לא בטוח איך לבשל פירות ים כדי להדגיש את טעמו? אז שמור על 20 מתכוני שרימפס נהדרים למנות ראשונות! בחרנו במיוחד כאלה שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתם. להלן הדקויות הרגילות של צלייה, ושיטות בישול מקוריות יותר!
1. שרימפס בשמן שום
נתחיל במתכון הפשוט ביותר לטיגון שרימפס כראוי.
אתה תצטרך: 1 ק"ג שרימפס, ראש שום, שמן זית, צ'ילי, מלח.
הכנה: קוצצים את השום גס, מוסיפים את הצ'ילי ומכסים בשמן זית כ -1.5 ס"מ. שומרים הכל על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום מזהיב. מכניסים את השרימפס המקולפים לשמן השום ומטגנים 3 דקות על אש גבוהה ואז מכבים את הכיריים ומשאירים עוד 5 דקות מתחת למכסה.
2. בורגול עם שרימפס ואפונה
אפונה מתאימה לשימורים או מבושלים קפואים.
אתה תצטרך: 100 גרם בורגול, 100 גרם שרימפס, 50 גרם אפונה, 2 עגבניות, 3 שיני שום, 3 כפות. שמן זית, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים קלות את הבורגול בכף אחת. שמן זית ומכסים במים כך שיכסה מעט את הדגנים. מבשלים, מכוסה, כ -20 דקות. בשמן הנותר מטגנים את השום הקצוץ עם שרימפס, ולאחר 5 דקות מוסיפים את האפונה. לבסוף מוסיפים קוביות עגבניות, מערבבים עם בורגול ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
3. שרימפס ברוטב חלב קוקוס
מתכון בסגנון תאילנדי מעורר תיאבון.
אתה תצטרך: 150 גרם שרימפס, 100 גרם אפונה, 100 גרם אגוזים, 100 מ"ל חלב קוקוס, 2 גזרים, 2 שיני שום, בצל, שורש ג'ינג'ר 3 ס"מ, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כפית. כורכום, 0.5 כפית. סוכר, צ'ילי, מלח.
הכנה: חותכים את הגזר לקוביות, את הבצל לקוביות, את הג'ינג'ר לפרוסות וקוצצים דק את השום. מטגנים בצל עם שום, זנגביל ותבלינים על אש גבוהה, ואז מוסיפים שם גזר, אגוזים וסוכר. מנמיכים את האש ומוסיפים את האפונה וחלב הקוקוס לאחר מספר דקות. מרתיחים את הרוטב עד שהוא רותח מעט. ממליחים, מוסיפים שרימפס ומרתיחים כ -3 דקות.
4. שרימפס פריך בתנור
אם רוצים מוסיפים מעט שומשום.
אתה תצטרך: 8 שרימפס גדולים, 2 כפות יין לבן, 1 שיני שום, חמאה, 10 גרם פירורי לחם, לימון, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מקלפים את השרימפס ומעליהם יין שום כתוש ותבלינים. מערבבים את הקרקרים עם מעט חמאה ומפזרים את השרימפס עם הפירור הזה. אופים על קלף 10 דקות בחום של 220 מעלות, ובהגשה מפזרים לימון ומפזרים עשבי תיבול.
5. שרימפס עם פפריקה
מתכון נוסף לאופן בישול שרימפס עסיסי וחריף בעל טעם עשיר.
אתה תצטרך: 300 גרם שרימפס, 1 בצל אדום, 1 שיני שום, 1 לימון, 1 צרור עשבי תיבול, 3 כפות. שמן זית, 0.5 כפית כל אחת פפריקה רגילה ומעושנת, פלפל קאיין וכורכום.
הכנה: מערבבים את התבלינים ומחממים אותם קלות במחבת יבשה. מוסיפים 1 כף. שמן זית, מטגנים 3 דקות ומצננים. זורקים בבלנדר את הירוקים הקצוצים, הבצל, השום, מיץ מחצי לימון, תערובת הפלפלים ושאר השמן. מכניסים את השרימפס למרינדה למשך שעתיים לפחות, ומטגנים אותם במחבת חמה בכמויות במשך מספר דקות.
