Bene, chi rifiuterebbe un cucchiaio di marmellata di ribes nero per tè, pasticcini o ricotta in inverno? Fa anche un fantastico ripieno per torte e condimenti per dessert. E per farlo funzionare di sicuro, abbiamo raccolto per te 20 ricette collaudate!
1. Marmellata di ribes nero con zucchero
La ricetta più semplice che non mancherà mai.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 800 g di zucchero, 200 ml di acqua.
Preparazione: Versare il ribes con l'acqua, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere lo zucchero, lasciare per qualche ora e poi far bollire per altri 15 minuti. Lasciare in posa ancora un paio d'ore, far bollire di nuovo per 15 minuti e arrotolare.
2. Marmellata di ribes nero e miele
Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo fresco e buio.
Avrai bisogno: 1,5 kg di ribes nero, 1,5 kg di miele.
Preparazione: Aggiungere il miele al ribes e tritare tutto fino a che liscio. Lasciare la marmellata di miele per 8-12 ore, mescolando di tanto in tanto, e arrotolare nei vasetti.
3. Marmellata di ribes nero con frutti di bosco interi
La ricetta in cinque minuti è veloce, chiara e conveniente!
Avrai bisogno: 1,3 kg di ribes nero, 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Scottate i ribes lavati con acqua bollente in modo che non scoppino durante la cottura. Fai bollire uno sciroppo con acqua e zucchero, mettici dentro una bacca, porta a ebollizione e spegni. Lasciare il pezzo per 2 ore, far bollire di nuovo, far bollire per 5 minuti e arrotolare.
4. Marmellata di ribes nero grattugiato
Puoi arrotolare questa marmellata in barattoli o puoi congelarla in lattine.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Aggiungere metà dello zucchero al ribes e tritare con uno schiacciapatate o un frullatore. Aggiungere il resto dello zucchero, mescolare bene e lasciare in infusione per una notte. Arrotolare in lattine.
5. Marmellata di ribes nero e gelatina
Per insaporire, consigliamo di aggiungere alla marmellata un paio di stelle di anice stellato.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di zucchero, 25 g di gelatina.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai ribes, lasciare per 2 ore, portare ad ebollizione e far bollire per circa 20 minuti, schiumando la schiuma. Sciogliere la gelatina in acqua secondo le istruzioni, aggiungerla alla marmellata già pronta e leggermente raffreddata, mescolare e disporre nei vasetti.
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6. Marmellata di ribes nero con limone e arancia
E nessun trattamento termico - che è doppiamente piacevole nella calda estate.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 2 arance, 1 limone, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Passare il ribes, le arance e il limone con la scorza attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e arrotolare subito in vasetti sterilizzati.
7. Marmellata di ribes nero senza zucchero
Aroma puro di ribes - senza additivi!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero.
Preparazione: Disponete i ribes nei vasetti, metteteli su un canovaccio in una pentola capiente e aspirate l'acqua in modo che raggiunga quasi la sommità dei vasetti. Lessare le bacche in un tale bagno d'acqua finché non si depositano e coprono.
8. Marmellata di ribes nero e rosso
Gusto ricco e brillante e lo stesso colore!
Avrai bisogno: 1,5 kg di ribes nero, 700 g di ribes rosso, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Mettere i ribes neri in una casseruola e portare a bollore. Aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire la marmellata per 15-20 minuti, eliminando la schiuma. Versalo subito nei vasetti.
9. Marmellata di ribes nero e menta
La menta dona sempre note fresche alla confettura di frutti di bosco.
Avrai bisogno: 600 g di ribes nero, 300 g di zucchero, 0,5 mazzetti di menta.
Preparazione: Coprire i ribes con lo zucchero, shakerare, stendere sopra le foglie di menta e lasciar riposare per una notte. Portare a bollore la marmellata, far bollire per 30 minuti a fuoco basso e arrotolare.
10. Marmellata di ribes nero con banana
Una combinazione inaspettata, vero? Garantiamo che né un adulto né un bambino lo rifiuteranno!
Avrai bisogno: 800 g di ribes nero, 2 banane, 500 g di zucchero.
Preparazione: Tritare grossolanamente le banane, unirle al ribes, aggiungere lo zucchero e tritare il tutto con un frullatore ad immersione.Far bollire la marmellata a fuoco medio per circa 15 minuti e arrotolare.
