Le insalate sono uno spuntino delizioso, una piacevole aggiunta a una festa o un piatto indipendente a tutti gli effetti. Non richiedono miracoli culinari, basta aprire il frigorifero e scegliere interessanti combinazioni di cibi! E per l'ispirazione, ti offriamo 20 ricette di insalate veloci e gustose!
1. Insalata di barbabietole crude
C'è qualcosa di georgiano in questa insalata fresca!
Avrai bisogno: 2 barbabietole, 100 g di prugne, 125 g di lamponi congelati o freschi, 5 cucchiai. zucchero di canna, 1 mazzetto di basilico, aceto balsamico, 50 g di noci.
Cucinando. Lavate le barbabietole, scottate le prugne con acqua bollente e tagliatele a listarelle sottili. Tritare le noci su una grattugia, in un frullatore o semplicemente con un coltello. Versare 50 g di aceto balsamico in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e far bollire fino ad ottenere uno sciroppo. Amalgamare tutti gli ingredienti, guarnire con la salsa e cospargere con basilico spezzettato e lamponi.
2. Insalata di verza con ravanelli
Classici semplici e senza tempo completeranno perfettamente la tua cena.
Avrai bisogno: 300 g di verza, 150 g di ravanello, 50 g di carote, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. aceto di vino, un pizzico di sale e pepe nero.
Cucinando. Tritare finemente il cavolo e tagliare il ravanello e la carota nelle stesse strisce sottili. Salate la verza e schiacciatela con le mani per 3 minuti, in modo che diventi più morbida e sprechi. Mescolare ingredienti e campi di condimento ad olio con aceto e zucchero.
3. Insalata esotica di papaya
Se vuoi qualcosa di semplice e originale, sei sicuramente qui!
Avrai bisogno: 50 g di papaia, 50 g di carote, 40 g di arachidi, un terzo di cipolla, un terzo di peperoncino, mezzo lime, 1 cucchiaio. salsa di pesce, 1 cucchiaio. olio vegetale e un paio di rametti di coriandolo.
Cucinando. Tagliate le carote e la papaia a listarelle, mentre friggete le arachidi in una padella asciutta. Aggiungere le cipolle tritate e i peperoncini sott'olio per ammorbidirli e versare il succo di lime e la salsa di pesce. Condire le carote con la papaia con una salsa insolita e cospargere con arachidi tritate e coriandolo.
4. Cole lento
La tua insalata di hamburger preferita!
Avrai bisogno: 200 g di cavolo bianco, 200 g di cavolo rosso, 120 g di carote, 80 g di cipolle, 3 cucchiai. yogurt, 2 cucchiaini. senape, 1 cucchiaio. olio vegetale, un paio di rametti di aneto, un pizzico di sale e pepe nero.
Cucinando. Tritare finemente entrambi i cavoli, salare, impastare con le mani fino a renderli morbidi e condire con olio vegetale. Tagliare l'aneto, le carote a strisce e la cipolla a semianelli sottili. Amalgamare tutti gli ingredienti, condire con yogurt, senape e pepe.
5. Insalata verde veloce
Puoi usare tutte le verdure che ti piacciono!
Avrai bisogno: 1 mazzetto di lattuga frisee, 1 mazzetto di lattuga normale, 1 mela, mezzo mazzetto di cipollotti, 40 g di nocciole, 3 cucchiai. aceto di vino, 1 cucchiaino. senape di Digione, 1 cucchiaio. succo di mela, 3 cucchiai. olio vegetale, un pizzico di sale e pepe.
Cucinando. Tritare e mescolare in una ciotola profonda le foglie di lattuga con le mele e le cipolle verdi. Preparare un condimento con olio, aceto, senape, succo di mela, sale e pepe. Unire tutti gli ingredienti e cospargere con le nocciole tostate tritate.
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6. Insalata di cetrioli con ravanello
Una ricetta di insalata davvero fresca e primaverile!
Avrai bisogno: 150 g di cetriolo, 100 g di ravanello, 30 g di cipolla, un paio di rametti di prezzemolo e aneto, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
Cucinando. Tagliare il ravanello a strisce sottili, la cipolla a semianelli e i cetrioli a metà. Tritare tutte le verdure, mescolare con le verdure, salare e mescolare di nuovo. Riempire l'insalata con un condimento di olio d'oliva, succo di limone e pepe.
7. Insalata originale con asparagi
Uniamo gli incongrui: asparagi, formaggio giovane e pesce affumicato!
Avrai bisogno: 250 g di asparagi, 100 g di pesce rosso affumicato, 200 g di piselli surgelati, 100 g di caprino, 4 uova, 4 avocado, 1 mazzetto di cipollotti, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. rafano, 2 cucchiai.succo di limone, 1 cucchiaino. paprika affumicata, un pizzico di sale.
