Uno dei tipi più nutrienti di verdure verdi per la salute umana sono gli spinaci. Nelle insalate può essere utilizzato fresco, in umido, fritto o surgelato. Raccolte solo le migliori ricette!
1. Insalata con spinaci, mele e noci
Puoi condire una tale insalata con yogurt magro senza additivi, ma è meglio versare semplicemente il succo di limone e l'olio d'oliva.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci, 2 mele in agrodolce, 160 g di noci, 1,5 cucchiai. l. fagioli di senape, 2 cucchiai. l. olio d'oliva e succo di limone.
Preparazione: Tagliate a pezzetti gli spinaci con le mani, lasciate intere le foglioline, aggiungete le mele tritate e i gherigli di noce schiacciati. Dai restanti ingredienti, preparare il condimento, campi l'insalata.
2. Insalata con formaggio e spinaci
Tenere le foglie di spinaci in frigorifero per almeno un'ora e solo dopo metterle in un'insalata, il piatto viene servito su crostini di aglio.
Avrai bisogno: 200 g di spinaci, 1 cipolla, 110 g di formaggio di capra, 2 cucchiaini. semi di chia, 0,5 tazze di olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. vino bianco secco e aceto di vino rosso, 0,5 cucchiaini. zucchero, 1 spicchio d'aglio, 4-5 fette di pane.
Preparazione: Tritare la cipolla a semianelli, conservarla nell'olio, versare il vino, l'aceto e cospargere di zucchero, lasciar sobbollire per cinque minuti. Grattugiare il pane da tutti i lati con uno spicchio d'aglio, friggerlo in padella o infornare. Metti le foglie di lattuga in un sacchetto, mandale in frigorifero. Mescolare la cipolla strizzata con gli spinaci tritati e il formaggio di capra, condire con olio d'oliva, montare con la marinata di vino, in cui è stata stufata la cipolla. Coprire il toast con il composto di insalata e cospargere con i semi di chia.
3. Insalata tiepida di spinaci con uova e funghi
Gli spinaci fritti con funghi e uova sono un'ottima opzione per una colazione ricca e sana, e metti il resto dell'insalata in una ciotola e portala con te al lavoro.
Avrai bisogno: 2 uova di gallina o 4 di quaglia, 200 g di spinaci surgelati, 180 g di formaggio suluguni, 1 cucchiaino. Senape di Digione, 60 g di pancetta, 6 funghi medi, 1 cipolla rossa.
Preparazione: Tagliare la pancetta a cubetti, friggere fino a doratura dei ciccioli, trasferirli in un piatto e versare i funghi e i semianelli di cipolla nel grasso fuso. Alla fine della cottura, aggiungere gli spinaci surgelati, friggere per altri 7 minuti, trasferire l'insalata in un piatto, guarnire con fette di uova sode, cospargere di ciccioli.
4. Insalata di pasta, ciliegie e spinaci
Le farfalle (a forma di fiocchi) possono essere utilizzate per fare una meravigliosa insalata con pomodorini, spinaci freschi e pinoli.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci, 220 g di pasta di farfalle, 90 g di pinoli (possono essere sostituiti con arachidi, semi o noci), 2 spicchi d'aglio, 50 ml di olio d'oliva, 8 pomodorini, 0,25 peperoncini rossi.
Preparazione: Cuocere la pasta allo stato "al dente", condita con olio d'oliva. Aggiungere alla pasta gli spinaci, le ciliegie a metà, i pinoli tostati, l'aglio e il peperoncino tritato finemente.
5. Insalata con spinaci e avocado
Spinaci e avocado sono alimenti a base vegetale che ti fanno sentire sazio come la carne e lo yogurt aiuta la digestione.
Avrai bisogno: 2 mazzi di foglie di spinaci giovani, 220 ml di yogurt naturale, 2 cucchiai. l. semi di sesamo bianco e nero, 2 avocado, un pizzico di garam masala, 2 cetrioli, 1 cucchiaio. l. olio di mais, 1 lime.
