La versione senza lievito dell'impasto della pizza risulta essere sottile, croccante e molto appetitosa. Inoltre, è un ottimo risparmio di tempo. Immagina, una lussuosa torta italiana aperta con il tuo ripieno preferito è cotta nel tuo forno e non hai impiegato più di 10 minuti a prepararla. Raccontiamo ricette!
1. Impasto per pizza "Tre copechi"
Questa è forse l'opzione più economica per un impasto per pizza senza lievito.
Avrai bisogno: 2 tazze di farina setacciata, 2 uova di gallina grandi, 100 ml di acqua purificata, 2,5 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, 1,5 cucchiaini. sale marino.
Preparazione: Sbattere leggermente le uova con una forchetta, versare acqua e olio vegetale, salare e mescolare. Introdurre il composto nella farina a filo sottile, impastando un impasto di media densità che non si attacchi alle mani. Lasciare "riposare" l'impasto per 20 - 30 minuti, quindi arrotolarlo in una torta di 5 mm di spessore, avvolgere i bordi in forma di lati e applicare il ripieno.
2. Impasto per pizza senza lievito con latte
La pizza molto gustosa è fatta dalla base, la cui pasta è stata preparata con latte fresco!
Avrai bisogno: 1 tazza di farina setacciata, 75 ml di latte, 0,5 cucchiaini. sale, 1 uovo, 2 cucchiaini. olio d'oliva.
Preparazione: Sbattere il latte, l'olio d'oliva e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo, mescolare con il sale e la farina due volte setacciata. Lasciare riposare il composto per 15 minuti, quindi impastare un impasto elastico e morbido. Bagna un canovaccio da cucina pulito con acqua purificata e strizzalo bene per mantenere il panno umido senza gocciolare. Avvolgere l'impasto e lasciare per mezz'ora. Stendere nella torta più sottile possibile.
3. Impasto per pizza al siero di latte
Non versare il siero avanzato dalla ricotta o dal formaggio, può essere un'ottima base per l'impasto da cui sfornare una deliziosa pizza!
Avrai bisogno: 1 tazza di siero di latte, 3,5-4 tazze di farina, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. soda o 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Scaldare un po' il siero, mescolare con il resto degli ingredienti. Impastare l'impasto per circa 10 minuti, deve risultare elastico e morbido. Dividere l'impasto in più pezzi, arrotolare ciascuno in una torta uniformemente sottile. Stendete la base della pizza su una teglia, spennellate di burro, stendete il ripieno e inviate al forno. Alcuni degli spazi vuoti possono essere congelati e quindi, a volte, cuocere rapidamente nel microonde.
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4. Pasta frolla per pizza
La pasta frolla sfusa è un'ottima base per una pizza veloce fatta in casa. Preparare molti spazi vuoti sottili in una volta, trasferirli con carta da forno e congelare. Ora non avrai problemi nel caso in cui gli ospiti siano già a portata di mano!
Avrai bisogno: 3 tazze di farina setacciata, 300 g ciascuna di panna acida densa e burro o margarina, 1 cucchiaino ciascuno. sale e zucchero.
Preparazione: Mescolare il burro ammorbidito con sale, zucchero, aggiungere la panna acida e sbattere con un mixer in una massa omogenea. Versare 1 tazza di farina, mescolare accuratamente. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare rapidamente un impasto morbido e arioso. Lo spessore delle tortillas di questo impasto non deve superare il mezzo centimetro; durante la cottura la pizza crescerà un po' e sarà semplicemente ottima.
5. Impasto per pizza alla birra
L'impasto con l'aggiunta di birra risulta essere tenero e leggermente friabile. Per la pizza, ecco!
Avrai bisogno: 1,3 tazze di farina setacciata, 250 ml di birra qualsiasi, un paio di pizzichi di sale e olio di mais.
Preparazione: Versare la birra in una ciotola profonda, salare, mescolare e aggiungere la farina di frumento. Nel processo di impasto, versare alcuni cucchiai di olio vegetale. Arrotolare l'impasto morbido in una palla, coprirla con un canovaccio di cotone pulito e lasciarla sul tavolo della cucina per 40 minuti, ricordarsi bene l'impasto con le mani e lasciarlo nuovamente sotto l'asciugamano per 10 - 15 minuti.
