כולנו זוכרים היטב את הקומפוט של אמא או סבתא, ואנשים רבים עדיין שימרו אותו בקיץ על מנת ליהנות מפירות וגרגרים בריאים לאחר סיום העונה. להלן 20 המתכונים הטובים ביותר! אגב, אז מאותו קומפוט מתקבלים קינוחים מעולים, ג'לי, ג'לי או אפילו יין ביתי!
1. קומפוט דובדבן לחורף
המתכון הקלאסי והפופולרי ביותר!
אתה תצטרך: 450 גרם דובדבנים, 2.5 ליטר מים, 180 גרם סוכר.
הכנה: שוטפים את הדובדבנים ומניחים בצנצנות כשליש. מרתיחים מים עם סוכר ויוצקים סירופ רותח על הגרגרי ואז מגלגלים.
2. קומפוט פטל לחורף
ממצא לרווחה וחסינות חזקה.
אתה תצטרך: 500 גרם פטל, 300 גרם סוכר, 1 ליטר מים.
הכנה: מניחים את הפטל השטוף בצנצנת מעוקרת ומפזרים סוכר. יוצקים מים רותחים כמעט עד למעלה ומגלגלים מיד את המכסה.
3. קומפוט תות לחורף
קומפוט ריחני, שמוכן ללא רתיחה כלל.
אתה תצטרך: 700 גרם תותים, 2.3 ליטר מים, 250 גרם סוכר, 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: ממלאים את הצנצנות בפירות יער שטופים עד לרבע, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. שופכים בעדינות מים רותחים על הכל וסוגרים מיד את המכסה.
4. קומפוט תפוחים לחורף
מה יכול להיות פשוט יותר מאשר קומפוט תפוחים תוצרת בית מהיר?
אתה תצטרך: 750 גרם תפוחים, 2 ליטר מים, 300 גרם סוכר.
הכנה: חותכים את התפוחים לרצועות גדולות ומניחים בצנצנות כחצי. יוצקים מים רותחים, מכסים ומניחים למשך 15 דקות. לאחר מכן שופכים את המים מהפחיות לסיר, מוסיפים סוכר, מרתיחים מספר דקות לאחר הרתיחה ושופכים שוב. מגלגלים את הפחיות.
5. קומפוט עם אגס לחורף
אפשר להוסיף כמה תפוחים או חבוש למגוון טעמים.
אתה תצטרך: 10 אגסים, 1 כוס סוכר, 2 ליטר מים, 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: מרתיחים מים ומוסיפים לו סוכר ואגסים קצוצים גס. מרתיחים את הקומפוט 3 דקות, מוסיפים חומצת לימון ויוצקים לצנצנות.
6. קומפוט דומדמניות שחורות לחורף
הודות למילוי הכפול אין צורך לעקר את הצנצנות מראש.
אתה תצטרך: 4 כוסות דומדמניות שחורות, 2 כוסות סוכר, 2.8 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הדומדמניות, מכניסים לצנצנת, יוצקים מים רותחים ומניחים מתחת למכסה למשך 10 דקות. מסננים את המים, מוסיפים סוכר, מביאים שוב לרתיחה ושופכים פנימה את הגרגרים. מגלגלים את הפחיות.
7. קומפוט אבטיח לחורף
האם הייתה לכם הזדמנות לטעום מפיית אבטיח?
אתה תצטרך: 2 ק"ג אבטיח, 2 ליטר מים, 400 גרם סוכר.
הכנה: מרתיחים מים עם סוכר, ובזמן זה מקלפים את האבטיח וחותכים אותו לקוביות בינוניות. מוסיפים את האבטיח לסירופ הרותח, מביאים שוב לרתיחה, מסירים מהאש ומשאירים מכוסה למשך 40 דקות. יוצקים את הקומפוט לצנצנות.
8. קומפוט אוכמניות לחורף
קורט של חומצת לימון תעזור לשמור על פירות יער תוססים.
אתה תצטרך: 400 גרם אוכמניות, 300 גרם סוכר, 2.5 ליטר מים, קורט חומצת לימון.
הכנה: מסדרים בעדינות את האוכמניות, שוטפים במים קרים ומעבירים לצנצנת. יוצקים מים רותחים למשך 15 דקות, מסננים ומרתיחים שוב. מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מערבבים עד להמסה, ממלאים את הקומפוט ומגלגלים.
9. קומפוט עם נענע ולימון לחורף
כשאתה רוצה משהו קליל ונינוח.
אתה תצטרך: 1 לימון, 1 ליטר מים, 125 גרם סוכר, מנטה.
הכנה: חותכים את הלימון לפרוסות ולשים קלות את עלי הנענע. מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומרתיחים מעט סירופ. מוסיפים לימון עם נענע, מרתיחים עוד דקה ויוצקים לצנצנות.
10. קומפוט דומדמניות אדומות עם תפוז
טעם וניחוח זה קשה להתאמה.
אתה תצטרך: 500 גרם דומדמניות אדומות, 200 גרם סוכר, 100 גרם תפוז, 2 ליטר מים.
