קמחי או כרוב חריף הוא האהוב על האסיאתים. ניתן להכין אותו מרקים או להוסיף למנות עיקריות כמנה ראשונה. כרוב בסגנון קוריאני בבית הוא קל להכנה וחידוש בתזונה. רשמו את 12 המתכונים הטובים ביותר!
1. כרוב קוריאני עם שמיר
מתאבן שיהפוך למתנה משמים בכל עת של השנה.
אתה תצטרך: 3 כרוב לבן, 1 ליטר. מים, 100 מ"ל. 9% חומץ, 1 כף מלח גס, 3 כפות. פלפל חריף אדום גרוס, 5 עלי דפנה, 6 ענפי שמיר.
הכנה: חותכים את הכרוב לרבעים או לשמונה חתיכות ומניחים בסיר אמייל. מפזרים פלפל, לברושקה גרוסה, שמיר. מכינים מרינדה ממים, חומץ, מלח - יוצקים מים רותחים על הכרוב. מכסים את החלק העליון בצלחות ומניחים את העומס. את ראשי הכרוב הראשונים אפשר לאכול לאחר 48 שעות.
2. כרוב כבוש קוריאני עם גזר
טעם עשיר, חריף וחריף!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג. כרוב לבן, 2-3 גזרים, 1 פלפל צ'ילי חריף, 5-6 שיני שום, 3 כפות. שמן צמחי, 4 כפות. חומץ תפוחים, 1 כף מלח, 1.5 כפות. סוכר, 2 כפית. כוסברה טחונה, 1 כפית. פלפל שחור גרוס, 1/2 כפית כורכום טחון.
הכנה: חותכים את הכרוב למלבנים גדולים ומעבירים לכלי עמוק. ממליחים ומפלפלים וזוכרים בידיים כך שתניח למיץ. מגררים את הגזר בפומפייה דקה, קוצצים את השום והצ'ילי - מוסיפים הכל למיכל. מערבבים ומוסיפים חומץ, שמן, תבלינים.
מערבבים היטב את כל החומרים ומעבירים לכלי פלסטיק אטום. שלח את המיכל למקרר למשך 3 שעות. מוּכָן!
3. כרוב קוריאני עם ציפורן לחורף
הכנה קלה לחורף, שאפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד איתה.
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב לבן, 50 מ"ל. שמן צמחי, 1 כף. סוכר, 1 כפית. מלח, 2 כפות. חומץ 9%, 100 מ"ל. מים, 1 כף. תבלינים לגזר קוריאני, 1 צ'ילי אדום, 5 שיניים.
הכנה: חותכים את הכרוב למלבנים, את הפלפלים והמלפפונים לרצועות, ומגררים את הגזר. שמים הכל בסיר וממלאים אותו במים, חומץ, שמן, תבלינים. השאירו חמים למשך 45 דקות. לאחר זמן זה, מרתיחים על האש במשך 10 דקות. לאחר מכן מגלגלים את הסלט בצנצנות סטריליות ומניחים אותו הפוך. מכסים בשמיכה ומשאירים למשך 24 שעות.
גזר קוריאני בבית: 5 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
4. מתכון כרוב קוריאני מהיר
רוצה משהו חריף, אבל מהר? המתכון הזה הוא הפתרון המושלם!
אתה תצטרך: 1.5-2 ק"ג. כרוב לבן, 300 גרם פלפל חריף, 1 פלפל צ'ילי, 250 גרם גזר, 1 ליטר. מים, 1 כף. מלח סלע עם שקופית, 2-3 כפות. סוכר, 10 מ"ל. תמצית חומץ 70%.
הכנה: קוצצים כרוב ופלפלים, גזר מגורד. מעבירים הכל לצנצנת 3 ליטר ומשאירים מרווח למרינדה. מרתיחים מים עם מלח וסוכר, מוסיפים חומץ ומכבים את האש. יוצקים מי מלח חמים על הירקות ומניחים להתקרר. הסתירו את הצנצנת בקור במשך 8-12 שעות.
5. כרוב קוריאני עם סלק
ככל שתוסיפו יותר פרוסות סלק, צבע הכרוב יהיה עשיר יותר!
אתה תצטרך: 2 ק"ג. כרוב, 300 גרם סלק, ראש שום אחד, 1.2 ליטר. מים, 120 מ"ל. חומץ 9%, 120 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 1 כפית. צ'ילי אדום, 3 עלי דפנה, 10 פלפל אנגלי ואפונה שחורה רגילה, 3 שיניים.
הכנה: חותכים את הכרוב לשמונה חלקים, מסירים את הכרוב ומעבירים לסיר עמוק. קוצצים את הסלק והצ'ילי ומוסיפים לזה. מבשלים את המרינדה ממים, שום ותבלינים. יוצקים מי מלח חמים על הירקות ושולחים למרינדה במקום קריר למשך 48 שעות.
6. כרוב קוריאני עם מלפפונים לחורף
שילוב יוצא דופן עם טעם טרי מאוד!
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב לבן, 150 גרם מלפפונים, 80 גרם פלפל מתוק, 50 מ"ל. שמן צמחי, 1 כף. סוכר, 1 כפית. מלח, 2 כפות. חומץ 9%, 100 מ"ל. מים, 1 כף. תבלינים לגזר קוריאני.
הכנה: חותכים כרוב וגזר, פלפלים ומלפפונים לפרוסות דקות.שמים הכל בסיר וממלאים אותו במים, חומץ, שמן, תבלינים. השאירו אותו למשך שעה ואז הרתיחו במשך 5 דקות.
