חוגגים יום שם ורוצים להרשים את האורחים שלכם עם הכישורים הקולינריים שלכם? הכנו מבחר מצוין של מתכוני יום הולדת לוהטים. כאן תמצאו ארוחות פשוטות ומהירות להכנה, כמו גם מעדנים מורכבים או מתוחכמים יותר!
1. ערימות כרוב
מנה טעימה ומשביעה לארוחה מהנה ומהנה.
אתה תצטרך: 0.4 ק"ג בשר טחון, 300 גרם כרוב, 2 בצלים, 3 ביצים מבושלות, 100 גרם גבינה קשה, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 1 תפוח אדמה גדול.
הכנה: קוצצים 1 בצל, שולחים לטיגון, מוסיפים כרוב קצוץ במשך 10 דקות, מצננים, מוסיפים ביצים מגוררות ו 1 כף. l. שמנת חמוצה. קוצצים את הבצל השני, מוסיפים לבשר הטחון, ממליחים, טורפים היטב, מחלקים ל -6 כדורים. מורחים קלף על תבנית, מניחים 6 פרוסות תפוחי אדמה, כדורי בשר מקומטים מעט עם דפנות קטנות מלמעלה, שבתוכם מכניסים כרוב, מעליהם גבינה מגוררת ושאר השמנת החמוצה. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
2. כחול קורדון
אחת ממנות הבשר החמות הטובות ביותר שהאורחים שלכם בהחלט יאהבו.
אתה תצטרך: 4 פילה עוף (רצוי ירכיים), 4 פרוסות חזיר וגבינת גאודה, 2 ביצים, 60 גרם קמח, לחם לטיגון.
הכנה: מקציפים את הבשר, משמנים בתבלינים, שמים חתיכת בשר חזיר וגבינה על כל פילה קרוב יותר לקצה, עוטפים אותו בגליל, מסדרים אותו בעזרת קיסם. טובלים את העוף בקמח, ביצים טרופות ופירורי לחם ומניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים בחום של 200 מעלות כ -20 דקות.
3. שמפיניון ממולא
מנה קלה להכנה עם טעם נהדר. אידיאלי לשולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 8 פטריות גדולות, כמה ביצים מבושלות, 200 גרם גבינה קשה, בצל, שום, עשבי תיבול ומיונז לפי הטעם.
הכנה: מפרידים את כובעי הפטריות ומרתיחים אותם במים רותחים במשך 5 דקות. קוצצים את הרגליים והבצל, מטגנים, יוצקים לתוך הביצים הקצוצות והשום הסחוט, מערבבים. פורסים את הכובעים, ממלאים אותם במלית, מורחים במיונז, מפזרים גבינה ועשבי תיבול קצוצים. אופים 12 דקות בחום של 200 מעלות.
4. בקר ברוטב יין
המנה החמה המזינה הזו תשמח את כל חברי יום ההולדת שלכם.
אתה תצטרך: 400 גרם בקר וגזר, בצל, 50 גרם סל. שמן, 60 מ"ל מיץ תפוזים, 75 מ"ל יין לבן יבש, תבלינים ושום לפי הטעם.
הכנה: מערבבים ומחממים בסיר שמן, יין, תבלינים ומיץ. שמים בקערה ירקות ובשר קצוצים גס, ממלאים ברוטב, מלח, מכסים במכסה ושולחים לתנור למשך 4 שעות בחום של 130 מעלות.
5. הר געש טעים
מדובר בתבשיל בשר המוגש כמנה עיקרית ומשביעה מאוד.
אתה תצטרך: 1 רגל עוף, 0.5 ק"ג בשר חזיר טחון, 5 תפוחי אדמה, כמה ביצים, בצל, 50 גרם כל מיונז וקטשופ, שום לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את החזיר 25 דקות, מסירים את הבשר מהעצם, מוסיפים שום, מניחים להתקרר. מרתיחים תפוחי אדמה תוך 20 דקות, מכינים פירה על ידי הכנסת ביצה; משלבים בשר טחון, בצל מגורר ושום, תבלינים, ביצה. להניח את הקלף על תבנית, לשים את העוף בשקופית במרכז, להדביק את הפירה מעל, הבשר הטחון יהיה השכבה החיצונית. מכניסים לתנור ל -20 דקות בחום של 160 מעלות, כמה דקות לפני שהשדות מוכנים עם תערובת של מיונז וקטשופ.
