Al mattino non voglio perdere tempo in lunghe cotture, ma una buona colazione è vigore e una sferzata di energia almeno per la mezza giornata successiva. Probabilmente sai già quanto sia importante. Quindi non perderemo tempo in spiegazioni, ma piuttosto condivideremo ricette per la colazione in 15 minuti da prodotti semplici!
1. Shakshuka . classica
Un piatto di uova in salsa di pomodoro è un'ottima colazione per tutta la famiglia!
Avrai bisogno: 1 cipolla, 1 peperone, 1 bicchiere di salsa di pomodoro, 4 uova, 1 cucchiaio. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il pepe e soffriggerli nell'olio. Versare la salsa di pomodoro o la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti fino a quando non si addensa. Fare 4 rientranze nel composto, versare le uova, versare lo shakshuka e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le uova saranno cotte.
2. Shakshuka verde
Ecco un'altra ricetta alternativa per la varietà.
Avrai bisogno: 1 cucchiaio olio vegetale, 2 gambi di cipolle verdi, una fetta di burro, 200 g di spinaci, 200 g di acetosa, erbe aromatiche, 200 g di feta, 6 uova.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate in una miscela di burro e oli vegetali, aggiungere le verdure e stufare per un paio di minuti. Condire tutto sopra, formare delle depressioni e versare le uova. Quando le uova sono pronte, cospargere il formaggio sbriciolato sullo shakshuka e servire.
3. Scramble con paprika e prosciutto
Con le frittate è tutto chiaro, parliamo di strapazzate! A proposito, puoi integrare la ricetta con qualsiasi verdura ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti.
Avrai bisogno: 50 g di prosciutto, 6 uova, 1 peperone, 1/3 di tazza di latte, un mazzetto di cipollotti, 15 g di burro, un pizzico di paprika.
Preparazione: Tagliare a dadini il prosciutto ei peperoni e tritare le cipolle verdi. Sbattere le uova con il latte e le spezie a piacere, unire al resto degli ingredienti e versare nel burro fuso. Cuocere le uova strapazzate a fuoco basso e mescolare continuamente con una spatola non appena le uova iniziano a rapprendersi.
4. Pancake lussureggianti per colazione
Secondo questa ricetta, i pancake crescono sempre magnificamente e mantengono la loro forma.
Avrai bisogno: 250 ml di kefir, 1 uovo, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di vaniglia, un pizzico di sale, 1/3 di cucchiaino. soda, 230 g di farina.
Preparazione: Mescolare un uovo con lo zucchero e la vaniglia, quindi aggiungere il kefir a temperatura ambiente. Aggiungere la farina setacciata in più passate, tenendo conto della consistenza dell'impasto. Infine aggiungere il bicarbonato, mescolare l'impasto e friggere le frittelle in una padella.
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5. Frittelle di zucchine con feta
Per non perdere tempo prezioso su una grattugia, macina le zucchine in un frullatore.
Avrai bisogno: 500 g di zucchine, 150 g di feta, 2 uova, 2 cucchiai. farina, mezzo mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Macinare le zucchine in qualsiasi modo conveniente e spremere il liquido in eccesso. Aggiungere la feta tritata, le uova e le verdure tritate. Condire l'impasto, aggiungere la farina e friggere le frittelle su entrambi i lati.
6. Gnocchi pigri al cacao
Si rivelano più interessanti e anche più gustosi di quelli tradizionali!
Avrai bisogno: 320 g di ricotta, 3 cucchiaini. cacao, 1 pizzico di sale, 4 cucchiaini. zucchero, 5 cucchiai. farina, 1 uovo.
Preparazione: Schiacciate la cagliata con una forchetta e aggiungete lo zucchero, il sale e l'uovo. Aggiungi il cacao lì e aggiungi gradualmente la farina. Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarla a rondelle. Fai bollire l'acqua e fai bollire gli gnocchi pigri per 1-2 minuti dopo che vengono a galla.
7. Cheesecake con semolino
In generale si possono sperimentare con la semola e diversi tipi di farina a piacere.
Avrai bisogno: 500 g di ricotta, 3 cucchiai. semola, 1 uovo, 35 g di zucchero, 2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.
Preparazione: Strizzare bene e macinare la ricotta, mescolarla con lo zucchero e un uovo. Aggiungere la semola e formare le stesse palline. Appiattirle allo spessore desiderato, arrotolare ogni cagliata nella farina e friggere.
8. Zuppa di latte fermentato verde
Un'ottima alternativa alla farina d'avena e ad altri cereali per la colazione.
Avrai bisogno: 400 ml di latte cagliato, 120 g di formaggio Adyghe, 2 uova, 300 g di spinaci o altre erbe aromatiche, 5 rametti di coriandolo, 150 ml di acqua o brodo vegetale, 2 cucchiai. farina, 4 cucchiai.olio d'oliva, spezie, noci.
