La barbabietola non è solo una vinaigrette e un'aringa sotto una pelliccia. Può essere preparato molto più interessante e vario, se fai un piccolo sforzo. Per non perdere tempo a scegliere i piatti, abbiamo già trovato 20 ricette per insalate di barbabietole in una volta!
1. Insalata con barbabietole e pollo
Bella insalata a strati con verdure bollite e pollo.
Avrai bisogno: 150 g di pollo, 1 barbabietola, 3 patate, 1 cipolla, 1 cucchiaino. zucchero, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. noci, maionese.
Preparazione: Lessare le verdure e il petto di pollo, tritare la cipolla e soffriggerla con lo zucchero. Tagliate il pollo a cubetti e mescolate con la cipolla. Allo stesso modo, tritare le patate e le barbabietole sodiche su una grattugia grossa e mescolarle con le noci tritate. Patate a strati, maionese, pollo, maionese, barbabietole e ancora maionese.
2. Insalata con barbabietole e manzo
Il condimento e i cetrioli sottaceto conferiscono all'insalata un retrogusto interessante.
Avrai bisogno di: 500 g di barbabietole, 500 g di manzo, 250 g di cetrioli sottaceto, 3 uova, 30 g di noci, 10 g di senape, 50 ml di succo di limone, 100 ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Lessare la carne, le barbabietole e le uova finché sono tenere e tagliare tutti gli ingredienti a cubetti. Aggiungere le noci tritate e l'insalata di campo con un condimento di olio, aglio schiacciato, spezie, succo di limone e senape.
3. Insalata con barbabietole e maiale
Questa insalata è anche meglio preparata a strati per preservare i colori del cibo.
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 2 patate, 2 carote, 200 g di maiale, 50 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Lessare separatamente la carne di maiale e tutte le verdure. Grattugiare le patate, stendere nel primo strato e spalmare con la maionese. Poi viene il maiale tritato, le carote grattugiate, la maionese, il formaggio grattugiato, la maionese e le barbabietole grattugiate.
4. Insalata con barbabietole e tacchino
L'originale condimento alla ricotta fa miracoli.
Avrai bisogno: 150 g di tacchino, 1 barbabietola, 30 g di noci, 1 spicchio d'aglio, cipolle verdi, 1,5 cucchiai. panna acida, 0,5 cucchiai. ricotta, 0,5 cucchiaini. senape, spezie.
Preparazione: Lessare il tacchino con le barbabietole e tagliarle a cubetti. Aggiungi le cipolle verdi tritate, le noci tritate e l'aglio schiacciato lì. Condire l'insalata con panna acida, ricotta, senape e spezie.
5. Insalata con barbabietole e fegato
Qualsiasi fegato andrà bene, ma con l'insalata di pollo sarà più morbido.
Avrai bisogno: 400 g di fegato, 3 barbabietole, 3 uova, 2 cipolle, 3 sottaceti, 2 carote, maionese.
Preparazione: Friggere il fegato con le cipolle e tritarlo in un tritacarne. Lessare barbabietole, carote e uova e grattugiare il tutto su una grattugia grossa separatamente. Tagliare i cetrioli a fettine sottili. A strati il fegato, le barbabietole, le carote, i cetrioli e le uova, spalmando ciascuno con la maionese.
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6. Insalata con barbabietole e gamberi
Una ricetta di insalata molto originale e fresca con un sacco di verdure.
Avrai bisogno: 120 g di gamberi, 170 g di barbabietole, 1 mazzetto di rucola, 1 mazzetto di prezzemolo, 75 g di zucchine, mezzo mazzetto di aneto, 0,5 tazze di orzo, olio d'oliva e senape.
Preparazione: Tagliate le zucchine a striscioline e mettetele in una ciotola di erbe aromatiche. Aggiungi gamberi bolliti, cereali bolliti e pezzi di barbabietole al forno lì. Condire l'insalata con olio d'oliva, senape e spezie a piacere.
7. Insalata con barbabietole e melograni
Antipasto gourmet per la tavola festiva.
Avrai bisogno: 2 barbabietole, lattuga, 0,5 tazze di semi di melograno, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai. noci tritate, 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio senape di Digione.
Preparazione: Tagliate le barbabietole a cubetti e fatele rosolare a fuoco vivace, quindi versate un po' d'acqua e fate sobbollire per altri 15 minuti con le vostre spezie preferite. Metterla sull'insalata, spolverizzare con chicchi di melograno e noci e condire con il resto dell'olio con senape e aglio.
8. Insalata con barbabietole e prugne
Puoi aggiungere altra frutta secca e bacche a piacere.
Avrai bisogno: 2 barbabietole, 30 g di prugne, 30 g di uvetta, 40 g di noci, maionese.
Preparazione: Barbabietole sodiche bollite o al forno su una grattugia grossa.Mettere a bagno l'uvetta e le prugne per 10 minuti, quindi tagliare le prugne a listarelle. Aggiungere le noci tostate tritate e condire l'insalata con la maionese.
9. Insalata con barbabietole, mandarini e mele
La ricetta dell'insalata invernale più interessante e salutare!
Avrai bisogno: 100 g di lattuga, 2 barbabietole, 2 mandarini, 2 mele, 1 cucchiaio. succo di limone, 2 cucchiai olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Cuocere le barbabietole e tagliarle a cubetti. Macina anche mele sbucciate e mandarini. Condisci il tutto con insalata, condimento e olio d'oliva con succo di limone.
10. Insalata con barbabietole e arance
Il formaggio di capra si adatterà perfettamente qui, ma puoi prendere suluguni o mozzarella.