מה לבשל ליום ההולדת של הילד: 20 מתכונים טעימים
6. סטייק עין צלע
מעדן מזין ועסיסי שיהווה קישוט ראוי לשולחן יום ההולדת שלך.
אתה תצטרך: 300 גרם סטייק בקר, 1 כף. l. מיץ רימונים, 50 מ"ל רוטב סויה, 100 מ"ל שמן זית, 1 כפית. אדג'יקה, 4 ענפי רוזמרין, צ'ילי או שום לפי הטעם.
הכנה: מערבבים רוטב סויה, אדג'יקה, מיץ, שום, שמן, טבעות צ'ילי ורוזמרין, טובלים את הבשר במרינדה זו במשך 3 שעות, ואז משאירים אותו על השולחן למשך שעה נוספת. מטגנים את הסטייק במשך 2 דקות מכל צד, ואז עוטפים בנייר כסף ואופים עד שהם רכים.
7. עוף בבייקון
קשה לדמיין ארוחה חגיגית ללא בשר, אז תפוס את המתכון הזה!
אתה תצטרך: 2 פילה עוף, 0.5 ק"ג בייקון מעושן.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות קטנות ועוטפים אותו ברצועות בייקון חופפות. מטגנים על אש נמוכה מכל הצדדים עד להופעת קרום.
8. קבב שרימפס
למרות שפירות ים הם לעתים רחוקות המנה העיקרית על השולחן, ניתן לעשות חריג למתכון זה.
אתה תצטרך: 24 שרימפס גדולים, 40 מ"ל כל אחד מרוטב סויה וחומץ יין, שומשום.
הכנה: משרים שיפודי עץ במים במשך חצי שעה, מפשירים את השרימפס. משפדים את פירות הים ומשרים בתערובת של רוטב וחומץ, מפזרים שומשום. מטגנים את השרימפס בשמן חם 3 דקות מכל צד ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים את שאר הרוטב למחבת ומביאים לתערובת אחידה, ואז יוצקים מעליה את פירות הים.
9. פלפלים ממולאים
מנה ידועה, אך לא איבדה מהפופולריות שלה, עשויה ממוצרים זולים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בשר טחון, 3 פלפלים גדולים, 100 גרם גבינה קשה, בצל, 2 עגבניות, שן שום.
הכנה: מוסיפים לבשר הטחון קוביות בצל ועגבניות, תבלינים ושום דחוס, מערבבים. חותכים את הפלפלים לשניים, מוציאים את הגרעינים, מתבלים במלית הבשר, מניחים על תבנית אפייה, מכסים בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך חצי שעה, ואז מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים 10 דקות נוספות.
10. בשר חזיר עם דלעת
האורחים שלכם בהחלט יתחננו על המתכון של המנה החמה הזו!
אתה תצטרך: 2 פילה חזיר, 20 גרם דלעת, 1 כף. l. מיונז וסאקה, 1 כפית. קארי, 30 מ"ל כל רוטב סויה ושמן צמחי.
הכנה: מכניסים את קוביות הדלעת למיקרוגל עד לריכוך, ואז מועכים אותן בעזרת מזלג, מוסיפים מיונז ותבלינים. מפזרים את הפילטים בקמח, מניחים את מחית הדלעת על אחד מהם, מכסים עם השני מעל. מחבלים קלות משני הצדדים, ואז מוסיפים סאקה, רוטב סויה, קארי ומסקרה עד שהם רכים.
אופן בישול חיצי שום: מהיר וטעים
11. לחמניות חזיר
מנה כזו יכולה לשמש כאפשרות העיקרית וגם כארוחת החטיפים על השולחן החגיגי.
