העוף בתנור מתגלה כעסיסי יותר, טעים יותר והרבה יותר בריא מאשר בתבנית. ויש עשרות, אם לא מאות, אפשרויות להכנתו. לרשותכם תבלינים שונים, תוספים ואפילו טכניקות קולינריות. אספנו עבורכם 20 מהמתכונים הטובים ביותר כיצד לבשל עוף בתנור - במלואו או בחלקו!
1. עוף בתנור בנייר כסף
המתכון הפשוט ביותר לבישול עוף שלם בתנור, המתאים גם לחלקים בודדים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. חרדל, 50 מ"ל רוטב סויה, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כף. בזיליקום, תבלינים.
הכנה: מערבבים חרדל, רוטב סויה, שמנת חמוצה, חמאה, בזיליקום ותבלינים. שוטפים את העוף, מייבשים אותו, משרים אותו במרינדה ומשאירים אותו למספר שעות מתחת לניילון. מכסים את התבנית בנייר כסף, פורסים את העוף, מכסים בשארית המרינדה ומכסים את החלק העליון בנייר כסף. אופים שעה בחום של 200 מעלות, ואז עוד חצי שעה ללא נייר כסף.
2. עוף בתנור עם לימון
אם תרצה, תוכל להוסיף כאן עוד פרוסות תפוז או קלמנטינה.
אתה תצטרך: 1 עוף, 2 לימונים, 6 שיני שום, תבלינים, טימין.
הכנה: משפשפים את העוף בתבלינים, מכניסים פנימה טימין ומניחים לחצי שעה. חותכים את הלימון והשום לפרוסות דקות, מכניסים מעט פנימה ושמים מסביב. עוטפים את העוף בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך שעה ואז משחימים ללא נייר כסף.
3. עוף על הלחם אפוי בתנור
עוף לחם יפה ופריך אפשר לבשל לא רק במחבת!
אתה תצטרך: 1 עוף, 1 כוס פירורי לחם, 1 כף. שום יבש, 2 ביצים, תבלינים, 200 גרם חמאה.
הכנה: מחלקים את העוף למנות, טורפים את הביצים ומערבבים את הקליפות עם השום. טובלים כל נתח בביצה ומגלגלים היטב בפירורי לחם. שמים את העוף בתבנית, מורחים מעל את פרוסות החמאה ואופים כ -45 דקות בחום של 200 מעלות.
4. עוף ברוטב סויה בתנור
הבשר רווי בטעמו ובניחוחו של הרוטב, כך שיש לו טעם אסייתי מובהק.
אתה תצטרך: 1 עוף, 30 מ"ל רוטב סויה, 20 מ"ל שמן צמחי, 4 שיני שום, 1 כפית. ג'ינג'ר מגורד, 2 כפיות. פפריקה, תבלינים.
הכנה: מערבבים שמן צמחי, רוטב סויה, תבלינים ושום כתוש. טובלים את העוף במרינדה ומשאירים אותו מתחת לפלסטיק למשך שעה. מכניסים אותו לשרוול ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 1.5-2 שעות.
5. עוף עם חצילים ועגבניות בתנור
אפשר גם להוסיף חבושים, פלפל וכף רוטב ווסטרשייר.
אתה תצטרך: 1 עוף, 3 חצילים, 12 עגבניות שרי, 70 מ"ל דבש, 60 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מערבבים חמאה, דבש ותבלינים, מברישים מעל עוף שטוף ומשאירים. חותכים את הדובדבן לרבעים ואת החציל לקוביות. מפזרים את החצילים עם מלח, משאירים למשך 20 דקות ושוטפים. שמים חצי מהירקות בעוף, והשאר מסביב. אופים בשרוול או בנייר כסף במשך שעה בחום של 200 מעלות, ואז משחימים את הבשר הפתוח למשך 20 דקות נוספות.
איך לבשל עוף לשנה החדשה: 10 מהמתכונים הטעימים ביותר
6. עוף עם תפוחים בתנור
תפוחים עדיף לקחת חמוץ!
אתה תצטרך: 1 עוף, 2-3 תפוחים, תבלינים, 4 שיני שום, חמאה.
הכנה: ממיסים את החמאה, מערבבים אותה עם שום כתוש ותבלינים ומשפשפים את העוף מבפנים ומבחוץ. חותכים את התפוחים לרצועות, מניחים אותם בתוך העוף ומאבטחים בעזרת קיסמים או חוט בישול. אופים הכל בתנור כ -1.5 שעות בחום של 180 מעלות, משקים את העוף במיץ כל 15 דקות.
7. עוף בתנור על פחית
כך שהבשר עסיסי וטעים פי שניים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 40 מ"ל רוטב סויה, קורט מלח, 2 עלי דפנה, 2 אפונה אנגלית, 5 ענפי טימין, ראש שום, כוסברה, פלפל חריף.
