משתה שופע הוא תמיד כיף, טעים ומשביע, אך לחגיגה כזו יש גם צד שלילי - אוכל כבד ושומני מאוד. אנו מציעים לכם "להבהיר" מספר מנות ולהכין סלטים ללא מיונז לשולחן החגיגי שלכם. קבלו מבחר מתכונים טעימים!
1. סלט חם עם ירקות ועוף
סלט בהיר ועסיסי מאוד יהפוך לקישוט העיקרי של השולחן.
אתה תצטרך: 0.4 ק"ג פילה עוף, 150 גרם פלפל חריף, 300 גרם עגבניות, צרור חסה, 50 מ"ל רוטב סויה ושמן זית, 15 מ"ל חומץ בלסמי.
הכנה: משרים חתיכות קטנות של עוף בתבלינים ורוטב סויה במשך 15 דקות, ואז מטגנים בשמן זית 5 דקות מכל צד, מעבירים. חותכים את הפלפל לרצועות ומחזיקים בתבנית במשך 3 דקות באותו שמן. מניחים עלי חסה על צלחת הגשה, ואז חותכים לפרוסות עגבניות, פלפלים, בשר, שדות עם חומץ, אפשר גם לפזר שומשום.
2. סלט קיסר
גרסה זו של הסלט הקלאסי קלה מאוד ואינה דורשת מרכיבים נדירים או יקרים במיוחד.
אתה תצטרך: 150 גרם פילה עוף, עגבנייה, כמה ביצים, כמה עלי חסה, 2 חתיכות כיכר, 30-40 מ"ל שמן זית, 15 מ"ל מיץ לימון, חרדל ושומשום לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים ביצים קשות, מטגנים את רצועות הבשר, חותכים את הכיכר לקוביות ומייבשים בתנור, חותכים את העגבניות לפרוסות. מניחים בצלחת את הסלט ואת כל המרכיבים שבישלתם. מערבבים את המיץ, החרדל, השמן, מערבבים ויוצקים את הסלט עם התערובת, ומפזרים אותו בשומשום בסוף.
3. סלט קוריאני
הסלט הפריך והמלוח הזה ללא מיונז מהווה תוספת נהדרת לקבבים.
אתה תצטרך: 2 מלפפונים, גזר קטן, 1 פלפל חריף, 10 גרם שומשום, רוטב סויה 40 מ"ל, 15 מ"ל חומץ תפוחים, קורט סוכר, בצל ירוק, צ'ילי ושום לפי הטעם.
הכנה: חותכים את המלפפון, הפלפל, הבצל הירוק לרצועות, קוצצים דק את השום והצ'ילי, מגררים את הגזר, מטגנים את השומשום במחבת יבשה, ואז מערבבים הכל בצלחת אחת. מערבבים רוטב סויה, חומץ, סוכר, תבלינים (אפשר להוסיף מעט שמן צמחי). יוצקים את הרוטב לירקות, מערבבים ומקררים לפחות 15 דקות.
4. סלט ללא מיונז "סושי"
סלט זה דורש זהירות וסבלנות לשכבות, אך התוצאה בהחלט שווה את זה.
אתה תצטרך: 150 גרם אורז דק, קורט סוכר, 25 מ"ל רוטב אורז, 3 עלי נורי, 350 גרם סלמון מעט מלוח, 1 מלפפון, 200 גרם גבינת שמנת או קורד, שומשום.
הכנה: מרתיחים אורז, מוסיפים אליו חומץ, סוכר ותבלינים, נותנים לו להתקרר. חותכים את הדג למיני ריבועים ואת המלפפון לפרוסות דקות. מניחים עלה נורי בצלחת (חותכים את העודף) כשהצד המחוספס כלפי מעלה, מרטיבים את הידיים ושמים 1/3 מהאורז, משמנים 1/3 מהגבינה ואז יש שכבות של מלפפונים, דגים, שומשום פנימה אותו פרופורציה; חזור על כל המחזור פעמיים נוספות. השאירו את הסלט במקרר למשך שעה.
5. סלט דיונון
סלט טעים ללא מיונז שמתאים למי שעוקב אחר כללי התזונה הנכונה.
אתה תצטרך: 200 גרם דיונון, 150 גרם מלפפונים, 2 ביצים מבושלות, בצל אדום, צרור עשבי תיבול, חצי כפית חרדל, 50 מ"ל יוגורט סמיך טהור.
הכנה: השאירו את הדיונון במים רותחים למשך 3 דקות, ולאחר מכן החליפו למים קרים, קילפו את הפילטים, חתכו לרצועות. מוסיפים קוביות מלפפון, חתיכות ביצים גדולות, חצי טבעות או טריזים בצל. אז שלח לכאן יוגורט, חרדל, עשבי תיבול ותבלינים. את הסלט מומלץ להגיש מיד לאחר ההכנה.
סלטים ליום הולדת: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
6. סלט יופי
טעמים שונים והערותיהם יוצרים שילוב הרמוני להפתיע.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף מעושן, אותה כמות של כרוב סיני, אגס, 50 גרם אגוזים, 60-70 מ"ל שמן חמניות, 20 גרם חרדל צרפתי.
