קציצות תפוחי אדמה מעניינות ורב -תכליתיות מאוד. ניתן להגיש אותם במקום תוספת, כארוחה שלמה, או פשוט כחטיף. והם גם זולים ככל האפשר, כי מספיקים את המרכיבים הפשוטים ביותר מהמקרר. שתפו 15 מתכונים טעימים!
1. קציצות תפוחי אדמה בתבנית
מתכון ביתי קלאסי לכל יום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 40 גרם חמאה, 35 גרם קמח, 30 מ"ל שמן צמחי, 2 ביצים, 1 כפית. מלח.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים בפירה עם חמאה ומצננים מעט. טורפים פנימה ביצים, מוסיפים קמח, מלח ומערבבים לתערובת אחידה. יוצרים קציצות ומאדים בשמן צמחי על אש בינונית.
2. קציצות תפוחי אדמה בתנור
פחות שמן - יותר יתרונות!
אתה תצטרך: 900 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם בצל, ביצה אחת, 2 שיני שום, 1 כף. קמח, תבלינים, 40 גרם פירורי לחם.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה ומועכים אותם לפירה עם תבלינים. קוצצים את הבצל, מטגנים עד להזהבה ומוסיפים שם. יחד איתו מוסיפים את הביצה, השום הכתוש והקמח, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם אחיד ויוצרים את הקציצות. מגלגלים אותם בפירורי לחם, מניחים אותם על קלף ואופים 20 דקות בחום של 190 מעלות.
3. קציצות תפוחי אדמה עם אורז
אורז מעניק לפירה את מרקם.
אתה תצטרך: 750 גרם תפוחי אדמה, 120 גרם אורז, 1 בצל, 1 גזר, 35 גרם קמח, 2 ביצים, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה והאורז בנפרד, מועכים את הפירה ומערבבים. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר, מטגנים אותם במחבת ומוסיפים למחית. מתבלים את התערובת, מוסיפים עשבי תיבול וביצים, יוצרים לקציצות ולחם בקמח. מטגנים עד שהם רכים.
4. קציצות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה וטבעות בצל
אנו מציעים לנסות טכניקת בישול מקורית יותר.
אתה תצטרך: 800 גרם תפוחי אדמה, 3 בצלים, 1 ביצה, 2 חלמונים, 30 גרם שמנת חמוצה, תבלינים, פירורי לחם, חמאה.
הכנה: מניחים בצד 2 תפוחי אדמה, ומרתיחים את השאר עד שהם רכים ומועכים בפירה. חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים בפרוסות על אש גבוהה בכמות גדולה של שמן. תפוחי אדמה גולמיים מגוררים ומכסים בשמן בצל חריף. מוסיפים שם שמנת חמוצה ומערבבים.
מוסיפים תפוחי אדמה גולמיים לפירה, מתבלים בתבלינים ומצננים. טורפים את הביצה עם החלמונים ויוצקים לבצק. יוצרים קציצות, מפונות בפירורי לחם ומטגנים עד שהם רכים על אש נמוכה.
15 מתכוני עוגות דגים טעימים לכל המשפחה
5. קציצות תפוחי אדמה במילוי פטריות
תפוחי אדמה עם פטריות הם השילוב המושלם לכל אירוע.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 700 גרם פטריות, 1 בצל, 2 ביצים, 4 כפות. קמח, 3 כפות. שמנת חמוצה, תבלינים, פירורי לחם.
הכנה: קוצצים את הפטריות עם הבצל ומטגנים עד שהנוזל מתאדה. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם רכים ומועכים בפירה עם שמנת חמוצה ותבלינים. מוסיפים שם קמח וביצים. מעצבים את עוגות תפוחי האדמה, מכניסים לתוכם את מילוי הפטריות ומכסים את הקצוות. מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.
6. קציצות תפוחי אדמה עם כרישה ופטריות
בניגוד למתכון הקודם, כאן הפטריות עוברות ישירות לבצק. כרישה במקום בצל רגיל מוסיפים טעמים עדינים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 200 גרם פטריות, 1 כרישה, 1 ביצה, 1 צרור עשבי תיבול, 50 גרם חמאה, 2 שיני שום, 60 גרם קמח, פירורי לחם.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים בפירה עם חצי שמן ומתבלים. קוצצים דק את הכרישה עם פטריות, מטגנים בשמן הנותר ומוסיפים לתפוחי האדמה. מוסיפים לבצק קמח מנופה ועשבי תיבול קצוצים עם שום, מערבבים ומעצבים את הקציצות. טובלים כל אחד בביצה, ולאחר מכן בקרקרים, ומטגנים.
7. קציצות תפוחי אדמה עם תרד
בריא ויפה מאוד הודות לתרד ירוק.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 250 גרם תרד, 50 מ"ל חלב, 1 כף. חמאה, 1 בצל, 1 כוס גבינה מגוררת, 2 כפות.מיץ לימון, 1 ביצה, 100 גרם פירורי לחם, תבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה וטוחנים אותם עם חלב. קוצצים את הבצל, מטגנים בחמאה ומוסיפים לו תרד קצוץ דק. מבשלים מספר דקות, מניחים הכל על תפוחי האדמה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים את הבצק. מעצבים את הקציצות ומטגנים משני הצדדים.
