Gli spinaci sono molto usati in cucina, si sposano bene con verdure, carne o pesce. E le zuppe con gli spinaci vengono bene, semplicemente deliziose. Prendi le nostre 20 ricette più deliziose, cucina e valuta!
1. Zuppa di pollo e spinaci
La ricetta classica per una zuppa leggera.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 350 g di pollo, un mazzetto di spinaci, 250 g di patate, 1 carota media, cipolla, 30 g di olio vegetale, 1,5 cucchiaini. sale, 1 foglia di alloro, una piccola radice di prezzemolo, pepe a piacere.
Preparazione: Lessare il pollo speziato per 30 minuti. Aggiungere le patate tritate. Togliere la carne, tagliarla a pezzi e rimetterla nella zuppa. Soffriggere le cipolle e le carote tritate in una padella e aggiungere alla padella. Far bollire per 5 minuti, aggiungere gli spinaci tritati finemente e il sale. Spegnilo in un minuto.
2. Zuppa con polpette e spinaci
Puoi fare polpette di carne macinata, anche di pesce.
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 3 patate, 1 carota, cipolla, 350 g di carne di maiale e manzo macinata, 1 uovo, 300 g di spinaci, 15 g di sale, mezzo mazzo di verdure, 3 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, nero macinato Pepe.
Preparazione: Aggiungere le spezie, le patate a cubetti e le carote all'acqua bollente. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, l'uovo, il sale e il pepe nero. Formate delle palline e versatele nella pentola. Dopo 10 minuti aggiungete gli spinaci tritati finemente e il sale. Far bollire per 2 minuti, cospargere di erbe aromatiche e spegnere.
3. Zuppa di spinaci e finferli
I finferli possono essere facilmente lavati immergendoli in acqua fredda per 15 minuti.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, cipolla, 100 g di finferli freschi, 300 g di spinaci, 250 g di patate, 1,5 cucchiaini. sale, 1 carota, 50 g di burro, 1 foglia di alloro, 3 piselli, 5 rametti di prezzemolo.
Preparazione: Versare i cubetti di patate e le spezie in acqua bollente. Tritare funghi, cipolle ed erbe aromatiche. Grattugiare le carote. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere i funghi e stufare per 10 minuti. Versare l'arrosto in una casseruola e far bollire per 10 minuti. Aggiungere gli spinaci, il prezzemolo, il sale e spegnere dopo un minuto.
4. Crema di spinaci e panna
Servire con crostini bianchi.
Hai bisogno: 1,5 litri di brodo di pollo, 200 g di spinaci, 200 ml di panna, 2 patate, 1 cipolla, 50 g di burro, 10 g di sale, 1 foglia di alloro, 0,5 cucchiaini. maggiorana essiccata.
Preparazione: Tagliate le patate a cubetti e lessatele con le foglie di alloro per 10 minuti. Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente e aggiungerla alla casseruola. Dopo 3 minuti aggiungete gli spinaci tritati e fate bollire per un minuto. Macinare la zuppa con un frullatore, versare la panna, aggiungere le spezie e scaldare.
5. Zuppa di spinaci e lenticchie
Mettere a bagno le lenticchie lavate per 2-3 ore prima di preparare la zuppa.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 250 g di lenticchie, 250 g di patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, 15 g di sale grosso, pepe nero macinato, mezzo mazzetto di prezzemolo.
Preparazione: Lessare le lenticchie preparate in acqua salata per 15 minuti, aggiungere le patate a cubetti. Tritare il resto delle verdure e delle erbe aromatiche. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere il peperone, l'aglio e 100 ml di brodo. Stufare il soffritto per 5 minuti e versarlo nella zuppa. Dopo 5 minuti aggiungete gli spinaci e il sale. Cospargete con le erbe, coprite e spegnete.
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6. Zuppa di fagioli con spinaci
Cerca di non cuocere troppo gli spinaci in modo che mantenga il suo bel colore verde.
Avrai bisogno: 2 litri di brodo, un mazzetto di spinaci, 200 g di fagioli, 3 patate, 1 carota, 1 porro, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio vegetale, 1,5 cucchiaini. sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche.
Preparazione: Mettere a bagno i fagioli durante la notte. Quindi far bollire per 40 minuti nel brodo, aggiungere le patate a cubetti. Tritare carote, porri, aglio e soffriggere fino a doratura. Metti la frittura nella zuppa. Dopo 5 minuti aggiungete gli spinaci tritati. Far bollire per un minuto, salare, cospargere di erbe aromatiche e togliere dal fuoco.
7. Zuppa di manzo e spinaci
Se non c'è tempo per cucinare la carne, usa il brodo pronto.
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 500 g di manzo con l'osso, un mazzetto di spinaci, 300 g di patate, cipolla, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 1 peperone, 50 ml di olio vegetale, 1,5 cucchiaini. sale, 3 grani di pepe nero.
