לביבות תפוחי אדמה הן מנה מאוד פופולרית במטבחים אירופיים רבים. לביבות תפוחי אדמה מוזהבות ופריכות מוכנות לארוחת הבוקר, הצהריים או הערב עם שמנת חמוצה וירקות. שתפו 12 מתכונים טעימים שלב אחר שלב!
1. לביבות תפוחי אדמה עם גבינת קוטג 'ורוטב שמנת חמוצה
גרסה מעניינת של לביבות תפוחי אדמה עם גבינת קוטג '. המנה משתלבת היטב עם רוטב שמנת חמוצה ומתאימה לארוחות ערב יומיומיות.
אתה תצטרך:
לביבות תפוחי אדמה: 5 תפוחי אדמה גולמיים, 1 בצל, 300 גרם גבינת קוטג ', 2 ביצים, 2 כפות. l. קמח מנופה.
לרוטב שמנת חמוצה: 200 מ"ל שמנת חמוצה, 2 שיני שום, שמיר.
הכנה:
1. בפומפייה דקה או במעבד מזון, קוצצים בצל קלוף ותפוחי אדמה גדולים. ככל שהירקות עדינים מגורדים כך הלביבות יהיו טעימות יותר.
2. מערבבים קמח, גבינת קוטג 'וביצים טרופות במזלג לתוך עיסת הירקות, התערובת צריכה להיות הומוגנית ומעט נוזלית.
3. בעזרת כף מורחים את בצק תפוחי האדמה על השמן המחומם, מטגנים משני הצדדים. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה: מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ ושום.
2. לביבות תפוחי אדמה במילוי פטריות
חטיף "פשטידות" קטן מבצק תפוחי אדמה במילוי פטריות. אף אחד לא יסרב לביבות תפוחי אדמה כאלה, כולם יבקשו יותר!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם פטריות, 2 בצלים, 120 מ"ל שמנת חמוצה, 1 ביצה, 2 שיני שום, 4 כפות. l. קמח, 1 כף. l. חמאה, 4 כפות. l. שמן צמחי.
הכנה:
1. בצל קלוף, תפוחי אדמה וסודה שום בפומפייה דקה, מערבבים עם ביצה. מתבלים לפי הטעם.
2. מטגנים בצל קצוץ ופטריות בחמאה, מלח ופלפל. זה יהיה המילוי של הפשטידות.
3. יוצקים כף אחת מבצק תפוחי אדמה למחבת עם שמן צמחי מחומם, מניחים כפית ממלית פטריות וכף שמנת חמוצה, מכסים בבצק תפוחי אדמה. כאשר לביבת תפוחי האדמה מטוגנת ומתייצבת היטב, הופכים אותה בעדינות. מדליקים את שאר לביבות תפוחי האדמה באותו אופן, מגישים חם.
3. לביבות תפוחי אדמה עם חזה
גרסה מקורית של מנה פשוטה. לביבות תפוחי אדמה כאלה מתגלות כטעימות ומעוררות תיאבון, הן מושלמות כמתאבן לשולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, 2 בצלים, 3 ביצים, 350 גרם חזה מבושל, 150 גרם קמח מנופה, 1 כפית. מלח ים, קורט פלפל גרוס.
הכנה:
1. תפוחי אדמה נתרן בפומפיה בינונית, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות, מעבירים למסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים, ואז סוחטים.
2. מערבבים את תערובת הירקות עם ביצים, מלח ופלפל, חזה קצוץ דק וקמח.
3. לשים את הבצק בעזרת כף מחוררת (כדי שיכנס מעט נוזלים לתבנית) על השמן המחומם ומטגנים עד שהם רכים.
15 מתכונים לקציצות תפוחי אדמה טעימות
4. לביבות תפוחי אדמה עם כרוב כבוש
לביבות תפוחי אדמה עם כרוב כבוש עסיסיות וטעימות במיוחד.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 220 גרם כרוב כבוש, ביצה אחת, 2 כפות. l. גבינת קוטג 'ועמילן תפוחי אדמה, 0.5 כפית. מלח.
