Vuoi coccolare la tua famiglia con una deliziosa pizza? Non è affatto difficile, l'importante è preparare adeguatamente la base. Ecco 15 delle migliori ricette di pasta. Scegli quale ti piace di più!
1. Impasto per pizza sottile
Stendere delicatamente con le mani in modo che l'impasto mantenga la sua consistenza delicata.
Avrai bisogno: 300 g di farina, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 180 ml di acqua, 10 g di lievito secco, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero. Fare una piccola depressione, versare olio e acqua leggermente riscaldata. Impastare un impasto morbido, coprire con un foglio e mettere in frigorifero per mezz'ora. Prima di iniziare il lavoro, lasciare che l'impasto si riscaldi a temperatura ambiente.
2. Impasto per pizza con kefir
L'olio d'oliva dona all'impasto plasticità e un gusto particolare.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 250 ml di kefir, 1 uovo, 0,5 cucchiaini. soda, 1 cucchiaino. zucchero, 50 ml di olio d'oliva, un pizzico di sale.
Preparazione: In una grande ciotola, unire il kefir leggermente riscaldato, l'uovo, il sale, lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Versare la farina setacciata e impastare l'impasto. Aggiungere l'olio in piccole porzioni mentre si mescola. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti a temperatura ambiente.
3. Impasto per pizza lussureggiante
Scegli un luogo caldo e senza correnti d'aria per la prova.
Hai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 500 g di farina di frumento, 100 g di burro, 0,5 cucchiaini. soda, 3 cucchiai. olio vegetale, 15 g di zucchero, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare il burro fuso con kefir, sale, zucchero e soda. Aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto, spennellandosi le mani con olio vegetale. Arrotolare la palla, coprirla con un foglio di plastica e lasciarla in posa per 20 minuti.
4. Impasto per pizza sottile senza lievito
L'impasto risulta essere molto morbido e bello.
Avrai bisogno: 350 g di farina, 1 bicchiere d'acqua, 1 uovo, 2 cucchiai. olio vegetale, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata con il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere l'uovo, l'acqua tiepida e l'olio. Impastare velocemente l'impasto. Coprire con un asciugamano e lasciare per 15 minuti.
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5. Impasto per pizza con lievito fresco
L'impasto deve raddoppiare di volume.
Hai bisogno: 450 g di farina, 25 g di lievito umido, 1 tazza di acqua tiepida, 50 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino. zucchero, 20 g di sale.
Preparazione: Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere il lievito e 2 cucchiai. Farina. Mescolare delicatamente e mettere in un luogo caldo per 15 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina e il sale setacciati. Versare l'impasto, il burro e impastare l'impasto. Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per 1,5 ore.
6. Impasto per pizza con panna acida
L'impasto corretto, che non deve strapparsi quando viene allungato.
Avrai bisogno: 0,5 kg di farina di frumento, 2 uova, 250 g di panna acida, 60 g di burro, 0,5 cucchiaini. soda, 15 g di sale.
Preparazione: Mescolare la panna acida con il bicarbonato di sodio, aggiungere le uova leggermente sbattute, il sale e un bicchiere di farina. Versare il burro fuso e lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente il resto della farina. L'impasto deve risultare non appiccicoso e molto morbido.
7. Impasto veloce per pizza al latte
L'impasto di lievito dovrebbe essere dato 15-20 minuti per attivare i processi.
Avrai bisogno: 450 g di farina, 200 ml di latte, 70 ml di olio d'oliva, 2 uova, 5 g di lievito secco, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 15 minuti. Impastare la farina setacciata con il sale, raccogliere con uno scivolo e fare una depressione. Versare il latte con il lievito e le uova leggermente sbattute. Impastare un impasto morbido, ungendosi le mani.
8. Impasto per pizza con maionese
Durante la setacciatura, la farina si arricchisce di ossigeno.
Avrai bisogno: 2 tazze di farina, 2 uova, 80 g di maionese, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Sbattere leggermente le uova con sale e maionese, aggiungere il bicarbonato e mescolare. Setacciare la farina, aggiungere il composto preparato e impastare l'impasto. Prima di iniziare il lavoro, l'impasto dovrebbe riposare per 10-15 minuti.
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9. Impasto per pizza con maionese e lievito
Non surriscaldare l'acqua, altrimenti il lievito "cuoce".
Avrai bisogno: 500 g di farina, 200 ml di acqua tiepida, 100 g di maionese, 1 cucchiaio. lievito secco, 1 cucchiaino. zucchero, 20 g di sale.
Preparazione: Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Setacciare la farina, fare una depressione e versarvi l'acqua con il lievito. Aggiungere sale, maionese e impastare l'impasto. Aggiungere la farina se necessario.
10. Impasto per pizza con maionese e senza lievito
Un'ottima opzione per coloro che non amano la pasta lievitata.
Avrai bisogno: 350 g di farina di frumento, 2 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 uovo, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere le uova leggermente sbattute con la maionese. Impastare l'impasto, metterlo in un sacchetto e lasciarlo caldo per mezz'ora.
11. Impasto per pizza con kefir e maionese
Qualsiasi kefir andrà bene, anche acido.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 1 bicchiere di kefir, 2 cucchiai. maionese, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Mescolare il kefir con la maionese. Setacciare la farina, aggiungere il sale, il lievito e il composto preparato. Impastare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
12. Impasto per pizza "Vero"
È necessario impastare un tale impasto intensamente e per lungo tempo.
Hai bisogno: 400 g di farina, 1 cucchiaino. lievito secco, 1 cucchiaino. miele, 250 ml di acqua bollita, 1 cucchiaino. olio d'oliva, 1,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere sale, miele e lievito. Versare l'acqua, l'olio e mescolare con un cucchiaio. Coprite la ciotola dell'impasto con la pellicola e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore.
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13. Impasto per pizza senza latte e uova
L'impasto secondo questa ricetta è adatto anche per crostate, panini o albumi.
Avrai bisogno: 700 g di farina, 300 ml di acqua, 25 g di lievito fresco, 70 g di burro, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Setacciare la farina due volte. Sciogliere il burro, raffreddare leggermente e schiacciarvi dentro il lievito. Aggiungere il composto alla farina, al sale e impastare l'impasto. Coprire con un asciugamano per 40 minuti.
14. Impasto per pizza con patate
Un impasto originale che si sposa bene con vari ripieni.
Avrai bisogno: 4 patate, 100 g di farina, 1 uovo, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Lessare le patate in uniforme, raffreddare, sbucciare e strofinare su una grattugia fine. Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero e la farina. Impasta la pasta.
15. Impasto per pizza liquido
Assicurati di cuocere la pizza in pastella in una padella con un coperchio!
Avrai bisogno: 180 g di farina per pancake, 1 uovo, 150 ml di latte, 0,5 cucchiaini. sale, 2 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata con il sale. Aggiungere l'uovo, il burro e il latte tiepido. Amalgamare bene il tutto. L'impasto deve essere liscio e denso, come una frittella.