Difficile pensare a un primo piatto più classico e versatile del brodo di pollo. È abbastanza leggero, ma allo stesso tempo può essere molto vario. Soprattutto per te, abbiamo raccolto 20 ricette che dovresti assolutamente cucinare!
1. Zuppa di noodle al pollo
Ingredienti minimi, preparazione rapida, risultati gustosi: cos'altro ti serve?
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 2 l di acqua, 250 g di patate, 100 g di pasta, 100 g di carote, 120 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi medi e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Grattugiare le carote, tritare finemente le cipolle e friggerle insieme.
Scolare il pollo dal brodo e aggiungere i cubetti di patate. Dopo 4 minuti, aggiungere la frittura e restituire il pollo, e dopo un altro paio, aggiungere i vermicelli e le spezie. Far bollire la zuppa fino a cottura dei vermicelli.
2. Zuppa di pollo con riso
Una semplice ricetta classica che piacerà sicuramente a molti.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 300 g di patate, 1 carota, 1 cipolla, 80 g di riso, 1,5 litri di acqua, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Lessate il pollo e durante questo tempo preparate il soffritto di cipolla e carota. Prendi la carne dal brodo finito e manda lì le patate. Quando è quasi pronto aggiungete il riso e dopo altri 15 minuti fate rosolare. Rimettete il pollo nella zuppa, condite e fate cuocere ancora un po' e alla fine aggiungete le erbe aromatiche.
3. Zuppa di pollo alla crema
Un piatto molto delicato e bello.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 250 g di patate, 150 g di cipolle, 100 g di carote, 2 spicchi d'aglio, 800 ml di acqua, 200 ml di panna 15%, spezie.
Preparazione: Sbattere il pollo crudo in un frullatore con circa 300 ml di acqua fino a che liscio. Tagliare le verdure a pezzi medi e far bollire finché sono tenere. Quindi aggiungere la massa di pollo lì e far bollire tutto insieme per altri 7 minuti. Frullate la zuppa con un frullatore, aggiungete la panna, le spezie e l'aglio e fate scaldare il tutto.
4. Zuppa di pollo con grano saraceno
Zuppa di pollo dietetica per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 100 g di grano saraceno, 1 cipolla, 1 carota, 100 g di funghi, 2 patate, spezie.
Preparazione: Tritare finemente le cipolle, le carote e i funghi e farli soffriggere. Lessate il pollo per circa 20 minuti, toglietelo dal brodo e tritatelo. Mettere i cubetti di patate nel brodo e, dopo 10 minuti, il grano saraceno lavato. Quando il grano saraceno è gonfio, metti la frittura, le spezie e il pollo nella zuppa e portalo alla prontezza.
5. Zuppa di pollo e piselli
Esistono decine di varianti della zuppa di piselli. Oggi proponiamo il pollo!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di piselli secchi, 300 g di pollo, 1 patata, 1 cipolla, 1 carota, curcuma, spezie.
Preparazione: Sciacquare e mettere a bagno i piselli 2 ore prima della cottura. Mettilo con il pollo in una casseruola, riempilo d'acqua e cuoci per un'ora. Friggere carote e cipolle. Quando i piselli saranno cotti, aggiungere le patate alla zuppa e far bollire fino a quando non saranno pronte. Infine, aggiungere il resto delle verdure e delle spezie e togliere la zuppa dal fuoco dopo 5 minuti.
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6. Zuppa con polpette di pollo
Una zuppa leggera e nutriente adatta anche ai bambini.
Avrai bisogno: 300 g di pollo tritato, 1 peperone, 1 cipolla, 1 carota, 2 patate, spezie, 1,5 litri di brodo.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a pezzi medi e inviare le cipolle con le carote al brodo bollente e, dopo 10 minuti, le patate con peperoni e spezie. Condite la carne macinata con il condimento, formate le polpette e aggiungetele alla zuppa dopo altri 10 minuti. E dopo i prossimi 10 minuti, toglilo dal fuoco.
7. Zuppa di lenticchie di pollo
A differenza dei piselli, le lenticchie cuociono molto più velocemente.