מנות דלעת: 20 מהמתכונים הטובים ביותר
6. סלט שרימפס ואפרסמון
מנת השרימפס המתוקה והתוססת הזו היא כמעט אפס קלוריות.
אתה תצטרך: 150 גרם שרימפס, 1 עגבנייה, 1 מלפפון, 1 אפרסמון, 1 צרור עלי חסה, שמן זית.
הכנה: חותכים את האפרסמון עם הירקות לפרוסות, קורעים את הסלט בידיים ומערבבים הכל. מוסיפים את השרימפס המבושלים לפי ההוראות ומתבלים את הסלט בשמן זית.
7. שרימפס קוריאני
מפזרים את השרימפס בשומשום ומגישים עם אורז.
אתה תצטרך: 800 גרם שרימפס, 100 גרם בצל ירוק, 1 כף. שמן צמחי, 5 שיני שום, 1 כפית. רוטב סויה.
הכנה: קולפים את השרימפס וקוצצים את הבצל והשום. מטגנים אותם על אש גבוהה במשך 5 דקות, מוסיפים את רוטב הסויה והשום, ומערבבים היטב.הרבה יותר קל!
8. מרק גבינות עם שרימפס
שרימפס הופך מרק גבינה רגיל לארוחת צהריים גורמה.
אתה תצטרך: 15 שרימפס גדולים, 400 גרם גבינה מעובדת, 1 גזר, 4 תפוחי אדמה, בצל, 1 צרור עשבי תיבול, שום, תבלינים.
הכנה: מכינים צלי עם בצל, שום וגזר. ממיסים את הגבינה המומסת ב -2 ליטר מים או מרק. מוסיפים שם פרוסות תפוחי אדמה ומבשלים עד שהם רכים. מתבלים את המרק, מוסיפים את הצלי ועשבי התיבול הקצוצים ומערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים את השרימפס המבושלים לפני ההגשה.
9. פסטה עם שרימפס ורוטב גבינות
טעם שמנת עדין מאוד של הרוטב בהרמוניה מושלמת עם פירות ים.
אתה תצטרך: 200 גרם פסטה, 250 גרם שרימפס, 60 גרם חמאה, 5 שיני שום, 10 עגבניות שרי, 400 מ"ל שמנת, 20 גרם עשבי תיבול, 1 כף. מיץ לימון, 20 גרם בצל ירוק, 300 גרם מוצרלה, אורגנו, מלח, פלפל.
הכנה: מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות, ומטגנים את השרימפס המקולפים עם שום בחמאה. מוסיפים חצאי דובדבנים לשרימפס, ולאחר 2 דקות מוסיפים שמנת, עשבי תיבול קצוצים וחצי גבינה קצוצה. יש גם מיץ לימון, ותבשיל למשך 5 דקות. מוסיפים לרוטב פסטה, מערבבים היטב ומחממים, מתבלים ומכסים בשארית המוצרלה המגוררת.
10. שרימפס עם שוקולד
אנו בטוחים שזו הפעם הראשונה שאתה מנסה מנה כזו!
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, 250 גרם שוקולד מריר, 100 מ"ל מרק, 100 גרם חמאה, 200 מ"ל יין פורט, רוזמרין, 2 כפות. מלח ים.
הכנה: מביאים את הנמל לרתיחה ומרתיחים אותו לשניים. מוסיפים את המרק, מרתיחים עוד 7 דקות ומניחים את פרוסות השוקולד בסיר. מסירים את הרוטב מהתנור, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מחזירים לאש נמוכה ומוסיפים חמאה. מרתיחים שרימפס עם מלח ורוזמרין במשך 4 דקות, מניחים על צלחת ושדות עם רוטב שוקולד.
מנות טורקיה: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
11. ספגטי עם שרימפס ופיסטוקים
מנת השרימפס המקורית הזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש.
אתה תצטרך: 500 גרם ספגטי, 500 גרם שרימפס, 50 גרם פיסטוקים, 4 שיני שום, 1 פלפל צ'ילי, 100 מ"ל יין לבן, 100 מ"ל שמן זית, 20 גרם פטרוזיליה, 1 גבעול סלרי, 1 בצל, 1 גזר, 1 שין, 20 גרם חמאת חמאה, 20 גרם רסק עגבניות, 10 גרם קמח.