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6. Impasto per pizza con panna acida e maionese
Un'altra opzione per un impasto per pizza tenero e arioso. Preparare facile come sgusciare le pere.
Avrai bisogno: 5 st. l. maionese e panna acida, 1,5 - 2 tazze di farina setacciata, 1 uovo, un pizzico di sale.
Preparazione: In una ciotola profonda o in una casseruola, sbattere un uovo con un mixer, aggiungere la panna acida, la maionese e un pizzico di sale. Senza spegnere il mixer, sbattere la massa a bassa velocità, aggiungendo gradualmente la farina in piccole porzioni. Dovresti avere un impasto semiliquido, come una spessa panna acida fatta in casa. Versatelo su una teglia, livellate con una spatola o un cucchiaio, spennellate con la vostra salsa preferita, stendete il ripieno e mandate in forno.
7. Impasto senza lievito per mini pizza
Piccole pizze tonde possono essere fatte ricoperte ponendo il ripieno tra due focacce sottili. Un simile "sandwich" è molto comodo da portare con te al lavoro o in viaggio, ed è anche un'ottima opzione per un picnic nella natura.
Avrai bisogno: 300 ml di kefir o yogurt, 3 bicchieri di farina, un paio di cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaino. lievito per dolci o mezzo cucchiaino. bicarbonato di sodio, un terzo cucchiaino. sale marino.
Preparazione: Scaldare leggermente il kefir, quindi mescolare con il lievito, attendere un minuto affinché avvenga la reazione. Aggiungere olio e sale. Aggiungendo gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta morbida. Lascia riposare per 35 minuti, quindi arrotolalo in torte sottili e puoi stendere il ripieno.
8. Impasto per pizza senza lievito "Minutka"
Questa pizza si cuoce in pochi minuti in una padella normale. L'impasto viene impastato con yogurt naturale o yogurt. Tutto è molto semplice!
Avrai bisogno: 260 ml di yogurt non zuccherato o latte acido, 1 uovo di gallina, 1 - 1,5 tazze di farina setacciata, mezzo cucchiaino. bicarbonato di sodio, 2 cucchiai. l. con una diapositiva di ketchup e maionese.
Preparazione: In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta, mescolare con lo yogurt, aggiungere il bicarbonato e il sale. Aggiungere la farina in piccole porzioni fino a quando l'impasto diventa denso, come la panna acida fatta in casa. Stendere velocemente l'impasto sul fondo di una padella unta, ricoprire con un composto di maionese e ketchup, stendere il ripieno, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10-15 minuti.
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9. Impasto per pizza in una macchina per il pane
La macchina per il pane non solo può cuocere del pane meraviglioso o impastare la pasta lievitata per torte, ma si adatta bene anche all'impasto della pizza senza lievito.
Avrai bisogno: 60 ml di latte tiepido e acqua, 1 uovo, 200 g di farina setacciata, 1 cucchiaio. l. burro fuso, 0,3 misurini di sale marino.
Preparazione: Caricare tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane nell'ordine indicato nella ricetta. Attiva la modalità "Impasto" e puoi svolgere la tua attività per circa un'ora e mezza. Quindi ungere le mani con olio vegetale e rimuovere l'impasto finito dal secchio. Ricordalo bene con le mani per 5-10 minuti. Lascia il "riposo" e inizia a stendere le torte per una deliziosa pizza fatta in casa.
10. Impasto per pizza senza lievito con acqua bollente
Una pizza insolitamente gustosa è fatta con pasta choux. È meglio stenderlo subito su carta forno, poiché risulta essere molto delicato e morbido.
Avrai bisogno: 320 g di farina di frumento setacciata, 200 ml di acqua bollente, 2 uova di gallina, un paio di cucchiai di olio d'oliva e sale marino o piccante a piacere.
Preparazione: Setacciare la farina in una ciotola adatta a forma di uno scivolo alto, sulla cui sommità formare un buco piuttosto profondo. Versare l'acqua bollente nel pozzo e mescolare velocemente con una forchetta.
Sbattere le uova, versare immediatamente l'olio vegetale e continuare a impastare l'impasto, ma non farlo con le mani, altrimenti rischi di scottarti. L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani. Puoi stendere e cuocere subito la pizza dall'impasto dell'acqua bollente, non dimenticare di ungere i bordi con olio vegetale in modo che non si secchino durante la cottura in forno.