Avrai bisogno: 1 pollo, 200 g di lenticchie, 600 g di patate, 150 g di carote, 150 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni e far bollire per circa un'ora. Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla e preparate il soffritto. Mettere i cubetti di patate nel brodo, e quando la zuppa bolle di nuovo, aggiungere le lenticchie lavate e le spezie. Dopo 5-7 minuti, aggiungere la frittura e far bollire fino a quando le lenticchie sono cotte.
8. Zuppa di pollo con formaggio
È più comodo usare il formaggio fuso, ma puoi usarne un altro se si scioglie bene.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 200 g di formaggio, 0,5 tazze di pasta, 1 cipolla, 1 carota, 3 patate, 150 g di erbe e cipollotti, spezie, burro.
Preparazione: Tritare finemente il pollo e cuocere. Friggere le cipolle con le carote fino a doratura nel burro. Invia la frittura e i cubetti di patate alla carne e fai bollire per 10-15 minuti. Aggiungere i vermicelli e dopo 5 minuti il formaggio grattugiato. Quando si sarà sciolto, cospargete la zuppa con le erbe e servite.
9. Zuppa di pollo al tofu
Un'interessante variazione sulle ricette tradizionali giapponesi.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 150 g di pasta, 2 uova, 1 l di acqua, 50 g di tofu, 20 ml di succo di limone, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e cuocere per 20 minuti. Aggiungere le tagliatelle e 1 uovo e mescolare bene. Lessare il secondo uovo e tagliarlo a fette insieme al tofu. Mettere anche loro nel brodo e condire la zuppa con aglio, salsa di soia, succo di limone e spezie.
10. Zuppa di pollo con barbabietole
La barbabietola brillante e appetitosa è ideale con erbe e panna acida.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 3 patate, 1 carota, 3 barbabietole, 0,5 cucchiaini. aceto, un pizzico di zucchero, 1,5 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 2,5 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo e quando il brodo bolle, aggiungere le barbabietole intere sbucciate. Continuate a cuocerli insieme fino a quando la verdura non sarà cotta. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a cubetti sottili e le patate a cubetti.
20 minuti dopo aver deposto le barbabietole, estrarre e tritare il pollo e mettere le patate nel brodo. Friggere le cipolle con le carote fino a renderle morbide e aggiungere il concentrato di pomodoro. Quando le patate e le barbabietole saranno cotte, rimettere in padella il pollo, l'arrosto, le spezie e l'aceto e scaldare per un paio di minuti.
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11. Zuppa di pollo con cavolo
Un'altra deliziosa ricetta quotidiana senza nulla in più.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 300 g di patate, 400 g di cavolo cappuccio, 100 g di cipolle, 100 g di carote, 70 g di concentrato di pomodoro, 1 mazzetto di aneto, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero e aggiungere i pezzi di patate. Tritare e soffriggere le cipolle con le carote e il concentrato di pomodoro. Quando le patate sono cotte, aggiungere il cavolo tritato con aneto e soffriggere al brodo e far bollire fino a quando il cavolo è cotto.
12. Zuppa di pollo con zucchine
Se prendi zucchine verdi invece di zucchine, la zuppa risulterà ancora più luminosa!
Avrai bisogno: 240 g di pollo, 300 g di zucchine, 1 patata, 40 g di carote, 30 g di cipolle, 100 g di pomodori, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo e durante questo tempo tritare le carote e le cipolle e tagliare a cubetti il resto delle verdure. Quando il pollo è quasi cotto, aggiungete le patate e un po' di cipolla. Dopo 7 minuti - zucchine e dalle verdure rimanenti, prepara una frittura. Aggiungilo insieme alle spezie alla fine e fai bollire la zuppa per altri 2 minuti.
13. Zuppa di melanzane di pollo
La zuppa di melanzane è un po' diversa da tutto ciò a cui siamo abituati.
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 300 g di melanzane, 1 peperone, 3 patate, 2 carote, 1 cipolla, coriandolo, spezie.
Preparazione: Lessare le melanzane sotto il coperchio per 5-7 minuti, strizzarle leggermente e tagliarle a cubetti. Tritare finemente il pollo e cuocere con le spezie per 15 minuti. Aggiungere le patate tritate al brodo e dopo 5 minuti aggiungere il pepe.