הכנה:
1. זורקים את תפוחי האדמה המגוררים על פומפיה דקה במסננת ומחכים שהמיץ יתנקז, מערבבים עם כרוב כבוש קצוץ דק, גבינת קוטג ', ביצה, מתבלים במלח לפי הטעם.
2. יוצרים קציצות שטוחות קטנות בידיים רטובות, מניחים אותן מיד בתבנית ומטגנים עד להזהבה.
5. לביבות תפוחי אדמה בברזל וופל
מגהץ הוופל החשמלי מייצר לביבות תפוחי אדמה טעימות שתוכלו לבשל לארוחת הבוקר ולקחת את היתר איתכם לעבודה.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה גדולים, 3 כפות. l. קמח, 1 צרור בצל ירוק ופטרוזיליה, 100 מ"ל מים, תיבול.
הכנה:
1. מערבבים בקערה תפוחי אדמה מגוררים גס, בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה, קמח ותבלינים. יוצקים מים, מוסיפים כמה כפות שמן צמחי ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
2.מבשלים כל לביבת תפוחי אדמה בברזל וופל במשך 10 דקות, ואז מביאים אותה למוכנות במיקרוגל.
6. לביבות תפוחי אדמה עם נקניקים
במקום נקניקיות אפשר להשתמש בכל נקניק, בשר מבושל או פטריות מטוגנות מראש.
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה מגורדים בפומפייה גסה, 200 גרם נקניקיות, 1 ביצה, 1 בצל קטן, 3 שיני שום, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 2 כפות. l. קמח, שמן זית.
הכנה:
1. קוצצים בצל ושום בפומפייה דקה, מערבבים עם תפוחי אדמה מגורדים, ביצה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מתבלים לפי הטעם.
2. מטגנים לביבות תפוחי אדמה בכמות גדולה של שמן זית עד להזהבה.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
7. לביבות תפוחי אדמה עם בשר וגבינה
לביבות תפוחי אדמה אלה אידיאליות לארוחת ערב משפחתית או כנשנוש. הם נצרכים בצורה הטובה ביותר חמה.
אתה תצטרך:
לביבות תפוחי אדמה: 10 תפוחי אדמה בינוניים, 2 בצלים, 2 ביצים, 9 כפות. l. קמח מנופה, 2 כפות. l. שמנת חמוצה, 50 גרם חמאה, 2 כפות. l. שמן צמחי, 160 גרם גבינה קשה.
למילוי: 0.5 ק"ג בשר טחון, בצל אחד וגזר, 2 כפות. l. שמן צמחי.
הכנה:
1. למלית מטגנים תחילה את הבצל הקצוץ, מוסיפים את הגזר המגורר, ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים עד שהם רכים. מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
2. ללביבות תפוחי אדמה, מגררים ירקות, מערבבים עם קמח, ביצה, תבלינים ושמנת חמוצה.
3. מטגנים במהירות עוגות דקות מבצק תפוחי אדמה בתבנית, מניחים מעט מילוי על כל אחת ועוטפים בגליל. מניחים על תבנית אפייה, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור.
8. לביבות תפוחי אדמה ירקות
אם אתה מוסיף קישואים ועשבי תיבול טריים קצוצים לבצק תפוחי אדמה ללביבות, אז יתברר שהם עוד יותר טעימים ועסיסיים.
אתה תצטרך: 4 תפוחי אדמה, 0.5 דלעת צעירה, 1 ביצה, 1 בצל, 2 כפות. l. קמח מנופה עם שקופית, 2 כפות. l. שמיר קצוץ דק.
הכנה:
1. כל הירקות המפורטים במתכון, משפשפים בפומפייה דקה וסוחטים היטב. מערבבים עם שאר המרכיבים, מתבלים לפי הטעם ולשים את הבצק.
2. ראשית, מטגנים את הלביבות עד להזהבה משני הצדדים על אש גבוהה, ואז מכסים ומביאים לנכונות על אש נמוכה.
9. לביבות תפוחי אדמה עם תפוח
מתכון יוצא דופן מאוד ללביבות עם קישואים, תפוחים וסולת. אופציה נהדרת לארוחת בוקר או ארוחת ערב טעימה ובריאה.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, תפוח אחד, 0.25 קישואים צעירים, 5 כפות. l. סולת, 2 ביצים.
