In inverno, è molto importante assumere vitamine e le preparazioni fatte in casa aiutano in questo. A differenza del negozio, sai sempre esattamente la composizione e la qualità dei prodotti. Quindi prendi queste 20 fantastiche insalate di peperoni per l'inverno. Speriamo che ti piacciano!
1. Insalata di peperoni dolci con cipolle
Uno spuntino semplice ma delizioso.
Avrai bisogno: 1,5 kg di pepe, 500 g di cipolla, 200 ml di salsa di pomodoro, 100 ml di olio vegetale, 70 g di zucchero, 2 cucchiai. aceto, 1 cucchiaio. sale.
Preparazione: Tagliare il peperone a listarelle e la cipolla a semianelli. Aggiungere la salsa di pomodoro e il resto degli ingredienti, mescolare e far sobbollire l'insalata per mezz'ora dopo l'ebollizione. Sparsi nelle banche.
2. Insalata di peperoni e peperoncino
Per gli amanti di tutti i tipi di pepe e piatti caldi.
Avrai bisogno: 2,5 kg di peperoni dolci, 500 g di peperoncino, 1,5 kg di cipolle, 500 ml di aceto, 500 ml di acqua, 6 cucchiai. zucchero, 3 cucchiai. sale.
Preparazione: Tritare finemente tutte le verdure e far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale e l'aceto. Versare la marinata nel peperone e nella cipolla, far bollire insieme per altri 5 minuti e mettere l'insalata nei vasetti.
3. Insalata invernale di peperoni dolci con carote
Ti consigliamo di arrotolare questa insalata in piccoli vasetti da mangiare alla volta.
Avrai bisogno: 400 g di pepe, 400 g di carote, 2 cipolle, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. zucchero, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. aceto, spezie.
Preparazione: Tagliare a listarelle il peperone e la cipolla con le piume, grattugiare le carote e aggiungere l'aglio schiacciato. Mescolare le verdure con spezie, olio e aceto, lasciare per 1,5 ore e mettere in barattoli.
4. Insalata di peperoni dolci con pomodori per l'inverno
Si abbina a qualsiasi carne e ai contorni.
Avrai bisogno: 1 kg di pepe, 1 kg di pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, 25 ml di aceto, 1,5 litri di acqua, 1,5 cucchiai. sale, 2,5 cucchiai. Sahara.
Preparazione: Risciacquare e tagliare a caso le verdure con le erbe, quindi metterle immediatamente nei barattoli. Far bollire l'acqua con l'aceto e le spezie, aggiungere l'insalata e arrotolare.
5. Insalata di peperoni dolci con concentrato di pomodoro
Ti consigliamo di aggiungere un paio di boccioli di garofano a ogni barattolo.
Avrai bisogno: 3 kg di pepe, 300 g di zucchero, 70 ml di aceto, 1 kg di concentrato di pomodoro, 1 testa d'aglio, 2 cucchiai. sale, 4 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente il peperone, coprire con acqua e far bollire per circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Togliere i peperoni e metterli nei vasetti, e mescolare l'acqua con il concentrato di pomodoro, le spezie e l'aglio tritato. Far bollire per 7 minuti, versare l'aceto e dopo un altro paio di minuti versare l'insalata.
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6. Insalata di peperoni dolci con ketchup
Una ricetta veloce per l'insalata con gli ingredienti più semplici!
Avrai bisogno: 600 g di pepe, 70 g di ketchup, 280 ml di acqua, 30 g di zucchero, erbe aromatiche, aglio, spezie, 50 ml di aceto.
Preparazione: Unire acqua, ketchup, zucchero, sale e spezie e far bollire un po' la marinata a fuoco basso. Mettere nei vasetti le erbe aromatiche, l'aglio e i peperoni tritati a caso. Aggiungere l'aceto alla marinata, versare gli spazi vuoti e arrotolare.
7. Insalata di peperoni dolci con senape per l'inverno
Forse la versione più originale di tutte possibile.
Avrai bisogno: 600 g di pepe, 80 g di senape, 75 ml di olio vegetale, 150 ml di acqua, 70 ml di aceto, 2 cucchiaini. sale, 2 cucchiai. zucchero, spezie.
Preparazione: Far bollire l'acqua con l'aceto, le spezie, lo zucchero e il sale. Aggiungere il pepe tritato e far bollire per 15 minuti. Unire la senape al burro, mettere il peperone nella marinata, mescolare e arrotolare in vasetti.