אתה תצטרך: 0.6 ק"ג קרבונדה, 7 פטריות, 100 מ"ל מיץ רימונים, בצל, 50-70 מ"ל שמנת חמוצה, 100 גרם קמח, ביצה, עשבי תיבול.
הכנה: טורפים צלחות דק של קרבונדה מתחת לניילון נצמד וממלאים אותם במיץ במשך חצי שעה. מטגנים את הבצל והפטריות, מוסיפים שמנת חמוצה וירקות קצוצים, מחזיקים אותם מתחת למכסה כ -3 דקות. שמים כפית מהתערובת על קצה רצועות הקרבונט ועוטפים גלילים (אפשר להדק בעזרת קיסמים), טובלים אותם בקמח וביצה טרופה, מטגנים 3 דקות מכל צד. אופים על קלף עוד 15 דקות בחום של 180 מעלות.
12. חלצי חזיר
הבשר המוכן לפי מתכון זה יתפוס את מרכז השולחן ובהחלט ימשוך את תשומת לב האורחים.
אתה תצטרך: 0.9 ק"ג חזיר חזיר, 2 כפות. l. חרדל רגיל ובגרגרים, 1 כף. l. שמן זית, 3 שיני שום, עשבי תיבול.
הכנה: מערבבים שניהם חרדל, עשבי תיבול קצוצים, שום טחון ושמן. מכסים תבנית בנייר כסף, שמים את הבשר במרכז, ממלאים אותו במרינדה, שולחים אותו לקור למשך 5 שעות. מניחים למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן אופים בחום של 175 מעלות למשך 50 דקות.
13. רגלי עוף "בשקיות"
מצגת יפה יחד עם טעם מדהים הופכים את זה למאכל מלכותי!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בצק עלים, 6 מקלות עוף, 250 גרם פטריות, 700 גרם תפוחי אדמה, בצל, 50 מ"ל שמנת (10%), 25 גרם סל. שמנים, לחם, חלמון, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: מפשירים את הבצק, מרתיחים תפוחי אדמה, כותשים פירה בחמאה ושמנת חמימה. מטפלים בכפות הרגליים בתבלינים ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים, נותנים להם להתקרר. מעבירים את נתחי הבצל והפטריות הגדולים ומוסיפים למחית יחד עם התבלינים.
מחלקים את הבצק המרודד לריבועים בגודל 15 ס"מ, שמים את המלית במרכז, ואז את הרגליים כשחלק הבשר כלפי מטה, צובטים את שולי הבצק על העצמות בעזרת נייר כסף, עוטפים בעזרתו את שולי העצמות. מניחים קלף על תבנית אפייה, מפזרים לחם, פורסים את השקיות, מברישים את הבצק בחלמון.אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
14. עוף ברוטב משמש
האורחים שלכם יזכרו את הטעם המתוק והמלוח הזה עם מילה נעימה לאורך זמן!
אתה תצטרך: 2 חזה עוף, 1 כף כל אחת כפית שמן זית, חרדל וריבת משמש, בצל אדום, 50 גרם זיתים.
הכנה: מערבבים חמאה, חרדל וריבה, מניחים את החזה המתובל על הקלף המקופל לשניים, מברישים ברוטב שהתקבל. מניחים מעל חצי טבעות בצל וזיתים, עוטפים את הקלף כמו ממתק. אופים בחום של 180 מעלות כ- 35 דקות.
15. בשר צרפתי
אופציה נהדרת שאפשר להכין אותה בקלות כארוחת יום הולדת חמה!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזיר ותפוחי אדמה, 150 גבינות קשות, 4 עגבניות קטנות, 2 בצלים, 150 גרם מיונז, שום ועשבי תיבול לפי הטעם.