Avrai bisogno: 2 barbabietole, 1 arancia, 50 g di lattuga, 100 g di formaggio, 1 cucchiaino. miele, 1 cucchiaino. senape granulare, 1 cucchiaino. balsamico, 2 cucchiai olio d'oliva.
Preparazione: Lessare le barbabietole e tagliarle a spicchi. Macinare all'incirca allo stesso modo l'arancia sbucciata dalle pellicole e adagiare il tutto sulle foglie di lattuga. Spalmare sopra il formaggio e condire l'insalata con la salsa del resto degli ingredienti.
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11. Insalata con barbabietole e cavolo rosso
Interessante combinazione di ingredienti comuni!
Avrai bisogno: 3 barbabietole, 300 g di cavolo rosso, 3 carote, 400 g di fagioli in scatola, 0,5 tazze di noci, albicocche secche, un mazzetto di coriandolo, 1 arancia, 2 cucchiai. olio d'oliva, peperoncino.
Preparazione: Tritare il cavolo con le carote, tritare finemente le barbabietole bollite e mettere nello stesso posto le noci tritate e le albicocche secche. Aggiungere i fagioli e il coriandolo tritato all'insalata e condire con olio d'oliva, succo d'arancia e pepe.
12. Insalata con barbabietole e riso
Un'insalata molto semplice ma piuttosto originale.
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 2 peperoni, 0,5 tazze di riso, un mazzetto di coriandolo, 4 cucchiai. Yogurt.
Preparazione: Lessare il riso e le barbabietole, tritare il coriandolo e tagliare a listarelle le barbabietole e il peperone. Mescolare il riso con le erbe e lo yogurt, adagiare sul fondo e adagiare sopra le verdure a strati.
13. Insalata con barbabietole e crauti
Per tutta la banalità, risulta essere gustoso e luminoso.
Avrai bisogno: 3 barbabietole, 500 g di crauti, 1 cipolla, 2 carote.
Preparazione: Lessare le barbabietole e grattugiarle con le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla lì, aggiungere il cavolo, mescolare bene il tutto e condire con qualsiasi olio preferito.
14. Insalata con barbabietole e pesce rosso
In generale, qualsiasi pesce andrà bene, ma con un'insalata rossa risulta essere più elegante.
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 200 g di pesce rosso, 2 patate, 4 cucchiai. piselli, 1 cipolla, 3 cucchiai. maionese, 1 mela.
Preparazione: Lessare le barbabietole e le patate e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Prima versare la cipolla con acqua bollente, quindi aggiungere all'insalata. Aggiungi i piselli lì e condisci con la maionese.
15. Insalata con barbabietole, kiwi e feta
Quando vuoi qualcosa di più facile, prendi questa ricetta!
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 1 arancia, 1 kiwi, mezzo peperone, 100 g di feta, 2 cucchiai ciascuno olio d'oliva e salsa di soia.
Preparazione: Lessare le barbabietole, sbucciare l'arancia dalle pellicole e tritare grossolanamente tutti gli ingredienti. Infine aggiungete i cubetti di feta e condite l'insalata con burro e salsa di soia.
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16. Insalata con barbabietole e ricotta
In sezione, ricorda la torta Red Velvet.
Avrai bisogno: 150 g di ricotta, 3 barbabietole, 30 g di aneto, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Lessare le barbabietole e il sodio su una grattugia grossa. Montare la ricotta in un frullatore con erbe, aglio, panna acida e spezie a piacere. Mettere l'insalata in uno stampo a più strati, tamponare bene e lasciare in frigorifero per un'ora.
17. Insalata con barbabietole e melanzane
Per rivelare ulteriormente il gusto, puoi aggiungere noci e spezie georgiane all'insalata.
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 2 melanzane, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, coriandolo.
Preparazione: Tagliate le melanzane a semicerchio e friggetele in olio d'oliva. Lessare o cuocere le barbabietole e tagliarle a cubetti di media grandezza. Aggiungere il coriandolo all'aglio tritato e versare l'olio rimanente sull'insalata.
18. Insalata con barbabietole e mais
Un vero tripudio di colori sulla tua tavola.
Avrai bisogno: 1 barbabietola, 1 carota, 1 tazza di mais, lattuga ed erbe aromatiche, 1 cucchiaio ciascunoolio d'oliva, succo di limone e salsa di soia.
Preparazione: Lessare le barbabietole e tagliarle a listarelle sottili con le carote fresche. Aggiungere mais ed erbe aromatiche a piacere, condire l'insalata e il burro con salsa di soia e succo di limone.
19. Insalata con barbabietole e lenticchie
Questa insalata è perfetta anche per una sostanziosa cena in famiglia.
Avrai bisogno: 2 barbabietole, 150 g di lenticchie, 100 g di feta, 1 cucchiaio. aceto di mele, 5 cucchiai olio d'oliva, 2 cipolle rosse, 1 cucchiaio. zucchero e miele, 1 cucchiaio. curry, 2 pomodori.
Preparazione: Lessare in anticipo le lenticchie con il curry e le barbabietole al forno ricoperte di miele e zucchero. Soffriggere le cipolle tritate grossolanamente con i pomodori in olio d'oliva e aggiungere le spezie. Tagliare le barbabietole a pezzi grossi, mettere il tutto su un piatto e spruzzare con l'aceto.
20. Insalata con barbabietole e ravanelli
Probabilmente stai vedendo una ricetta del genere per la prima volta, ma è buona!
Avrai bisogno: 3 barbabietole, 2 ravanelli, 2 cipolle verdi, mezza cipolla, 4 cucchiai. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Infornare e tritare finemente le barbabietole e tritare allo stesso modo i ravanelli. Mescolare, aggiungere cipolle verdi e normali e condire l'insalata con salsa di soia speziata.