הכנה: בחרו צנצנת בקוטר מתאים והכניסו את ראש השום החתוך ואת כל התבלינים. העוף גם משפשף עם תבלינים מבחוץ ובפנים. יוצקים מים לצנצנת, מניחים על מגש ומניחים עליה את העוף.אופים כשעה בחום של 180 מעלות, מברישים ברוטב סויה כל 15 דקות.
8. עוף במיונז, אפוי בתנור
למרות כל המחלוקת על השימוש במיונז לאפייה, הוא מעניק לעוף קרום נחמד ורך מאוד.
אתה תצטרך: 1 עוף, ראש שום אחד, 2 כפות. מיונז, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז עם שום כתוש ותבלינים לפי הטעם. מגררים היטב את העוף מכל הצדדים ובפנים, מכניסים לתבנית אפייה ואופים כשעה בחום של 180 מעלות.
9. עוף בתנור ברוטב חרדל דבש
אנו ממליצים לקחת חרדל פיקני גרגירי או חריף.
אתה תצטרך: 1 עוף, 2 כפות דבש, 2 כפות. חרדל, תבלינים, 1 כף. שמנת חמוצה.
הכנה: מערבבים דבש, חרדל ותבלינים, משפשפים את העוף מבפנים ומבחוץ ומניחים במקרר למשך מספר שעות. מניחים את הפגר על תבנית, משמנים בשמנת חמוצה ואופים כ -1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
10. עוף בתנור עם אגוזים וצימוקים
מוסיפים משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או חמוציות מיובשות אם רוצים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 200 גרם גבינה, 1 כוס אגוזים, 0.5 כוסות צימוקים, מיונז, תבלינים, שמן צמחי.
הכנה: מגררים את הגבינה בפומפייה גסה, קוצצים את האגוזים ומשרים מראש את הצימוקים במים רותחים. מערבבים הכל עם מיונז ותבלינים לפי הטעם. ממלאים את העוף בתערובת זו, משפשפים אותו עם שמן צמחי ותבלינים מעל ואופים במשך שעה בחום של 180 מעלות.
איך לבשל עוף וצ'יפס בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
11. עוף עם פטריות בתנור
אנו מציעים מתכון לעוף עם שמפיניון, אבל אם יש לכם פטריות אחרות, זה אפילו טוב יותר!
אתה תצטרך: 1 עוף, 600 גרם פטריות, תבלינים, צרור אחד של עשבי תיבול ארומטיים, 4 כפות. שמן צמחי.
הכנה: משפשפים את העוף בתבלינים מכל הצדדים., מברישים בשמן ומניחים לחצי שעה. קוצצים את הפטריות גס ושמים פנימה והשאר מסביב. אופים שעה וחצי בחום של 180 מעלות, ובסוף מפזרים הכל עם עשבי תיבול קצוצים.
12. עוף עם אננס בתנור
יותר נוח לקחת אננס רגיל משומר בסירופ.
אתה תצטרך: 1 עוף, 300 גרם אננס, 1 לימון, 4 שיני שום, 1 כפית כל אחת. קינמון וג'ינג'ר טחון, תבלינים, 3 כפות. שמן צמחי.
הכנה: מערבבים תבלינים, שום מגורד, מיץ לימון ושמן צמחי. משפשפים היטב את העוף מכל הצדדים ובפנים עם מלח, ולאחר מכן מרינדים. השאירו אותו למשך שעתיים, מלאו בפרוסות אננס ואבטחו בעזרת קיסמים או חוט בישול. אופים כ -1.5 שעות בחום של 200 מעלות.
13. עוף עם קישואים בתנור
למתכון זה תזדקקו לכמה שיותר עשבי תיבול וצמחי תבלין ארומטיים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 600 גרם קישואים, 2 כפות. פירורי לחם, 1 בצל, 1 כף. שמן צמחי, 1 כף. חמאה, תבלינים ועשבי תיבול, עשבי תיבול.
הכנה: משפשפים את העוף בשמן צמחי ותבלינים ומניחים לחצי שעה. קוצצים גס את הקישואים והבצל ומערבבים עם עשבי תיבול יבשים. מסדרים את הקישואים סביב העוף, מזליפים חמאה מומסת ופירורי לחם. אופים שעה וחצי בחום של 180 מעלות, ומפזרים בסוף עשבי תיבול.
14. עוף עם פירות יבשים בתנור
מתכון עוף בתנור מתוחכם וחגיגי ביותר שיפתיע את כל האורחים.
אתה תצטרך: 1 עוף, 0.5 כוסות פירורי לחם, 1 לימון, 2 תפוזים, 3 כפות. צימוקים, 100 גרם שזיפים מיובשים, 200 גרם משמשים מיובשים, 2 תפוחים, 300 מ"ל יין אדום, 0.5 כוסות סוכר חום, תבלינים.
הכנה: מוציאים את הקליפה מתפוז אחד, קוצצים דק את העיסה ומערבבים עם מיץ השני, פירורי לחם ומלח. מניחים את התערובת בתוך העוף המתובל. משוך את החור בעזרת קיסמים או חוט דק. אופים את העוף 50 דקות בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן עוד 20 דקות בצד השני.
