Questo appetitoso ribes si distingue per il suo sapore insolito e aspro, a differenza di altri frutti di bosco. Produce ottimi semilavorati con e senza zucchero. Oggi vogliamo condividere con voi 20 delle migliori ricette per la marmellata di ribes rosso!
1. Confettura classica con ribes rosso
Questa marmellata è densa e per nulla zuccherina.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 500 g di zucchero.
Preparazione: Riempi il ribes con lo zucchero, mescola un po 'e lascia per mezz'ora. Portare a bollore, spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per un paio d'ore. Portare di nuovo a bollore, far bollire per 5-7 minuti e arrotolare.
2. Marmellata di gelatina di ribes rosso
Quello che molti conoscono dall'infanzia!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1,2 kg di zucchero.
Preparazione: Macinare il ribes in un frullatore, passare al setaccio denocciolato e mescolare con metà dello zucchero. Portare il composto a bollore, aggiungere lo zucchero rimasto e far bollire per altri 2 minuti. Versate subito la marmellata nei vasetti.
3. Marmellata di ribes rosso grattugiato
Non potrebbe essere più facile! Inoltre, la marmellata è arrotolata proprio così, cruda.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 600 g di zucchero.
Preparazione: Tritare il ribes con un frullatore e mescolare con lo zucchero fino a che liscio. Lasciare in infusione la marmellata cruda per un paio d'ore, mescolare ancora e arrotolare.
4. Marmellata di ribes rosso senza zucchero
Una buona preparazione per composte e dessert.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso.
Preparazione: Metti con cura i ribes nei vasetti per evitare di schiacciarli. Metterli in una pentola capiente su un pezzo di stoffa, mettere dell'acqua nella pentola e sterilizzare il pezzo per circa 10 minuti. Quando la bacca si sarà depositata, compattatela e arrotolate i vasetti.
5. Marmellata di ribes rosso con miele
Se non ci sono molti ribes, andrà bene qualsiasi casseruola o padella.
Avrai bisogno: 800 g di ribes rosso, 4 cucchiai. miele.
Preparazione: Scaldare il miele a fuoco basso, aggiungere i ribes rossi e far bollire il tutto insieme per circa 3 minuti. Mescolare e arrotolare la marmellata nei vasetti sterilizzati.
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6. Marmellata di ribes rosso e nero
Modifica le proporzioni secondo i tuoi gusti e desideri.
Avrai bisogno: 2 kg di ribes rosso, 2 kg di ribes nero, 4 kg di zucchero.
Preparazione: Tritare il ribes con un frullatore o un tritacarne, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare in infusione la marmellata per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto, e arrotolare.
7. Marmellata di ribes rosso e uva spina
Gusto estivo perfetto in pieno inverno!
Avrai bisogno: 1,5 kg di ribes rosso, 2 kg di uva spina, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Tritare le uva spina con uno schiacciapatate e fare lo stesso con il ribes separatamente. Macinare i ribes attraverso un setaccio per rimuovere i semi e la pelle e mescolare il succo rimanente con lo zucchero. Portare a bollore, aggiungere le uva spina, far bollire ancora e far bollire per 20 minuti a fuoco basso. Arrotolare la marmellata.
8. Marmellata di ribes rosso con limone
Il limone aggiunge ancora più acidità e rivela il sapore di frutti di bosco della marmellata.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1 limone, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Sciacquare il ribes, coprire con il succo di limone, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 3 ore. Portare a ebollizione la marmellata, far bollire per 10 minuti, lasciare per una notte e far bollire di nuovo, quindi versare immediatamente nei barattoli.
9. Marmellata di ribes rosso con arancia
Quando la marmellata ordinaria è stanca e vuoi qualcosa di più originale.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1 kg di arance, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Passare il ribes e le arance insieme alla buccia attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare il composto per un'ora. Passatela di nuovo nel tritacarne, portatela a bollore e arrotolatela.
10. Marmellata di ribes rosso e menta
Impossibile resistere a un aroma così insolito!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1 mazzetto di menta, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Macinare i ribes rossi attraverso un colino, aggiungere lo zucchero al succo e portare a ebollizione. Successivamente, aggiungere la menta tritata, far bollire la marmellata per 10 minuti, filtrare e arrotolare.
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11. Marmellata di ribes rosso con anguria
Scommettiamo che sarà qualcosa di nuovo!
Avrai bisogno: 300 g di ribes rosso, 300 g di anguria, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino. amido, 30 ml di acqua.