8. Insalata di peperoni dolci con mais
Intruglio ghiacciato quasi hawaiano!
Avrai bisogno: 300 g di chicchi di mais bolliti, 500 g di pepe, 2 carote, 1 cipolla, 700 ml di acqua, 2 cucchiaini. sale, 1,5 cucchiai. zucchero, 50 ml di aceto.
Preparazione: Tagliare le verdure a cubetti e mescolare con il mais. Far bollire l'acqua con sale, zucchero e aceto, aggiungere l'insalata e arrotolare nei vasetti.
9. Insalata di peperoni dolci con zucchine
Eventualmente aggiungere un paio di cipolle rosse.
Avrai bisogno: 1 kg di pepe, 2 kg di zucchine, 1 kg di pomodori, 300 ml di olio vegetale, 80 g di zucchero, 50 g di sale, 1 testa d'aglio, 2 cucchiaini. aceto, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a listarelle e stufare la cipolla e i pomodori per 3 minuti. Aggiungere il pepe e dopo altri 3 minuti aggiungere le zucchine, il sale e lo zucchero. Dopo 20 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e poi il mascara finché sono teneri. Infine aggiungete l'aglio, le spezie e l'aceto e mettete nei vasetti.
10. Insalata di peperoni dolci con melanzane per l'inverno
Un mazzo di coriandolo profumato si adatterà perfettamente qui.
Avrai bisogno: 1 kg di pepe, 1 kg di melanzane, 1,5 l di succo di pomodoro, 1 testa d'aglio, 100 ml di aceto, 100 g di zucchero, 120 ml di olio vegetale, 1 peperoncino, 40 g di sale.
Preparazione: Tritare grossolanamente i peperoni e le melanzane, tritare l'aglio e il peperoncino e versare sopra il succo di pomodoro. Far bollire per 15 minuti, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale e far bollire per altri 10 minuti. Alla fine, versare l'aceto, mescolare e versare il bianco nei barattoli.
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11. Insalata di peperoni dolci con riso per l'inverno
L'insalata invernale con il riso è una vera trovata, ma è molto buona.
Avrai bisogno: 1,5 kg di peperone, 1,5 kg di pomodori, 70 ml di aceto, 2 cucchiai ciascuno. zucchero, sale e olio vegetale, 500 g ciascuno di cipolle e carote, 1 bicchiere di riso, spezie.
Preparazione: Lessare il riso fino a metà cottura, tagliare tutte le verdure a cubetti e friggerle. Aggiungere il riso e le spezie alla frittura e cuocere a fuoco lento per un'ora. Dividere l'insalata nei vasetti.
12. Insalata di peperoni dolci con sedano
Croccanti, sani e molto dietetici!
Avrai bisogno: 700 g di pepe, 600 g di cetrioli, 2 cucchiaini. sale, 2 carote, 5 gambi di sedano, 1 cipolla, 1 mazzetto di aneto, 100 ml di olio vegetale, 6 cucchiai. aceto, spezie.
Preparazione: Soffriggete la cipolla tritata grossolanamente, aggiungete il sedano e fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungi le carote grattugiate lì e un po 'più tardi i peperoni tritati. Alla fine, aggiungi i cetrioli alle verdure, sala, mescola e stufali fino a renderli morbidi. Quindi aggiungere le erbe aromatiche, il resto delle spezie e l'aceto e arrotolare l'insalata.
13. Insalata di peperoni dolci con erbe per l'inverno
L'aroma delicato rimarrà su tutto l'appartamento!
Avrai bisogno: 2,5 kg di pepe, 250 ml di acqua, 400 ml di olio vegetale, 250 g di zucchero, 3 cucchiai. sale, 150 ml di aceto, 1 mazzetto di aneto, coriandolo e basilico, spezie.
Preparazione: Far bollire l'acqua con olio, aceto, sale e zucchero. Tritate grossolanamente il peperone, aggiungetelo alla marinata e fate sobbollire per 10 minuti. Metti le verdure tritate sul fondo delle lattine e il pepe con la marinata sopra e arrotola.
14. Insalata di peperoni dolci con funghi
Tutti i funghi sono adatti: funghi di bosco, funghi o funghi ostrica.
Avrai bisogno: 2 kg di pepe, 2 kg di funghi, 500 g di carote e cipolle, 500 ml di olio vegetale, 300 g di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. sale e zucchero.
