Abbiamo trovato per te 20 ricette per insalate di carote contemporaneamente: dolci, speziate, speziate, sostanziose e leggere. Scegli quello che desideri in questo momento. Sono tutte deliziose e ognuna ha il suo sapore!
1. Insalata con carote e zucchine
Una ricetta di insalata fresca, facile e con pochissime calorie per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 150 g di carote, 200 g di zucchine, una manciata di noci, 2 cucchiai. uvetta, 1 cucchiaio. succo di limone, 0,5 cucchiaini. miele, 0,5 cucchiaini. Senape di Digione, 2 cucchiai olio d'oliva.
Preparazione: Tagliate le carote e le zucchine a listarelle sottili, o meglio con una grattugia per carote coreana. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per 10 minuti, quindi aggiungere all'insalata con le noci tritate. Unire burro, succo di limone, miele e senape e campi di insalata.
2. Insalata di carote e cavolo rosso
Insalata di verdure deliziosa e colorata.
Avrai bisogno: 1 carota, 350 g di cavolo rosso, mezza cipolla rossa, 7 ravanelli, 2 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiaini. aceto di vino, mezzo mazzetto di spinaci.
Preparazione: Tritare la cipolla a semianelli, aggiungere l'aceto e lasciare per mezz'ora. Tritare il cavolo e schiacciarlo con il sale. Aggiungi piccoli bastoncini di carota, piatti di ravanello e foglie di spinaci strappate. Mettere la cipolla nell'insalata e condire con olio d'oliva. Aggiungi le spezie a piacere.
3. Insalata di patate, pollo e carote
E questa ricetta va bene per il piatto principale.
Avrai bisogno: 2 carote, 2 patate, 200 g di pollo, 1 cetriolo, noci, 3 cucchiai. olio di sesamo, 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Condisci l'olio di sesamo con la salsa di soia e il succo di limone. Tagliare a cubetti le patate lesse e il pollo, tagliare a cubetti i cetrioli e grattugiare finemente le carote. Aggiungere le noci e condire l'insalata.
4. Insalata con carote e spinaci
Tutto geniale è semplice!
Avrai bisogno: 350 g di carote, 100 g di asparagi, 2 mazzi di spinaci, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiaini ciascuno. salsa di soia e miele, 1 cucchiaio. succo d'arancia, 3 cucchiai olio d'oliva.
Preparazione: Lessare leggermente le carote e tagliarle a cubetti. Lessare i fagioli finché sono teneri e aggiungere allo stesso. Strappare a mano gli spinaci a caso, mescolare l'insalata e condire con olio d'oliva, succo d'arancia, aglio, miele e salsa di soia.
5. Insalata di mango e carote
Una ricetta di insalata tailandese che stupirà sicuramente gli ospiti e la famiglia.
Avrai bisogno: 1 carota, 1 mango, 0,5 tazze di germogli di soia, 1 peperoncino, cipolle verdi, 1 cucchiaio ciascuno coriandolo tritato, menta e basilico, 1 cucchiaio ciascuno zucchero di canna, succo di limone e salsa di pesce, arachidi.
Preparazione: Tagliare il mango e la carota a striscioline sottili, mescolare con anelli di peperoncino, cipolle tritate, germogli ed erbe aromatiche. Mescolare separatamente la salsa di pesce, il succo di limone e lo zucchero e versare il condimento sull'insalata. Aggiungi le noci tostate.
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6. Insalata di carote con cipolle sott'aceto
Questa insalata si sposa bene con la carne e con qualsiasi contorno.
Avrai bisogno: 2 carote, 2 pomodori, 2 cetrioli, 2 peperoni, 2 cipolle, olio d'oliva, 2 cucchiaini. aceto di mele, sale e zucchero.
Preparazione: Tagliate la cipolla a semianelli e le carote a striscioline sottili e fatele marinare insieme in aceto, sale e zucchero per mezz'ora. Tritare a caso il resto delle verdure e mescolare l'insalata.