הכנה: חותכים כרוב, עוף ואגס לקערה אחת, מוסיפים אגוזים מרוסקים. מערבבים שמן, חרדל, תבלינים, שולחים לשאר המרכיבים ומערבבים היטב.
7. סלט עם פטריות ושעועית
מוצרים במחירים נוחים, קלות הכנה וטעם עשיר הם היתרונות העיקריים של סלט זה ללא מיונז על השולחן החגיגי!
אתה תצטרך: 250 גרם שעועית ופטריות משומרים, 1 יחידה. בצל וגזר, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: חותכים פטריות, בצל, גזר לפרוסות דקות. ראשית, מטגנים קלות את הירקות, ואז מוסיפים להם את הפטריות ומבשלים עד שהם רכים. שמים את כל החומרים בקערת סלט, יוצקים פנימה את השמן שנותר לאחר ההקפצה, ממליחים ומערבבים.
8. סלט פרמיג'אנו
מתכון הסלט האיטלקי ישאיר תחושת קלילות, שובע וטעם לוואי נעים.
אתה תצטרך: 1 חציל, 4 דובדבן ועגבנייה רגילה, 200 גרם חסה, 70 גרם מוצרלה, לחם, 1 כפית. מלח ים, 10 מ"ל חומץ בלסמי, 20 מ"ל שמן זית, חופן פרמזן מגורד.
הכנה: מפזרים טבעות חצילים דקות עם מלח ים ומשאירים למשך 7 דקות, סוחטים, מגלגלים בפירורי לחם, מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה, משאירים על מפית. מניחים בצלחת עלי חסה קרועים, רבעי דובדבן, קוביות מוצרלה וחציל מקורר. מגררים עגבנייה (ללא קליפה), מוסיפים חומץ, שמן זית, תבלינים, מערבבים. יוצקים את התערובת על הסלט ומפזרים פרמזן.
9. סלט חורף ללא מיונז
זהו סלט קליל מאוד עם טעם מתוק נעים.
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב סיני, תפוח, גזר, 10 מ"ל מיץ לימון, קורט פירות יבשים, 50 מ"ל שמנת חמוצה.
הכנה: יוצקים מים רותחים על פירות יבשים למשך מספר דקות, ואז חותכים לרצועות דקות, קוצצים כרוב, מגרדים גזר. מערבבים את כל המוצרים, מתבלים בשמנת חמוצה.
10. סלט עם עוף וזיתים
סלט מעולה עם טעם עשיר ועשיר לשולחן חגיגי.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף, 100 גרם כל עגבניות, מלפפונים, זיתים מגולענים וגבינה קשה מגוררת, כף וחצי חרדל צרפתי, שומשום לקישוט.
הכנה: מטגנים פרוסות בשר דקות, נותנים לשומן להתנקז. חותכים גבינה, מלפפון, עגבנייה לקוביות, וזיתים לטבעות, מערבבים את כל המרכיבים. מוסיפים חרדל, מערבבים, מפזרים שומשום.
סלטים לדיאטה: 20 מתכונים מהירים וטעימים
11. סלט דלעת קוריאני
בום ויטמינים אמיתי שמתאים לכל תוספת.
אתה תצטרך: 0.4 ק"ג דלעת, 15 גרם דבש, בצל, 50 מ"ל שמן חמניות, 30 מ"ל חומץ תפוחים, שום, צ'ילי ותיבול גזר קוריאני לפי הטעם.
הכנה: מגררים את עיסת הדלעת, מוסיפים טבעות של בצל מטוגן, תבלינים, דבש, שום, פלפל, חומץ. יוצקים פנימה את השמן המשמש לטיגון, מערבבים ומניחים במקרר למשך 2-3 שעות.
12. סלט עם סלמון ואבוקדו
מיץ, ארומה וטעם עשיר יגרמו לכם להתאהב בסלט הזה.
אתה תצטרך: 200 גרם סלמון מלוח קל, אבוקדו, 100 גרם פלפל מתוק ומלפפון, 30 גרם בצל אדום, 200 גרם סלט, 50-60 מ"ל רוטב סויה, 1 כף. l. חרדל דיז'ון, שומשום, 1 כפית. דבש ו -0.5 - חומץ תפוחים, קורט סוכר ומלח.
הכנה: משרים את נוצות הבצל בחומץ, סוכר ומלח, תוך חיתוך של המלפפון, הפלפל והאבוקדו לרצועות. קורעים את הסלט בידיים, קוצצים את הדג, מטגנים את השומשום. מקציפים את רוטב הסויה, החרדל, הדבש בעזרת מזלג (אפשר להשתמש גם 1-2 כפות שמן חמניות). מערבבים הכל בכמה שלבים, מגישים מיד לאחר הבישול כדי שהסלט לא יאבד את טריותו.
13. סלט ללא מיונז "אחו פרח"
מה עם פירות ים עדינים? נסה את הסלט העסיסי הזה שנמס בפה!
