Vuoi più varietà nella tua dieta quotidiana, ma sei a corto di idee? Ci abbiamo pensato per voi e abbiamo preparato una selezione di 20 ricette per piatti deliziosi a casa. Guarda, prova, sperimenta e lasciati ispirare!
1. Involtini di cavolo alla pechinese
I deliziosi involtini di verdure sono deliziosi e belli.
Avrai bisogno: 4 foglie di cavolo cinese, 60 g di formaggio, 1 pomodoro, 2 uova, 2 cucchiai. farina, 40 ml di olio vegetale, sale e spezie.
Preparazione: Sbattere le uova con la farina e il sale e immergere le foglie di cavolo nella pastella. Friggerli in padella per letteralmente 30 secondi, mettere sopra le fette di pomodoro e il formaggio. Arrotolare le foglie in rotoli, mettere in forno per 10 minuti per far sciogliere il formaggio e servire.
2. Vitello con arance in pentola
Carne con frutta: cosa c'è di meglio?
Avrai bisogno: 300 g di vitello, 1 arancia, 2 gambi di sedano, 1 peperone, 1,5 cucchiai. Senape di Digione, un pizzico di cannella, un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 limone, 1 cucchiaio. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Marinare i pezzi di vitello nel succo di limone per mezz'ora. Tagliare l'arancia a metà, tagliare un cerchio e spremere il succo dal resto. Far bollire il succo con lo zucchero per circa 7 minuti fino a quando lo sciroppo si addensa.
Soffriggere velocemente la carne, salare e pepare e trasferirla in una pentola. Versare lo sciroppo, guarnire con sedano e pepe tritati, spennellare con la senape e cospargere. Alla fine mettete una fetta di arancia e infornate per un'ora a 200 gradi.
3. Insalata di sgombro affumicato
Se ami le insalate di pesce, questa ricetta è fatta apposta per te.
Avrai bisogno: 200 g di sgombro affumicato, 150 g di carote, 90 g di riso, 3 uova, maionese.
Preparazione: Lessare il riso, le uova e le carote, tagliare a cubetti le uova e le carote e tritare il pesce snocciolato. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Aggiungi spezie, erbe o noci a piacere.
4. Sfogliatine di patate
Uno spuntino interessante in un minimo di tempo.
Avrai bisogno: 200 g di patate lesse, 70 g di burro, 100 g di formaggio a pasta dura, 150 g di farina, 1 uovo.
Preparazione: Grattugiare patate e formaggio su una grattugia grossa, aggiungere farina, tuorlo e burro morbido, impastare e mettere in frigorifero per mezz'ora. Ripiegate e stendete più volte la pasta, tagliatela a quadrati e infornate i bignè a 180 gradi per 25 minuti.
5. Spaghetti alle acciughe
Una ricetta molto semplice e veloce - un vero classico italiano.
Avrai bisogno: 450 g di spaghetti, 12 acciughe in scatola, 125 ml di olio d'oliva, 6 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, 30 g di prezzemolo, 30 g di pangrattato.
Preparazione: Tritare metà delle acciughe fino a schiacciarle e il resto a pezzi grossi. Tritare peperoncino e aglio e soffriggere in olio d'oliva. Aggiungi piccole acciughe e stufati lì, quindi aggiungi le verdure e il resto delle acciughe. Lessare gli spaghetti, condirli con la salsa e cospargerli di pangrattato per una consistenza interessante.
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6. Manzo con broccoli in salsa di ostriche
Un delizioso piatto asiatico facile da preparare in casa.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 400 g di broccoli, 10 g di coriandolo, mezza cipolla, 10 g di zenzero, mezzo limone, 50 ml ciascuno di olio d'oliva e salsa di ostriche.
Preparazione: Lessare leggermente le infiorescenze dei broccoli, tritare la cipolla e lo zenzero e tagliare la carne di manzo a striscioline sottili. Friggere il tutto velocemente in una padella con olio d'oliva a fuoco vivace. Aggiungere la salsa di ostriche, mescolare, condire con succo di limone e coriandolo.
7. Torta di prugne
La stessa torta leggendaria e incredibilmente deliziosa del New York Times.