הכנה: מרתיחים את השרימפס, מסירים את הקליפות ומכניסים את הקליפות לסיר. מטגנים אותם בשמן זית, בצל, סלרי וגזר. מוסיפים שם שום ורסק עגבניות, ולאחר מספר דקות יוצקים את היין ומאדים אותו כמעט לחלוטין.
מוסיפים לסיר 1 ליטר מים וציפורן, מרתיחים את המרק במשך 20 דקות ומסננים. מערבבים שליש מהנוזל עם מים ומרתיחים בו ספגטי. במחבת מטגנים את הקמח בחמאה ויוצקים פנימה את 2/3 מהמרק. ממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך. זורקים ספגטי עם רוטב ושרימפס, מוסיפים צ'ילי ועוד תבלינים לפי הטעם ומחממים יחד.
12. קינואה עם שרימפס ופסטו
תערובת מענגת של טעמים ומרקמים.
אתה תצטרך: 300 גרם שרימפס, 300 גרם קינואה, 3 שיני שום, תבלינים, צרור בזיליקום, 3 ענפי פטרוזיליה, 30 גרם צנוברים, שמן זית.
הכנה: מקציפים בבלנדר את עשבי התיבול, הצנוברים, מחצית השום וכ -100 מ"ל משמן הזית המתובל. מרתיחים את הקינואה לפי ההוראות ומערבבים עם הרוטב. מוסיפים שרימפס מטוגנים עם השום והתבלינים הנותרים.
13. שרימפס עם ירקות בבלילה
כל ירק יספיק, אך אנו מציעים להשתמש בפלפלים וברוקולי צבעוניים.
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, ראש ברוקולי אחד, 2 פלפלים, 200 גרם קמח, 2 כפות. שמן תירס, 4 כפות עמילן, שמן צמחי, 1 כפית. אבקת אפייה, 250 מ"ל מים.
הכנה: קוצצים את הירקות וקולפים את השרימפס. מנפים קמח, עמילן ואבקת אפייה ומוסיפים שם בהדרגה מים קרים. הניחו לבלילה לעמוד כחצי שעה, והוסיפו לה שמן תירס. טובלים שרימפס וירקות בתערובת זו ומטגנים בשמן עמוק.
14. כרוב עם שרימפס
מנת שרימפס מקורית וטעימה ששווה בהחלט את הזמן שלכם.
אתה תצטרך: 1 ראש כרוב, 500 גרם שרימפס, 100 מ"ל חומץ אורז, צרור כוסברה, 4 כפית. סוכר חום, 100 מ"ל שמן זית, 2 כפות.רוטב סויה, 5 שיני שום, בצל אחד, 50 גרם ג'ינג'ר.
הכנה: מטגנים בצל וג'ינג'ר קצוצים בשמן זית, ומוסיפים לו כרוב קצוץ. הפגר עד שהוא רך, ואז מוסיפים שום ורוטב סויה קצוץ דק. לאחר 5 דקות יוצקים את חומץ האורז למחבת ומפזרים סוכר, מוסיפים את השרימפס ומטגנים עד שהם רכים. מפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
15. עגבניות ממולאות עם שרימפס
קח אורז בסמטי או אורז ארוך.
אתה תצטרך: 150 גרם שרימפס, 4 עגבניות, 100 גרם אורז, חצי פלפל, חצי בצל, 2 שיני שום, שמיר, נענע, קורט סוכר, תבלינים, שמן זית.
הכנה: חותכים את הכובעים מהעגבנייה ומסירים בעדינות את העיסה. קוצצים את הבצל והפלפל דק מאוד ומטגנים הכל יחד, ולאחר מספר דקות מוסיפים להם עיסת עגבניות וסוכר. קולפים ומטגנים את השרימפס עם שום ועשבי תיבול קצוצים. מרתיחים את האורז, מערבבים את כל מרכיבי המלית, ממלאים את העגבניות ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
מנות ארנב: 20 מתכונים מהירים וטעימים
16. שרימפס עם מנגו
רוטב צ'ילי תאילנדי מושלם כאן, אבל אפשר להחליף למשל טריאקי בפתיתי פלפל חריף.
