Le insalate possono essere preparate con pomodori freschi, essiccati al sole o al forno, aggiungendo altre verdure, pesce, carne, condendo con deliziose salse. Abbiamo raccolto molte fantastiche ricette di insalata di pomodori per diversificare il tuo menu!
1. Insalata con pomodorini, avocado e peperone
Un sacco di verdure ed erbe succose, condite con succo di limone e un filo d'olio d'oliva. Cosa potrebbe esserci di più sano e gustoso?
Avrai bisogno: 1 avocado maturo, 8 pomodorini, 0,5 limoni, 3 rametti di coriandolo fresco, 0,5 baccelli di peperoni verdi e arancioni, 0,4 mazzi di cipolle verdi, aneto, olio d'oliva.
Preparazione: Estrarre la polpa di avocado con un cucchiaio, tagliarla a cubetti, spruzzare generosamente con il succo di limone. Tagliare a metà i pomodori, tritare il peperone a listarelle sottili, mescolare con le erbe tritate e l'avocado, salare, versare l'olio.
2. Insalata spagnola di pomodori e cetrioli
Concedetevi una deliziosa insalata a pranzo, che spesso compare in tavola nelle case spagnole.
Avrai bisogno: 3 pomodori, 3 cetrioli freschi, 2 cipolle rosse, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1,5 cucchiai. l. Senape di Digione, 2-3 spicchi d'aglio.
Preparazione: Unire l'aglio tritato in un vasetto con l'olio d'oliva, la senape, il succo di limone, coprire e agitare energicamente più volte. Mettere le verdure in un'insalatiera, tagliarle a fettine sottili, a strati, cospargerle di sale e bagnarle con una salsa olio-aglio. Alternare pomodori, cipolle, cetrioli.
3. Insalata di pomodori al forno
Dopo essere uscito nella natura, non dimenticare di portare con te alcuni pomodori per cuocerli sulla griglia e ricavarne un'insalata insolita!
Avrai bisogno: 6-8 pomodori medi, 1 baccello di peperoncino piccante, 1 testa d'aglio, 0,4 mazzetti di coriandolo, 0,5 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. l. aceto, 1-2 cucchiai. l. olio di sesamo.
Preparazione: Tagliare i pomodori su spiedini, cuocere alla griglia, girando di tanto in tanto. Sbucciare i pomodori, tagliarli al coltello e schiacciarli leggermente con una forchetta, condire con un trito di aglio e peperoncino (la quantità si può regolare). Versare in un condimento di zucchero, sale, aceto e olio di sesamo.
4. Insalata con pomodori, mozzarella e bastoncini di granchio
Pomodori freschi e bastoncini di granchio creano un'insalata molto luminosa e succosa e la mozzarella le conferisce un gusto nutriente e cremoso.
Avrai bisogno: 220 g di bastoncini di granchio, 2 pomodori, 120 g di mozzarella, 1 spicchio d'aglio, maionese.
Preparazione: Tagliare la mozzarella e i bastoncini di granchio a cubetti sottili. Scegli pomodori carnosi e densi, se non ce ne sono, quindi prima taglia i frutti in quattro parti, rimuovi i punti succosi con i semi e taglia la polpa a cubetti, trasferiscili in un'insalatiera con il resto degli ingredienti. Aggiungere l'aglio all'insalata, condire con la maionese.
5. Insalata "Shakarob" di pomodori e cipolle
Un'insalata uzbeka molto semplice, è meglio cucinarne molta in una volta, perché si mangia molto velocemente!
Avrai bisogno: 1,2 kg di pomodori freschi, 0,5 kg di cipolla, 2,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini ciascuno. peperoncino macinato nero e piccante.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli sottili, versarvi sopra dell'acqua bollente e poi sciacquare sotto l'acqua corrente. Se ti imbatti in una cipolla da insalata dolce, versaci sopra dell'acqua bollente e risciacqua. Aggiungere i pomodori a fette alla cipolla, cospargere di spezie, mescolare con le mani.
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6. Insalata di verdure di pomodori con aglio
Balsamico, semi di cumino ed erbe provenzali aggiungono sapore e profumo a questa insalata.
Avrai bisogno: 6-7 pomodori con polpa densa, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. aceto balsamico, 2 cucchiaini erbe provenzali secche, un pizzico di semi di cumino, 2 cucchiai. l. salsa di cipolle pronta per insalate.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine sottili, frullare i ritagli in un frullatore con aglio, aceto balsamico, erbe provenzali, sale e salsa di cipolla.Ricoprire le fette di pomodoro con la passata di pomodoro aromatica e cospargere con i semi di cumino.
7. Insalata con pomodori secchi e basilico
Il basilico per questa insalata è adatto sia fresco che secco, e i pomodori secchi possono essere preparati da soli facendo essiccare le metà dei pomodori in forno o microonde.
Avrai bisogno: 150 g di pomodori secchi, 100 g di mozzarella, 1 piccola cipolla viola, 4 rametti di basilico o 0,5 cucchiaini. essiccato, sale, olio d'oliva.