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11. Marmellata di ribes nero con pectina
La pectina è un addensante naturale buono e versatile per i tuoi pezzi.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di zucchero, 1 busta di pectina.
Preparazione: Tritare il ribes con lo zucchero in qualsiasi modo conveniente, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Aggiungere la pectina, far bollire per altri 10 minuti e versare la marmellata densa nei vasetti.
12. Marmellata di ribes nero e lamponi
A guardia dell'immunità di tutta la famiglia!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Mescolare delicatamente lamponi e ribes, aggiungere lo zucchero e lasciare per un'ora. Portare a bollore la marmellata, far bollire per 5 minuti, lasciarla raffreddare un po', farla bollire di nuovo e arrotolarla.
13. Confettura di ribes nero e fragole
L'acidità del ribes è in armonia con la dolcezza della fragola.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di fragole, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Tritare grossolanamente le fragole, mettere entrambi i frutti di bosco in una casseruola, coprire con lo zucchero e lasciar riposare per 3 ore. Far bollire la marmellata a fuoco medio per circa mezz'ora o fino alla densità desiderata, e disporre in vasetti sterilizzati.
14. Marmellata di ribes nero e uva spina
Confettura densa, aromatica e molto salutare!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 500 g di uva spina, 1,5 kg di zucchero, 1 arancia.
Preparazione: Macina bacche e arance in un frullatore o con un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene, portare a bollore e far bollire per 10 minuti a fuoco basso, quindi arrotolare.
15. Confettura di ribes nero e ciliegie
A causa dell'alto contenuto di pectina in entrambe le bacche, la marmellata è densa anche senza additivi.
Avrai bisogno: 500 g di ribes nero, 500 g di ciliegie, 600 g di zucchero.
Preparazione: Togliere il nocciolo alle ciliegie, mescolare con metà dello zucchero e lasciar riposare per un'ora. Mescolare il ribes con lo zucchero rimasto, sbattere con un frullatore e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione a fuoco basso. Aggiungere le ciliegie e cuocere insieme per altri 8 minuti, quindi arrotolare.
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16. Marmellata di ribes nero e irgi
Puoi aggiungere altro ribes bianco.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 500 g di zucchero, 500 g di sirgi.
Preparazione: Mescolare ribes nero e irga, aggiungere lo zucchero, agitare e lasciare per mezz'ora. Portare a bollore la marmellata, far bollire per 5 minuti e togliere dal fuoco. Dopo 15 minuti portare di nuovo a bollore, far bollire di nuovo e mettere nei vasetti.
17. Marmellata di ribes nero e mele
Ti consigliamo di prendere mele di varietà dolci.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 300 g di mele, 800 g di zucchero.
Preparazione: Riempi il ribes con lo zucchero, trita e lascia fermentare un po '. Aggiungere le mele tritate finemente alla marmellata, portare a ebollizione e far bollire per 25 minuti. Arrotolare in lattine.
18. Marmellata di ribes nero, mirtillo rosso e mirtillo rosso
Versare l'acqua bollente sulle bacche in anticipo per un minuto.
Avrai bisogno: 500 g di ribes nero, 500 g di mirtilli rossi, 500 g di mirtilli rossi, 1,2 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero e far bollire fino a quando tutti i cristalli si saranno sciolti. Versare la maggior parte dello sciroppo sulla bacca, portare a ebollizione e far bollire per 8 minuti. Versare lo sciroppo rimasto e continuare a cuocere fino alla consistenza desiderata, quindi arrotolare.
19. Marmellata di ribes nero e mirtilli
Queste bacche esaltano deliziosamente il sapore l'una dell'altra.
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 500 g di mirtilli, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Tritare ribes nero e mirtilli, mescolare, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per un paio d'ore. Mescolate ancora e fate bollire la marmellata per un massimo di 20 minuti a fuoco basso, mescolando, quindi mettete subito nei vasetti.
20. Confettura di ribes nero e mirtilli
Un'altra ottima ricetta per la marmellata di more!
Avrai bisogno: 1 kg di ribes nero, 1 kg di mirtilli, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Separare ribes nero e mirtilli, aggiungere lo zucchero a parte e lasciar riposare per mezz'ora. Metti a bollire il ribes e dopo 10-15 minuti aggiungi i mirtilli. Far bollire la marmellata per altri 10 minuti, quindi arrotolarla.