האם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך ולא לבזבז על זה כסף מטורף? אינך יודע מה עוד להמציא לחג העתידי כדי לרצות חברים ובני משפחה? אנו חולקים 20 מהמתכונים הטעימים והזולים ביותר לשולחן חגיגי!
1. רול פיתה חגיגי עם פטריות
חיתוך לפרוסות דקות, גליל זה נראה יפה ואלגנטי מאוד.
אתה תצטרך: 3 לחם פיתות, 200 גרם מיונז, צרור כוסברה, 700 גרם פטריות, 350 גרם גבינה, חמאה.
הכנה: מטגנים את הפטריות הקצוצות בחמאה ומתבלים לפי הטעם. משמנים כל דף לחם פיתה במיונז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים גס ומניחים את הפטריות. מוסיפים גבינה מגוררת, מגלגלים לגליל הדוק, עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעה.
2. רגלי עוף לחג
מינימום דאגות ומקסימום הנאה - מה עוד צריך לשולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 4 רגליים, 2 כפות רוטב סויה, 100 מ"ל יין לבן, 1 כף. שמן זית, 1 בצל, 2 פלפלים, 4 עגבניות, חצי קישואים, 10 שיני שום, חופן זיתים, תבלינים, קורט סוכר.
הכנה: שוטפים ומייבשים את כל הירקות, קוצצים גס, מסירים את הקליפה מהרגליים ושמים הכל יחד בתבנית גדולה. מפזרים תבלינים, סוכר, רוטב סויה, יין וחמאה. אופים בחום של 180 מעלות כשעה.
3. קציצת בשר
אלטרנטיבה מצוינת, לא יקרה וטעימה לנקניקים.
אתה תצטרך: 250 גרם פילה עוף, 350 גרם חזיר, 1 כפית. חרדל, 3 כפיות. פפריקה, 1 כפית כל אחת כורכום, אורגנו ומיורן, 2 כפיות שום מיובש, 50 מ"ל מרק.
הכנה: טוחנים את העוף והחזיר בנפרד, מוסיפים מלח, שום מיובש ומרק לכל טחון. מוסיפים פפריקה לבשר, ומכניסים את שני המיכלים מתחת לסרט במקרר למשך 6 שעות.
נוח יותר להשתמש בנייר קולגן לאפייה, שאפשר לאכול לאחר מכן. חותכים את הסדינים, מרטיבים קלות במים ומפזרים תבלינים. מניחים את החזיר הטחון על אחד, ואז את הסדין השני, ואז את העוף.
מגלגלים הכל היטב לגליל ומכניסים לתנור בחום של 50 מעלות, ומעלים את הטמפרטורה כל 15 דקות. יש צורך להגיע בהדרגה ל -180 מעלות, והגליל נאפה במשך כשעתיים.
4. המן כתום
קינוחים חגיגיים יכולים להיות פשוטים מאוד, אך עדיין חכמים ויפים.
אתה תצטרך: 1 כוס קפיר, 2 ביצים, 1 כוס סולת, 11 גרם אבקת אפייה, 5 כפות. קמח, 1 תפוז, 3/4 כוס סוכר.
הכנה: יוצקים את הסולת עם קפיר ומניחים לחצי שעה להתפחה. מקציפים את הביצים עם סוכר ויוצקים את התערובת לסולת, מוסיפים גרידה דקה, מיץ תפוזים ועיסה. לבסוף מוסיפים אבקת אפייה וקמח, מערבבים בעדינות ואופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
5. סושי הרינג חגיגי
מנה יעילה תעטר את המתאבן הפשוט ביותר!
אתה תצטרך: 0.5 כוסות אורז, 2 פילה הרינג, 1 כף. בלסמי, 1 כפית סוכר, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את האורז (הוא נראה מעורבב יפה), חושפים אותו מעט כך שהוא יהיה דביק. מוסיפים אליו סוכר, בלסמי ותבלינים, מערבבים. מכסים את התבנית בנייר כסף, מניחים היטב את הרינג, האורז מעל וחלקים. מכסים את שולי הסרט ומשאירים הכל בלחץ למשך 4 שעות. מוציאים את המתאבן לפני ההגשה ופורסים אותו יפה לריבועים.