Preparazione: Tagliare a fette la polpa dell'avocado priva della pelle e dei noccioli, tagliare a metà per il lungo i cetrioli, tagliarli a fettine sottili, aggiungere gli spinaci, coprire con una miscela di succo di lime e olio di mais. Versare lo yogurt mescolato al condimento aromatico garam masala, cospargere con semi di sesamo.
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6. Insalata con fragole, spinaci e mandorle
Per un maggiore beneficio, puoi aggiungere foglie di barbabietola giovane all'insalata.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci e foglie di barbabietola, 300 g di fragole fresche, 40 g di mandorle, 20 g di pinoli, 180 g di formaggio a pasta molle, 2 cucchiaini ciascuno. aceto balsamico e marmellata di fragole, 4,5 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. succo d'arancia, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Tagliare le foglie di barbabietola e spinaci a pezzi grossi con le mani, mescolare con le fragole a fette, cospargere con cubetti di formaggio e noci. Condire con una miscela di olio d'oliva, succo d'arancia, senape, spezie, marmellata e aceto balsamico.
7. Insalata di gamberi e spinaci
Gamberi fritti nel burro, peperoni e petali di mandorla completano le foglie di spinaci freschi.
Avrai bisogno: 350 g di gamberi surgelati, 2 mazzi di spinaci giovani, 2 pomodori, 1 baccello di peperone, 2-3 cucchiai. l. burro, 100 g di petali di mandorle.
Preparazione: Friggere i gamberi sgusciati fino a doratura nel burro, trasferire in un contenitore separato, versare i pomodori tritati finemente, friggere fino a renderli morbidi. Rimettere i gamberi nella padella, aggiungere le foglioline di spinaci giovani, il peperone tagliato a semianelli, condire con spezie e sale. Cospargere l'insalata con petali di mandorle in cima.
8. Insalata di patate con spinaci e tonno
Al posto del tonno in insalata, è perfetto anche il pesce in scatola sott'olio o nel suo stesso succo.
Avrai bisogno: 2 patate lesse, 0,5 mazzetti di spinaci freschi, 5-7 pomodorini, 1 scatoletta di tonno, 2 cucchiai. l. yogurt, 2 cetrioli.
Preparazione: Tagliate le patate a fette grandi, i pomodori - a metà, i cetrioli - a fette, lasciate intere le foglie di spinaci o tagliatele a pezzetti con le mani. Schiacciare il filetto di tonno con una forchetta, inviarlo in una ciotola con le verdure, mescolare la panna acida con un paio di cucchiai di marinata di pesce (da una lattina), versare il composto di insalata.
9. Insalata di cachi e spinaci
Spinaci e cachi sono venduti nei supermercati tutto l'anno, il che significa che puoi accontentare te stesso e i tuoi cari con questa insolita insalata in qualsiasi momento!
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci giovani, 2 cachi Sharon maturi, 1 cipolla viola, 1 tazza di cavolo tritato finemente, 3 cucchiai. l. burro, 300 g di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. olio di sesamo e succo di limone, 2 cucchiai. l. senape di Digione.
Preparazione: Disporre gli spinaci sul fondo di un piatto piano, coprire con uno strato di petto di pollo rosolato nel burro, irrorare con senape, succo di limone e salsa di olio di sesamo. Quindi, disponi i semianelli di cavolo e cipolla, i grandi bastoncini di cachi, i campi con i resti di un condimento profumato, guarnisci con foglie di spinaci.
10. Insalata di cavoli con avocado, pompelmo e spinaci
Invece del pompelmo, puoi prendere un pomelo o un'arancia, si rivelerà non meno luminoso e gustoso.
Avrai bisogno: 0,5 forchette di cavolo rosso, 120 g di spinaci, 1 pompelmo, 1 avocado, 60 g di petali di mandorle, 1 cucchiaio. l. semi di sesamo, 1 carota, 2 cucchiai. l. maionese, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 cucchiaio. l. aceto di mele, 2 cucchiai. l. succo di pompelmo, sale marino.