Preparazione: Lessare la carne con le spezie per 1,5 ore, togliere dal brodo, tagliarla a pezzi e tornare. Aggiungere le patate tritate. Tritare cipolle, peperoni, spinaci e aglio, carote grattugiate. Soffriggere le carote e le cipolle, aggiungere aglio e peperoni. Dopo 5 minuti, versare la frittura nella zuppa e far bollire per 10 minuti. Aggiungere gli spinaci, salare e spegnere.
8. Zuppa di verdure con spinaci
Se lo desideri, puoi cospargere la zuppa preparata con parmigiano grattugiato.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, un mazzetto di spinaci, mezzo mazzetto di prezzemolo, un rametto di pomodorini, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone, 150 g di piselli, 1,5 cucchiaini. sale, 50 ml di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. paprica essiccata.
Preparazione: Lessare le patate affettate per 10 minuti. Tritare e soffriggere cipolle, carote, peperoni. Aggiungete i pomodori, le spezie tagliate a metà, un po' di brodo e fate sobbollire per 3 minuti. Mettere l'arrosto in una casseruola e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i piselli, gli spinaci tritati e le verdure. Dopo 2 minuti salare e spegnere.
9. Zuppa di spinaci e cavoletti di Bruxelles
Il cavolo cappuccio può essere bollito intero o tagliato a metà.
Avrai bisogno: 2 l di brodo, 200 g di spinaci, 300 g di cavolini di Bruxelles, 1 peperone, 1 carota, cipolla, 150 g di piselli, 250 g di patate, 3 cucchiai. olio vegetale, 0,5 cucchiaini. luppolo-suneli, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Lessare le patate tagliate a pezzi nel brodo per 10 minuti. Soffriggere le cipolle tritate con le carote, aggiungere i peperoni tritati e il luppolo suneli. Dopo 5 minuti, versare l'arrosto in una casseruola. Aggiungere il cavolo, i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere gli spinaci tritati, salare e spegnere dopo un minuto.
10. Zuppa di spinaci e formaggio Adyghe
Questa zuppa si prepara letteralmente in pochi minuti!
Avrai bisogno: 1,5 l di acqua, 300 g di spinaci, 100 ml di panna, 50 g di formaggio Adyghe, pepe nero macinato, 1 cucchiaio. farina, 1 scalogno, 50 g burro, 10 g sale.
Preparazione: Tritare gli scalogni e friggerli fino a renderli morbidi. Aggiungere la farina, la panna, 100 ml di acqua, sale e pepe macinato. Dopo 3 minuti, versare la frittura in acqua bollente, aggiungere gli spinaci tritati e far bollire per un minuto. Sbriciolate il formaggio in una casseruola e macinate il tutto con un frullatore. Riscaldare di nuovo, ma non bollire.
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11. Zuppa di salmone e spinaci
Un piatto appetitoso che non lascerà nessuno indifferente.
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 350 g di salmone, 200 g di spinaci, 1 peperone, 2 patate, 1 pomodoro, cipolla, 1 carota, mezzo limone, 1,5 cucchiaini. sale, 3 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, noce moscata qb.
Preparazione: Lessare il pesce per 15 minuti in acqua speziata, togliere, separare dalle lische e rimettere in padella. Tritare spinaci, patate, cipolle, peperoni e pomodori, carote grattugiate. Aggiungere le patate, i pomodori alla zuppa e far bollire per 10 minuti. Fare un soffritto con cipolle, carote e peperoni. Versatelo nella zuppa, aggiungete gli spinaci e fate bollire per 2 minuti. Salare e spegnere. Servire con limone.
12. Zuppa con costine affumicate e spinaci
Per esaltare il sapore delle costine, fatele rosolare in padella per un paio di minuti.
Avrai bisogno: 500 g di costolette affumicate, 300 g di patate, 1 carota, 1 cipolla, 200 g di foglie di spinaci, 3 piselli, 1 foglia di alloro, 3 cucchiai. olio vegetale, 1,5 cucchiaini. sale, 2 litri di acqua.
Preparazione: Lessare le costine con le spezie per 20 minuti, aggiungere le patate tagliate a cubetti. Tritare le cipolle, le carote e friggerle fino a doratura. Versare il soffritto nella zuppa e far bollire per 5 minuti. Aggiungere gli spinaci tritati finemente, salare e spegnere dopo 2 minuti.
13. Zuppa di pollo con spinaci e noodles
Ottima anche la pasta piccola al posto delle tagliatelle.
Avrai bisogno: 2,5 litri di acqua, 1 petto di pollo, un mazzetto di spinaci, 100 g di pasta, 1,5 cucchiaini. sale, 3 grani di pepe nero, 1 carota, 1 cipolla.
Preparazione: Lessare la carne per 20 minuti, estrarla, tagliarla e rimetterla nella pentola. Aggiungere i cubetti di patate e le spezie. Soffriggere le cipolle tritate con le carote per 3 minuti e versarle nel brodo insieme alle tagliatelle.Far bollire per 5 minuti, aggiungere gli spinaci tritati finemente, salare e spegnere.
