בשר טורקיה מסווג כתזונתי ובריא, אך בין היתר הוא גם טעים מאוד. למרות תכולת הקלוריות הנמוכה, מנות ההודו משביעות ומזינות למדי. קבלו 20 מהמתכונים הטובים ביותר!
1. אזו מהודו במחבת
ניתן להכין אזו עם הודו וירקות לארוחת הערב או להגיש חם לשולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה הודו, 1 מלפפון כבוש, 1 עגבנייה טרייה, 5 תפוחי אדמה, 1 שיני שום, 1 בצל.
הכנה: מטגנים חתיכות פילה בשמן יחד עם חצי טבעות בצל, מוסיפים מלפפון חתוך לרצועות. קוצצים את העגבניות והשום דק מאוד, יוצקים למחבת, יוצקים כוס מים, פגרים עד שהם רכים. יוצקים את תפוחי האדמה המטוגנים לבסיס, מתבלים לפי הטעם.
2. טורקיה באיטלקית
נתחי הודו עם רוטב עגבניות מוקרם. מנה זו בהחלט תהפוך לאחת הנערצות ביותר במשפחתך!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בשר הודו, 2 בצלים, 2 עגבניות, 1 שיני שום, 3 כפות. l. שמן זית, 4 כפות. l. רסק עגבניות, 2 כפות. l. שמנת חמוצה עבה, 0.5 כפית. מלח, 1 כף. l. קמח, אורגנו, פלפל גרוס.
הכנה: מגלגלים את נתחי הבשר בקמח ומטגנים בשמן, מוסיפים בצל קצוץ, שום ועגבניות, פגרים עד שהם רכים. יוצקים את הבשר והירקות עם רוטב רסק עגבניות, שתי כפות מים ושמנת חמוצה עם אורגנו, נותנים לו להתבשל 10 דקות.
3. ירך טורקיה בתנור
ירך ההודו האפויה ברוטב דבש מתברר כעסיסית וארומטית, עם קרום קרמל מוזהב.
אתה תצטרך: 1 ירך הודו, 1 כף. l. דבש נוזלי, 2 כפות. l. רוטב סויה, 0.5 כפית. מלח ותבלינים.
הכנה: בעזרת תערובת של דבש, רוטב סויה, תבלינים ומלח, משפשפים היטב את ירך ההודו, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים. מסירים את נייר הכסף, מכניסים את הבשר לשרוול צלייה, מבשלים בתנור כשעתיים.
4. קציצות הודו קצוצות
קציצות קצוצות כלולות בתפריט של רוב המסעדות, הן מוכנות בפשטות, אך הן מתגלות כעדינות ועסיסיות.
אתה תצטרך: 700 גרם בשר מירך הודו, 2 ביצים, 2 כפות. l. שמנת חמוצה, 3 כפות. l. קמח מנופה, 1 בצל, 4 שיני שום, שמיר.
הכנה: מערבבים בשר הודו לקוביות קטנות עם ביצים, שמנת חמוצה, שמיר קצוץ, שום ובצל, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים קמח במנות, משאירים למשך 30-40 דקות בטמפרטורת החדר. מטגנים את בשר ההודו הטחון, מכניסים אותו למחבת חמאה חמה כמו לביבות.
5. בשר טורקיה ברוטב שמנת
פילה טורקיה מבושל ברוטב שמנת מתגלה כעסיסי ורך במיוחד, עם ניחוח תבלינים נעים.
אתה תצטרך: 700 גרם חזה הודו, 2 בצלים, 1 פלפל חריף מתוק, 2 גזרים, 0.5 ליטר שמנת, 1 כפית. שום מיובש.
הכנה: מערבבים את נתחי הפילה המטוגנים עד להזהבה עם פלפלים קצוצים דק, בצל וגזר, מטגנים הכל יחד במשך 10 דקות, ממליחים ומפלפלים. יוצקים שמנת ובשר עם ירקות, פגרים למשך 15-20 דקות.
מה לבשל מפילה הודו: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
6. הודו מבושל עם ירקות
מנה זו תהיה מוערכת על ידי חובבי אוכל בריא ואוכלנים שאוהבים שילובי טעם יוצאי דופן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה הודו, 2 בצלים, 1 גזר, 1 פלפל חריף מתוק, 1 קישוא, 2 שיני שום, 8 גרגירי פלפל שחור, 1 כפית. עשבי תיבול יבשים.
הכנה: מטגנים נתחי פילה בשמן עד להזהבה, מטגנים בנפרד בצל עם גזר, קישוא ופלפל קצוצים. מערבבים בשר עם ירקות, מתבלים בתבלינים ושום, יוצקים כוס מים רותחים, פגר למשך 20 דקות.
7. הודו חריף
בשר הודו בתנור עם תבלינים יהווה תוספת מצוינת לחגיגה חגיגית.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזה הודו, ראש שום אחד, 2 כפות. l. תבלינים (פלפל גרוס, קארי, כוסברה, בזיליקום וכו '), 2 כפיות. שמן זית, 4 כפות. l. מלח.