7. Insalata giapponese con carote e ravanelli
Il segreto sta in un condimento saporito a base di aceto di riso e salsa di soia.
Avrai bisogno: 4 carote, 250 g di ravanelli, 1 mazzetto di verdure, 2 cm di radice di zenzero, 2 cucchiai. aceto di riso, 1 cucchiaio salsa di soia, 2 cucchiaini. miele, un pizzico di aglio in polvere, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Montare in anticipo lo zenzero grattugiato, l'olio, la salsa di soia, il miele, l'aglio in polvere e l'aceto. Tagliare le carote con i ravanelli a strisce sottili, aggiungere foglie verdi, condire l'insalata e lasciare in infusione per 15 minuti.
8. Insalata con carote e sedano
Un'altra insalata leggera e quasi senza calorie.
Avrai bisogno: 1 carota, 1 mela verde, 4 gambi di sedano, 50 g di uvetta, 50 g di noci, mezzo limone, olio d'oliva.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente il sedano e le mele. Spruzzare il tutto con il succo di limone, aggiungere l'uvetta ammollata e le noci tritate a piacere. Cospargere di olio d'oliva sull'insalata.
9. Insalata con carote e miglio
Una delle ricette più insolite dell'intera collezione.
Avrai bisogno: 1 carota, 1 barbabietola, 1 avocado, 80 g di rucola, 0,5 tazze di miglio, 1 tazza di piselli surgelati, semi di zucca, 3 cucchiai ciascuno. olio d'oliva e aceto di mele, 2 cucchiai ciascuno succo di limone e miele, 1 cucchiaino. senape, verdure.
Preparazione: Immergere il miglio per 2 ore e far bollire secondo le istruzioni finché sono teneri. Lessare i piselli, tritare finemente le carote e le barbabietole e tagliare a cubetti l'avocado. Unire tutti gli ingredienti del condimento con le erbe tritate e frullare. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la rucola e il condimento per l'insalata.
10. Insalata rossa con carote
Aggiungi una manciata di cipolle verdi o semi per contrasto.
Avrai bisogno: 2 carote, 600 g di pomodori, 1 peperone, 1 peperoncino, 3 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiai balsamico.
Preparazione: Tagliare i pomodori a fette, le carote e i peperoni a listarelle lunghe e il peperoncino a rondelle sottili. Condire l'insalata con olio d'oliva e condire con aceto balsamico.
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11. Insalata di carote e aringhe affumicate
Idealmente, usa le carote baby, ma puoi anche tagliare le carote normali a cubetti.
Avrai bisogno: 2 barbabietole, 1,5 manciate di carote piccole, 1 manciata di fagiolini, mezza cipolla rossa, 150 g di aringhe affumicate, 25 g di spinaci, 3 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. balsamico, peperoncino, 0,5 cucchiaini. senape granulare.
Preparazione: Tritare gli spinaci e condirli con maionese, balsamico, senape e peperoncino. Lessare le carote, le barbabietole e i fagioli e tagliare le barbabietole a listarelle. Mescolare le verdure, aggiungere le piume di cipolla rossa e grossi pezzi di aringa e condire.
12. Insalata di carote e barbabietole
Il punto forte di questa ricetta è la sua presentazione insolita. Ma le barbabietole sono necessarie piccole e rotonde.
Avrai bisogno: 3 carote, 4 barbabietole, 0,5 tazze di semi di melograno, 1,5 cucchiai. aceto di vino, 1 cucchiaio. miele, erbe e noci.
Preparazione: Infornare le barbabietole e le carote a 200 gradi finché sono tenere e tagliarle a fettine molto sottili. Adagiatele a spirale sovrapposte e cospargetele con chicchi di melograno. Mescolare l'aceto con il miele, condire con l'insalata e guarnire con erbe e noci.
13. Insalata con carote e sedano rapa
Con i gambi di sedano, tutto è chiaro. Ti diciamo cosa fare con la radice!
Avrai bisogno: 200 g di sedano rapa, 2 carote, olio d'oliva, coriandolo, semi di sesamo, paprika.