Cucinando. Versare acqua bollente sui piselli, tagliare gli asparagi a piacere e il pesce a cubetti. Su una grattugia media, grattugiare il formaggio, le uova sode e l'avocado pre-sbucciato. Uniteli a cipolle tritate, aglio, rafano e succo di limone. Usando uno stampo, ricavare da questa massa un cuscino, adagiare gli asparagi, cospargere con piselli, salsiccia e paprika affumicata.
8. Insalata di fagioli
Se sei stanco di una banale insalata di cetrioli con pomodori, prendi una piccola varietà!
Avrai bisogno: 400 g di fagioli, 400 g di pomodori nel loro stesso succo, 100 g di feta, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaino. paprica macinata, 2 cucchiaini. maggiorana, un pizzico di sale e pepe.
Cucinando. Lessare i fagioli surgelati sotto il coperchio per 8-10 minuti, quindi mettere a bagno i fagioli secchi per una notte e cuocere in anticipo finché sono teneri. Versare l'olio in una casseruola, spremere l'aglio, aggiungere la maggiorana (o un rametto fresco) e far rosolare. In questa casseruola aggiungete i fagioli ei pomodorini tagliati a pezzi nel vostro succo e un po' di stufato. Disporre l'insalata nelle ciotole, aggiungere la feta tritata e guarnire con le erbe aromatiche. Pronto!
9. Insalata di mais abbondante
Con il mais, puoi preparare non solo spuntini leggeri, ma anche un'insalata sostanziosa a tutti gli effetti!
Avrai bisogno: 300 g di mais in scatola, 2-3 cetrioli, 2 patate, 150 g di salmone leggermente salato, 1 cipolla, maionese, un pizzico di sale e pepe.
Cucinando. Tagliare il cetriolo a cubetti e aggiungere il mais in una ciotola profonda. Macinare salmone, cipolle e patate bollite, salare e pepare lì. Prima di servire condite l'insalata con un cucchiaio di maionese.
10. Insalata con cavoli e funghi
Semplice, veloce, gustoso ed economico - come ordinare!
Avrai bisogno: 250 g di cavolo cinese, 150 g di pomodorini, 200 g di funghi, 1 cipolla, maionese, un pizzico di sale e pepe.
Cucinando. Tritare il cavolo, tagliare la cipolla a semianelli e tagliare a metà i pomodorini. Friggere i funghi in rondelle sottili fino a renderli morbidi e dorati. Mescolare l'insalata, salare e pepare e condire con un cucchiaio di maionese.
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11. Insalata di ceci e lenticchie
Non solo un'insalata, ma un piatto completo a sé stante per vegani o interessati!
Avrai bisogno: 1 tazza di ceci, 1 tazza di lenticchie, 1 peperone, mezza carota, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. verdure tritate, 2 cucchiai. olio d'oliva, succo di limone, pepe e sale.
Cucinando. Lessare i ceci e le lenticchie in anticipo, seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare a dadini i peperoni e le carote e mescolare gli ingredienti in una ciotola. Condire l'insalata con una miscela di olio d'oliva, succo di limone, erbe tritate e aglio con sale e pepe.
12. Insalata di cavolo rosso
Insalata molto leggera e fresca - niente di più!
Avrai bisogno: 200 g di cavolo rosso, 40 g di cipolle, 1 cucchiaio. cipolle verdi tritate, 1 cucchiaio. panna acida, 2 cucchiaini. senape, sale.
Cucinando. Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline sottili, salate e impastate con le mani fino a renderlo morbido. Preparare un condimento con senape, panna acida e cipolle tritate, mescolare l'insalata e guarnire con le cipolle verdi.
13. Insalata di rape
Una vera ricetta di insalata russa nello spirito delle tradizioni popolari!
Avrai bisogno: 400 g di rape, 160 g di ribes rosso (puoi sostituire con un'altra bacca acida o ananas in scatola), 4 cucchiai. panna acida, 4 cucchiai succo di limone, 2 cucchiai miele, sale e menta fresca.
Cucinando. Lavate e mondate le rape, tagliatele a striscioline e impastate con le mani come se fossero cavoli. Mescolare la panna acida con il succo di limone per condire, aggiungere alle rape, aggiungere il miele a parte e mescolare. Cospargere l'insalata con frutti di bosco e guarnire con foglie di menta sopra.
14. Insalata mista assortita
Un'insalata semplice e luminosa in soli 5 minuti per ogni vacanza!
