מה יכול להיות טוב יותר, טעים וטעים יותר מעוגיות תוצרת בית? זה בהחלט טוב בהרבה מזה של החנות, כי זה מוכן באהבה. ובשביל זה בכלל לא צריך לבלות ימים במטבח. אנו חולקים מתכונים פשוטים ומוכחים!
1. עוגיות קוקוס
זה אפילו טוב ובריא יותר מהשפע!
אתה תצטרך: 100 גרם קמח, 100 גרם סוכר, 200 גרם קוקוס, 2 ביצים, 1 כפית. אבקת אפייה.
בישול. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים לתערובת קוקוס ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה לקמח, ללוש את הבצק ומקררים חצי שעה. אופים את העוגיות בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
2. עוגיות עם חמאת בוטנים
אנשים רבים מנסים חמאת בוטנים, אבל אז הם לא יודעים מה לעשות עם זה. בואו לספר!
אתה תצטרך: 2.5 כוסות קמח, 2 ביצים, 1 כוס חמאה מומסת, 1.5 כוסות חמאת בוטנים, 1.5 כוסות סוכר חום, 1 כפית. סודה לשתיה, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 0.5 כפית. מלח.
בישול. בעזרת מיקסר מקציפים את החמאה והסוכר, ואז מוסיפים בהדרגה את הביצים וחמאת הבוטנים תוך כדי הקצפה. יוצקים פנימה את כל שאר החומרים היבשים, מקציפים את הבצק ומניחים לחצי שעה. מכניסים את העוגיות ואופים במשך 17 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
3. עוגיות סבויואר
עוגיות ביסקוויט אגדיות לאותו קינוח אגדי - טירמיסו.
אתה תצטרך: 75 גרם קמח, 75 גרם סוכר, 2.5 כפית. אבקת סוכר, 3 חלמונים, 4 לבנים.
בישול. מקציפים את החלמונים עם שני שליש מהסוכר לתפוח רך, מוסיפים אליו חצי מהקמח ומערבבים בעדינות בעזרת כף. מקציפים את החלבונים לקצף, מוסיפים את יתרת הסוכר ומוסיפים שליש מהמסה לחלמונים. מערבבים שוב את החלמונים, מוסיפים את הקמח הנותר והלבנים. סוחטים את העוגיות לרצועות ואופים במשך 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.
4. העוגיה המהירה ביותר
באופן בלתי צפוי התקשרו חברים והולכים לקפוץ לביתך לשתות תה תוך חצי שעה? הנה פריצת חיים נהדרת עבורך!
אתה תצטרך: 230 גרם קמח, 120 גרם חמאה, 80 גרם אבקת סוכר, 1 כפית. סוכר וניל, 1 כפית. גרידת לימון, 2 חלמונים.
בישול. מערבבים קמח, סוכר, חמאה, חלמונים וגרידה לבצק יציב וגמיש. ממשיכים לערבב בלי לעצור כ-7-9 דקות, מגלגלים לנקניק וחותכים לכביסות. אופים את העוגיות במשך 10 דקות בחום של 180 מעלות.
5. עוגיות שיבולת שועל
עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית הן ארוחת בוקר נהדרת או חטיף ליום!
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, כוס שיבולת שועל, כוס סוכר, כוס קמח, 2 ביצים, פירות יער יבשים, אגוזים, פירות מסוכרים, שוקולד ותוספים נוספים.
בישול. מועכים את החמאה והסוכר בעזרת מזלג, ואז טורפים היטב בעזרת מיקסר, מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב. לסירוגין, לישה יסודית לאחר כל פעם, יוצקים פנימה שיבולת שועל, כ -2 כוסות תוספים לפי טעמכם וקמח. מגלגלים לכדורים, מרדדים בקמח, יוצרים עוגיות ואופים על קלף במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.
עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית: 10 המתכונים הטובים ביותר
6. עוגיות שיבולת שועל בננה
בזמן שאנחנו בנושא ארוחת הבוקר, הנה עוד עוגיה טובה לכל המשפחה. ואין קמח!
אתה תצטרך: 2 בננות, 1 כוס שיבולת שועל, שוקולד, קינמון, אגוזים, פירות יער יבשים ותוספים נוספים.
בישול. מועכים היטב את הבננות עם שיבולת השועל ולשים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים תוספות, שוקולד, קינמון או תבלינים לפי הטעם. אופים 15 דקות על קלף בחום של 180 מעלות.
7. עוגיות עם טיפות שוקולד
אנו נגיד לך כיצד להכין את אותן עוגיות מהסרטים והתכניות האהובות עליך.
אתה תצטרך: 400 גרם חמאה, 1.5 כוסות סוכר, 2 כוסות קמח, 2 ביצים, 1 כפית. סודה, 1 כפית מלח, 2 כפית. ונילין, טיפות שוקולד לאפייה.
בישול. מקציפים במיקסר חמאה וסוכר עד לקבלת מרקם אוורירי בהיר, מוסיפים ביצים וניל. מערבבים חומרים יבשים ומאחדים את שתי ההמונים.מוסיפים טיפות שוקולד (או שוקולד מגורד), מערבבים שוב ומכניסים לקירור לחצי שעה. מרדדים את הבצק לכדורים קטנים ואופים על קלף בחום של 180 מעלות כרבע שעה.
