Anche gli antichi romani preparavano pasti che venivano serviti su grosse fette di pane. La pizza nella sua forma moderna è apparsa quando i pomodori sono stati portati massicciamente in Europa. L'anno esatto di preparazione del piatto tipico italiano a Napoli è persino noto - 1522. Da allora, sono apparse molte deliziose ricette per la pizza al forno e ne abbiamo raccolte le migliori!
1. Pizza Margherita
La classica ricetta della pizza che l'ha resa così popolare nel mondo!
Avrai bisogno: 500 g di farina, 250 ml di acqua, 60 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino. sale, un pizzico di zucchero, 4 g di lievito secco, 100 g di pelati di pomodoro, basilico, origano, 100 g di mozzarella, 70 g di parmigiano.
Preparazione: Impastare la pasta con la farina, il sale, lo zucchero, il lievito, l'olio d'oliva e l'acqua. Per una pizza tonda standard bastano 200 g di questo impasto, ma potete stenderlo su una teglia piena. Macinare i pomodori con le erbe aromatiche, spennellare la base con la salsa, stendere la mozzarella, spolverare con parmigiano grattugiato e infornare a 220° per 5-10 minuti.
2. Pizza "4 formaggi" su impasto alle erbe
Le spezie nell'impasto esaltano armoniosamente l'accostamento dei formaggi.
Avrai bisogno: 2 tazze di farina, 0,5 tazze di latte, 3 cucchiaini. lievito secco, un pizzico di zucchero e sale, erbe provenzali, 150 g di mozzarella, 50 g di parmigiano, emmental e gorgonzola ciascuno.
Preparazione: Mescolare lievito, sale e zucchero nel latte tiepido, aggiungere gradualmente la farina e impastare bene l'impasto. Lasciare in caldo per mezz'ora e durante questo tempo tagliare e grattugiare tutti e quattro i formaggi. Mettere il ripieno sull'impasto e cuocere la pizza per 10 minuti a 200 gradi.
3. Pizza su pasta di panna acida con spinaci
La pizza risulta essere molto tenera e il gusto leggero di panna acida si abbina idealmente alle erbe!
Avrai bisogno: 200 g di panna acida, 200 g di farina, 450 g di spinaci, 2 uova, burro, 100 g di feta, 50 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Impastare la pasta di panna acida e farina, quindi stenderla su una teglia o dividerla in tre cerchi. Unire gli spinaci tritati con i tuorli e gli albumi montati, far rosolare leggermente nel burro e condire. Mettere sulla pasta il composto di feta e spinaci, cospargere di formaggio e cuocere in forno per mezz'ora.
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4. Pizza su impasto senza lievito con funghi e prosciutto
Una ricetta per pizza molto gustosa a casa, e il vantaggio di un tale impasto è che non è necessario aspettare che si depositi al caldo!
Avrai bisogno: 350 g di farina, 250 ml di kefir, 2 uova, un pizzico di sale e soda, 40 ml di olio d'oliva, 300 g di prosciutto, 200 g di funghi, 300 g di formaggio, 150 g di pomodori grattugiati.
Preparazione: Sbattere le uova con il sale e mescolare il kefir con la soda schiacciata. Unire gli ingredienti e aggiungere lentamente la farina mescolando. Infine aggiungete l'olio d'oliva, lavorate l'impasto e stendetelo. Spennellare la base con salsa di pomodoro, aggiungere le spezie, mettere prosciutto, funghi e formaggio e infornare la pizza a 220° per 20 minuti.
5. Pizza con salame
Per questa pizza potete prendere l'impasto che più vi piace.
Avrai bisogno: 500 g di pasta, 140 g di pomodoro grattugiato, 200 g di mozzarella, 100 g di salame piccante, olio di oliva, erbe aromatiche, aglio.
Preparazione: Ungere leggermente la teglia con il burro, stendere l'impasto e lasciarlo riposare per 10-15 minuti. Mescolare i pomodori grattugiati con le erbe e l'aglio schiacciato, aggiungere le spezie a piacere e distribuire uniformemente sull'impasto. Adagiate sopra i cubetti di mozzarella, infornate la pizza per 5 minuti a 220 gradi. Aggiungere le fette sottili di salsiccia e infornare per altri 2 minuti.
6. Pizza con pere e gorgonzola
La pizza piccante sarà apprezzata dai buongustai più esigenti!
Avrai bisogno: 150 g di farina, 250 ml di acqua, un pizzico di sale e lievito secco, 120 g di mozzarella, 100 g di gorgonzola, 1 pera.
