 15% שמנת, תבלינים.
הכנה: מקציפים את העוף הגולמי בבלנדר עם כ -300 מ"ל מים עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את הירקות לחתיכות בינוניות ומרתיחים עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים שם את מסה העוף ומרתיחים הכל יחד עוד 7 דקות. מקציפים את המרק בעזרת בלנדר, מוסיפים שמנת, תבלינים ושום ומחממים הכל יחד.
4. מרק עוף עם כוסמת
דיאטה מרק עוף לכל יום.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 100 גרם כוסמת, 1 בצל, 1 גזר, 100 גרם פטריות, 2 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את הבצל, הגזר והפטריות ומבשלים אותם לטגן. מרתיחים את העוף כ -20 דקות, מסירים מהמרק וקוצצים. שמים את קוביות תפוחי האדמה במרק, ולאחר 10 דקות, הכוסמת השטופה. כשהכוסמת נפוחה מכניסים את הטיגון, התבלינים והעוף למרק, ומביאים אותו לנכונות.
5. מרק אפונה עוף
ישנן עשרות וריאציות של מרק אפונה. היום אנו מציעים עוף!
אתה תצטרך: 1.5 כוסות אפונה יבשה, 300 גרם עוף, 1 תפוח אדמה, 1 בצל, 1 גזר, כורכום, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומשרים אפונה שעתיים לפני הבישול. שמים אותו עם עוף בסיר, ממלאים אותו במים ומבשלים במשך שעה. מטגנים גזר ובצל. כשהאפונה מבושלת מוסיפים את תפוחי האדמה למרק ומרתיחים עד שהם מוכנים. לבסוף מוסיפים את שאר הירקות והתבלינים, ומסירים את המרק מהאש לאחר 5 דקות.
20 סלטים עם נקניק למי שאוהב לאכול טעים
6. מרק עם קציצות עוף
מרק קליל ומזין שמתאים אפילו לילדים.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף טחון, 1 פלפל, 1 בצל, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, תבלינים, 1.5 ליטר מרק.
הכנה: חותכים את כל הירקות לחתיכות בינוניות ושולחים את הבצל עם הגזר למרק הרותח, ולאחר 10 דקות - תפוחי האדמה עם פלפלים ותבלינים. זורקים את הבשר הטחון עם התיבול, יוצרים את הקציצות ומוסיפים למרק לאחר 10 דקות נוספות. ואחרי 10 הדקות הבאות, הורידו אותו מהתנור.
7. מרק עדשים עוף
בניגוד לאפונה, עדשים מתבשלות הרבה יותר מהר.
אתה תצטרך: 1 עוף, 200 גרם עדשים, 600 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף למנות ומרתיחים כשעה. מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל דק ומכינים את הטיגון. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה למרק, וכשהמרק רותח שוב מוסיפים את העדשים השטופות והתבלינים. לאחר 5-7 דקות מוסיפים טיגון ומרתיחים עד שהעדשים מבושלות.
8. מרק עוף עם גבינה
הכי נוח להשתמש בגבינה מעובדת, אבל אפשר להשתמש בעוד אחת אם היא מתמוססת היטב.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 200 גרם גבינה, 0.5 כוסות אטריות, 1 בצל, 1 גזר, 3 תפוחי אדמה, 150 גרם של עשבי תיבול ובצל ירוק, תבלינים, חמאה.
הכנה: קוצצים את העוף דק ומבשלים. מטגנים בצל עם גזר עד להזהבה בחמאה. שלחו את קוביות הטיגון ותפוחי האדמה לבשר והרתיחו במשך 10-15 דקות. מוסיפים את ה vermicelli ואחרי 5 דקות את הגבינה המגוררת. כשהוא נמס מפזרים את המרק עם עשבי תיבול ומגישים.
9. מרק טופו עוף
וריאציה מעניינת על מתכונים יפניים מסורתיים.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 150 גרם אטריות, 2 ביצים, 1 ליטר מים, 50 גרם טופו, 20 מ"ל מיץ לימון, 2 שיני שום, 2 כפות. רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות ומבשלים 20 דקות. מוסיפים אטריות ו 1 ביצה ומערבבים היטב. מרתיחים את הביצה השנייה וחותכים לפרוסות יחד עם הטופו. שמים גם אותם במרק, ומתבלים את המרק בשום, רוטב סויה, מיץ לימון ותבלינים.
10. מרק עוף עם סלק
סלק בהיר מעורר תיאבון אידיאלי עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 3 סלק, 0.5 כפית. חומץ, קורט סוכר, 1.5 כפית. רסק עגבניות, 2.5 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף, וכשהמרק רותח מוסיפים את כל הסלק הקלוף. ממשיכים לבשל אותם יחד עד שהירק מוכן. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הגזר לקוביות דקות ואת תפוחי האדמה לקוביות.
20 דקות לאחר הנחת הסלק, מוציאים וקוצצים את העוף, ומכניסים את תפוחי האדמה למרק. מטגנים בצל עם גזר עד שהם רכים ומוסיפים להם רסק עגבניות. כאשר תפוחי האדמה והסלק מבושלים מחזירים את העוף, הצלי, התבלינים והחומץ למחבת ומחממים למשך מספר דקות.
מנות קישואים: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
11. מרק עוף עם כרוב
עוד מתכון יומיומי טעים בלי שום תוספת.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 300 גרם תפוחי אדמה, 400 גרם כרוב, 100 גרם בצל, 100 גרם גזר, 70 גרם רסק עגבניות, צרור שמיר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך ומוסיפים אליו את נתחי תפוחי האדמה. קוצצים ומטגנים בצל עם גזר ורסק עגבניות. כאשר תפוחי האדמה מבושלים מוסיפים כרוב קצוץ עם שמיר וטיגון למרק, ומרתיחים עד שהכרוב מבושל.