הכנה:
1. קישואים, תפוחי אדמה קלופים ותפוח ללא קליפה וגרעיני סודה על הפומפיה המשובחת ביותר. מערבבים וזורקים על מסננת כדי לאפשר לטפטף מעט לחות.
2. מערבבים תערובת תפוחים וירקות עם ביצה וסולת, מתבלים לפי הטעם. אפשר להוסיף קצת כורכום לצבע יפה, וקורט שום מגורען. מטגנים בשמן עד שהם רכים.
15 מתכוני מרק דלעת נהדרים לכל יום
10. לביבות תפוחי אדמה עם פילה עוף
עם הכנה מיומנת, לביבות תפוחי האדמה הרגילות ביותר הופכות למתאבן טעים ומשביע להפליא לשולחן החגיגי.
אתה תצטרך: 6 תפוחי אדמה, 0.5 ק"ג פילה עוף, 1 בצל, 1 ביצה, 160 מ"ל שמנת חמוצה, 4-5 כפות. l. קמח.
הכנה:
1. מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים עם חצי בצל, גם מגוררת בפומפייה דקה. מוסיפים ביצה, 1.5 כפית למסת הירקות. שמנת חמוצה, קמח, מתבלים במלח.
2. מעבירים את הבצל הנותר ופילה העוף דרך מטחנת בשר, מערבבים עם גבינה מגוררת, שמנת חמוצה, מתבלים לפי הטעם.
3. יוצקים מצקת בצק לתבנית מחוממת מראש, מורחים על התחתית ליצירת שכבה אחידה, מטגנים עד להזהבה. הופכים את לביבת תפוחי האדמה עם מכסה או צלחת. הניחו כף מילוי בשר על לביבת תפוחי האדמה המוגמרת, עטפו אותה בצינורית.
4. מקפלים את הלחמניות לתבנית אפייה, מברישים בשמנת חמוצה, טוחנים עם גבינה מגוררת ואופים בתנור.
11. לביבות תפוחי אדמה בסגנון סוחר
מנה כזו ניתן להכין לשולחן חגיגי. טעים, מרהיב וללא צורך בכריכים!
אתה תצטרך: 10 תפוחי אדמה, 220 גרם שמפיניון, 1 בצל, 1 ביצת עוף, 2 כפות. l.קמח מנופה, פחית אחת של קוויאר אדום, 0.3 לימון, ירקות.
הכנה:
1. מתפוחי אדמה מגורדים בפומפייה דקה, בצל ופטריות קצוצות, קמח, ביצים, מלח ופלפל, ללוש בצק חצי נוזלי. מטגנים את הלביבות בשמן עד להזהבה, ואז מביאים לנכונות בתנור או במיקרוגל.
2. מניחים את הלביבות על צלחת גדולה, מקשטים בקוויאר אדום, עשבי תיבול ופרוסת לימון קטנה.
12. לביבות תפוחי אדמה סיניות
כן, כן, ובאימפריה השמימית מבשלים גם לביבות תפוחי אדמה, אולם הם קוראים להן אחרת. עקרות בית סיניות מוסיפות לבצק רוטב סויה וגזר, יוצא טעים מאוד!
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 2 ביצים, 1 כף. l. רוטב סויה, 2 כפות. l. שמן חמניות.
הכנה:
1. תפוחי אדמה וגזר מגורד לגזר הקוריאני, מרתיחים במים מומלחים רותחים במשך חמש עשרה דקות. הירקות צריכים להיות רכים. זורקים פנימה מסננת וסוחטים.
2. מוסיפים רוטב סויה וחלבון ביצה מוקצף לירקות מבושלים, מלח ופלפל.
3. שמים את גוש תפוחי האדמה-גזר בתבנית שחוממה מראש בצורה של תלוליות קטנות, בכל אחת יוצרים חריץ קטן עם כפית ומניחים בתוכה חלמון שלם. מטגנים משני הצדדים עד שהם רכים.