Grattugiare le carote e le cipolle e friggere con le melanzane, quindi inviare la frittura in padella. Dopo 5 minuti, condire la zuppa e aggiungere il coriandolo tritato.
14. Zuppa di pollo e zucca
Per un colore più luminoso, usa la curcuma e la paprika.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 300 g di zucca, 3 patate, 100 g di mais, 1 carota, spezie, burro.
Preparazione: Tagliare il pollo in porzioni e cuocere per 15 minuti. Carote di sodio su una grattugia grossa e friggere leggermente nel burro. Aggiungere al brodo i cubetti di patate con la zucca e dopo 15 minuti aggiungere le carote, il mais e le spezie. Far bollire tutto insieme per circa 10 minuti in più.
15. Zuppa di noodle di pollo con uovo
Un uovo è un ottimo addensante per le zuppe e un'ottima fonte di proteine salutari.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 4 patate, 1 cipolla, 1 carota, 3 cucchiai.vermicelli piccoli, 2 uova, 1 manciata di piselli, 1 manciata di mais, spezie.
Preparazione: Lessate il pollo finché non sarà tenero, toglietelo dal brodo e tritatelo. Mettere i cubetti di patate nel brodo e preparare il soffritto di cipolla e carota. Invia la frittura alle patate e dopo 5 minuti aggiungi i vermicelli, il mais, i piselli e le spezie con la carne. Dopo altri 5 minuti, sbattere le uova nella zuppa e mescolare bene.
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16. Zuppa di pollo con spinaci
Gli spinaci funzionano freschi o congelati.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 3 patate, 1 cipolla, 150 g di spinaci, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tritate finemente gli spinaci e le erbe aromatiche e fateli appassire con la cipolla tritata. Lessate il pollo finché non sarà tenero, toglietelo dal brodo e lessatevi le patate. Quando le patate saranno tenere, aggiungete la carne macinata, gli spinaci e le spezie e fate bollire la zuppa per un paio di minuti.
17. Zuppa di acetosella di pollo
La zuppa di acetosa ha un sapore insolito ed è molto buona con la panna acida.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 2 patate, 100 g di acetosa, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero, tritare la cipolla con le carote e friggere. Togli la carne dal brodo e metti le patate lì, e dopo 15 minuti - friggi. Dopo altri 5 minuti, rimettere il pollo nella zuppa e aggiungere l'acetosa tritata. Mescolate, sbattete un uovo, mescolate ancora e dopo un minuto togliete dal fuoco.
18. Zuppa di pollo e broccoli
Un ottimo modo per presentare i broccoli alla tua famiglia!
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 500 g di broccoli, 2 patate, 2 carote, 1 cipolla, burro, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessate il pollo finché non sarà tenero, toglietelo dal brodo e tritatelo. Tritare finemente la cipolla e le carote, soffriggere nel burro, aggiungere il pollo e rosolare leggermente.
Mettere i bastoncini di patate nel brodo bollente insieme alla frittura e, dopo la bollitura, aggiungere le infiorescenze di broccoli e le spezie. Cuocere il tutto per circa 15 minuti fino a cottura delle verdure.
19. Zuppa di pollo con cavolfiore
La zuppa di cavolfiore è sempre leggera ma saziante.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 1 carota, 2 patate, 300 g di cavolfiore, erbe aromatiche, 80 g di fagiolini, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero, togliere il brodo e tagliare. Tagliare a cubetti le carote e le patate e cuocere. Dopo 10 minuti aggiungete i broccoli, i fagiolini, le spezie e il pollo e lasciate sul fuoco finché le verdure non saranno cotte. Cospargere le erbe sulla zuppa.
20. Zuppa di pollo con pomodori
Impossibile resistere alla zuppa di pomodoro spettacolare e aromatica.
Avrai bisogno: 500 g di pollo, 100 g di pasta, 4 pomodori, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 porro, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo con le spezie fino a renderlo tenero, sbucciare e tritare i pomodori con un frullatore, tritare finemente il porro e soffriggere con l'aglio. Aggiungere la massa di pomodoro alla cipolla e far bollire per 5-7 minuti. Togliere il pollo dal brodo, dividerlo in fibre e ripiegare. Versare la frittura, aggiungere i vermicelli, condire e far bollire per altri 5 minuti.