הכנה: ממיסים מלח ב -300 מ"ל מים, מוסיפים קורט פלפל גרוס, יוצקים פנימה את הבשר ומניחים למרינדה למשך שלוש שעות. מייבשים את הפילה המלוחה במפית, מפזרים שום, מברישים בתערובת של תבלינים ושמן זית ואופים בתנור עד שהם רכים.
8. צלעות טורקיה
צלעות טורקיה עדינות ועסיסיות יותר מצלעות חזיר.
אתה תצטרך: 600 גרם חזה הודו, 2 ביצים, 50 גרם גבינה, 3 כפות. l. קמח מנופה, 0.5 כפית. מלח ים, פלפל גרוס.
הכנה: חותכים את הפילה לרוחב הסיבים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מקציפים עם פטיש, מלח ופלפל מכל הצדדים. מרדדים כל קציצה בקמח, טובלים בבלילה של ביצים טרופות וגבינה מגוררת, מטגנים עד שהם רכים.
9. טורקיה עם תפוחי אדמה ופטריות
מנה נהדרת לארוחת ערב משפחתית - טעימה ומשביעה!
אתה תצטרך: 400 גרם בשר הודו, 200 גרם פטריות, 1 קישוא, 10 תפוחי אדמה צעירים, ראש שום, 4 כפות. l. רוטב סויה, 3 כפות. l. שמן צמחי, פפריקה מתוקה, תבלינים, 100 גרם גבינה קשה.
הכנה: משרים נתחי פילה ברוטב סויה, מערבבים עם פטריות פרוסות וקישואים. מוסיפים שום קצוץ, פלחי תפוחי אדמה לבשר, מתבלים בתבלינים, שדות בשמן. מעבירים לתבנית אפייה, מפזרים גבינה מגוררת, מבשלים בתנור כחצי שעה.
10. טורקיה ברוטב שום
פילה ההודו במנה זו מתגלה כעדין וחריף, רווי ניחוח ומרירות עדינה של שום.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג פילה הודו, ראש שום אחד, 250 מ"ל מים, 100 מ"ל חלב, 2 כפיות. מלח ים, 3 כפות. l. שמן זית, 1 כפית. כשות-סונלי, פלפל גרוס וכוסברה, צרור כוסברה.
הכנה: טובלים נתחי בשר בתערובת של תבלינים יבשים, קמח ומלח, מטגנים בשמן, יוצקים 200 מ"ל מים, פגר במשך 25 דקות. יוצקים פנימה את הכוסברה, יוצקים פנימה רוטב שום רותח מחלב, המים הנותרים והשום הקצוץ, מרתיחים 5 דקות.
בשר ג'לי בטורקיה: 10 מתכונים שלב אחר שלב
11. פסטה עם הודו
פסטה ברוטב שמנת עם נתחי הודו היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב.
אתה תצטרך: 300 גרם פסטה, 400 גרם פילה הודו, 400 מ"ל שמנת 20%, 1 כרישה. 2 שיני שום, מלח ופלפל.
הכנה: מטגנים את קוביות הבשר בחמאה, מוסיפים בצל קצוץ, שום, שמנת, מתבלים בתבלינים. מעבירים פסטה מעט מבושלת לתבנית עם בשר ושמנת, פגרי למשך דקה.
12. טורקיה עם כרוב מבושל
כרוב מבושל הולך טוב עם בשר הודו, הקפידו לפנק את יקיריכם במנה הטעימה הזו.
אתה תצטרך: 1 מזלגות כרוב לבן, 850 גרם בשר הודו, 3 גזרים, 1 בצל, 3 כפות. l. רסק עגבניות ו -125 מ"ל מים, 1 כפית. עשבי תיבול פרובנסיים, 0.5 כפית. תערובת פלפל גרוס, מלח.
הכנה: מטגנים נתחי בשר בשמן, מוסיפים בצל וגזר, מטגנים את כולם יחד, מתבלים במלח ותבלינים. יוצקים פנימה כרוב קצוץ, יוצקים רסק עגבניות מדולל במים, פגרי כשעה.
13. נקניק הודו תוצרת בית
למעשה להכין נקניק טעים בבית זה בכלל לא קשה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג גזרי הודו עם עור ושומן, 5 שיני שום, 2 מ 'מעי חזיר, 100 מ"ל (10%) קרם, 150 מ"ל מרק.
הכנה: נתחי בשר צפופים טוחנים במטחנת בשר עם גריל גדול, השאר (שומן, עור, גידים) - עם דק. מערבבים בשר עם שום טחון, מלח ופלפל, יוצקים פנימה שמנת או חלב. ממלאים את המעי המוכן, מחלקים קשרים, אתה אמור לקבל נקניקיות קטנות. דוקרים בקיסם, מכסים במרק, מכסים בנייר כסף, אופים 30 דקות בחום של 200 מעלות, ואז עוד חצי שעה, מסירים את נייר הכסף.
14. טורקיה עם אורז בשרוול
דרך יוצאת דופן לבישול אורז עם בשר הודו. מהיר, פשוט, אבל טעים בטירוף!