8. קציצות תפוחי אדמה במילוי כבד
אנו ממליצים לקחת כבד עוף מכיוון שהוא רך יותר.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 4 ביצים, 2 כפות. קמח, 2 בצלים, 500 גרם כבד, תבלינים.
הכנה: מרתיחים וקוצצים 2 ביצים. קוצצים את הכבד, מטגנים עם בצל, מערבבים עם ביצים מבושלות ותבלינים ומבשלים 10 דקות נוספות. קוצצים הכל דק או טוחנים אותו.
מרתיחים וטוחנים את תפוחי האדמה, מוסיפים את שאר הביצים ואת הקמח המתובל, יוצרים כדורים ומכניסים לכל אחד את מילוי הכבד. מטגנים קציצות תפוחי אדמה על אש בינונית.
15 מתכונים פשוטים וטעימים לקציצות ירקות
9. קציצות תפוחי אדמה עם דגים
כל פילה דג לבן יעשה.
אתה תצטרך: 300 גרם דגים, 3 תפוחי אדמה, 3 ביצים, 1 בצל, תבלינים, פירורי לחם.
הכנה: מרתיחים דגים ותפוחי אדמה עד שהם רכים, טוחנים אותם עם בצל ומערבבים. מוסיפים תבלינים וביצים לבשר הטחון, סוחפים אותו היטב ומעצבים את הקציצות. מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים עד להזהבה.
10. קציצות תפוחי אדמה עם מקלות סרטן
שילוב מדהים אבל מאוד נעים!
אתה תצטרך: 300 גרם תפוחי אדמה, 1 ביצה, 1 גזר, 50 גרם גבינה, 120 גרם מקלות סרטן, קמח ותבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים לה ביצה עם תבלינים. מוסיפים שם גבינה מגוררת, גזר ומקלות סרטן קצוצים דק. מערבבים את התערובת, מעצבים את הקציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת.
11. קציצות תפוחי אדמה עם בצל ירוק וגרידה
כך רוכש הפירה תווים וניחוח אקספרסיביים חדשים.
אתה תצטרך: 4 תפוחי אדמה, 3 נוצות בצל ירוק, 1 שיני שום, 1 כף כל אחת. רוטב סויה ושמן זית, 1 כפית. גרידה, פתיתי צ'ילי, פירורי לחם.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה וטוחנים אותם עם בלנדר עם רוטב סויה וחמאה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים גרידה, צ'ילי ובצל ירוק קצוץ עם שום כתוש. יוצרים קציצות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים.
12. קציצות תפוחי אדמה עם גזר וגבינה
עדין, עסיסי ובהיר מאוד.
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם גזר, 200 גרם גבינה רכה, תבלינים, קמח.
הכנה: מגררים את הגזר ומטגנים אותם עד שהם רכים עם תבלינים. מוסיפים שם גבינה מגוררת ומערבבים היטב. מרתיחים תפוחי אדמה וגם מגררים. מערבבים את המרכיבים, מעצבים את הקציצות, הלחם בקמח ומטגנים משני הצדדים.
20 מתכונים לקציצות כבד שאפשר לאכול בלי סוף
13. קציצות תפוחי אדמה עם סולת
ובשביל קרום זהוב יפה, מבשלים אותם באותה סולת.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 4 שיני שום, 2 כפיות. ירקות קצוצים, 3 כפות. סולת, תבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה ומועכים אותם לפירה. מוסיפים שם את הבצל המטוגן, השום הכתוש, עשבי התיבול, הסולת והתבלינים, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. יוצרים קציצות, מבשלים לפי הטעם ומטגנים.
14. קציצות תפוחי אדמה עם גבינת פטה
פירה עדין עם גבינת פטה מלוחה - רק ללקק את האצבעות.
אתה תצטרך: 10 תפוחי אדמה, 100 מ"ל חלב, 100 גרם חמאה, 100 גרם גבינת פטה, ביצה אחת, פירורי לחם, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומועכים עם חלב וחצי חמאה. מוסיפים שם את הביצה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. גבינה מגוררת ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. יוצרים קציצות תפוחי אדמה, מכניסים פנימה את מילוי הגבינה, מגלגלים בקרוטונים ומטגנים 3 דקות מכל צד.
15. קציצות תפוחי אדמה עם שיבולת שועל
מוסיפים בזיליקום קצוץ או כוסברה לצבע וטעם.
אתה תצטרך: 1 כוס שיבולת שועל, 0.5 כוסות מים רותחים, 1 בצל, 4 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים רותחים על הפתיתים ומניחים למשך 10 דקות.קוצצים את הבצל בבלנדר, ואת תפוחי האדמה הנתרן בפומפייה בינונית. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את התבלינים, מעצבים לקציצות קטנות ומטגנים מתחת למכסה.