אתה תצטרך: 400 גרם שרימפס, 1 מנגו, 1 בצל אדום, חצי פלפל צ'ילי, 2 שיני שום, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפות מיץ ליים, 2 כפות רוטב צ'ילי, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כף. פתיתי קוקוס.
הכנה: קוצצים את הבצל לחצי טבעות, קוצצים את המנגו לקוביות וקוצצים את השום. מטגנים את הבצל עד שהם רכים, מוסיפים את השרימפס הקלופים, השום, הצ'ילי, גם הרטבים וגם מיץ הליים. מטגנים הכל יחד עוד 5 דקות, מוסיפים מנגו, מחממים היטב ומפזרים קוקוס.
17. ברוסקטה עם שרימפס וגוואקמולה
חטיף מעולה ויפה תוך 15 דקות.
אתה תצטרך: 300 גרם שרימפס, באגט אחד, 3 כפות שמן זית, 8 עגבניות שרי, תבלינים, 2 אבוקדו, 1 בצל אדום, כוסברה, חצי לימון.
הכנה: קוצצים דק את עיסת האבוקדו, הבצל והכוסברה, מוסיפים תבלינים ו -1 כף. שמן זית. חותכים את הבגט ומייבשים קלות את הפרוסות במחבת יבשה. מטגנים את השרימפס בשמן הנותר, חותכים את הדובדבן ומורחים את המלית על הברוסקטה.
18. אורז מתוק עם שרימפס
מוסיפים לתבלין עוד עשבי תיבול ארומטיים כמו כוסברה או פטרוזיליה.
אתה תצטרך: 500 גרם אורז, 500 גרם שרימפס, 100 מ"ל חומץ אורז, 50 גרם סוכר חום, 100 גרם ארוגולה, 50 מ"ל שמן שומשום, ראש שום, 3 כפות. רוטב דגים, 2 לימונים, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים קלות שום קצוץ בשמן שומשום. מוסיפים שם מיץ לימון, חומץ, רוטב דגים, סוכר ושרימפס, ומבשלים יחד עד לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים למחבת את הארוגולה, עשבי התיבול והאורז עם מעט מים. מערבבים, מחממים ומשאירים על הכיריים הכבויות מתחת למכסה למשך מספר דקות.
19. שרימפס עם סלסה
אנו מציעים להשתמש בעגבניות ותפוחים, אך בקיץ ניתן להחליף עגבניות באבטיח.
אתה תצטרך: 400 גרם שרימפס, 200 גרם גבינה רכה, 70 גרם שמנת, תבלינים, 3 עגבניות, 3 תפוחים ירוקים, 1 בצל אדום, 1 פלפל צ'ילי, 2 חופן כוסברה קצוצה, 4 כפות. דבש, 1 לימון.
הכנה: מקציפים גבינה רכה עם שמנת ותבלינים. קוצצים דק עגבניות, תפוחים, בצל וצ'ילי, מערבבים עם כוסברה ומתבלים בדבש ומיץ לימון. מבשלים את השרימפס עד לבישול לפי ההוראות ומגישים בצלחת או בעוגות שטוחות.
20. סלט שרימפס וארוגולה
ארוגולה מרה, חמיצות לימון ושרימפס רכים הם השילוב המושלם.
אתה תצטרך: 300 גרם שרימפס, 4 תפוזים, 100 גרם ארוגולה, 1 מלפפון, 1 שיני שום, קורט סוכר, תבלינים, שמן זית.
הכנה: סוחטים את המיץ משני לימונים ומאדים אותו כשליש על הכיריים. מוסיפים שם תבלינים, שום כתוש ו -20 מ"ל שמן זית, ואז טורפים בעזרת מטרפה. מקלפים את השרימפס ומטגנים אותם בשמן זית במנות קטנות בשכבה אחת. שמים אותם בקערה, מוסיפים את הארוגולה והפילה משאר התפוזים, קוצצים דק את המלפפון ושדות הרוטב.