קל לבשל את סטרוגנוף בקר החזיר בתיאבון - חתיכות בשר קטנות מבושלות בשמנת חמוצה, עגבניות ורטבים ארומטיים אחרים. אנו חולקים 15 מתכונים מעולים שיפתיעו אתכם לטובה בפשטותם ובתוצאותיהם!
1. סטרגנוף בקר חזיר עם פטריות
חותכים את הבשר מראש לחתיכות בינוניות ומקציפים מעט.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 400 גרם שמפיניון, בצל אחד, 150 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. קמח, 50 מ"ל של שמן צמחי, 150 מ"ל של מים חמים, 0.5 כפית. מלח, קורט פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את חזיר לרצועות דקות ומגלגלים פנימה את הקמח המתובל. חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים 10 דקות. מוסיפים בשר ותבשיל למשך 10 דקות. מערבבים שמנת חמוצה עם מים ויוצקים למחבת. מבשלים עוד 15 דקות. הביאו אותו עם תבלינים וכבו אותו.
2. סטרגנוף בקר חזיר ברוטב שמנת חמוצה-עגבניות
אם אין לך רסק עגבניות, אתה יכול להשתמש בכמה עגבניות.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזיר, 1 בצל, 2 כפות. רסק עגבניות, 150 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. l. קמח, כוס מים חמים, 2 שיני שום, 30 מ"ל שמן צמחי, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הכנה: חותכים את הבשר לרצועות ומערבבים עם קמח. מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים חזיר, עלה דפנה וסוחטים את השום דרך מכבש. פגרים למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, מים, מלח, תבלינים ויוצקים למחבת. מכסים ומזיעים במשך חצי שעה.
3. סטרגנוף חזיר עסיסי
כדי להפוך חזיר עסיסי, יש לטגן אותו במחבת מחוממת היטב.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, בצל אחד, 200 מ"ל מרק, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1 כף. רסק עגבניות, 10 גרם קמח, 50 גרם חמאה, 2 שיני שום, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החזיר למקלות ארוכים ומערבבים עם קמח. קוצצים את הבצל ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים חזיר, מערבבים ומבשלים 10 דקות. מוסיפים מרק, שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מנמיכים את האש והנפח למשך 20 דקות. סוחטים את השום דרך מכבש, מלח ופלפל ואחרי 5 דקות מסירים מהאש.
4. סטרגנוף בקר מבשר חזיר מבושל בשמנת
נתחי סטרוגנוף בקר מושלם צריכים להיות מבריקים.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 1 בצל, 1 כוס שמנת, 1 כף. קמח, 50 גרם חמאה, 0.5 כפית. מלח, אגוז מוסקט טחון, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את הבשר לרצועות קטנות ומטגנים במחבת עם בצל קצוץ. מפזרים קמח, מלח, אגוז מוסקט ומערבבים. יוצקים פנימה את השמנת, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
צלעות חזיר: 15 מתכונים מהירים וטעימים
5. סטרגנוף בקר חזיר ברוטב חרדל-שמנת חמוצה
חרדל מרכך היטב חזיר.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזיר, 1 כפית. חרדל חם, 100 גרם שמנת חמוצה, כוס מים חמים, בצל אחד, 15 גרם קמח, 50 גרם חמאה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הכנה: חותכים את החזיר לרצועות דקות, מערבבים עם חרדל ומניחים לחצי שעה. מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים בשר ומבשלים 7 דקות. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מים, מלח ותבלינים. יוצקים את הרוטב למחבת ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה.
6. סטרגנוף בקר חזיר עם חצילים ופטריות
עדיף לשטוף מראש את החצילים במי מלח.
אתה תצטרך: 600 גרם סינטה חזיר, 300 גרם שמפיניון, 2 חצילים, 1 בצל, 2 שיני שום, 2 כפות. רסק עגבניות, 2 כפות שמנת, 200 מ"ל מים חמים, 2 כפות. קמח, 3 כפות. שמן צמחי, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את החזיר ומגלגלים בקמח. קוצצים פטריות, בצל, חצילים ומאדים על אש גבוהה. מוסיפים את החזיר, מנמיכים את האש וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. יוצקים תערובת של מים, שמנת ורסק עגבניות. טום 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ממליחים, מפלפלים, סוחטים את השום דרך לחיצה ומסירים את התבנית מהאש.
7. סטרגנוף בקר חזיר עם שזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים מעניקים למנה טעם מעניין מאוד!
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 100 גרם שזיפים מיובשים, 2 כפות.שמנת חמוצה, 150 מ"ל מים, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 כף. קמח, 50 מ"ל של שמן צמחי, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
הכנה: חותכים את חזיר לרצועות ארוכות, קוצצים את השזיפים, הבצל והשום. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הבשר, השזיפים ומבשלים 10 דקות. מפזרים קמח, מלח ופלפל. יוצקים שמנת חמוצה ומים למחבת, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות מתחת למכסה. יוצקים פנימה את השום ומכבים אותו.
8. סטרגנוף בקר חזיר עם פלפל חריף
חותכים את הפלפל לפרוסות בעובי 0.7-1 ס"מ, כך שהוא ישמור טוב יותר על טעמו וצורתו.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 2 פלפלים, 2 כפות. רוטב עגבניות, 2 כפות. שמנת חמוצה, חצי כוס מים, 2 שיני שום, 0.5 כפית. מלח, פלפל שחור גרוס, עלה דפנה אחד.