Preparazione: Mettere i pomodori secchi, la mozzarella a dadini e i semianelli di cipolla in una ciotola, aggiungere le spezie. Mettere il composto in un barattolo, riempirlo con olio d'oliva, lasciare per 24 ore in un luogo freddo. Puoi conservare l'insalata per non più di tre giorni in frigorifero.
8. Insalata di pomodori con salsa di ravanelli
La salsa di ravanello è un condimento immeritatamente dimenticato per insalate di verdure, che veniva preparato anticamente.
Avrai bisogno: 3-4 pomodori grandi, 3 uova sode, 1 ravanello verde, 160 ml di panna acida, 4 piume di cipolla verde.
Preparazione: Tagliare le uova e i pomodori a cubetti grandi. Grattugiare il ravanello, salare, quando il succo inizia, strizzarlo bene, mescolare con panna acida e cipolle verdi tritate finemente. Condire con i campi di ravanello grattugiati pomodori e uova, lasciar riposare per 5 minuti.
9. Insalata di pomodori e tonno
Per un'insalata, è meglio prendere piccoli pomodorini e invece di uova di gallina dovresti comprare uova di quaglia.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 1 scatola di tonno sott'olio, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 9-12 pomodorini, 8-9 uova di quaglia (sode), 14 olive snocciolate, 70 g di feta.
Per il rifornimento: 2,5 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva, 1,5 cucchiai. l. succo di limone.
Preparazione: Mettere le foglie di lattuga tagliate a pezzetti con le mani in un'insalatiera. Adagiare sopra le metà delle uova di quaglia e i quarti di pomodoro. Cospargete con le metà delle olive, distribuite uniformemente il filetto di tonno schiacciato con una forchetta, mescolate e condite con un condimento di succo di limone e olio d'oliva.
10. Insalata Lakomka con pomodori e crostini
Il delizioso antipasto di insalata di pomodori viene preparato con l'aggiunta di formaggio fuso, aglio e crostini di pane di segale.
Avrai bisogno: 150 g di pane, 1 cucchiaio. l. burro, 3 formaggi fusi, 2 spicchi d'aglio, 7-8 pomodori maturi, 5 cucchiai. l. maionese, pepe macinato.
Preparazione: Tagliare il pane a cubetti, friggere nel burro fino a doratura. Mescolare la maionese con l'aglio, condire con pomodori tritati finemente e formaggio fuso grattugiato. Spolverare con pepe macinato al momento e crostini di pane.
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11. Insalata di pomodori con noci
Una deliziosa insalata versatile perfetta per una tavola festiva come antipasto o come integratore alimentare per chi vuole dimagrire.
Avrai bisogno: 5 pomodori di media grandezza, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. l. noci tritate, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. succo di limone, 1 cucchiaino. fagioli di senape.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine, distribuire sopra la cipolla affettata ad anelli, cospargere con succo di limone, cospargere con aglio tritato, spezie e noci. Condire l'insalata con la miscela di senape e olio.
12. Insalata di pomodorini con panna acida
Se non ci sono pomodorini piccoli, usa i soliti, scegli solo frutti non molto succosi.
Avrai bisogno: 15 pomodorini, 1 mazzetto di cipolle verdi, 5 cucchiai. l. panna acida, 0,5 cucchiaini. wasabi, sale marino.
Preparazione: Metti le cipolle verdi tritate nel primo strato in un'insalatiera, quindi metti le fette di pomodoro, cospargi di sale, versa con una miscela di panna acida e wasabi (puoi sostituire la senape, ma poi la salsa non risulterà una bella tinta verdastra ).
13. Insalata con pomodori e rucola
Un mazzo di foglie di rucola e pomodori carnosi sono venduti nei supermercati tutto l'anno, il che rende possibile gustare insalate vitaminiche in qualsiasi momento!
Avrai bisogno: 1 mazzetto di rucola, 6 diverse varietà di pomodori (rosa, giallo e rosso), 180 g di formaggio di capra, 0,3 cucchiaini. basilico essiccato, 3 cipolle verdi, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 40 ml di aceto balsamico, sale dell'Himalaya.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine sottili, trasferirli in un piatto piano ricoperto di foglie di rucola. Disporre i pomodori a strati, alternandoli tra rosso, giallo e rosa, cospargere ogni strato con sale, basilico e pepe. Guarnire l'insalata con cipolle verdi tritate, cospargere con cubetti o briciole di formaggio di capra grossolane. Completare con aceto balsamico e condimento all'olio d'oliva.
14. Insalata di formicaio con pomodorini gialli
I pomodori gialli esaltano notevolmente il sapore di questa insalata di carne con formaggio e patate.
Avrai bisogno: 220 g di filetto di pollo bollito, 2-3 pomodori gialli, 2 patate, 2 cetrioli, 140 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, spezie e olio di semi di girasole, maionese.
Preparazione: Friggere le patate finemente grattugiate nell'olio in modo che acquisiscano una brillante sfumatura caramellata. Raffreddare stendendo uno strato sottile su carta assorbente. Adagiare la maggior parte della carne di pollo nel primo strato su un piatto piano, spennellare con maionese, tagliare con cetrioli tritati finemente (2/3 della norma specificata), sempre con maionese.
