קישואים מטוגנים עסיסיים ובריאים, ובעונה הם גם מאוד זולים. אבל איך לטגן כראוי את הקישואים בבלילה כך שיתברר טעים, יפה ולא ישרוף כלום? שמור על מבחר המתכונים הטובים ביותר!
1. קישואים בבלילה בתבנית
המתכון הקלסי ביותר של בלילת הביצים.
אתה תצטרך: 800 גרם קישואים, 2 ביצים, 7 כפות. קמח, 4 כפות. שמן צמחי, מלח ופלפל.
הכנה: שוטפים את הקישואים, חותכים לפרוסות בעובי של כ- 1 ס"מ, וממליחים כל אחד משני הצדדים. הניחו להם להשרות במלח במשך 15 דקות וסננו את המיץ העודף.
טורפים את הביצים, מוסיפים כ -100 מ"ל מים ליציבות, ומתבלים לפי הטעם. הכניסו את הקמח המנופה בהדרגה תוך ערבוב מתמיד, כך שלא יהיו גושים בבלילה. טובלים כל עיגול קישואים בבלילה ומטגנים משני הצדדים.
2. קישואים בבלילה על קפיר
לבלילה זו יש קרום פריך נעים מאוד, ששומר באופן מושלם על המיץ.
אתה תצטרך: 2 קישואים, 1 כוס קפיר, 1 כוס קמח, 1 כפית. סוכר, 1 ביצה, 1 כפית. סודה, מלח.
הכנה: טורפים ביצים בעזרת מטרפה יחד עם סוכר ומלח. יוצקים בה בהדרגה קפיר, ממשיכים לערבב, ואז מוסיפים קמח בכמה מעברים. מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים את הבלילה.
חותכים את הקישואים לעיגולים שווים, מוסיפים וטובלים כל אחד בתערובת הקפיר-ביצה. מטגנים משני הצדדים עד לקבלת קרום זהוב יפה.
3. קישואים בבלילה על מים מינרליים
מים מינרליים נוצצים תמיד הופכים את הבלילה לרכה ואוורירית.
אתה תצטרך: 3 קישואים, 2 ביצים, 0.5 כוסות מים מינרליים מוגזים, עשבי תיבול, שום ותבלינים, קמח.
הכנה: קוצצים מעט ירקות, סוחטים את השום ומערבבים את התבלינים האהובים עליכם עם עשבי תיבול. חותכים את הקישואים לפרוסות שוות ומגלגלים בתערובת זו.
טורפים ביצים עם מלח בנפרד, ומוסיפים בהדרגה מים מינרליים. התערובת די נוזלת ומבעבעת. מוסיפים מעט קמח ליציבות לפי הצורך. טובלים כל קישוא בבלילה ומטגנים.
12 מתכונים מקוריים לכרובית בבלילה
4. קישואים בבלילה עם חלב
אתה יכול אפילו להתנסות באורז או שיבולת שועל.
אתה תצטרך: 1 קישוא, ביצה אחת, 200 מ"ל חלב, תבלינים, קמח.
הכנה: מקציפים מעט את החלב והביצה, מוסיפים את התבלינים ומוסיפים בהדרגה את הקמח עד לקבלת מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. חותכים את הקישואים לפרוסות, מרגשים כל אחד לבלילה ומטגנים במחבת.
5. קישואים בבלילת מיונז
גרסה מקורית לבלילה חריפה ועדינה.
אתה תצטרך: 700 גרם קישואים, 100 גרם מיונז, 2 כפות. קמח, 1 ביצה, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז עם ביצה, מוסיפים תבלינים ושום כתוש. מערבבים שם את הקמח כך שהבלילה תהיה סמיכה מספיק ולא תתנקז מהקישואים.
חותכים את הקישואים לפרוסות או לקוביות, טובלים במיונז ומטגנים במחבת. כדי לוודא שהם מטוגנים באופן שווה ולא נשרפים, לשים אש קטנה.
15 מתכונים טעימים לפילה עוף בבלילה
6. קישואים בבלילה על בירה
פרשנות לא שגרתית למנה בנאלית.
אתה תצטרך: 3 קישואים, ביצה אחת, 200 מ"ל בירה, 4 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: מקציפים את הבירה והביצה קלות ומוסיפים את הקמח המנופה עם תבלינים. הבלילה צריכה להיות סמיכה למדי, בערך בגודל של בצק פנקייק.
חותכים את הקישואים לפרוסות, ממליחים ומתבלים משני הצדדים. טובלים כל פרוסה בבלילה ומטגנים בשמן צמחי ללא ריח במחבת שחוממת מראש.
7. קישואים בבלילה חרדל
אפשר לערבב מספר סוגי חרדל - למשל חם ודיג'ון.
אתה תצטרך: 1 קישוא, 6 כפות שמנת חמוצה, 2 כפות. חרדל, 2 ביצים, תבלינים, עשבי תיבול, קמח.
הכנה: מערבבים שמנת חמוצה, חרדל וביצים, ומוסיפים שם עשבי תיבול קצוצים עם תבלינים. להתאים את העקביות עם קמח. חותכים את הקישואים לפרוסות, טובלים כל אחד בבלילת חרדל ומטגנים במחבת.
8. קישואים בבלילת גבינה
בלילת גבינה היא קלאסיקה, אז הקפידו לנסות אותה!
אתה תצטרך: 500 גרם קישואים, 150 מ"ל קפיר, 5 כפות. קמח, 100 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מערבבים קפיר עם תבלינים ומוסיפים שם גבינה מגוררת דק. בסוף מוסיפים קמח ומערבבים היטב את הבלילה עד לקבלת מרקם סמיך ונטול גושים.
חותכים את הקישואים לפרוסות או לפרוסות בעובי של כ- 5-7 מ"מ. טובלים כל נתח בבלילה ומטגנים במחבת מחוממת היטב.
15 מתכונים לדגים הטעימים ביותר בבלילה
9. קישואים בבלילת שיבולת שועל
בלילה פריכה מאוד יוצאת דופן עם שיבולת שועל.
אתה תצטרך: 300 גרם קישואים, 100 גרם שיבולת שועל, 100 גרם קמח, 85 מ"ל חלב, ביצה אחת, קורט מלח וסודה, תבלינים.
הכנה: טוחנים את שיבולת השועל, אך לא עד כדי קמח. מוסיפים אותם לחלב חם, ושוברים שם את הביצה. ממליחים, מתבלים, מוסיפים סודה, מערבבים היטב את הבלילה ומוסיפים לאט לאט קמח.
מסת המסה המוגמרת די צפופה ועבה. חותכים את הקישואים לטבעות בעובי בינוני, טובלים כל אחת מהבלילה ומטגנים משני הצדדים.
10. קישואים בבלילה בתנור
אנחנו רגילים לעובדה שאם אנחנו מדברים על בלילה, אז אנחנו צריכים לטגן אותה. אבל יש דרכים אחרות לבשל!
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 ביצה, 100 גרם קמח, 100 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות או לרצועות בעובי של כ -1 ס"מ. מקציפים את הביצה עם כל התבלינים והמלח, מכינים את הקמח ומגרדים את הגבינה בנפרד.
טובלים כל נתח קישואים בקמח, אחר כך בביצה, ובסוף ממש בגבינה. הקפידו לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה, הניחו עליה את הקישואים ואפו בחום של 180 מעלות עד להזהבה במשך כ -7 דקות.