מה לבשל לשולחן השנה החדשה: 20 מתכונים טעימים ולא יקרים
6. סלט לבבי "חגיגי"
אם אתה צריך להאכיל את האורחים שלך מהלב - נסה את המתכון הזה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף מבושל או מעושן, 250 גרם בשר חזיר, 4 מלפפונים כבושים, 2 עגבניות, 3 ביצים, 70 גרם גבינה, עשבי תיבול, מיונז.
הכנה: מרתיחים את הביצים, חותכים את כל המרכיבים לרצועות ומשפשפים את הגבינה בפומפייה גסה. מערבבים סלט, מתבלים במיונז ומקשטים בעשבי תיבול או אגוזים לפי הטעם.
7. תוספת תפוחי אדמה חגיגית
אפילו תפוחי אדמה רגילים אפשר להגיש בצורה כזו שהם יקשטו כל שולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 100 גרם מוצרלה, 25 גרם חמאה, 1 כפית.שום וטימין יבש, 0.5 כפית. מלח וצ'ילי.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, זורקים אותם עם התבלינים, חמאה מומסת וגבינה מגוררת. מניחים את הכביסות בערימה של תבניות מאפינס ואופים בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה.
8. גליל תפוחי אדמה חגיגי
עוד מנת תפוחי אדמה פשוטה מאוד ולבבית המתאימה לחג.
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם שמפיניון, 3 כפות. עמילן, 1 בצל, 1 גזר, 1 כף. סולת, מלח, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים אותם ומערבבים עם עמילן. מגררים את הגזר, קוצצים את הפטריות והבצל, מטגנים יחד את כל הירקות ומוסיפים את הסולת בסוף. מורחים את הפירה על הקלף בשכבה של 1 ס"מ, מפזרים תבלינים, פורסים את המלית ומפזרים עשבי תיבול. יוצרים גליל בעזרת קלף ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
9. דגים בבלילת יין
קרפיון כסף עובד טוב, אבל אתה יכול להשתמש בדג אהוב אחר.
אתה תצטרך: 750 גרם דגים, 100 מ"ל יין לבן יבש, 2 ביצים, 1 כף. שמן צמחי, 130 גרם קמח, מלח ותבלינים.
הכנה: קולפים את הדג, חותכים לפרוסות ומגלגלים בתבלינים ומלח. מקציפים את הביצה והיין, מוסיפים קמח ומביאים את הבלילה לאחידות של שמנת חמוצה סמיכה. מגלגלים את הדג ומטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד לקבלת צבע יפה.
10. סלט טונה חגיגי
קופסת שימורי טונה זולה למדי, והסלט בהחלט יפתיע את האורחים.
אתה תצטרך: 1 קופסת טונה, תפוח אחד, 1 גזר, 2 ביצים, 100 גרם גבינה מעובדת, מיונז.
הכנה: מרתיחים ביצים וגזר, קולפים את התפוח וחותכים את כולם לאותן קוביות. מועכים את הטונה במזלג, מערבבים את החומרים, מוסיפים את הגבינה המעובדת המגוררת ומתבלים במיונז.
סלטים ללא מיונז על השולחן החגיגי: 20 מתכונים מעולים
11. סלט יפהפה "כיפה אדומה"
סלט שכבות זה לא רק טעים, אלא גם יעיל מאוד.
אתה תצטרך: 250 גרם בקר, 150 גרם גבינה, 2 ביצים, 1 גזר, חצי בצל, חופן אגוזי מלך, 150 גרם מיונז, גרעיני רימון, 1 כפית. סוכר, 1 כפית. חומץ, קורט מלח.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומשרים אותו בתערובת של ביס, מלח וסוכר עם מים רותחים. מגררים גבינה, גזר גלם וביצים מבושלות בפומפייה גסה, וחותכים את הבקר המבושל לקוביות. שכבת בקר, בצל, מיונז, אגוזים קצוצים, ביצים, מיונז, גזר, מיונז, גבינה, מיונז וזרעי רימון.