Quindi stendere uno strato di pomodori (2/3), tagliati a cubetti, cospargere con aglio e sale, maionese. Stendere la maggior parte del formaggio grattugiato, coprire con la maionese, quindi ripetere gli strati con gli altri ingredienti. Di conseguenza, si ottiene un'insalata a forma di scivolo, che resta da ungere su tutti i lati con maionese e ricoperta di strisce di patate fritte.
15. Insalata di pomodori e menta fresca
I pomodori freschi sono ottimi con la menta e il condimento piccante al limone trasforma la più comune insalata di verdure in uno spuntino dal gusto imbattibile!
Avrai bisogno: 1 kg di pomodori maturi, 1 mazzetto di menta fresca, 3 cipolle viola, 2 peperoni dolci (gialli e rossi), 6-7 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva, 1 limone piccolo.
Preparazione: Tritare la cipolla ad anelli sottili, cospargere di sale, lasciare per 10 minuti. Tagliare i pomodori a fette, mescolare con cipolle salate pressate, peperoni tritati finemente e menta. Sbattere l'olio d'oliva profumato con il succo di limone, il sale marino e un pizzico di peperoncino piccante, condire l'insalata, guarnire con foglie di menta.
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16. Insalata con cavoli, pomodori e cetrioli
Il condimento per questa insalata semplice e senza pretese viene preparato al meglio con panna acida di alta qualità con un contenuto di grassi del 10-15 percento.
Avrai bisogno: 0,25 una forchetta di cavolo bianco, 2 cetrioli, 2 pomodori grandi, 1 mazzetto di cipolle verdi, 0,3 mazzetti di aneto, 2 cucchiaini. senape di Digione, panna acida.
Preparazione: Tritate finemente il cavolo cappuccio e i cetrioli, salate un po' e ricordate con le mani in modo che diventi morbido e lasciate scolare il succo. Se la verdura è giovane, puoi saltare questo passaggio semplicemente mettendo il cavolo cappuccio, tagliato a listarelle sottili, in un'insalatiera. Aggiungere le fette di pomodoro, le cipolle verdi tritate e l'aneto, le spezie e la senape, condire con panna acida.
17. Insalata "Pomodori sotto una pelliccia"
Un meraviglioso antipasto di carne o pesce, si prepara facilmente e con normali prodotti economici, ma il risultato è sempre sorprendente!
Avrai bisogno: 240 g di mozzarella, 3 uova sode, 5 pomodori grandi, 3 spicchi d'aglio, maionese, erbe aromatiche.
Preparazione: Dividi tutto il cibo in due metà, prima disponi una parte di pomodori a cubetti, uova grattugiate e formaggio, quindi ripeti gli strati. Ricoprire i filetti di lattuga con la maionese mescolata con aglio, erbe tritate e pepe macinato.
18. Insalata di pollo, funghi e pomodorini rosa
I funghi di bosco in questa ricetta possono, ovviamente, essere sostituiti con i normali funghi prataioli del supermercato, aggiungendo un pizzico di condimento ai funghi per esaltarne il sapore.
Avrai bisogno: 220 g di filetto di pollo, 180 g di funghi di bosco bolliti, 1 cipolla grande, 2-3 pomodori, 190 g di formaggio a pasta dura, maionese fatta in casa.
Preparazione: Tagliare il pollo a cubetti, friggere in olio fino a doratura. Conservare le cipolle a parte, aggiungere i funghi tagliati a fette. Tagliare i pomodori a cubetti, eliminando i punti succosi con i semi, altrimenti si formerà troppo liquido nell'insalata.Raccogliere l'insalata a strati, spalmando ciascuno di maionese: carne, funghi con cipolle, pomodori. Cospargere la parte superiore e i lati della lattuga con formaggio grattugiato finemente.
19. Insalata di pomodori e fagioli
I fagioli in scatola o bolliti sono adatti per l'insalata, ma i pomodori dovrebbero essere maturi e sempre con polpa densa.
Avrai bisogno: 1 scatola di fagioli rossi in scatola, 2 uova sode, 2 pomodori, 150 g di prosciutto, 110 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, maionese.
Preparazione: Unire la salsiccia a cubetti con le uova grattugiate e il formaggio, e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti. Versare i fagioli lavati nell'insalata, mescolare la maionese con l'aglio tritato e mescolare con il resto degli ingredienti.
20. Insalata con pomodori e piselli
Questa ricetta rende un'insalata di verdure luminosa e croccante che puoi cucinare tutti i giorni!
Avrai bisogno: 300 g di cavolo bianco e piselli surgelati, 3 pomodori rossi, 2 cetrioli, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. succo di limone o pompelmo.
Preparazione: Immergere i piselli in acqua bollente salata, cuocere per cinque-sei minuti, sciacquare e trasferire in un'insalatiera. Aggiungere il cavolo tritato, gli spicchi di pomodoro e i cetrioli. Frullare il pompelmo (appena spremuto) o il succo di limone con un frullatore con burro e spezie, versare in un'insalatiera, mescolare.