Preparazione: Lessare i funghi selvatici per 25 minuti e friggere solo i funghi. Tagliare il peperone a listarelle, la cipolla a semianelli e le carote al sodio. Unire le verdure alla salsa di pomodoro, burro, zucchero e sale e lasciar riposare per 40 minuti. Unite i funghi e fate stufare il tutto per un'altra mezz'ora, poi mettete nei vasetti.
15. Insalata invernale di peperoni dolci con mele
Questa ricetta non lascerà nessuno indifferente anche in una grande azienda!
Avrai bisogno: 2 kg di pepe, 1 kg di mele, 1 kg di cipolla, 3 cucchiai. miele, 1 cucchiaio. sale, 100 ml di olio vegetale, 65 ml di aceto.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle e le mele a fette. Mescolare con burro, miele e sale e lasciare per un'ora. Stufare l'insalata per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, versare l'aceto e mettere nei vasetti.
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16. Insalata di peperoni dolci con cetrioli
Una variazione originale sul tema del lecho.
Avrai bisogno: 1 kg di pepe, 300 g di carote, 2 cucchiai. zucchero, 2 kg di cetrioli, 400 ml di concentrato di pomodoro, 300 g di cipolle, 350 ml di acqua, 150 ml di olio vegetale, 3 cucchiai. aceto, spezie.
Preparazione: Mescolare acqua, olio, concentrato di pomodoro, zucchero, sale e spezie e far bollire per 5-7 minuti. Aggiungere le carote grattugiate e le cipolle tritate e il mascara per altri 15 minuti. Successivamente - strisce di pepe e dopo altri 15 minuti - cetriolo affettato sottilmente. Stufare il tutto fino a renderlo morbido, versare l'aceto e mettere l'insalata nei vasetti.
17. Insalata di peperoni dolci con cavolo per l'inverno
Il cavolo giovane e succoso è il migliore.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolo, 3 peperoni, 2 carote, 1 cipolla, 2 cucchiai. aceto di mele, 5 cucchiai olio vegetale, 1 cucchiaio. sale e zucchero.
Preparazione: Tritare il cavolo cappuccio e schiacciarlo con sale e zucchero. Tagliare le verdure rimanenti a striscioline, mescolare il tutto e lasciar riposare per 2 ore. Stufare l'insalata per 10 minuti fino a renderla morbida, versare l'aceto e dopo 2-3 minuti metterla nei vasetti.
18. Insalata di peperoni dolci con mele cotogne
E questa opzione inaspettata?
Avrai bisogno: 3 peperoni, 3 mele cotogne, 150 g di zucchero, 3 cucchiai. aceto, 3 germogli di chiodi di garofano, 1 stecca di cannella, 3 vasetti di pepe, 3 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Tagliare la mela cotogna e il pepe a spicchi. Versare un cucchiaio di aceto in ogni vasetto e aggiungere chiodi di garofano, cannella e pepe in grani. Mettere nei vasetti il peperone e la mela cotogna, far bollire l'acqua con lo zucchero e versare lo sciroppo sull'insalata, quindi arrotolarla.
19. Insalata coreana di peperoni dolci per l'inverno
Le carote coreane non impressioneranno nessuno, ma che dire del pepe?
Avrai bisogno: 600 g di pepe, 2 spicchi d'aglio, coriandolo, spezie, 50 ml di olio vegetale, 50 ml di aceto di mele, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. sale.
Preparazione: Tagliare il peperone a listarelle, tritare l'aglio e le erbe aromatiche e cospargere il tutto con le spezie. Aggiungere l'aceto e l'olio, mescolare bene l'insalata, lasciare per mezz'ora e arrotolare.
20. Insalata di peperoni dolci con cavolfiore
Il cavolfiore si manifesta in spazi vuoti non peggiori del normale cavolo bianco.
Avrai bisogno: 1 kg di peperone, 2 kg di cavolfiore, 500 g di cipolle, 1,3 litri di acqua, 2 cucchiai. sale, 200 g di zucchero, 200 ml di olio vegetale, 200 ml di aceto, spezie.
Preparazione: Dividete il cavolfiore in cimette e fate bollire per 2 minuti. Tritare grossolanamente la cipolla e il peperone, mescolare le verdure e metterle nei vasetti insieme alle spezie. Far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale e l'olio, aggiungere l'aceto alla marinata, aggiungere le verdure e arrotolare.