האם אתה רוצה להוסיף משהו חדש לתזונה הרגילה שלך? אנו ממליצים לנסות לחמניות כרוב. טעמם דומה מאוד לכרוב רגיל, אך כרוב בייג'ינג רך ורך יותר. קבלו מתכונים שלב אחר שלב!
1. גלילי כרוב בתנור
היתרון העיקרי של פקין הוא שאתה לא צריך לבשל אותו במשך זמן רב.
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג כרוב סיני, 200 גרם בשר בקר טחון, 400 גרם בשר חזיר טחון, 100 גרם אורז, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 בצל, 1 פלפל, 1 גזר, 4 שיני שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה:
1. חותכים את בסיס הכרוב, מפרקים אותו לעלים ויוצקים עליו מים רותחים למשך 10 דקות. ובמקביל יוצקים את האורז. לאחר מכן מגלגלים כל פיסת נייר וסוחטים אותה קלות.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים מספר דקות עד שהוא רך. מוסיפים לו גזר ופגר למשך 5 דקות נוספות, ולאחר מכן מוסיפים פלפל לדקות הקרובות. לבסוף מוסיפים את השום ורסק העגבניות ומערבבים.
3. מוסיפים למחצית מהטיגון לבשר הטחון, ויוצקים 500 מ"ל מים לשארית ומתבלים. מרתיחים כדקה לאחר הרתיחה.
4. להוסיף לבשר הטחון אורז, עשבי תיבול, תבלינים, ללוש היטב ולהכות אותו בידיים.
5. עוטפים את הבשר הטחון בעלים של כרוב, מכניסים את הקצוות פנימה ומניחים את גלילי הכרוב בתבנית כשהתפר כלפי מטה. יוצקים פנימה את הרוטב, מכסים בנייר כסף, יוצרים כמה חורים לאדים, ומכניסים לתנור למשך שעה בחום של 200 מעלות. לאחר חצי שעה מנמיכים את הטמפרטורה ל -180. ואת 5 הדקות האחרונות של האפייה בחום של 200 מעלות ללא נייר כסף.
2. גלילי כרוב בסיר
ולכמות קטנה של לחמניות כרוב, אפילו מחבת עמוקה תספיק.
אתה תצטרך: 0.5 ראש כרוב סיני, 350 גרם בשר טחון, 1 גזר, 1/3 כוס אורז, תבלינים, 2 כפות. רסק עגבניות, 3 כפות שמנת חמוצה, 300 מ"ל מים.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהוא חצי מבושל, מגררים את הגזר בפומפייה דקה ומוסיפים הכל לבשר הטחון. יוצקים מים רותחים על עלי כרוב פקין למשך 5 דקות ומייבשים. מערבבים מים, שמנת חמוצה, עגבנייה ותבלינים. עוטפים את גלילי הכרוב, שמים אותם בסיר, יוצקים את הרוטב והמסקרה במשך שעה על אש נמוכה לאחר הרתיחה.
3. גלילי כרוב עם דוחן וכרוב סיני
לחמניות כרוב רזות יוצאות דופן ללא בשר.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 300 גרם פטריות, 200 גרם דוחן, 2 בצלים, 2 גזרים, 500 מ"ל מיץ עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הדוחן עד שהם רכים, מגררים את הגזר וקוצצים דק את הבצל. מטגנים מחצית מהגזר והבצל עם פטריות ומוסיפים לדוחן, וחצי - תבשיל עם מיץ עגבניות ותבלינים לרוטב.
יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 5 דקות ונותנים לניקוז. מערבבים את המלית, עוטפים את גלילי הכרוב ומניחים בתבנית. יוצקים עליהם את הרוטב באופן אחיד ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
פשטידת כרוב בתנור: 20 מהמתכונים הטעימים והמהירים ביותר
4. גלילי כרוב עם כרוב סיני ועוף
לחמניות כרוב ממולאות עם עוף טחון בהירות ורכות יותר.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 700 גרם פילה עוף, 4 כפות. אורז, 1 גזר, 1 בצל, תבלינים, 1 צרור עשבי תיבול, 300 מ"ל של מיץ עגבניות, 1 עלה דפנה, שום.
הכנה: טוחנים את העוף לבשר טחון, מוסיפים אורז, מבושל עד חצי מבושל, עשבי תיבול קצוצים, שום ותבלינים. קוצצים את הגזר והבצל בבלנדר, שולחים אותם לשם ומערבבים את המלית. יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 3 דקות, נותנים לנקז ולעטוף גלילי כרוב. שמים אותם בסיר, מכסים במיץ עגבניות עם תבלינים ופגרים למשך כ- 45 דקות.
5. כרוב פקין ממולא כרוב עם פטריות
מילוי רך, טעים ועסיסי במיוחד בשבילכם!
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 120 גרם אורז, 70 גרם פטריות, 150 גרם בשר טחון, 1 בצל, 1 גזר, 0.5 צרור ירקות, 1 ביצה, תבלינים, 70 גרם רסק עגבניות.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהוא חצי מבושל, קוצצים ומטגנים את הבצל עם פטריות, ויוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך מספר דקות. מוסיפים לבשר הטחון אורז, פטריות, עשבי תיבול, תבלינים, גזר מגורד וביצה ומערבבים.
מעצבים את גלילי הכרוב ומטגנים קלות משני הצדדים, ואז יוצקים את רסק העגבניות ו -500 מ"ל מים. הפגרים מכוסים במשך 40 דקות על אש נמוכה.
6. גלילי כרוב עם דגים וכרוב סיני
סביר להניח שתנסו את המנה הזו בפעם הראשונה!