Preparazione: Riempi i ribes con lo zucchero, mettili sul fuoco e fai bollire un po '. Quando lo zucchero si sarà sciolto, versare il succo di anguria e far bollire il composto per altri 5 minuti. Tagliare a dadini una parte dell'anguria a caso e aggiungerla alla fine. Infine versate la fecola diluita in acqua, mescolate ancora la marmellata e arrotolate.
12. Confettura di ribes rosso e mele
Nonostante la loro semplicità e convenienza, questi ingredienti non si trovano spesso insieme.
Avrai bisogno: 1,5 kg di ribes, 1,1 kg di zucchero, 3 kg di mele.
Preparazione: Versare lo zucchero sui ribes e lasciare per un'ora, e durante questo tempo, tritare finemente le mele. Portare a ebollizione la bacca, aggiungere le mele e far bollire per altri 5-7 minuti. Lascia raffreddare la marmellata e fai bollire di nuovo - e così via altre due volte, quindi arrotolala.
13. Marmellata di ribes rosso e banana
Ideale per completare pancake, pancake o waffle.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 600 g di zucchero, 4 banane.
Preparazione: Macinare il ribes attraverso un setaccio per fare il succo. Schiaccia una banana con una forchetta o trita con un frullatore, mescola con una bacca e aggiungi lo zucchero. Portare a bollore la marmellata, far bollire per 40 minuti a fuoco basso e arrotolare.
14. Marmellata di ribes e lamponi
Una combinazione familiare, ma vincente.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1 kg di lamponi, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Tritare separatamente ribes e lamponi con un frullatore e mescolare ogni bacca con metà dello zucchero. Portare a bollore il ribes, aggiungere i lamponi, far bollire per 5 minuti e mettere nei vasetti.
15. Confettura di ribes e fragole
Un'altra combinazione classica con cui non puoi sbagliare!
Avrai bisogno: 300 g di ribes rosso, 300 g di fragole, 300 g di zucchero.
Preparazione: Macinare fragole e ribes con un frullatore, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Amalgamare bene la marmellata e cuocere a fuoco basso per 35 minuti. Lasciare in infusione tutta la notte, far bollire per altri 10 minuti e arrotolare.
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16. Marmellata di ribes e ciliegie
Non è la ricetta più veloce, ma ne vale la pena!
Avrai bisogno: 700 g di ribes rosso, 1 kg di ciliegie, 900 g di zucchero.
Preparazione: Passare il ribes attraverso un tritacarne, aggiungere 100 ml di acqua e far bollire fino a quando non si addensa. Fate lo stesso con le ciliegie, poi aggiungete lo zucchero e fate bollire per altri 15 minuti. Unire le due masse, cuocere insieme per 10 minuti e arrotolare.
17. Marmellata di ribes e mirtilli
Nessun'altra combinazione darà un colore così ricco alla marmellata.
Avrai bisogno: 1,5 kg di ribes rosso, 2 kg di mirtilli, 1 bicchiere d'acqua, 2,5 kg di zucchero.
Preparazione: Mescolare ribes rosso e mirtilli, coprire con acqua e portare a bollore, quindi passare al setaccio. Aggiungere lo zucchero a questo succo, abbassare la fiamma, far bollire per un'altra mezz'ora e mettere la marmellata nei vasetti.
18. Confettura di ribes rosso e mirtilli
Entrambe le bacche hanno un gusto molto espressivo e speciale, quindi si ottiene un interessante gioco di contrasti.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes rosso, 1 kg di mirtilli, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Passare tutti i ribes e i mirtilli attraverso un tritacarne, mescolare con lo zucchero e lasciare per 20 minuti. Portare a bollore la marmellata, far bollire per 15 minuti e arrotolare.
19. Marmellata di ribes rosso e bianco
Ottima marmellata densa senza gelatina o agar.
Avrai bisogno: 500 g di ribes rosso, 500 g di ribes bianco, 1 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Sciogliere un bicchiere di zucchero nell'acqua, scaldare e mettere il ribes nello sciroppo. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere per altri 40 minuti, quindi arrotolare.
20. Marmellata di ribes rosso con frutti di bosco interi
Per evitare che le bacche si sfaldino, devono essere sode e sode.
Avrai bisogno: 600 g di ribes rosso, 400 ml di acqua, 400 g di zucchero, un pizzico di zenzero.
Preparazione: Mescolare l'acqua con lo zucchero e lo zenzero e far bollire lo sciroppo per circa 20 minuti. Mandateci dentro il ribes e fate cuocere per un'altra mezz'ora a fuoco basso, senza interferire. Versate delicatamente la marmellata nei vasetti.