8. עוגיות עם שמנת חמוצה
אם פחית שמנת חמוצה פשוט נעלמת במקרר, הפעילו אותה!
אתה תצטרך: 200 גרם סוכר, 120 גרם חמאה, 180 גרם שמנת חמוצה, 2 ביצים, 400 גרם קמח, 10 גרם אבקת אפייה ו 1 כפית. תמצית וניל.
בישול. מערבבים חמאה מומסת עם סוכר וביצים, ואז מוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל ומקציפים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה בהדרגה, ולשים בצק יציב. השאירו אותו במקרר למשך 3 שעות, גלגלו אותו חצי סנטימטר וחתכו את העוגיות. אופים 10-12 דקות על קלף בחום של 180 מעלות.
9. עוגיות עם תפוחים
פריטים עם תפוחים הפכו מזמן להפתעה, אבל מה עם עוגיות?
אתה תצטרך: 200 גרם מרגרינה, 500 גרם קמח, 120 גרם סוכר, 4 ביצים, 3 תפוחים בינוניים, 1 כפית. ונילין, 1.5 כפית. אבקת אפייה.
בישול. מועכים היטב ביצים עם וניל וסוכר, מוסיפים מרגרינה ומוסיפים קמח ואבקת אפייה. כשאתם ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים את התפוחים הקצוצים דק. זה יתברר מאוד רך, אז מורחים אותו בכף והקפידו - על קלף. אופים עוגיות תפוחים במשך 10-15 דקות בחום של 200 מעלות.
10. עוגיות בננה
בצק בננות משמש יותר ויותר בכל מיני מאפים תוצרת בית.
אתה תצטרך: 3 כוסות קמח, 1.5 כוסות סוכר, 190 גרם חמאה, 4 בננות, 3 ביצים, 1.5 כפית. סודה.
בישול. מקציפים במיקסר את הביצים והסוכר, ממיסים את החמאה עד שהם רכים ומועכים את הבננות בפירה. מערבבים את כל זה בכלי אחד, מוסיפים סודה לשתייה ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה. השאירו את הבצק במקרר לחצי שעה, יוצרים מכונות כביסה קטנות, כמו לעוגות גבינה, ואופים אותן 20 דקות בחום של 200 מעלות.
יין דומדמניות שחורות תוצרת בית: 3 מתכונים קלים
11. ביסקוויטי קורד
אותם משולשי גבינת קוטג 'סוכר שאמא שלך הכינה!
אתה תצטרך: 100 גרם חמאה, 100 גרם גבינת קוטג ', 160 גרם קמח, 3 כפות. סוכר, קורט מלח ואבקת אפייה.
בישול. מערבבים את החומרים היבשים יחד, והחמאה המומסת עם גבינת קוטג 'מגוררת. מערבבים את שתי ההמונים ולשים לבצק רך. מגלגלים את הכדורים, משטחים אותם לעיגולים, מקפלים כל אחד לארבע פעמים ומפזרים סוכר מעל. או שאתה יכול לגלגל ורדים מקוריים כדי להפוך אותו למרהיב עוד יותר! אופים 15-17 דקות בחום של 180 מעלות.
12. עוגיות אגוזים עדינות
זוהי האפשרות שלך אם אתה אוהב אגוזים, אך אינך אוהב מאפים עם תוספים גדולים.
אתה תצטרך: 1 כוס קמח, 1.5 כוסות אגוזי מלך קצוצים, 0.5 כוסות סוכר, 0.5 כוסות חמאה מרוככת, 1 כפית. סוכר וניל, 0.5 כפית. מלח, אבקת סוכר.
בישול. מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים, מוסיפים חמאה ולשים היטב את הבצק בידיים. השאירו אותו במקרר למשך 20 דקות וגלגלו לכדורים קטנים. אופים אותם בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות ואז מגלגלים מיד כל כדור באבקת סוכר עד שהוא מתקרר.
13. עוגיות "מדלן"
עכשיו לא סביר שתמצא אותו בבתי קפה, אבל אתה יכול לבשל אותו בעצמך בבית!
אתה תצטרך: 120 גרם קמח, 80 גרם סוכר, 90 גרם חמאה, 2 ביצים, 1 כף. מיץ לימון.
בישול. ממיסים את החמאה עד שהיא רכה, טוחנים אותה עם ביצים וסוכר, ואז טורפים היטב בעזרת מיקסר. מוסיפים מיץ לימון, קמח ולשים שוב את הבצק. שמים אותו בתבניות ואופים בחום של 200 מעלות במשך 12-15 דקות.
14. עוגיות שומשום
שומשום הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם ארומטי מאוד במאפים תוצרת בית.
אתה תצטרך: 70 גרם קמח, 160 גרם שומשום, 60 גרם חמאה, 120 גרם סוכר, 1 ביצה, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 0.5 כפית. מלח, 0.5 כפית. ונילין, 1 כפית. מיץ לימון.