אתה תצטרך: 1 כוס אורז מבושל, 350 גרם פילה הודו, 1 גזר ובצל אחד, 1 פלפל חריף מתוק, 500 מ"ל מים חמים, 2 כפות. l. רסק עגבניות, 2 כפיות מלח ים.
הכנה: מערבבים בקערה נתחי בשר, אורז, חצי טבעות פלפל ובצל, גזר מגורר ומטוגן, מתבלים לפי הטעם, מכסים במים חמים. קושרים קצה אחד של השרוול היטב בקשר, ממלאים אותו בתערובת המוכנה, קושרים את הקצה השני. תנור אופה.
חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה.הודו "חג המולד"
הודו זה מוכן באופן מסורתי לחג המולד ברוב המשפחות האמריקאיות!
אתה תצטרך: 1 פגר הודו (כ 4-5 ק"ג), 230 גרם מלח, 140 גרם סוכר חום, 4 ליטר מרק, 1 כף. l. טימין מיובש, רוזמרין ומרווה, 10 אפונה פלפל אנגלי, 3 כפות. l. שמן זית, 2 כוסות מים, 60 גרם חמאה, 3 תפוזים, 2 קלמנטינות, 1 תפוח, 1 בצל.
הכנה: מרתיחים את המרק עם סוכר, מלח ותבלינים, מבשלים 10 דקות, מסננים. יוצקים את הודו עם מי מלח מקוררים, משאירים למשך 8-10 שעות. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים, ממלאים בפירות החתוכים לרבעים, מוסיפים את ענפי הרוזמרין, מעבירים לתבנית אפייה, אופים, מכוסים בנייר כסף, עד שהם רכים.
12 מתכוני הודו מהירים עם תפוחי אדמה בתנור
16. תרנגול הודו צלוי בסירים
תרנגול הודו צלוי עם תפוחי אדמה ופטריות מוכן בסירים במנות, המנה מתגלה כטעימה, כאילו מהתנור הרוסי.
אתה תצטרך: 700 גרם בשר הודו, 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 100 גרם גבינת פרמזן, 1 גזר, 2 שיני שום, 2 כפות. l. שמנת חמוצה.
הכנה: מניחים בסירים בשכבות: בשר הודו, בצל מטוגן עם גזר, פטריות, טריזים תפוחי אדמה. מערבבים שמנת חמוצה עם שום ותבלינים, יוצקים פנימה את הסירים ואופים בתנור, מפזרים גבינה לפני ההגשה.
17. בשר חזיר פילה טורקיה
בשר חזיר תרנגול הודו טעים ומעורר תיאבון.
אתה תצטרך: 1 ק"ג פילה הודו, 4 כפות. l. תערובות תבלינים, 2 כפות. l. שמן צמחי.
הכנה: מברישים את הבשר בשמן זית ומפזרים תבלינים, מניחים בשקית, מכניסים למקרר למרינדה למשך הלילה. אופים עד שהכל בתנור.
18. מרק אגף טורקיה
לבשר טורקיה אין טעם ספציפי, כך שניתן להשתמש בו בבטחה להכנת מנות ראשונות.
אתה תצטרך: 2 כנפי הודו, בצל אחד וגזר, 0.5 תרמילים פלפל חריף, 3 עגבניות, 3 תפוחי אדמה, 2 שיני שום, 1.5 כפית. מלח, 3 ליטר מים.
הכנה: ממלאים את הכנפיים במים, מוסיפים תבלינים, מבשלים 45 דקות, מסננים את המרק. יוצקים פנימה את תפוחי האדמה, ואז את הבשר, מופרד מהעצמות, בצל קלוי, גזר, פלפלים ועגבניות מגוררות. מתבלים לפי הטעם, מבשלים עד שהם רכים, מוסיפים בסוף עשבי תיבול ושום.
19. הודו טחון עם תפוחי אדמה
מתכון נפלא למנה חמה חגיגית. טעים, משביע וקל!
אתה תצטרך: 1 ק"ג בשר הודו, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 2 גזרים, 1 בצל, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 1 כוס מים, 1 שיני שום, 0.5 צרור שמיר.
הכנה: מטגנים את הבשר החתוך לשמן בשמן, מוסיפים גזר ובצל קצוצים, תפוחי אדמה, מתבלים בתבלינים. יוצקים את הבשר המטוגן עם ירקות עם כוס מים רותחים ורוטב שמנת חמוצה, שום ושמיר. הפגרים מכוסים במשך 25 דקות.
20. חרדל כבוש בטורקיה
תוף טורקיה וכנפיים אפויות מתחת למרינדת חרדל היא מנה זולה, פשוטה אך טעימה לכל המשפחה.
אתה תצטרך: 2 מקלות ו -2 כנפי הודו, 4 כפיות חרדל מוכן, 4 כפות. l. שמן זית, 5 שיני שום, 2 כפיות. מלח, 1 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: כנפיים ותופים של הודו עם מרינדה של חרדל, שמן זית, שום קצוץ, מלח ופלפל. מקפלים בצורה חסינת חום, מכסים בנייר כסף, אופים כחצי שעה בתנור, ואז מסירים את נייר הכסף, מבשלים עוד 20 דקות.