הכנה: מיין את פירות היער ומלא את הצנצנת בשליש. מוסיפים את העיסה הקלופה וקליפת התפוז ויוצקים עליה מים רותחים. לאחר 20 דקות, מסננים את המים האלה, מביאים שוב לרתיחה וממיסים בהם את הסוכר. יוצקים סירופ לצנצנת ומגלגלים.
11. קומפוט ללא סוכר לחורף
על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל קומפוט מכל פירות וגרגרים באופן כללי.
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחים, 300 גרם אגסים, 1 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הפירות לרבעים וממלאים את הצנצנת בחוזקה עד למעלה. יוצקים מעל מים רותחים, משאירים 10 דקות, מסננים ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים שוב את הפירות ומגלגלים מיד.
12. קומפוט דומדמניות לחורף
בריא לא פחות ממשקאות חנות מוכנה!
אתה תצטרך: 300 גרם דומדמניות, 150 גרם סוכר, 1.8 ליטר מים.
הכנה: מיין את הדומדמניות, הכניס אותן לצנצנת והוסף בעדינות מים רותחים למעלה. מכסים במכסה, משאירים למשך 5-7 דקות, מסננים ומביאים שוב לרתיחה. ממיסים בו את הסוכר ויוצקים את הסירופ על הגרגרי. גלגל אותו מיד.
13. קומפוט דובדבן לחורף
זה מאוד נוח, כי אתה יכול לקחת דובדבנים ישירות עם זרעים.
אתה תצטרך: 900 גרם דובדבנים, 2 כפיות. חומצת לימון, 3 כוסות סוכר, 5 ליטר מים.
הכנה: מכניסים את הגרגרים השטופים לצנצנות מעוקרות ויוצקים לכל אחד מעט חומצת לימון. מרתיחים מים, ממיסים בהם סוכר ומרתיחים מעט סירופ. יוצקים פנימה את הקומפוט ומגלגלים מיד.
14. קומפוט אפרסק לחורף
מינימום זמן בישול ומינימום קלוריות.
אתה תצטרך: 900 גרם אפרסקים, 200 גרם סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, 2.5 ליטר מים.
הכנה: משרים אפרסקים במים עם כף סודה לשתיה במשך כחצי שעה, ולאחר מכן שוטפים. חותכים אותם לשניים, מסירים את הבורות ושמים אותם בצנצנות. מוסיפים סוכר ומיץ לימון. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הפרי ומגלגלים אותו.
15. קומפוט שזיפים לחורף
אתה אפילו לא צריך להקדיש זמן להסרת הבורות.
אתה תצטרך: 500 גרם שזיפים, 1.5 כוסות סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 2.5 ליטר מים.
הכנה: מחלקים את השזיפים לצנצנות בשליש ומכסים בסוכר וחומצת לימון. יוצקים מים רותחים על הפירות ומגלגלים מיד.
20 מתכונים טעימים של ריבת תות לחורף
16. קומפוט עם בזיליקום לחורף
קומפוט יוצא דופן מאוד המרווה את הצמא בצורה מדהימה.
אתה תצטרך: 150 גרם בזיליקום, 300 גרם סוכר, קורט חומצת לימון, 2.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים, ממיינים וטוחנים מעט את הבזיליקום. שמים אותו בצנצנת, מכסים בסוכר וחומצת לימון ולאחר מכן יוצקים לאט מים רותחים. מגלגלים את הפחית.
17. קומפוט משמש לחורף
מתכון אמין ומוכח לאורך שנים!
אתה תצטרך: 700 גרם משמשים, 200 גרם סוכר, 2.5 ליטר מים.
הכנה: חותכים את המשמשים לשניים, מסירים את הזרעים ומניחים את הפירות בצנצנות. מרתיחים את המים, ממלאים אותם למעלה ומניחים למשך 20 דקות, ואז מסננים ומרתיחים שוב. ממיסים את הסוכר במים, יוצקים את הסירופ על המשמשים ומגלגלים.
18. קומפוט ורד תה לחורף
בחר פרחים טריים וריחניים, רצוי צבעים כהים.
אתה תצטרך: 50 פרחי ורד תה, 1.5 ק"ג סוכר, 2 לימונים, 15 גרם חומצת לימון, 2.5 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הלימונים לפרוסות ומערבבים אותם עם עלי ורדים, סוכר וחומצת לימון. יוצקים מים רותחים על הכל, מערבבים ומניחים מתחת למכסה במקרר למשך יומיים. מביאים שוב את הקומפוט לרתיחה ומגלגלים.
19. קומפוט בננות לחורף
למרות האקזוטיות לכאורה, זה יוצא טוב מאוד.
אתה תצטרך: 5-6 בננות בשלות, 250 גרם סוכר, 3 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים מים, מוסיפים סוכר וממיסים אותם לגמרי. קוצצים גס את הבננות, שולחים אותם לשם ומרתיחים 25 דקות. מגלגלים את הקומפוט לצנצנות.
20. קומפוט לינגונרי לחורף
במיוחד למי שאוהב קומפוטים חמצמצים.
אתה תצטרך: 500 גרם של לינגוויס, 1.5 כוסות סוכר, 3 ליטר מים.
הכנה: מחלקים את הלינגונים לצנצנות בכשליש, ומרתיחים את המים עם סוכר עד להמסה. יוצקים את הסירופ על הגרגרים ומרדדים את הצנצנות.