שמים בתבנית פרוסות תפוחים, שזיפים מיובשים, משמשים וצימוקים. מפזרים את הפירות עם סוכר, יוצקים פנימה את היין ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. מסננים את המיץ, יוצקים את העוף ומגישים עם הפירות.
15. עוף בתנור עם גבינה
לנוחיותכם, חלקו מיד את הפגר למנות או קחו את הרגליים והירכיים.
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג עוף, 200 גרם גבינה, 3 כפות. מיונז, 1 כף. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: מערבבים עוף עם מיונז ותבלינים ומשאירים למשך שעה לפחות. משמנים את התבנית בחמאה, פורסים את העוף ואופים 40-50 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים עליה גבינה מגוררת ומחזירים לתנור למשך 15 דקות נוספות.
פשטידת כרוב בתנור: 20 מהמתכונים הטעימים והמהירים ביותר
16. עוף בתנור עם מילוי אגוזים
מתכון מקורי מאוד שבוודאי תנסה בפעם הראשונה!
אתה תצטרך: 1 עוף, 1 בצל, 50 גרם חמאה, 100 גרם אגוזים, 3 פרוסות כיכר, 75 מ"ל חלב, תבלינים, 2 צרורות עשבי תיבול, 2 ביצים, 250 מ"ל מים או מרק.
הכנה: משרים את הלחם ללא קרום בחלב חם וטוחנים כל ירקות ריחניים לפי הטעם. קוצצים דק ומטגנים את הבצל, נותנים לו להתקרר, וקוצצים את האגוזים בנפרד. שלב בצל, לחם, אגוזים ועשבי תיבול עם ביצים גולמיות ותבלינים כדי למלא את העוף בתערובת זו.
מחברים את החור בעזרת חוט או קיסמים, מפזרים את העוף עם התבלינים מעל ומניחים בתבנית החמאה. יוצקים מים או מרק ואופים במשך שעה מתחת לנייר כסף או מכסה בחום של 180 מעלות. ואז עוד חצי שעה ללא מכסה.
17. עוף אדום בתנור עם סלק
עוד מתכון מאוד יצירתי כאשר אתה רוצה משהו מיוחד!
אתה תצטרך: 800 גרם עוף, 2 סלק, 150 גרם שמנת חמוצה, תבלינים, רוטב סויה, שום.
הכנה: מגררים סלק גולמי על פומפייה גסה, קוצצים את השום ומערבבים אותם עם שמנת חמוצה. מוסיפים תבלינים ורוטב סויה לפי הטעם, ומברישים את תערובת הסלק על העוף. מניחים להחדיר חצי שעה ואופים כשעה בחום של 180 מעלות.
18. עוף עם כרוב בתנור
כרוב צעיר עובד הכי טוב.
אתה תצטרך: 800 גרם עוף, 1.5 ק"ג כרוב, 500 גרם עגבניות, 60 מ"ל שמן צמחי, קורט סוכר, תבלינים, שום, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים את הכרוב דק ומבשלים אותו כ -20 דקות על אש בינונית עד שהוא מתכווץ. מוסיפים תבלינים, מכניסים את הכרוב לתבנית ושמים שם את העוף המנות. טוחנים את העגבניות בבלנדר עם סוכר, שום ושאר התבלינים, וממלאים. אופים כשעה בחום של 180-200 מעלות, ומפזרים בסוף עשבי תיבול.
19. עוף ביין בתנור
כל יין יעשה, אבל קחו בחשבון שאדום יצבע את העוף. וכדאי שתקחי את זה יבש!
אתה תצטרך: 1 עוף, 250 מ"ל יין, שום, תבלינים, צרור בצל ירוק, רוזמרין.
הכנה: משפשפים את העוף מבפנים ומבחוץ עם תבלינים ורוזמרין יבש. מניחים בפנים כמה שיני שום, ובאותה כמות באותה החתכים בבשר מתחת לקליפה.
מניחים את העוף בתבנית, יוצקים חצי מהיין ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעתיים. תוך כדי מפזרים את המיץ על העוף ומוסיפים את יתרת היין כשהוא מתאדה. מפזרים בצל ירוק חצי שעה לפני הסיום.
20. עוף בבירה, אפוי בתנור
עוד מתכון חריף מאוד לעוף בתנור עם רוטב סויה וצ'ילי.
אתה תצטרך: 1 עוף, 500 מ"ל בירה כהה, 3 כפות. רוטב סויה, 4 כפות שמנת חמוצה, קורט צ'ילי, 4 שיני שום, תבלינים.
הכנה: שלבו שמנת חמוצה עם רוטב סויה, שום כתוש ותבלינים ושפשפו את העוף מכל הצדדים. השאירו אותו במרינדה למשך חצי שעה, ולאחר מכן הכניסו אותו לתבנית עם שאריותיה. יוצקים חצי מהבירה ושולחים את העוף לתנור למשך 1.5-2 שעות בחום של 180 מעלות. מוסיפים עוד כל בירה כל 20 דקות ויוצקים נוזלים על הבשר.