אתה תצטרך: 200 גרם תמנונים ושרימפס משומרים, 1 פלפל חריף, 150 גרם צנוניות, צרור חסה, 5 זיתים מגולענים, 10 מ"ל מיץ לימון, 15 מ"ל שמן זית.
הכנה: מניחים עלי חסה בצלחת, ומעליהם תלולית ירקות חתוכים לטבעות או לקוביות. מוסיפים פירות ים, מערבבים מיץ ושמן, מפזרים מרכיבים, מקשטים בטבעות זית.
14. סלט עם גבינת פטה וטונה
צבעים מנוגדים, ארומה מהממת ושילוב מרכיבים מוצלח ישמחו את האורחים שלכם!
אתה תצטרך: 185 גרם טונה משומרת, 100 גרם עגבניות שרי, צרור חסה, 50 גרם פטה, כף כל אחת משמן זית, מיץ לימון ושומשום שחור.
הכנה: קורעים את הסלט ביד, ומעליו פרוסות טונה, דובדבן חצוי, קוביות גבינת פטה. מערבבים שמן, מיץ ותבלינים, מזלפים מעל סלט, מפזרים שומשום.
15. סלט עם שמפיניון ואפונה
למרות שהסלט הזה אינו מכיל בשר, הוא עדיין מזין ומשביע מאוד.
אתה תצטרך: 300 גרם שמפיניון, 250 גרם אפונה משומרת, 80 גרם בצל, כמה ביצים מבושלות, שמן חמניות להלבשה.
הכנה: חותכים את הבצל והשמפניון לחתיכות קטנות, מטגנים, מצננים ומוסיפים לקוביות ביצים ואפונה. מערבבים, מתבלים את הסלט בשמן, בנוסף ניתן לקשט בעשבי תיבול.
עוגה ללא אפייה תוך 15 דקות: 8 מתכונים שלב אחר שלב
16. סלט "קרים"
סלט פשוט ללא מיונז לשולחן חגיגי בעל טעם ייחודי שאינו דורש הכנה מורכבת או ממושכת.
אתה תצטרך: 350 גרם שעועית ירוקה מבושלת, 250 גרם פטריות, בצל, כמה שיני שום, 1 כפית. חומץ (9%), קורט סוכר.
הכנה: מטגנים את הפטריות, קוצצים את הבצל, מוסיפים חומץ, מלח, סוכר ולשים אותו מעט בידיים. מערבבים את כל החומרים, מערבבים היטב.
17. סלט עם פונצ'וס וירקות
סלט קליל העשוי ממרכיבים זמינים לא ישאיר אתכם עומדים ליד הכיריים לאורך זמן!
אתה תצטרך: 150 גרם פונצ'וס (אטריות "זכוכית"), 1 יחידה. פלפלים מתוקים, בצל, גזר, מלפפונים, רוטב סויה לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את האטריות לפי המתכון המצוין על האריזה, חותכים את הירקות לקוביות. מטגנים בצל, גזר ופלפלים, מערבבים את כל החומרים, מתבלים ברוטב סויה.
18. סלט מגנוליה
זהו סלט שכבות יפהפה עם הטעם העדין ביותר. וכל זה אפילו בלי טיפת מיונז!
אתה תצטרך: 200 גרם פילה עוף, 5 ביצים, 200 גרם מקלות סרטן, 350 גרם תירס משומר, 10 מ"ל חומץ תפוחים, 5 גרם חרדל.
הכנה: מרתיחים עוף וביצים קשות, להלבשה, מערבבים בבלנדר 2 ביצים, 4 מקלות סרטן, חומץ, חרדל וקצת תירס. לאחר מכן הניחו את השכבות ברצף הבא: עוף, ביצים, תירס, מקלות סרטן. מורחים רוטב על כל כדור. השאירו במקרר למשך שעה.
19. סלט בקר
ירקות ובשר הם, אולי, שילוב זהוב, וללא מיונז הוא יהיה בהיר להפליא.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה בקר, 80 גרם כל פלפל ומלפפון מתוק, 70 גרם בצל, שמן לטיגון ולהלבשה, שום ומיץ לימון לפי הטעם.
הכנה: מטגנים פרוסות בשר דקות עד שהן רכות, חותכים פלפל ומלפפונים לרצועות, מפזרים את האחרון במיץ לימון. מערבבים הכל, שמים חצי טבעות בצל ושום, שדות עם כמות קטנה של שמן, מלח, מערבבים.
20. רוטב סלט ג'דז'יק
מנה טורקית פשוטה שאפשר להגיש על שולחן חגיגי לא רק כסלט, אלא גם כרוטב או רוטב לבשר.
אתה תצטרך: 1 מלפפון, 40 מ"ל שמנת חמוצה עבה, 2/3 כפות. l. נענע מיובשת, כמה שיני שום, 15 מ"ל שמן זית.
הכנה: קוצצים את המלפפון לחתיכות קטנות ככל האפשר בעזרת סכין, סוחטים את השום, מכניסים פנימה את הנענע, יוצקים את השמן. מתבלים בשמנת חמוצה, מערבבים ומצננים.