שמים את הסלט בצנצנות סטריליות, מגלגלים עם מכסים סטריליים. הניחו את הצנצנות הפוכות, עטפו אותן בשמיכה והשאירו אותן שם למשך יום. לאחר 24 שעות, הכרוב יכול להיות מוסתר במרתף או במקרר.
אספרגוס קוריאני: 10 מתכונים פשוטים וטעימים
7. כרוב קוריאני עם סלק וגזר
מתכון מהיר להפליא!
אתה תצטרך: 200 גרם סלק, 200 גרם גזר, 200 גרם כרוב לבן, 150 גרם בצל, 50 גרם שמן צמחי, 2 שיני שום, 1.5 כפות. חומץ 9%, 1 כפית. כוסברה, 1 כף סוכר, 1/2 כפית. מלח, צ'ילי גרוס, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים סלק, גזר וכרוב. מעבירים לקערה וסוחטים החוצה את השום שהועבר במכבש. מטגנים את הבצל במחבת ומוסיפים לירקות יחד עם כל התבלינים. שלחו את הסלט למקרר למשך חצי שעה.
8. כרוב קוריאני תוך שעתיים
סלט קוריאני חריף שרוצים לבשל שוב ושוב.
אתה תצטרך: 2 ק"ג. כרוב לבן, 4 גזרים, 2 ראשי שום, 1 ליטר. מים, 1 כף. חומץ 9%, 1 כף. סוכר, 200 מ"ל. שמן צמחי, 3.5 כפות. מלח, 3 עלי דפנה, 1/2 כפית. פלפל גרוס חריף.
הכנה: חותכים את הכרוב לפלחים, מגרדים את הגזר, קוצצים את השום. מרתיחים מים מתובלים בסיר. יוצקים את המלח על הירקות ומערבבים היטב. לאחר שעתיים אפשר לאכול את הסלט.
9. כרוב בקוריאנית "חריף במידה"
לשלוט ברמת החריפות עם פתיתי פלפל - אם אתה אוהב אפשרות קלה מאוד, הוסף רק כף אחת!
אתה תצטרך: 150 גרם גזר, 2 ראשי כרוב סיני, 150 גרם צנון דייקון, 50 גרם שום, 160 גרם בצל, 15 גרם ג'ינג'ר, 30 גרם מלח, 55 גרם בצל ירוק, 500 מ"ל. מים, 50 מ"ל. רוטב דגים, 2 כפות סוכר חום, 4 כפות פתיתי צ'ילי, 50 גרם עירית, 2.5 כפות. קמח אורז.
הכנה: שוטפים את הכרוב, חותכים ל -4 חלקים ומברישים היטב במלח. מניחים למרינדה למשך 4 שעות. מערבבים קמח במים, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. מכבים את המרינדה וקוצצים את כל הירקות. מערבבים את המרינדה עם הירקות הקצוצים.
שוטפים את הכרוב ממלח ומורחים במרינדה, אורזים לצנצנות ויוצקים את שאר המרינדה. השאירו חמים למשך 24 שעות.
קציצות עם כרוב ובשר טחון: 8 מהמתכונים הטעימים ביותר
10. כרובית קוריאנית
נמאס לכם מכרוב רגיל? אתה יכול לבשל בקלות בקוריאנית ובצבע!
אתה תצטרך: 1 ק"ג. כרובית, 2 גזרים, פלפל חריף, 2 שיני שום, 2 כפות. חומץ 9%, 2 כפות שמן צמחי, 1 כף. תבלינים לגזר קוריאני, מלח, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים תפרחת כרובית במשך 7-10 דקות. מגררים את הגזר, קוצצים דק את הפלפלים, עשבי התיבול והשום. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים תבלינים. מעבירים את הירקות לכלי אטום ומשרים במרינדה למשך הלילה.
11. קימצ'י קוריאני
הקפד לרכוש כפפות על מנת שתוכל לשמן בבטחה ירקות בפלפל.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני גדול, 4 שיני שום, 2 כפות. פלפל אדום גרוס, 100 גרם מלח, 1 כפית. מלח, גזר, 1/2 צ'ילי, בצל קטן, 20 מ"ל. רוטב סויה או דגים, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את ראש הכרוב ל -4 חלקים, יוצקים מים רותחים עם מלח, לוחצים מעל עם צלחת ומשאירים למשך 12 שעות. מכינים מרינדה עם תבלינים, רוטב, שום קצוץ, גזר מגורד.
מסננים את הכרוב ומשפשפים כל ביס במרינדה. שמים בקערה, לוחצים במשהו כבד ומשרים במקרר 48 שעות.
12. כרובית קוריאנית מיידית
מתכון שלא ישאיר לכם את החטיף האהוב עליכם!
אתה תצטרך: 500 גרם כרובית, 2 גזרים, 3 שיני שום, 500-600 מ"ל. מים, 1/2 כף. סוכר, 1 כף. מלח, 50 מ"ל. חומץ 9%, 25 מ"ל. שמן צמחי, 3 כפות. תבלינים לגזר מתובל.
הכנה: מגררים את הגזר ומרתיחים את תפרחת הכרוב במשך 5 דקות. למרינדה מוסיפים את כל התבלינים למים רותחים. יוצקים כרוב עם מי מלח חמים ומניחים לצינון במשך 5-6 שעות.