Avrai bisogno: 120 g di burro, 3/4 di tazza di zucchero, 1 tazza di farina, 2 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 12 prugne grandi, 1 cucchiaino. cannella, un pizzico di sale.
Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero, le uova e il sale, unire la farina e il lievito. Ungete la padella con il burro, mettete l'impasto e sopra - le metà delle prugne.Spolverare un po' di zucchero con la cannella e infornare a 180 gradi per 45 minuti.
8. Insalata con pomodori e feta
Uno spuntino ideale ed economico per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 100 g di feta, 150 g di pomodori, 0,5 tazze di noci, 1 cucchiaio. senape granulare, 0,5 mazzi di verdure, 2 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare il formaggio a cubetti e i pomodori a fettine sottili. Tritare verdure e noci, mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva e senape.
9. Petto di pollo con formaggio
La cosa principale in questo piatto è tagliare i filetti il più ordinatamente possibile.
Avrai bisogno: 2 filetti di pollo, 4 fette di formaggio, pangrattato, spezie ed erbe aromatiche, 1 uovo, aglio.
Preparazione: Fare dei tagli-tasche nel filetto, ma non tagliare fino alla fine. Metti il formaggio e le erbe tritate, condisci dentro e fuori e aggiungi l'aglio a piacere. Fissate i bordi con degli stuzzicadenti, passate il petto in un uovo sbattuto e nel pangrattato e fate rosolare a fuoco medio.
10. Torta al formaggio
Andrà bene con la zuppa, invece di un antipasto, o con te in viaggio.
Avrai bisogno: 2 uova, 1 bicchiere di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 1 bicchiere di farina, 250 g di formaggio, 200 g di prosciutto, erbe aromatiche.
Preparazione: Sbattere le uova e il sale, spegnere la soda nel kefir e mescolarli con la farina fino alla consistenza dei pancake. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare il prosciutto e amalgamare il tutto all'impasto. Mettere il tutto in uno stampo e cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti.
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11. Spaghetti al pesto di limone
Un altro piatto italiano molto gustoso che anche una casalinga alle prime armi può cucinare.
Avrai bisogno: 500 g di spaghetti, 4 limoni, 4 spicchi d'aglio, 50 g di formaggio, 20 g di pinoli, 100 g di basilico, 150 ml di olio d'oliva, sale e pepe.
Preparazione: Frullare il basilico, l'aglio, il formaggio, i pinoli, il succo di limone e l'olio d'oliva speziato in un frullatore. Lessare gli spaghetti e condirli con la salsa verde aromatica. È tutto!
12. Insalata di fagioli e peperoni al forno
Per renderlo più luminoso e più bello, prendi i fagioli rossi.
Avrai bisogno: 5 pezzi di peperone, 150 g di fagioli, 2 cipolle, 4 spicchi d'aglio, 30 g di formaggio, 30 ml di aceto balsamico, 50 ml di olio d'oliva, 20 ml di succo di limone, spezie, zucchero, erbe aromatiche.
Preparazione: Immergere e lessare i fagioli in anticipo, oppure utilizzare quelli in scatola. Mettere i peperoni su una teglia e infornare per 15 minuti a 200 gradi, quindi lasciare in un sacchetto per 20 minuti. Marinare i semianelli di cipolla nelle spezie e nello zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il formaggio grattugiato e le erbe tritate con l'aglio. Condire l'insalata con una miscela di olio, aceto e succo di limone.
13. Cotolette di zucchine con carne macinata
Oltre al loro gusto gradevole, hanno anche un colore interessante.
Avrai bisogno: 300 g di zucchine, 300 g di carne macinata, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e mescolare con carne macinata, spezie e uova. Aggiungere la farina, formare le polpette e adagiarle sulla pergamena. Infornare per mezz'ora a 180 gradi.
14. Salmone con salsa all'aneto
Una vera prelibatezza, ma la preparazione è semplicissima!
Avrai bisogno: 300 g di trancio di pesce, 4 cucchiai olio d'oliva, 1 cucchiaino. succo di limone, sale e pepe, 1 mazzetto di aneto, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Sciacquare e asciugare il salmone, strofinare con sale e pepe, cospargere di limone e infornare per 20 minuti in una forma unta a 200 gradi. Unire il burro con l'aglio schiacciato, le spezie e l'aneto tritato finemente e versare sul pesce.