12. סלט חג קל
מתכון תזונתי למי שאפילו בחגים עוקב אחר דמותו ותזונתו.
אתה תצטרך: 1 פילה עוף, 1 תפוח, 200 גרם גבינה, 3 ביצים, 7 כפות. יוגורט, 1 כף. חרדל דיז'ון, 1 שיני שום, חופן אגוזים.
הכנה: מרתיחים או אופים פילה עוף, מרתיחים ביצים ומערבבים יוגורט עם חרדל ושום כתוש. פורסים את החזה הקצוץ, מברישים ברוטב. לאחר מכן - תפוח מגורד, רוטב, גבינה, רוטב, חלמון, רוטב, חלבון, רוטב ואגוזים.
13. גליל קורד אלגנטי
גליל יפה בצבע רב שימח ילדים ומבוגרים.
אתה תצטרך: 6 ביצים, 6 כפות שמן צמחי, 6 כפות. קמח, 3 כפות. 20% שמנת, 2 כפית אבקת אפייה, 3 כפות. תרד קצוץ, 2 כפות פפריקה, 3 כפות. גבינה מגוררת, 400 גרם גבינת קורד, 1 כפית. שום יבש.
הכנה: מקציפים במיקסר את החלמונים עד לשיאים יציבים, ומחלקים את החלמונים לשלוש קערות. מוסיפים לכל קערה שמנת, קמח ואבקת אפייה. מוסיפים תרד לאחד, פפריקה לשנייה וגבינה לשלישית, מפרקים את החלבונים ומערבבים.
מורחים את הבצק ברצועות על קלף ואופים במשך 12 דקות בחום של 200 מעלות. כשהעוגה התקררה מעט מניחים עליה את המלית של גבינת הגבינה עם שום, מגלגלים אותה לגליל עם סרט ומכניסים למקרר לשעה. לפני ההגשה נשאר רק לחתוך.
14. מאפינס למסיבה בפתיתי קוקוס
קבלו עוד מתכון פשוט לקינוח לשולחן החג שגם טירונים יכולים להתמודד איתו!
אתה תצטרך: 125 גרם חמאה, 125 מ"ל חלב, 150 גרם סוכר, 2 ביצים, 225 גרם קמח, קורט מלח, ונילין, 85 גרם ריבה, 250 מ"ל מים רותחים, 125 גרם קרח, 185 גרם קוקוס, 125 גרם קצפת.
הכנה: טורפים פנימה את הסוכר וחמאת הוניל, מוסיפים את הביצים והחלב, ומערבבים לאט את הקמח והמלח. שמים את הבצק בתבניות ואופים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
ממיסים את המרמלדה במים רותחים, מוסיפים קרח כתוש ומקררים 10 דקות. טובלים כל מאפין בזיגוג זה, מגלגלים בקוקוס ומניחים למשך 15 דקות. לאחר מכן חותכים כל אחד לשניים, מפזרים קצפת ומחברים את החצאים.
15. חזיר חגיגי לשולחן
כבר הבנו את העוף והדגים, אבל החזיר לא יהיה גרוע יותר!
אתה תצטרך: צוואר חזיר 2 ק"ג, 10 שיני שום, גבעול רוזמרין, מלח ופלפל, 1 כף. שמן זית.
הכנה: ממלאים את הבשר בשום, מלח ופלפל ומברישים בשמן זית. מעל מניחים ענף רוזמרין, עוטפים את הבשר בנייר כסף ומניחים למשך שעה בחום של 180 מעלות. לאחר מכן, פרשו מעט את נייר הכסף ואפו את החזיר למשך שעה נוספת, ושפכו ממנו מעת לעת מיץ.