Preparazione: Affettate sottilmente le carote e il sedano con una grattugia coreana. Aggiungere il coriandolo di volpe e versare l'olio d'oliva sull'insalata. Cospargere con semi di sesamo e paprika e, se lo si desidera, versare sopra il balsamico.
14. Insalata di pesce e carote
A proposito, puoi prendere i calamari bolliti invece del pesce.
Avrai bisogno: 2 carote, 3 patate, 4 uova, 2 cetrioli sottaceto, 300 g di pesce, 2 cucchiai ciascuno. maionese e salsa di soia.
Preparazione: Lessare o cuocere il pesce al cartoccio finché non è tenero e tagliarlo a cubetti. Allo stesso modo, affetta le patate lesse, le carote e le uova con i cetrioli sottaceto. Condire l'insalata con maionese e salsa di soia.
15. Insalata di carote in scatola
Se hai tra le mani una lattina di carote in scatola, ecco come preparare una deliziosa insalata!
Avrai bisogno: 1 lattina di carote in scatola, 150 g di feta, 3/4 di tazza di olive, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai. olio d'oliva, 2 cucchiai succo di limone, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini ciascuno. origano e basilico, 2 cucchiaini Sahara.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento con l'aglio schiacciato e lasciare in infusione. Unite alle carote le foglie di prezzemolo tritate e le olive taggiasche, aggiungete il condimento e lasciate riposare per altri 15 minuti. Aggiungere i pezzi di feta prima di servire e mescolare delicatamente.
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16. Insalata di carote e mais
Maionese, yogurt o panna acida sono adatti per condire.
Avrai bisogno: 1 carota, 1 barattolo di mais, 300 g di formaggio, 3 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, maionese o yogurt.
Preparazione: Grattugiare carote e formaggio su una grattugia grossa, aggiungere il mais e l'aglio schiacciato. Tritare finemente le erbe aromatiche e condirle nell'insalata.
17. Insalata con carote e zucca
Una luminosa insalata di stagione con un piacevole retrogusto dolce.
Avrai bisogno: 1 carota, 300 g di zucca, 100 g di sedano rapa, 0,5 mazzetti di prezzemolo, olio d'oliva.
Preparazione: Grattugiare zucca, carote e sedano freschi su una grattugia grossa. Aggiungere le erbe tritate all'insalata, condire con olio e aggiungere spezie o noci a piacere.
18. Insalata di carote e arance
Solo due ingredienti e un po' di verdura!
Avrai bisogno: 2 carote, 2 arance, 200 g di mix di insalate, 4 cucchiai. olio d'oliva, curry.
Preparazione: Tagliare le carote a striscioline sottili o semplicemente tritarle. Sbucciare le arance da tutte le pellicole e tagliare a metà il filetto. Mescolare, aggiungere un po' di curry e condire con olio d'oliva. Metti tutto sulle foglie di lattuga.
19. Insalata di carote e pesce rosso
Grassi sani e verdure fresche in un unico piatto.
Avrai bisogno: 1 carota, 2 gambi di sedano, 150 g di pesce leggermente salato, 1 cucchiaio. olio d'oliva, succo di limone e spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a cubetti, le carote a fettine sottili e tritare il sedano a piacere. Cospargere l'insalata con succo di limone e olio d'oliva e aggiungere le spezie a piacere.
20. Insalata di pesce rosso, carote e pompelmo
Una ricetta alternativa, ma più complessa e sofisticata.
Avrai bisogno: 600 g di carote, 300 g di salmone leggermente salato, 2 pompelmi, 1 cucchiaio. zucchero, pepe, sale, 1 limone, 100 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio. semi di papavero, 100 g di scaglie di mandorle, 100 g di uvetta, menta.
Preparazione: Tagliare le carote a striscioline sottili, sfilettare i pompelmi e tagliare a fettine il pesce. Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata e le foglie di menta. Unire il succo di limone con olio d'oliva, zucchero, sale, pepe e semi di papavero. Condire l'insalata e cospargere con scaglie di mandorle.