הכנה: טורפים חתיכות בשר קטנות, פלפל ומלח, מערבבים עשבי תיבול עם מיונז ושום. קוצצים עגבניות, תפוחי אדמה ובצל לטבעות דקות, מפזרים שמן. מניחים שכבות של תפוחי אדמה, רוטב, בשר, שוב רוטב, בצל ועגבניות עם עשבי תיבול על תבנית רחבה. אופים 35 דקות בחום של 200 מעלות, מפזרים גבינה מגוררת וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
מה לבשל ליום ההולדת שלך: 20 מתכונים מהירים וטעימים
16. מגלגלים עם פטריות ותפוחים
פשטות ההכנה לא גורעת לכל הפחות מהטעם המדהים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזיר, 2 תפוחים, בצל גדול, 50 גרם גבינה קשה, 100 גרם פטריות יער, 50 מ"ל יין אדום יבש.
הכנה: חותכים את הבשר למנות, טורפים, מניחים מעל קוביות בצל, תפוח מגורד, פטריות קצוצות. מגלגלים עם גליל או "גלימה", צובטים את הקצוות בעזרת קיסמים, מניחים בתבנית אפייה על נייר כסף. מבשלים 20 דקות בחום של 220 מעלות, יוצקים פנימה את היין ואופים כחצי שעה נוספת.
17. סירות תפוחי אדמה
ארוחה חמה דשנה המשלבת את המרכיבים הטעימים והמזינים ביותר.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה גדולים, פילה עוף, בצל, עגבנייה, חצי פלפל חריף, 100 גרם גבינה קשה, 0.75 ליטר חלב, 50 גרם קמח, 40 גרם חמאה.
הכנה: מרתיחים את העוף ותפוחי האדמה בקליפתם, מכינים את הרוטב: מטגנים את הקמח בחמאה עד להזהבה, יוצקים בהדרגה את החלב תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מסמיכה. במחבת אחרת מטגנים בצל קצוץ דק, עוף ופלפל, מוסיפים עגבנייה קצוצה, פגרים במשך 5 דקות. חותכים את תפוחי האדמה לאורכם, יוצרים סירות, מפעילים אותם. יוצקים את הרוטב על תבנית, מניחים את תפוחי האדמה, מפזרים גבינה מגוררת, אופים במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
18. עוף ברוטב חרדל
בשר עדין ימס בפה וישאיר טעם לוואי נעים ומצב רוח טוב. מתכון נהדר ליום הולדת!
אתה תצטרך: 6 ירכי עוף ללא עור, 60 גרם חרדל, 2 כפות. l. דבש, 30 מ"ל רוטב סויה, שום, 1 כף. l. שמן חמניות, קורט רוזמרין.
הכנה: לרוטב משלבים חרדל, דבש, רוטב סויה, שום טחון, שמן ורוזמרין. שמים את העוף בתבנית, יוצקים את הרוטב בשפע ובאחידות, אופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.
19. מניפת תפוחי אדמה
אחת הקלות והמהירות להכנת ארוחות למי שלא אוהב לבלות הרבה זמן בכיריים.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 30 גרם גבינה קשה, קורט כשות סונלי ועשבי תיבול יבשים או תבלינים אחרים, 30 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: שוטפים ומייבשים היטב את תפוחי האדמה, חותכים לרוחב. עוטפים כל ירק בנייר כסף ואופים כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות. פורסים את הגבינה בינתיים, ואז מניחים את הפרוסות בפרוסות תפוחי האדמה, מפזרים שמן, מתבלים ואופים 7 דקות נוספות.
20. טלה אפוי
מנה כזו תהפוך את השולחן החגיגי שלכם לחגיגי באמת!
אתה תצטרך: 1 כבש כבש, 7 שיני שום, 1 כף. l. סוכר חום, צרור רוזמרין טרי.
הכנה: קוצצים את השום והרוזמרין מבלי לקצוץ אותם לדייסה, חותכים את הבשר ומניחים שם את הנתחים שהתקבלו. מערבבים סוכר עם תבלינים ומשפשפים איתו כבש, אופים בחום של 200 מעלות במשך רבע שעה, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 וממשיכים לבשל עוד 25 דקות.