אופן בישול הכרובית: 12 מתכונים מהירים וטעימים
16. סלט כרוב חגיגי
הסלט מתגלה כצבעוני וצבעוני מאוד!
אתה תצטרך: 225 גרם כרוב אדום, 350 גרם כרוב לבן, 225 גרם גזר, כרישה אחת, 150 מ"ל יוגורט, 50 גרם משמשים מיובשים וחמוציות מיובשות, 1 תפוז, 0.5 כפית. קארי, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר בפומפייה גסה, קוצצים את הכרישה וקוצצים דק את שני הכרוב. מערבבים את המרכיבים, מוסיפים משמשים וחמוציות מיובשים. מערבבים בנפרד יוגורט, תבלינים, עשבי תיבול, מיץ תפוזים וחצי מהגרידה, מתבלים את הסלט.
17. סלט מקסיקני חגיגי
אם אתה רוצה טעם חריף וטעים יותר, הוסף צ'ילי ותבלינים.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 1 כף. שמן זית, 1 פחית שעועית אדומה ותירס משומר, 100 גרם רוטב סלסה, 280 גרם סלט ירוק, 1 עגבנייה, בצל ירוק, תבלינים.
הכנה: קוצצים את העוף, מגלגלים בתבלינים ומטגנים עד שהם רכים על אש בינונית. שלבו שעועית, תירס, סלסה, עגבנייה קצוצה, עשבי תיבול ובצל. מוסיפים עוף ושאריות תבלינים, מקשטים באגוזים אם רוצים.
18. כדורי עוף ברוטב שמנת
עוד מתכון מאוד מעניין וזול מה לבשל לשולחן החגיגי!
אתה תצטרך: 500 גרם עוף, 1 בצל, 3 שיני שום, ביצה אחת, 200 מ"ל שמנת, 150 גרם גבינה.
הכנה: מקציפים וקוצצים דק את העוף, מערבבים עם בצל קצוץ, תבלינים וביצה טרופה. משמנים את התבנית בשמנת, יוצרים כדורים מהבשר, פורסים ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות. מערבבים את הגבינה המגורדת עם שמנת, יוצקים פנימה את כדורי העוף ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות.
19. פשטידת פירות יער ללא אפייה
אם אתה לא מצליח באפייה, אבל אתה צריך קינוח לשולחן החגיגי - הנה הוא!
אתה תצטרך: 60 גרם חמאה, 150 גרם עוגיות, 1 כף. ג'לטין, 500 מ"ל יוגורט פירות יער, 0.5 כוסות סוכר, 500 גרם פירות יער קפואים.
הכנה: טוחנים את העוגיות לפירורים, מערבבים עם חמאה ומניחים בקרום דק. הכניסו למקרר, אך לעת עתה, מפשירים את הגרגרים ומרוקנים את המיץ העודף. מדוללים בו ג'לטין, מחממים עד להמסה. מקציפים קלות את הגרגרים עם סוכר בבלנדר, מערבבים עם יוגורט, מוסיפים ג'לטין, יוצקים על העוגה ושולחים למקרר עד שהוא מוצק.
20. בקר עם אפרסקים
למרות שהמנה נראית כמו מעדן מצוין, היא פשוטה מאוד ובמחיר סביר.
אתה תצטרך: 600 גרם בקר, 500 גרם אפרסקים משומרים, 0.5 כוסות מיץ משמש, 1 בצל, 1 גזר, צרור ירקות, 2 כפות. תערובת של פלפלים, 1 כפית. עמילן, 4 כפות מיץ תפוזים, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים רותחים על הבקר, מוסיפים בצל קצוץ גס עם גזר ותבלינים יבשים. לאחר הרתיחה מרתיחים 1.5 שעות. מחממים מיץ משמש במחבת, מוסיפים מיץ תפוזים, עשבי תיבול ותערובת פלפלים, ובהמשך - כף עמילן. חותכים את הבקר לקוביות ואת האפרסקים לרצועות ומניחים בתבנית כשהרוטב מסמיך. מגישים עם תוספת או על עלי חסה.