Le torte di formaggio possono essere definite un trattamento universale per tutte le occasioni. Sono serviti con zuppa, tè, al posto del pane e come spuntino separato. Ma la cosa più importante è che sono preparati con prodotti ordinari. Abbiamo raccolto per te 20 meravigliose ricette!
1. La ricetta classica delle torte al formaggio
Non surriscaldare il kefir, altrimenti si coagula.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 450 g di farina, 80 g di formaggio a pasta dura, 0,5 cucchiaini. sale, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. soda, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Scaldare il kefir, aggiungere la soda, lo zucchero, il sale, la farina e il formaggio grattugiato finemente. Lavorate l'impasto e lasciate riposare per 10 minuti sotto pellicola trasparente. Stendere le tortillas e friggerle in una padella da ogni lato finché sono tenere.
2. Tortillas lussureggianti con formaggio
Lavorate l'impasto ungendovi le mani con il burro.
Avrai bisogno: 150 g di panna acida, 100 g di formaggio a pasta dura, 450 g di farina, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, sale, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, setacciare la farina. Mescolare bicarbonato di sodio, panna acida, zucchero, sale e formaggio. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete le tortillas e friggetele 5 minuti per lato a fuoco medio.
3. Torte di formaggio a base di pasta lievitata
Assicurati di controllare le scadenze sulla confezione del lievito!
Avrai bisogno: 400 g di farina, 150 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino. lievito secco, 80 g di formaggio a pasta dura, 20 g di burro, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, un pizzico di zucchero, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Mescolare la farina con il lievito, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale, l'acqua, il burro fuso e il formaggio grattugiato. Lavorate l'impasto e lasciatelo intiepidire per un'ora. Formate delle tortillas e saltatele a fuoco basso finché sono tenere.
4. Torte al formaggio in forno
L'impasto lievita bene in forno già caldo e spento.
Avrai bisogno: 0,5 kg di farina di frumento, 15 g di lievito secco, 0,5 cucchiaini. lievito per dolci, 150 ml di latte tiepido, un pizzico di zucchero, 100 g di formaggio a pasta dura, 30 g di burro, 1 uovo.
Preparazione: Unire la farina con il lievito e il lievito. Aggiungere il latte tiepido, il burro fuso, lo zucchero, il sale e l'uovo. Lavorate l'impasto e lasciate lievitare per un'ora. Stendete uno strato di 1 cm di spessore, stendete il formaggio grattugiato, coprite e date una forma tonda. Mettere la torta su una teglia e farla lievitare per 15 minuti, quindi cuocere per 20 minuti in forno a 180 gradi.
5. Torte di formaggio sull'acqua
Setacciare più volte la farina per rendere l'impasto arioso.
Avrai bisogno: 450 g di farina, 1 bicchiere di acqua tiepida, 1 cucchiaino. sale, 100 g di formaggio a pasta dura, un pizzico di zucchero, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere l'acqua, il formaggio grattugiato e impastare la pasta di plastica. Formate delle tortillas e friggetele in padella finché sono tenere.
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6. Tortillas con formaggio fuso
Utilizzare formaggio fuso con un contenuto di grassi fino al 50%.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 180 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 0,5 cucchiaini. zucchero, 15 g di sale, 2 formaggi fusi, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Riscaldare il kefir, aggiungere la soda, lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina e il formaggio grattugiato. Impastare la pasta, stendere le tortillas e friggerle in padella per 5 minuti per lato.
7. Torte al formaggio con feta
Torte fragranti che piaceranno a tutti i membri della famiglia.
Avrai bisogno: 200 ml di latte caldo, 450 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaino. lievito, 250 g di feta, sale, pepe nero macinato, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, aggiungere il latte, l'uovo, il sale e impastare l'impasto. Formaggio grattugiato, sale e pepe.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire e modellare alla misura della teglia. Friggere finché sono teneri su ogni lato.