Preparazione: Impastare l'impasto con farina, sale, lievito e acqua, lasciare riposare per circa mezz'ora. Ungete la teglia con il burro, stendete la pasta e cospargetela di mozzarella grattugiata e gorgonzola tritato. Sbucciare la pera, tagliarla a fettine sottili, adagiarla sopra e cuocere in forno per 10 minuti.
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7. Pizza ai frutti di mare
Puoi usare qualsiasi miscela di frutti di mare o aggiungere pesce.
Avrai bisogno: 400 g di impasto, 400 g di pomodori, 150 g di calamari, 200 g di gamberi, aglio, prezzemolo, pepe.
Preparazione: Macinare i pomodori al setaccio, sciacquare, sbucciare e asciugare i frutti di mare. Stendere la pasta, spennellarla uniformemente con il concentrato di pomodoro e adagiare i gamberi e i calamari. Aggiungere sottili rondelle di aglio, cospargere di pepe e spezie e cuocere la pizza a 200 gradi per 20 minuti.
8. Pizza messicana
Una pizza piccante e sostanziosa con un tocco di cucina messicana, facilissima da preparare in casa!
Avrai bisogno: 400 g di pasta, pomodoro, avocado, formaggio, cipolla, fagioli in scatola, uno spicchio d'aglio, erbe aromatiche, lime, peperoncino, mais, spezie.
Preparazione: Stendere l'impasto in uno stampo e cuocere per 10 minuti. Macinare il fagiolo, l'aglio, la cipolla, il peperoncino, il succo di lime e la salsa di spezie in un frullatore. Mettere la salsa sulla base, disporre le fette di pomodoro, il mais, le fette di avocado e il formaggio. Cuocere la pizza per altri 5 minuti e guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
9. Pizza con prosciutto di Parma e mascarpone
Un'altra classica ricetta della pizza senza nulla di superfluo!
Avrai bisogno: 200 g di pasta, 100 g di pomodoro grattugiato, 180 g di mozzarella, 50 g di mascarpone, 90 g di prosciutto, 10 ml di olio d'oliva, erbe aromatiche, aglio.
Preparazione: Stendere la pasta e spennellare con salsa di pomodoro grattugiato con spezie e aglio. Stendere il mascarpone e la mozzarella, infornare per 7 minuti in forno a 250 gradi, e stendere delle fettine sottili di prosciutto di Parma prima di servire.
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10. Pizza con salsicce da caccia
Il gusto della pizza sarà ancora più interessante se sostituirai il concentrato di pomodoro con la salsa barbecue!
Avrai bisogno: 250 g di farina, 50 g di burro, 200 ml di latte, 25 g di lievito secco, cipolla, 500 g di salsiccia di caccia, 300 g di pomodori, aglio, spezie, erbe aromatiche, formaggio.
Preparazione: Lavorate un impasto con latte tiepido, burro, lievito, farina e sale e lasciate riposare per 2 ore. Tagliare le salsicce, condirle, condirle con erbe aromatiche e aglio, condire con olio d'oliva e infornare per 10 minuti.
Stendete la base, spennellatela con i pomodorini grattugiati con le spezie, adagiatevi sopra le salsicce e spolverate con formaggio a piacere. Infornare la pizza a 220 gradi per 20 minuti.
11. Pizza senza impasto
La pizza dietetica è perfetta per chi è preoccupato per la propria figura!
Avrai bisogno: 2 cipolle, 2 pomodori, 2 peperoni, 5 uova, 75 g di parmigiano.
Preparazione: Tritare la cipolla, tagliare il peperone a listarelle sottili e friggerle in olio d'oliva fino a renderle morbide. Mettere le verdure sul fondo del piatto in uno strato sottile e coprire con le uova sbattute. Adagiate sopra le fette di pomodoro, cospargete di formaggio grattugiato e infornate per 15-20 minuti a 200 gradi.
12. Pizza su pasta di pollo
Un'altra ricetta per la pizza dietetica, ma pollo ricco di proteine invece di una base vegetale!
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 50 g di yogurt greco, 50 g di concentrato di pomodoro, 1 pomodoro, 100 g di mozzarella, olive.
Preparazione: Battete il filetto a fettine sottili, mettetelo in uno stampo al posto della base e infornate per 10 minuti. Unire il concentrato di pomodoro allo yogurt e spalmare la salsa sul filetto. Disporre le fette di pomodoro, olive, formaggio o qualsiasi altro condimento. Cuoci la tua pizza dietetica per altri 15 minuti!