15. Insalata delicata con fegatini di pollo
Anche un normale fegato di pollo può essere facilmente trasformato in un piatto originale e delizioso.
Avrai bisogno: 250 g di fegato di pollo, 2 cetrioli sottaceto, 1 carota, 1 cipolla, 200 g di piselli in scatola, 3 cucchiai. maionese, 40 ml di olio vegetale, cipolle verdi, spezie.
Preparazione: Sciacquare e pulire il fegato, farlo bollire per 20 minuti e durante questo tempo tritare e soffriggere le cipolle e le carote. Tagliare a listarelle il fegato e i cetrioli, mescolare gli ingredienti, aggiungere i piselli e le cipolle verdi e condire l'insalata con la maionese.
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16. Porridge di semolino alle fragole
Sia i bambini che gli adulti saranno felici di mangiare una tale semola!
Avrai bisogno: 500 ml di latte, 4 cucchiai semola, 8 fragole, 2 cucchiaini.burro, zucchero.
Preparazione: Portare a bollore il latte, aggiungere il semolino e far bollire per 3 minuti, sempre mescolando. Mettere da parte per 8 minuti, aggiungere fettine di fragole o altri frutti di bosco, zucchero e spezie a piacere. Frullate il tutto con un frullatore a immersione.
17. Cupcake al limone brillante
Il cupcake risulta essere molto arioso e con una bella crosta lucida.
Avrai bisogno: 1 cucchiaio burro, 1 bicchiere di zucchero, 360 g di ricotta, 4 uova, 1 limone, 1,5 cucchiaini. soda, 2 tazze di farina.
Preparazione: Macinare il burro con metà dello zucchero e la ricotta fino a che liscio. Macinare il limone insieme alla buccia in un frullatore e aggiungere all'impasto. A parte, sbattere le uova con lo zucchero rimanente, aggiungere alla massa della cagliata, aggiungere la soda, mescolare, impastare con la farina e trasferire in uno stampo. Infornare per 40-60 minuti a 200 gradi.
18. Gamberi alle erbe in salsa di soia
Con i gamberi lessati e fritti è tutto chiaro, ma che dire di quelli al forno?
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 50 ml di salsa di soia, 50 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini. rosmarino, 50 g di burro, erbe aromatiche e spezie.
Preparazione: Sbucciare i gamberi e metterli in una teglia. Versarvi sopra l'olio d'oliva e la salsa di soia, condire, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora. Cospargete con il rosmarino alle erbe, aggiungete le fettine di burro e infornate a 180° per 15 minuti.
19. Parmigiana di melanzane
Una ricetta semplice per preparare un delizioso piatto di melanzane.
Avrai bisogno: 1 kg di melanzane, 100 ml di olio vegetale, 40 ml di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 kg di pomodori in scatola, 300 g di mozzarella, 100 g di parmigiano, 10 g di basilico, spezie.
Preparazione: Tagliate le melanzane a fette, adagiatele a strati, salandole ciascuna, lasciate riposare per un'ora e poi sciacquate. Friggere ciascuno su entrambi i lati in olio vegetale e nell'altra casseruola, stufare i pomodori tritati con aglio e basilico nell'oliva. Mettere le melanzane in uno stampo, versare la salsa, adagiare sopra la mozzarella, coprire con il parmigiano e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
20. Artigianato
Questi sono prodotti da forno americani, un incrocio tra muffin e croissant.
Avrai bisogno: 300 g di farina, 140 ml di acqua, 200 g di burro, 50 g di zucchero, sale e zucchero a velo, 7 g di lievito.
Preparazione: Mescolare l'acqua e 50 g di burro fuso, aggiungere lo zucchero e il lievito. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e scaldare per 15 minuti. Aggiungere la farina setacciata, il sale e impastare l'impasto, rimetterlo sul fuoco fino al raddoppio.
Dividere l'impasto in 6 pezzi e arrotolare ogni pezzo in un nastro sottile. Spennellare ciascuno con burro ammorbidito e arrotolare in un rotolo. Tagliare a metà i rotoli e arrotolarli negli stampini da muffin con una lumaca. Cuocere per 20-25 minuti in forno a 200 gradi.