8. Tortillas con formaggio suluguni
La torta finita può essere unta con burro fuso.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 200 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, 20 g di burro, sale, 200 g di formaggio suluguni, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare il kefir con bicarbonato di sodio, zucchero e sale.Aggiungere la farina, il formaggio tritato finemente e il burro fuso. Impastare un impasto morbido e coprire con pellicola per 15 minuti. Stendere le tortillas e friggere fino a doratura in olio vegetale.
9. Torte al formaggio con ricotta
Puoi macinare la ricotta in un frullatore.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 200 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 80 g di formaggio a pasta dura, 250 g di ricotta, sale, pepe nero macinato, 30 g di burro, 5 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Scaldare il kefir, aggiungere la soda, il sale, il formaggio grattugiato, la farina e il burro. Strofinare la ricotta al setaccio, salare e pepare. Stendere la pasta, stendere il ripieno di cagliata, coprire e formare delle torte piatte. Friggere in padella per 5 minuti per lato.
10. Torte di formaggio con ricotta ed erbe aromatiche
Usa qualsiasi verdura ti piaccia: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, acetosa o anche ortiche giovani.
Avrai bisogno: 500 g di farina, 1 cucchiaino. lievito, 1 bicchiere di kefir, zucchero, sale, pepe nero macinato, mezzo mazzetto di aneto, 80 g di formaggio a pasta dura, 300 g di ricotta.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il kefir riscaldato, il formaggio grattugiato e impastare l'impasto. Coprire con pellicola trasparente e lasciare al caldo per 15 minuti. Strofinare la ricotta al setaccio, salare e pepare e mescolare con le erbe tritate finemente.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, sigillare e modellare. Friggere le torte in padella per 4-5 minuti per lato.
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11. Torte di formaggio con uova ed erbe
I tempi di cottura possono variare in base allo spessore delle tortillas.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di farina, 200 ml di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, 15 g di sale, 100 g di formaggio a pasta dura, 2 uova sode, mezzo mazzetto di prezzemolo con aneto, 5 gambi di cipollotti, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Grattugiare il formaggio, setacciare la farina. Tagliare le verdure e le uova, sale e pepe. Mescolare il kefir riscaldato con bicarbonato di sodio, sale, zucchero e formaggio. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Stendete uno strato spesso 1,5-2 centimetri, stendete il ripieno, riempitelo e date la forma desiderata. Friggere le tortillas su ogni lato per 4-5 minuti.
12. Torte di formaggio con prosciutto
Se lo si desidera, il prosciutto può essere leggermente fritto in anticipo.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 500 g di farina, 0,5 cucchiaini. soda, 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato, 0,5 cucchiaini. zucchero, 20 g di burro, 250 g di prosciutto, 1 cipolla, sale, pepe nero macinato, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Riscaldare il kefir, mescolare con soda, zucchero, sale, burro fuso, formaggio e farina. Impastare l'impasto e coprire con un foglio per 10 minuti. Tritare il prosciutto e la cipolla, salare e pepare.
Stendete le tortillas, aggiungete il ripieno, sigillate e arrotolate. Friggere in padella da entrambi i lati fino a doratura.
13. Torte al formaggio e patate
Se le patate sono troppo succose, aggiungi altra farina.
Avrai bisogno: 200 g di formaggio a pasta dura, 300 g di patate, 3 cucchiai. farina, un pizzico di soda, 1 cucchiaio. panna acida, sale, pepe nero macinato, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Patate al sodio su una grattugia fine, spremere leggermente, aggiungere formaggio grattugiato, farina, soda, sale, panna acida e pepe macinato. Impastare l'impasto, modellare le torte del diametro della padella e friggere fino a doratura.
14. Torte di formaggio con ripieno di patate
Ottima ricetta per le cheesecake se avanza la purea di ieri!
Avrai bisogno: 150 ml di latte cagliato, 0,5 cucchiaini. soda, 350 g di farina, sale, pepe nero macinato, 100 g di formaggio a pasta dura, 300 g di purè di patate, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, grattugiare il formaggio, schiacciare le patate schiacciate. Scaldare il latte cagliato, aggiungere la soda, il sale, il formaggio e la farina. Lavorare un impasto morbido, stenderlo, stendere il ripieno, chiuderlo e modellarlo. Friggere in padella per 5 minuti per lato.