12. מרק עוף עם קישואים
אם לוקחים קישואים ירוקים במקום קישואים, המרק ייצא אפילו בהיר יותר!
אתה תצטרך: 240 גרם עוף, 300 גרם קישואים, 1 תפוח אדמה, 40 גרם גזר, 30 גרם בצל, 100 גרם עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף, ובזמן הזה קוצצים את הגזר והבצל ופורסים את שאר הירקות. כשהעוף כמעט מוכן מוסיפים אליו את תפוחי האדמה וקצת הבצל. לאחר 7 דקות - קישואים, ומשאר הירקות מכינים טיגון. מוסיפים אותו יחד עם תבלינים בסוף מאוד ומרתיחים את המרק עוד 2 דקות.
13. מרק חצילים עוף
מרק חצילים קצת שונה מכל מה שאנו רגילים אליו.
אתה תצטרך: 200 גרם עוף, 300 גרם חצילים, 1 פלפל, 3 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 בצל, כוסברה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את החצילים מתחת למכסה במשך 5-7 דקות, סוחטים קלות וחותכים לקוביות. קוצצים את העוף דק ומבשלים עם תבלינים במשך 15 דקות. מוסיפים תפוח אדמה קצוץ למרק, ולאחר 5 דקות מוסיפים פלפל.
מגררים את הגזר והבצל, ומטגנים עם חצילים, ואז שולחים את הטיגון למחבת. לאחר 5 דקות מתבלים את המרק ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
14. מרק דלעת עוף
לקבלת צבע בהיר יותר, השתמש בכורכום ופפריקה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 300 גרם דלעת, 3 תפוחי אדמה, 100 גרם תירס, 1 גזר, תבלינים, חמאה.
הכנה: חותכים את העוף למנות ומבשלים 15 דקות. נתרן גזר בפומפייה גסה ומטגנים קלות בחמאה. מוסיפים למרק קוביות תפוחי אדמה עם דלעת, ולאחר 15 דקות מוסיפים גזר, תירס ותבלינים. מרתיחים הכל יחד כ -10 דקות נוספות.
15. מרק אטריות עוף עם ביצה
ביצה היא מעבה מרק נהדר ומקור מצוין לחלבון בריא.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 3 כפות.ורמיצ'לי קטן, 2 ביצים, חופן אפונה, חופן תירס, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מסירים מהמרק וקוצצים. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה למרק, ומכינים את הבצל והטיגון. שלחו את הטיגון לתפוחי האדמה, ולאחר 5 דקות הוסיפו שם ורמיצ'י, תירס, אפונה ותבלינים עם בשר. לאחר 5 דקות נוספות טורפים את הביצים לתוך המרק ומערבבים היטב.
20 מהמתכונים הטעימים ביותר למרקי פירה
16. מרק תרד עוף
התרד עובד טרי או קפוא.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 150 גרם תרד, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים דק את התרד ועשבי התיבול ומטגנים אותם עם הבצל הקצוץ. מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוציאים אותו מהמרק ומרתיחים בו את תפוחי האדמה. כשהתפוחי אדמה רכים מוסיפים את הבשר הטחון, התרד והתבלינים ומרתיחים את המרק לכמה דקות.
17. מרק חמצת עוף
למרק החמצמץ יש טעם יוצא דופן והוא טוב מאוד עם שמנת חמוצה.
אתה תצטרך: 300 גר 'עוף, 1 בצל, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, 100 גרם חומץ, 1 ביצה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, וקוצצים את הבצל עם גזר ומטגנים. מוציאים את הבשר מהמרק ושמים שם את תפוחי האדמה, ולאחר 15 דקות - מטגנים. לאחר 5 דקות נוספות, מחזירים את העוף למרק ומוסיפים את החומץ הקצוצה. מערבבים, טורפים פנימה ביצה, מערבבים שוב ואחרי דקה מסירים מהכיריים.
18. מרק ברוקולי עוף
דרך מצוינת להכיר את הברוקולי למשפחתכם!
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 500 גרם ברוקולי, 2 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 בצל, חמאה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מסירים מהמרק וקוצצים. קוצצים דק את הבצל והגזר, מטגנים בחמאה, מוסיפים להם עוף ומשחימים מעט.
מכניסים את מקלות תפוחי האדמה למרק הרותח יחד עם הטיגון, ולאחר הרתיחה מוסיפים תפרחות ברוקולי ותבלינים. מבשלים הכל כ -15 דקות עד שהירקות מוכנים.
19. מרק עוף עם כרובית
מרק הכרובית תמיד קליל אך ממלא.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, 300 גרם כרובית, עשבי תיבול, 80 גרם שעועית ירוקה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, מוציאים מהמרק וחותכים. קוביות את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים. לאחר 10 דקות מוסיפים ברוקולי, שעועית ירוקה, תבלינים ועוף ומשאירים על הכיריים עד שהירקות מוכנים. מפזרים עשבי תיבול מעל המרק.
20. מרק עוף עם עגבניות
אי אפשר לעמוד בפני מרק עגבניות מרהיב וארומטי.
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 100 גרם אטריות, 4 עגבניות, 2 שיני שום, צרור עשבי תיבול, 1 כרישה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף בתבלינים עד שהם רכים, קולפים וקוצצים את העגבניות בעזרת בלנדר, וקוצצים דק את הכרישה ומטגנים עם שום. מוסיפים את עיסת העגבניות לבצל ומרתיחים 5-7 דקות. מוציאים את העוף מהמרק, מחלקים אותו לסיבים ומקפלים לאחור. יוצקים לשם את הטיגון, מוסיפים את הוורצ'לי, מתבלים ומרתיחים עוד 5 דקות.