Preparazione: Tagliare le verdure a listarelle e friggerle leggermente nell'olio. Aggiungere il brodo e le spezie lì, portare a ebollizione e far bollire per 3 minuti a fuoco basso. Sbattete le uova con il latte cagliato e versate il composto in una casseruola, mescolando continuamente. Riportare la zuppa a bollore, servire nelle ciotole e cospargere con formaggio grattugiato e noci.
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9. Porridge con quinoa e lamponi
La quinoa è un cereale salutare ed è anche molto facile da preparare. Non è un'ottima ricetta per una colazione veloce in 15 minuti?
Avrai bisogno: 160 g di quinoa, 1 banana, 250 g di lamponi, 300 ml di latte, 2 cucchiai. miele, un pizzico di sale, noci.
Preparazione: Portare a bollore 600 ml di acqua, salare, aggiungere la quinoa e far bollire per 5 minuti. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per altri 7-10 minuti, durante i quali schiacciare una banana e mescolarla con il latte. Aggiungere la purea di banana alla quinoa e scaldare il tutto. Infine aggiungete i lamponi e spolverate con le noci.
10. Insalata di datteri e mandarini
Una colazione magra di stagione che ti rallegrerà per tutta la giornata.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di menta, 3 mandarini, 50 ml di acqua, 10 datteri, 200 ml di succo di pompelmo, 1 mela, radice di zenzero.
Preparazione: Sbucciare i mandarini e tagliarli a cubetti grandi. Tritare mele, datteri, zenzero e menta a piacere. Far bollire l'acqua e far bollire lo zenzero tritato, e dopo 5 minuti aggiungere il succo di pompelmo e la menta. Fate sobbollire il tutto a fuoco basso per 10 minuti, filtrate e con questa salsa versate i datteri con la frutta.
11. Pancake di farina d'avena per colazione
Possono essere consumati separatamente a colazione o serviti con qualsiasi ripieno di verdura, carne e frutta.
Avrai bisogno: 6 tuorli, 4 scoiattoli, 2 cucchiaini. zucchero, 2 cucchiai. burro, 350 g di fiocchi d'avena, 2 bicchieri di latte, un pizzico di lievito.
Preparazione: Macinare i tuorli con lo zucchero, il sale e il burro fuso. Aggiungere il latte, la farina e il lievito lì, mescolando gradualmente. Alla fine unire delicatamente gli albumi montati alla spuma soffice e friggere i pancake.
12. Pancake alla banana
Una selezione di colazioni veloci sarebbe incompleta senza questa ricetta!
Avrai bisogno: 2 banane grandi, 300 ml di latte, 4 uova, 160 g di farina, un pizzico di sale.
Preparazione: Tritare le banane in un frullatore o in una forchetta. Mescolare la farina setacciata con le uova sbattute e aggiungere il latte caldo. Unire entrambe le masse, aggiungere le spezie a piacere, mescolare e friggere le frittelle.
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13. Porridge di grano saraceno con salsa cremosa
Un modo molto originale di preparare il porridge di grano saraceno più semplice per colazione.
Avrai bisogno: 200 g di grano saraceno, 2 uova, 800 ml di latte, 20 g di burro, 4 tuorli, 80 g di zucchero, 2 tazze di panna, un pizzico di cannella.
Preparazione: Sbattere le uova in una schiuma e mescolarle con il grano saraceno. Mettere il tutto in uno stampo in uno strato uniforme e sottile e infornare a 120° per 5-6 minuti. Macinare il grano saraceno con tolokushka, metterlo nel latte bollente e nel burro e cuocere finché sono teneri.
Durante questo tempo, macinare i tuorli con lo zucchero, far bollire la panna e versarvi lentamente i tuorli. Mescolate continuamente la salsa e fatela bollire finché non si addensa a fuoco basso. Filtrare bene e condire con grano saraceno.
14. Farina d'avena alla mela
Questo non è solo cereali con mele, ma vero porridge di mele.
Avrai bisogno: 150 g di fiocchi d'avena, 400 ml di succo di mela, 400 ml di latte, 50 g di zucchero, 2 mele, un pizzico di cannella, 70 ml di panna.
Preparazione: Versare i fiocchi con il succo e il latte, mescolare, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco medio. Cuocere il porridge per circa 5 minuti dopo l'ebollizione, mescolando continuamente, togliere dal fuoco e lasciare sotto il coperchio per altri 7 minuti. Aggiungere la cannella, la panna e le mele schiacciate prima di servire.
15. Muffin con uvetta e noci
I muffin sono molto veloci da cuocere, il che li rende adatti anche per la colazione.
Avrai bisogno: 1 tazza di zucchero, 2 uova, 75 g di burro, 220 g di panna acida, 1,5 tazze di farina, 1 cucchiaino. soda, 50 g di noci, 190 g di uvetta.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma bianca, aggiungere il burro fuso e la panna acida. Spegnere la soda con l'aceto, incorporare anche l'impasto e aggiungere gradualmente alla farina. Ungere gli stampini con il burro, stendere l'impasto per circa 2/3, aggiungere l'uvetta e le noci. Infornare per circa 12-15 minuti a 180 gradi.