בישול. מקציפים היטב את החמאה, הסוכר, הביצה, הוניל ומיץ הלימון במיקסר. מערבבים פנימה את הקמח ולאחר מכן מוסיפים את השומשום בעזרת מרית עץ. מורחים את הבצק על הקלף בכף קטנה במרחק זה מזה, כי הכדורים עדיין נמרחים. אופים את העוגיות במשך 8-15 דקות בחום של 180 מעלות עד לקבלת גוון זהוב יפה.
חֲמֵשׁ עֶשׂרֵה.עוגיות "טורצ'טי"
עוד עוגיה איטלקית אגדית. נא לא לבלבל טורצ'טי עם סופגניות!
אתה תצטרך: 220 גרם קמח, 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 3-4 כפות. מים, 1 כפית. אבקת אפייה וקורט מלח.
בישול. מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים חמאה, חתוכים לחתיכות ולשים לפירורים. יוצקים מים, ללוש בצק אלסטי, קורעים חתיכות ומרדדים כל אחד לנקניק ואז לטבעת. טובלים את הטבעות בסוכר מצד אחד ואופים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות.
15 מתכוני עוגיות תוצרת בית קלים
16. עוגיות תוצרת בית עם ריבה
תוצרת בית תהיה הרבה יותר ארומטית וטעימה יותר מאשר חומרי מילוי צבעוניים לא מזוהים מהחנות.
אתה תצטרך: 2 כוסות קמח, 1 כוס חמאה מרוככת, 0.5 כוסות סוכר, 1 ביצה, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 0.5 כפית. מלח, 1 כפית. סוכר וניל, ריבה.
בישול. מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת מסה לבנה מוקצפת, מוסיפים ביצה ווניל, מערבבים שוב ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק לתערובת אחידה ויוצרים כדורים קטנים. הכנס חור קטן בתוך כל כדור באצבע ומלא אותו בריבה. אופים על קלף במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה יפה.
17. עוגיות ביסקוויט פשוטות
גם אם הביסקוויטים שלך לא מסתדרים בצורה קטסטרופלית, אתה בהחלט תתמודד עם העוגיות האלה!
אתה תצטרך: 220 גרם קמח, 100 גרם סוכר, 100 גרם חמאה, ביצה אחת, 0.5 כפית. אבקת אפייה וקורט מלח.
בישול. טוחנים חמאה רכה בעזרת מרית עם ביצה וסוכר. מוסיפים אבקת אפייה, קמח ולשים בצק סמיך ודביק מדי. מפזרים אותו על קלף ואופים במשך 12-15 דקות בחום של 200 מעלות.
18. עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגיות שוקולד ושוקולד אמיתיות - הכל בשבילכם!
אתה תצטרך: 240 גרם שוקולד, 2/3 כוס קמח, 3/4 כוס סוכר, 4 כפות. חמאה, 3 ביצים, 0.5 כפית. אבקת אפייה, 0.5 כפית. מלח, 1 כפית. סוכר וניל, 1.5 חטיפי שוקולד לחתיכות.
בישול. ממיסים את החמאה והשוקולד באמבט אדים או במיקרוגל, תוך הקצפה של ביצים עם וניל וסוכר. מערבבים לאט את שתי התערובות במהירות המיקסר המינימלית ומוסיפים בהדרגה קמח עם מלח ואבקת אפייה. מוסיפים את נתחי השוקולד, מערבבים שוב את הבצק ומוציאים את העיגולים המסודרים. אופים את עוגיות השוקולד צ'יפס במשך 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.
19. עוגיות בצורת פולי קפה
העוגיות הביתיות האלה לא רק טעימות, אלא גם יפות מאוד!
אתה תצטרך: 200 גרם חמאה, 200 מ"ל שמנת 30%, 650 גרם קמח, 250 גרם סוכר, 4 כפות. חלב, 5 כפות. קפה נמס, 3 כפות. קקאו.
בישול. ממיסים קפה בחלב חם ולאחר מכן מוסיפים שם חמאה, שמנת, סוכר וקקאו. מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה, מוסיפים לאט לאט קמח ולשים את הבצק. מגלגלים אותו לכדורים, משטחים אותו, ואז מותחים אותו לצורת פולי קפה וחורצים חתך בעזרת קיסם. אופים במשך 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.
20. עוגיות חלב רכות
העוגיות האלה מזכירות מאוד קרום או ביסקוויט.
אתה תצטרך: 400 גרם קמח, 100 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 80 מ"ל חלב, ביצה אחת, 0.5 כפית. אבקת אפייה.
בישול. טורפים היטב את החמאה והסוכר, מוסיפים את הביצה, החלב ואבקת האפייה. מוסיפים בעדינות קמח, ללוש בצק אלסטי צפוף ומרדדים אותו על השולחן לפנקייק בעובי של עד 1 ס"מ. חותכים עוגיות בעזרת חותכי עוגיות או כוס, מורחים על קלף ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. הסר את תבנית האפייה כשהעוגיות משחימות או שאתה עלול לייבש אותן.