14. Zuppa con spinaci e purea di uova
Mescola più velocemente mentre versi le chiacchiere d'uovo nella zuppa. Questo produrrà le uova sotto forma di fili sottili.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 300 g di carne di maiale, un mazzetto di spinaci, 5 uova di quaglia, 200 g di patate, 1 carota media, cipolla, 2 foglie di alloro, sale e pepe qb.
Preparazione: Lessare il maiale con le foglie di alloro per 40 minuti, aggiungere i cubetti di patate. Tritare e soffriggere le cipolle con le carote. Aggiungere il soffritto alla zuppa e far bollire per 5 minuti. In un recipiente a parte, sbattere le uova con sale, pepe e versare nella zuppa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere gli spinaci tritati, salare e spegnere.
15. Zuppa piccante con salsicce e spinaci
Le salsicce possono essere tagliate a fette, cubetti o spicchi.
Avrai bisogno: 2,5 litri di brodo, mezzo baccello di peperoncino, 3 patate, 1 carota, cipolla, 3 cucchiai. olio vegetale, 150 g di spinaci, 300 g di salsicce, 100 g di fagioli, 1,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per una notte, poi lessarli nel brodo per 20 minuti, aggiungere i cubetti di patate. Tritare le salsicce, le cipolle, le carote e friggerle per 5 minuti. Versare l'arrosto in una casseruola e far bollire per 7 minuti. Aggiungere il sale, gli spinaci tritati, coprire e spegnere.
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16. Zuppa con spinaci surgelati
Un'ottima ricetta per zuppe in assenza di verdure fresche ed erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 2 litri di brodo di pollo, 200 g di spinaci surgelati, 3 patate, 1 cipolla, 1 carota, sale e pepe qb.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti e far bollire nel brodo per 10 minuti. Tritare la cipolla, le carote grattugiate. Friggerli fino a renderli morbidi e versarli in una casseruola. Dopo 5 minuti aggiungete gli spinaci e dopo aver fatto bollire fate bollire per altri 3 minuti. Accendilo con le spezie e spegnilo.
17. Zuppa cremosa di zucca e spinaci
La buccia sottile delle zucchine giovani può essere lasciata.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua, 2 zucchine giovani, un mazzetto di spinaci, 300 g di patate, 1 formaggio spalmabile, cipolla, 3 cucchiai. olio vegetale, 15 g di sale, pepe nero macinato a piacere.
Preparazione: Lessare i cubetti di patate in acqua salata per 10 minuti. Soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente, aggiungere le zucchine tritate e stufare per 3 minuti sotto il coperchio. Metti le verdure fritte in una casseruola. Dopo 7 minuti aggiungere il formaggio, gli spinaci tritati e il sale. Far bollire per 2 minuti, macinare la zuppa con un frullatore.
18. Zuppa fredda di cetrioli con spinaci
Zuppa leggera di cetrioli con erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 200 g di kefir, 100 ml di acqua, 3 cetrioli, mezzo mazzetto di spinaci, 2 cucchiaini. succo di limone, 1 aglio, 3 rametti di aneto, cipolla, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 10 g di sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare la cipolla e friggere fino a renderla trasparente. Sbucciare i cetrioli e tritarli in un frullatore insieme agli spinaci, soffriggere, aglio e aneto. Aggiungere acqua, kefir, sale, succo di limone e pepe nero. Mescolate e lasciate riposare la zuppa per 15 minuti. Aggiungere l'olio d'oliva al momento di servire.
19. Zuppa di cavolo cappuccio e spinaci
Tagliare il cavolo a strisce sottili e lunghe.
Avrai bisogno: 2,5 litri di brodo di pollo, 300 g di cavolo cappuccio, un mazzetto di spinaci, 1 carota, 1 cipolla, 3 patate, 1,5 cucchiaini. sale, 3 cucchiai. olio vegetale, 3 rametti di erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare i cubetti di patate nel brodo per 10 minuti. Friggere le cipolle tritate con le carote in una padella. Mettere l'arrosto in una casseruola. Dopo 5 minuti aggiungete il cavolo cappuccio tritato e fate bollire per un minuto. Tritare finemente gli spinaci e le erbe aromatiche. Metterli in una casseruola, salarli e spegnerli.
20. Zuppa di zucca con ceci e spinaci
Un primo piatto originale e molto salutare.
Hai bisogno: 1,5 litri di acqua, un mazzetto di spinaci, 150 g di ceci, 300 g di zucca, 15 g di sale, 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Mettere a bagno i ceci per 10 ore, poi far bollire per 20 minuti. Aggiungere la zucca tritata, le cipolle e le carote rosolate e far bollire per 5 minuti. Tagliare gli spinaci a pezzi grandi o gettarli nelle foglie intere. Salare e togliere la zuppa dal fuoco.