Preparazione: Tritare il cavolo su una grattugia speciale, tritare finemente gli spinaci, sbucciare l'avocado e gli agrumi, tagliarli a pezzetti, cospargere con aceto di mele. Schiacciare il tuorlo d'uovo con una forchetta, mescolare con maionese e sale marino. Mettere in un'insalatiera frutta e verdura tritate, campi con succo di pompelmo e salsa maionese, cospargere con petali di mandorle e semi di sesamo.
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11. Insalata "salute" con spinaci e panna acida
Se stai digiunando o sei vegetariano, escludi le uova da questa insalata e sostituisci la panna acida con la maionese magra.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci (foglie giovani), 1 avocado, 350 g di cavolfiore o broccoli, 4 uova sode, 2-3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaino. senape, un terzo di un mazzetto di cipolle verdi.
Preparazione: Unire le foglie di spinaci, le cipolle verdi tritate, il cavolfiore a cubetti, l'avocado e le uova in un'insalatiera, condire con una miscela di panna acida e senape.
12. Insalata di barbabietole con spinaci in salsa di miele
Questa ricetta è semplicemente creata per chi ama il cibo delizioso, gustoso, ma economico e anche con benefici per la salute!
Avrai bisogno: 350 g di barbabietole, 3 cucchiai. l. noci, 0,25 mazzetti di spinaci, 4 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. aceto balsamico, 1 cucchiaio. l. miele, 1/2 cucchiaino. sale marino.
Preparazione: Tagliare a fettine sottili le barbabietole lessate o al forno, cospargerle di noci tritate e farcire con un condimento di miele d'api liquido, sale, olio e aceto. Mettere sopra una manciata di foglie di spinaci, quindi aggiungere nuovamente la salsa di miele.
13. Insalata con spinaci e pere
Gli spinaci sono in perfetta armonia nelle insalate non solo con le verdure, ma anche con la frutta, soprattutto con la pera e la mela.
Avrai bisogno: 1 pera grande, 1 mazzetto di spinaci, 60 g di noci, 70 g di feta, 1 mela verde, 1,5 cucchiai. l. miele, 1 cucchiaio. l. succo di limone o aceto di mele.
Preparazione: Tagliare la pera a fettine sottili, grigliare, al forno o al microonde, trasferire in una ciotola con le mele affettate, i gherigli di noce tagliati a metà, la feta sbriciolata e le foglie di spinaci. Versare con una miscela di miele e succo di limone.
14. Insalata tiepida con spinaci e broccoli
L'insalata può essere preparata con broccoli congelati e germogli di spinaci, oppure puoi usare verdure fresche.
Avrai bisogno: 0,5 kg di infiorescenze di broccoli congelati e foglie di spinaci, 2 arance succose, 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva, 2-3 cucchiai. l. semi di girasole.
Preparazione: Metti gli spinaci in una casseruola riscaldata con burro, le carcasse fino a quando l'umidità evapora, aggiungi i broccoli, versa il succo d'arancia con le spezie. Quando il liquido sarà quasi evaporato, trasferire i broccoli e gli spinaci in un piatto, cospargere con la scorza d'arancia tritata e i semi tostati.
15. Insalata di bastoncini di granchio con spinaci
Gli spinaci trasformano una familiare insalata di bastoncini di granchio in un pasto sano, nutriente e ricco di vitamine.
Avrai bisogno: 450 g di bastoncini di granchio, 1 barattolo di mais, 1 mazzo grande di spinaci, 3 cetrioli, 4 formaggi fusi, 180 ml di panna acida, spezie.
Preparazione: Aggiungere la cagliata grattugiata su una grattugia grossa ai cetrioli e ai bastoncini di granchio tritati finemente. Tritare gli spinaci con le "tagliatelle", lasciare intatte alcune foglie per la decorazione. Metti il mais, gli spinaci, la panna acida mescolata con le spezie nell'insalata.
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16. Insalata di pesce rosso e spinaci
Il pesce rosso leggermente salato o affumicato è adatto per questa insalata e le nocciole possono essere utilizzate al posto degli anacardi.
Avrai bisogno: 1 mazzetto di spinaci novelli, 280 g di filetto di pesce rosso, 2 cipolle viola, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 45 ml di aceto di vino rosso, 2 barbabietole al forno, 90 g di anacardi, un pizzico di peperoncino macinato, 1 lattina di fagioli bianchi in scatola.