Avrai bisogno: 100 g di mais in scatola, 2 uova sode, 100 g di tonno nel suo succo, 100 g di mozzarella, 1 peperone (preferibilmente verde), 1 pomodoro, cipollotti, 100 ml di panna acida, sale e pepe.
Cucinando. Tagliare tutti gli ingredienti dell'insalata a cubetti ordinati, scolare il liquido dal mais e tritare il tonno con una forchetta. Mescolare i pomodori con la mozzarella, aggiungere un po' di sale e pepe.Metti tutto su un piatto grande con i raggi e versa al centro la panna acida.
15. Insalata con cipolle sottaceto
Un'altra deliziosa ricetta di insalata senza nulla di superfluo!
Avrai bisogno: 600 g di cetrioli, 100 g di cipolle, 20 g di cipolle verdi, 100 ml di panna acida, 60 ml di aceto di vino, 20 g di zucchero, 1 cucchiaio. succo di lime, 20 g di zucchero, sale e pepe.
Cucinando. Mescolare lo zucchero e l'aceto fino a completo scioglimento e versare la cipolla, tagliata a semianelli, con questo composto. Lasciare marinare per 5-10 minuti e durante questo tempo tagliare i cetrioli a fette e mescolare la panna acida con le erbe tritate. Mescolare tutti gli ingredienti, sale e pepe.
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16. Insalata di zucchine
Presto zucchine e zucchine inizieranno a scendere rapidamente di prezzo, quindi è il momento di prendere nota della ricetta!
Avrai bisogno: 300 g di zucchine, 300 g di pomodorini o carote baby, 40 g di parmigiano, 60 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini. Fagioli di senape francese, sale e pepe.
Cucinando. Tagliate le zucchine a rondelle (o a semicerchio per frutti troppo grandi) e tagliate in quarti la ciliegia. Preparare un condimento con olio d'oliva, senape e pepe macinato. Friggere le zucchine in una padella asciutta o alla griglia, mettere su un piatto con pomodori o carote, condire e cospargere di parmigiano grattugiato.
17. Insalata di zucca e mele
E se aggiungi più miele o zucchero, otterrai un dessert sano!
Avrai bisogno: 200 g di zucca, 200 g di mele, 2 cucchiaini. olio vegetale, 2 cucchiaini. succo di limone, 2 cucchiaini. semi di lino, 1 cucchiaino. miele.
Cucinando. Scegli una zucca più dolce e tagliala a pezzi. Allo stesso modo, tritare le mele sbucciate e cospargerle di succo di limone in modo che non anneriscano. Unisci l'olio vegetale, il succo avanzato e il miele per condire. Mescolare gli ingredienti e cospargere l'insalata con semi di lino o semi di sesamo.
18. Insalata di calamari semplice
Il pesce non deve essere complicato!
Avrai bisogno: 200 g di calamari bolliti, 10 pomodorini, 20 g di cipolle, 100 g di peperoni dolci, 2 cucchiai. olio vegetale, sale e pepe.
Cucinando. Tagliare i calamari e il peperone a striscioline sottili e la ciliegia in quarti. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere la cipolla a semianelli, salare, pepare e mescolare. Condire l'insalata con olio vegetale secondo i propri gusti, guarnire con limone o erbe aromatiche.
19. Insalata di uova
L'insalata perfetta per una colazione leggera ma sostanziosa!
Avrai bisogno: 300 g di lattuga, 100 g di formaggio di capra, 150 g di pane di segale, 50 g di pesto, 4 uova, 2 cucchiai. olio d'oliva, sale, pepe e origano secco.
Cucinando. Tagliare il pane a dadini piccoli, adagiare su una teglia, condire con burro, pepe, cospargere di origano e rosolare in forno. Nel frattempo lavate l'insalata, asciugatela e strappate grossolanamente le sfoglie più grandi. Fai bollire le uova in camicia in una casseruola - questo è un altro 2 minuti. Mettere l'insalata su un piatto largo, guarnire con un uovo e formaggio di capra morbido, cospargere con i crostini e guarnire con il pesto.
20. Insalata di patate sostanziosa
Se avete bisogno di un'insalata semplice e sostanziosa per pranzo o cena, è proprio questa!
Avrai bisogno: 300 g di patate, 150 g di asparagi, 50 g di feta, olive, olive, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. succo di limone, 1 cucchiaino. senape di Digione, sale, pepe, origano.
Cucinando. Lessare le patate con la buccia, tagliarle a metà, spennellare con olio vegetale e friggere fino a doratura. Lessate i fagiolini in acqua bollente per circa 5 minuti e versateli sopra con acqua fredda. Tagliare a metà le olive e le olive, amalgamare gli ingredienti e condire con una salsa di burro, senape, succo di limone, pepe e sale.