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 300 גרם דג, 2 תפוחי אדמה, ביצה אחת, 1 כף. קמח, 1.5 כפות. חמאה, 250 מ"ל שמנת, 200 גרם גבינה, מרק דגים, תבלינים.
הכנה: מרתיחים דגים ותפוחי אדמה עד שהם רכים. מועכים פירה עם מעט שמנת, חמאה וביצה. מוסיפים שם נתחי דג, 50 גרם גבינה מגוררת ותבלינים.
יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 5 דקות, ועוטפים את המלית בגלילי כרוב ממולאים. מטגנים את הקמח בחמאה, יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים את הרוטב עד שהוא סמיך. יוצקים את גלילי הכרוב ברוטב, מפזרים גבינה ואופים 15 דקות בחום 180 ו -30 דקות בחום של 150 מעלות.
20 סלטים של כרוב פקין שמעולם לא אכלת
7. כרוב פקין ממולא בגבינת קוטג '
עוד מתכון מילוי מקורי!
אתה תצטרך: 250 גרם גבינת קוטג ', 250 גרם שמנת חמוצה, 1 כרוב סיני, 1 ביצה, 2 שיני שום, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך מספר דקות ומניחים לייבוש. שלבו גבינת קוטג 'עם ביצה, תבלינים, שום ועשבי תיבול קצוצים. עוטפים את גלילי הכרוב, מוסיפים שמנת חמוצה ואופים 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.
8. גלילי כרוב עם כוסמת
ניחוח הכוסמת הייחודי ימלא את כל המטבח.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 350 גרם בשר טחון, 200 גרם כוסמת, 2 בצלים, 2 גזרים, 1 כף. רסק עגבניות, 2 כפות שמנת חמוצה, תבלינים, 300 מ"ל מים.
הכנה: מוסיפים לבשר הטחון תבלינים, בצל מגורד, כוסמת מבושלת, שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 5 דקות ונותנים לניקוז. מטגנים את הבצל הנותר עם גזר ורסק עגבניות, ממלאים את הטיגון במים ומבשלים כמה דקות. מעצבים את גלילי הכרוב, שמים בתבנית, מורחים מעל את הרוטב ואופים 40-60 דקות בחום של 180 מעלות מתחת לנייר כסף.
9. גלילי כרוב עם כרוב סיני וצימוקים
שוב, אופציה רזה צמחונית ללא בשר.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 150 גרם אורז, 500 מ"ל של מרק ירקות, 1 כף. קמח, 2 כפות. צימוקים, 1 לימון, תבלינים.
הכנה: מטגנים קלות את האורז, מוסיפים מרק ומרתיחים עד שהם רכים. מוסיפים אליו את גרידת חצי הלימון, תבלינים, צימוקים, קמח, ועוד קצת תבשיל. יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 3 דקות, מעצבים את גלילי הכרוב ומניחים בתבנית. מוסיפים מעט מים ואופים 30 דקות תחת נייר כסף על 180 מעלות.
15 מתכונים לעוגות דג בקלה עסיסיות ורכות
10. גלילי כרוב עם תפוחי אדמה וכרוב סיני
אפשר להחליף חלק מתפוחי האדמה בירקות אחרים או בשר טחון.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 400 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, 2 גזרים, תבלינים, עשבי תיבול, 40 גרם רסק עגבניות.
הכנה: יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 5 דקות ונותנים לניקוז. קוצצים 1 בצל וגזר אחד, מטגנים ומוסיפים שם תפוחי אדמה מגורדים. פגרים על אש נמוכה כחצי שעה, ובסוף ממש מתבלים את המלית ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
מטגנים בנפרד את הבצל הנותר עם גזר, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול, חלק מים ומרתיחים כמה דקות. מעצבים את גלילי הכרוב הממולאים, מכניסים לתבנית, יוצקים את הרוטב ואופים 50 דקות בחום של 160 מעלות.
11. לחמניות כרוב ברוטב שמנת חמוצה
מתכון מהיר ופשוט ללחמניות כרוב בחיפזון.
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 600 גרם בשר טחון, 1 גזר, 0.5 כוסות בורגול, 5 כפות. שמנת חמוצה, 1.5 בצל, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבורגול עד שהוא חצי מבושל, מטגנים 1 בצל קצוץ ומוסיפים אותו לבשר הטחון עם תבלינים. יוצקים מים רותחים על עלי כרוב פקין למשך מספר דקות ונותנים לניקוז.
מטגנים בנפרד את הבצל הנותר עם גזר, מוסיפים שמנת חמוצה ו -5 כפות מים. יוצרים גלילי כרוב עם בורגול, שמים בסיר, יוצקים על הרוטב, מביאים לרתיחה ומבשלים 40 דקות על אש נמוכה.
12. כרוב פקין ממולא בכרוב עם גבינה
גבינה לא תקלקל שום מנה, וכרוב ממולא אינו יוצא מן הכלל!
אתה תצטרך: 1 כרוב סיני, 300 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 2 גזרים, 1 ביצה, שום, 1.5 עגבניות, 50 גרם אורז, 200 גרם גבינה, 2 כפות. רוטב עגבניות, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים מים רותחים על עלי הכרוב למשך 5 דקות ומניחים לייבוש. קוצצים ומטגנים 1 בצל, 1 גזר ושום, ואז מוסיפים רוטב עגבניות, עשבי תיבול, תבלינים, מעט מים ותבשיל.
מוסיפים לבשר הטחון אורז מבושל, בצל מגורר וגזר, ביצה ותבלינים, ומעצבים את גלילי הכרוב. שמים אותם בתבנית, מורחים מעל את פרוסות העגבניות ומכסים ברוטב. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות מתחת לנייר כסף, ואז מפזרים גבינה מגוררת ואופים עוד 15 דקות.