15. Tortillas al formaggio con pollo
Cuocere il pollo in acqua salata con le spezie.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di kefir, 0,5 cucchiaini. lievito, 1 uovo, 3 bicchieri di farina, sale, un pizzico di zucchero, pepe nero macinato, 80 g di formaggio stagionato grattugiato, 300 g di filetto di pollo bollito, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere il lievito, il kefir riscaldato, il sale, lo zucchero, l'uovo e il formaggio.Impastare l'impasto di plastica, coprire con un foglio e lasciare per 10-15 minuti. Tagliare il pollo a cubetti piccoli, salare e pepare.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire e formare una tortilla. Friggere finché sono teneri a fuoco medio.
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16. Torte di formaggio con ricotta e spinaci
Usa solo spinaci succosi e freschi per cucinare.
Avrai bisogno: 200 ml di kefir, 450 g di farina, 80 g di formaggio a pasta dura, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di zucchero, un mazzetto di spinaci, 1 cucchiaino. succo di limone, 200 g di ricotta, sale, pepe nero macinato, 50 g di burro.
Preparazione: Mescolare il kefir riscaldato con la soda, aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, il sale e lo zucchero. Impastare l'impasto, coprire con pellicola e lasciar riposare per 10 minuti. Tagliare gli spinaci, passare la ricotta al setaccio. Mescolare, salare e pepare.
Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire e formare una tortilla. Friggere in una padella asciutta finché sono teneri, spennellare con il burro.
17. Torte di formaggio con carne macinata
Le torte di formaggio pronte possono essere inviate al forno per altri 10 minuti.
Avrai bisogno: 400 g di farina, 180 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino. sale, pepe nero macinato, 100 g di formaggio a pasta dura, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 300 g di carne macinata, 1 cipolla, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, aggiungere il lievito, il sale, l'acqua e il formaggio grattugiato. Impastare un impasto morbido e coprire con un foglio per 10 minuti.
Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, sale e pepe. Stendere la pasta spessa 1 centimetro, stendere il ripieno, sigillare e modellare. Friggere le torte a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.
18. Tortillas di formaggio con pomodoro e uova
Distribuire il ripieno appena prima di friggere la tortilla.
Avrai bisogno: 2 cucchiai maionese, 0,5 cucchiaini. soda, 400 g di farina, sale, 2 pomodori, 100 g di formaggio a pasta dura, 2 uova sode, 3 gambi di cipolle verdi, mezzo mazzetto di aneto, 60 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la maionese con il bicarbonato di sodio, aggiungere il sale, il formaggio grattugiato, il sale e la farina. Impastare l'impasto e coprire con un foglio per 10 minuti. Tritare le uova, i pomodori e le erbe aromatiche. Mescolare, salare e pepare. Stendere la pasta, stendere il ripieno, coprire, formare le torte e friggerle in padella finché saranno tenere.
19. Torte di formaggio con carote
Tortillas semplici per un boccone veloce!
Avrai bisogno: 400 g di farina, un bicchiere di kefir, 0,5 cucchiaini. soda, 10 g di zucchero, 1 cucchiaino. sale, pepe nero macinato, 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato, mezza carota, 30 g di burro, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Setacciare la farina, grattugiare le carote, friggere nel burro, sale e pepe. Scaldare il kefir, aggiungere la soda, lo zucchero, il formaggio, le carote e la farina. Impastare l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 10-15 minuti. Formate delle tortillas e friggetele finché sono tenere su ogni lato.
20. Tortillas di formaggio con senape
La polvere di senape aggiungerà un sapore interessante alle torte.
Avrai bisogno: 180 ml di latte, 450 g di farina, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, un pizzico di zucchero, sale, 1 cucchiaino. senape in polvere, 100 g di formaggio a pasta dura, olio vegetale per friggere.
Preparazione: Setacciare la farina, mescolare con il lievito, lo zucchero, il sale e la senape in polvere. Aggiungere il formaggio grattugiato, il latte caldo e impastare l'impasto. Stendere le torte piatte dello spessore di 1,5 centimetri e friggerle in una padella fino a doratura.