Preparazione: Tagliare le barbabietole al forno a spicchi piccoli, stendere il primo strato su un piatto piano grande con foglie di spinaci. Cospargete i semianelli di cipolla con il peperoncino e versate l'aceto di vino, dopo mezz'ora trasferite a spicchi di barbabietola. Quindi inviare i fagioli e le fettine sottili di pesce rosso all'insalata, cospargere con anacardi e sale, spennellare con olio.
17. Insalata di bistecca di manzo con spinaci
Pezzi di bistecca fritta su un "cuscino" di spinaci e fagioli - pochi possono resistere a una tale delizia!
Avrai bisogno: 400 g di bistecca di manzo, 300 g di spinaci freschi, 1 baccello di peperone rosso, 60 g di fagioli rossi e bianchi lessati, 1 cucchiaio. l. succo di lime, 1 cucchiaino. scorza di limone, 3 cucchiaini. miele, 1 cucchiaino. aglio secco, 1 cipolla.
Preparazione: Friggere la bistecca nell'olio fino a doratura, inviare al forno per cuocere. A base di succo di lime, aglio essiccato, scorza di limone, pepe nero, miele, 2 cucchiai. l. Preparare un condimento con olio d'oliva e sale mescolando gli ingredienti. Unire le foglie di spinaci ai fagioli, le cipolle tritate finemente, i semianelli di peperone e il condimento, coprire con le fette di bistecca e versare nuovamente sulla salsa.
18. Insalata con funghi fritti, formaggio Dorblu e spinaci
I funghi e gli spinaci contengono molte proteine vegetali, quindi l'insalata risulta essere molto appagante, ed è facile e veloce da preparare!
Avrai bisogno: 250 g di spinaci, 2 cipolle, 5 funghi medi, 60 g ciascuno di pancetta e formaggio Dorblu, 25 g di burro, 1,5 cucchiai. l.olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. aceto balsamico, 2 cucchiaini Sahara.
Preparazione: Friggere le fette di cipolla tagliata in olio d'oliva fino a doratura chiara, aggiungere aceto e zucchero, cuocere fino a caramellare. Tagliare i funghi prataioli a fette, friggerli nel burro, friggere separatamente piccoli pezzi di pancetta in una padella asciutta. Condite pancetta, funghi e cipolle con foglie di spinaci e formaggio Dorblu sbriciolato.
19. Insalata primaverile con spinaci e ravanelli
Insalata vitaminica a base di verdure fresche primaverili e foglie di spinaci giovani che cuoce in pochi minuti.
Avrai bisogno: 250 g di ravanello, 2 cetrioli, 1 peperone giallo, 180 g di pomodorini, 150 g di spinaci giovani, 2 cucchiai. l. semi di girasole pelati, 2 cucchiai. l. olio di sesamo, 1,5 cucchiai. l. aceto di mele o succo di agrumi appena spremuto.
Preparazione: Mescolare le foglie di spinaci in un'insalatiera con i cetrioli, i peperoni e i ravanelli tritati. Aggiungere le metà delle ciliegie, cospargere di semi e condire con olio di sesamo e salsa di aceto di mele.
20. Insalata con pesce fritto e spinaci
Questa insalata è un'ottima opzione per un pranzo o una cena salutari!
Avrai bisogno: 1 mazzetto medio di lattuga, 400 g di filetti di pesce snocciolati e senza pelle, 1 cetriolo, 20 g di peperoncino fresco, 0,3 mazzetti di verdure, 1 cucchiaio. l. miele e senape, olio d'oliva, 2 cucchiai. l. succo di limone, 1 spicchio d'aglio.
Preparazione: Grattugiare il pesce con sale e spezie, tagliarlo a pezzetti, friggerlo nell'olio. Strappare gli spinaci con le mani su un piatto, aggiungere le fette di cetriolo, il pesce fritto, cospargere di erbe aromatiche e peperoncino e aglio tritati finemente. Sbattere il succo di limone, l'olio d'oliva e il miele con una forchetta e condire la miscela di insalata.