הכנה: חותכים את החזיר והפלפלים לקוביות ארוכות. מטגנים קלות את הבצל הקצוץ עם שום, מוסיפים את הבשר. לאחר 5 דקות מפזרים קמח, מלח ופלפל. מערבבים מים חמים עם שמנת חמוצה ויוצקים למחבת. פגרי סטרגנוף בקר על אש נמוכה למשך 25 דקות.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
9. סטרגנוף בקר חזיר עם מלפפון חמוץ ופטריות
סטרוגנוף בקר מדהים זה יהיה האהוב עליכם!
אתה תצטרך: 0.6 ק"ג סינטה חזיר, 3 חמוצים, 300 גרם פטריות, 1 בצל, 2 שיני שום, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 כוס מים חמים, 1 כף. רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: חותכים את הבשר לרצועות ארוכות ומפזרים קמח. קוצצים מלפפונים, פטריות ובצל. מטגנים את הבצל עם פטריות עד להזהבה, מוסיפים את החזיר, המלפפונים ומבשלים תוך ערבוב כ -10 דקות נוספות. יוצקים במים מעורבבים עם שמנת חמוצה, רסק עגבניות ותבלינים. מבשלים כחצי שעה מתחת למכסה.
10. סטרגנוף בקר חזיר עם גבינת שמנת
הגבינה המעובדת תוסיף טעם קרמי טעים.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 2 גבינות מעובדות, 1 בצל, 3 שיני שום, 150 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. קמח, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים את הבשר וטורפים אותו קלות. מטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות, מוסיפים חזיר ופגר למשך 10 דקות. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מלח, פלפל, מים ויוצקים למחבת. מבשלים סטרוגנוף בקר למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את קוביות הגבינה, סוחטים את השום דרך לחיצה ומכבים אותה לאחר 7 דקות.
11. סטרגנוף בקר חזיר עם יין אדום
בהתאם לכמות הקמח, עובי הרוטב משתנה גם הוא.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזיר, 150 מ"ל יין אדום, 1 בצל, 1 גזר, 1 כף. קמח, 50 גרם חמאה, 10 גרם מלח, אגוז מוסקט טחון.
הכנה: קוצצים חזיר ובצל, גזר מגורר דק. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים גזר, בשר, קמח וממשיכים לטגן 10 דקות נוספות. מפזרים קמח, מלח, תבלינים, מערבבים ויוצקים פנימה את היין. טומי מתחת למכסה למשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
12. סטרגנוף בקר חזיר "מדהים"
הקפידו לבשל סטרוגנוף בקר!
אתה תצטרך: 400 גרם סינטה חזיר, 250 גרם שמפיניון, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 150 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. יין לבן, 15 גרם קמח, כוס מים חמים, 3 כפות. שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: קוצצים פטריות, חזיר, בצל ומטגנים הכל במחבת. יוצקים יין, מוסיפים מלח ופלפל. לאחר 10 דקות מוסיפים חרדל, שמנת חמוצה ומים חמים. טומי בקר סטרנוף מכוסה למשך 20 דקות.
פילאף חזיר: 12 המתכונים הטובים ביותר
13. סטרגנוף בקר חזיר במי מלח
במתכון זה יש להוסיף מלח בזהירות רבה.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, בצל אחד, 100 מ"ל מי מלח, 200 גרם פטריות, חצי כוס מים חמים, 3 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. קמח, 3 כפות. שמן צמחי, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
הכנה: מטגנים קלות את הבצל והפטריות הקצוצות. מוסיפים בשר קצוץ ומבשלים במשך 5 דקות. מפזרים תבלינים, מלח, קמח. לאחר 10 דקות יוצקים פנימה את המים המעורבים בשמנת חמוצה ותמלחת. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות.
14. סטרגנוף בשר חזיר טחון
סטרגוןוף בקר טעים ומהיר מאוד, העשוי מבשר טחון.
אתה תצטרך: 400 גרם בשר חזיר טחון, 1 בצל, 1 כף. קמח, 300 גרם שמפיניון, 150 גרם שמנת חמוצה, 100 מ"ל מים חמים, 0.5 כפית. מלח, פלפל גרוס.
הכנה: מטגנים פטריות ובצל קצוצים, מוסיפים בשר חזיר טחון, מלח, פלפל וקמח. ממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך 10 דקות נוספות. יוצקים במים עם שמנת חמוצה, מכסים ופרוטום ו -15 דקות על אש נמוכה. בסוף סוחטים את השום ומוסיפים תבלינים.
15. סטרגנוף בקר חזיר בתנור איטי
בתנור איטי, הארומה של כל המרכיבים נשמרת טוב יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 2 בצלים, 1 גזר, 50 גרם חמאה, 100 גרם שמנת חמוצה, חצי כוס מיץ עגבניות, 15 גרם קמח, מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: קוצצים חזיר ובצל, גזר מגורד. מטגנים בצל עם גזר בשמן, מוסיפים חזיר, קמח, מלח ופלפל. מבשלים עוד 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים מיץ עגבניות עם שמנת חמוצה ויוצקים לתבנית איטית. Tomi Beef Stroganoff 40 דקות בתוכנית התבשיל.