Le insalate di mare sono una fonte unica di iodio, preziose vitamine e minerali, sono ricche di proteine, ma non contengono quasi grassi. Ti proponiamo 20 ricette per le insalate di mare più deliziose e facili da preparare!
1. Insalata di mare e bastoncini di granchio
La cosa più importante è mescolare con molta attenzione tutti i componenti dell'insalata con caviale rosso in modo che i grani mantengano la loro integrità.
Avrai bisogno: 300 g di calamari e gamberi bolliti, 250 g di bastoncini di granchio, 5 uova di gallina sode, 0,5 lattine di caviale rosso, maionese.
Preparazione: Lessare i calamari sgusciati e tagliati a pezzi in acqua salata, mescolarli ai gamberi, albume tagliato e bastoncini di granchio tritati. Condire con maionese, aggiungere il caviale. Guarnire con tuorlo grattugiato.
2. Insalata di schiuma di mare con frutti di mare
I frutti di mare funzionano bene con l'aglio, il che rende l'insalata ancora più salutare.
Avrai bisogno: 1 scatola di calamari in una marinata piccante, 100 g di gamberi sgusciati bolliti, 2 uova, 1 carota, 150 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, maionese, 2 cucchiai. l. caviale rosso.
Preparazione: Raccogliete l'insalata su un piatto grande, spennellate ogni strato con la maionese e cospargete con l'aglio tritato. Ordine degli strati: uova sode grattugiate su una grattugia, calamari tagliati a listarelle, carote fresche grattugiate (scegliere una varietà più dolce), formaggio grattugiato finemente. Guarnire con intricati riccioli di maionese simili a onde e spargere grani interi di caviale rosso in modo caotico.
3. Insalata tiepida con cocktail di mare
Questa insalata può essere servita a cena oa pranzo come contorno con verdure al vapore o pasta. Aggiungere i crostini appena prima di servire.
Avrai bisogno: 400 g di cocktail di frutti di mare surgelati, 1 cipolla, 2 pomodori, 1 baccello di peperone, 100 g di crostini di pane bianco, maionese.
Preparazione: Mettere i frutti di mare fritti con le cipolle nel primo strato in un'insalatiera, spennellare con la maionese. Lo strato successivo sono pomodori a dadini, maionese. Distribuire il peperone, la maionese. Cospargere con i crostini.
4. Insalata di mare sott'olio
Un piatto di una tale insalata sarà sufficiente per sfamare un uomo adulto. Regala a te stesso e ai tuoi cari questo piatto per cena.
Avrai bisogno: 200 g di frutti di mare sott'olio, 5 cucchiai. l. piselli e fagioli bianchi in scatola, 50 g di funghi sott'aceto, 0,3 mazzetti di cipolle verdi, maionese.
Preparazione: Mescolare i piselli in scatola e i fagioli lavati in una ciotola con funghi e frutti di mare. Condire con la marinata del cocktail di olio di mare. Guarnire con una rete di maionese, cospargere con cipollotti.
5. Insalata di mare assortita
Una ricetta meravigliosa per la cucina greca, l'insalata risulta essere piccante, gustosa, soddisfacente e salutare per il corpo.
Avrai bisogno: 300 g di cozze sgusciate, 450 g di vongole sgusciate, 1 bicchiere di polpa di gamberi, 3 carcasse di calamari, 1 lattina di olive snocciolate, 1 mazzetto di verdure, 1-2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. succo di limone, 5 cucchiai. l. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare a pezzetti i frutti di mare bolliti, friggerli in olio d'oliva con sale e spezie, trasferire in un piatto. Cospargere con prezzemolo tritato, anelli di oliva. Sbattere l'aglio pestato nel mortaio in un frullatore con il succo di limone, l'olio d'oliva, un paio di rametti di prezzemolo e 5-6 olive, versare l'insalata.
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6. Insalata di mare "Romance"
Il pesce bollito è l'ingrediente migliore per le insalate servite a tarda sera o la sera. Sono facilmente assorbiti e non appesantiscono il tratto digestivo.
Avrai bisogno: 400 g di frutti di mare misti, 50 g di pesce rosso leggermente salato, 4 uova sode, 110 g di formaggio a pasta dura, 3 cucchiai. l. ketchup, 1 mazzetto di aneto, 150 g di cetriolini, maionese.
Preparazione: Metti i frutti di mare bolliti e pelati in un'insalatiera, aggiungi gli albumi grattugiati, il formaggio. Condire con salsa a base di aneto tritato, ketchup, maionese, cospargere con tuorlo grattugiato. Per una serata romantica, ritaglia uno stencil a forma di piccolo cuore dal polietilene denso e cospargilo di tuorlo in modo che una manciata di figure simboliche decori l'insalata.
7. Insalata di mare e ananas
Gli ananas in scatola completano e nobilitano perfettamente il gusto dei frutti di mare.
Avrai bisogno: 200 g di frutti di mare sott'olio, 1 scatola di ananas in scatola, 1 cipolla viola, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 5-6 pomodorini, 180 g di crostini all'aglio, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 5-6 gocce di succo di limone, aneto.
Preparazione: Coprire un piatto grande con foglie di lattuga tagliate a pezzi, sopra con fette di pomodoro, frutti di mare e cubetti di ananas. Condire con succo di limone, cipolle sottaceto, aneto e crostini all'aglio.
8. Frutti di mare sotto la "pelliccia"
Gamberi e calamari bolliti sotto un cavolo di Pechino, uova e pelliccia di avocado sono un piatto molto presentabile per le feste festive.
Avrai bisogno: 3 carcasse di calamari, 250 g di gamberi, 2 uova sode, 1 cetriolo fresco, 200 g di cavolo cinese, maionese.
Preparazione: Mescolare il cavolo tritato con le uova tritate, il cetriolo e la maionese. Mettere i frutti di mare in uno strato uniforme in un'insalatiera, i campi con la maionese, coprire con un rivestimento di uova.
9. Insalata di cavoli e calamari
Insalata succosa e aromatica per chi segue la figura, ma ama mangiare con gusto. I frutti di mare satureranno il corpo di vitamine, allevieranno la fame per lungo tempo, ma non aggiungeranno un solo grammo di peso in eccesso.
Avrai bisogno: 400 g di cavolo cinese, 3-4 carcasse di calamari, 200 g di gamberi lessati, 5 pomodorini, 2 gambi di sedano, 2 cucchiai. l. olio di sesamo, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 1,5 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiai. l. verdure tritate.
Preparazione: Tagliare il cavolo cappuccio a strisce larghe, mescolarlo con i semianelli di cipolla e il gambo di sedano tritato, i pomodori a metà e le erbe aromatiche, la salsa di soia. Versate i gamberi e i calamari lessati tagliati a listarelle con le verdure, i campi con il succo di limone e l'olio di sesamo.
10. Cocktail di mare e insalata di formaggio cremoso
Deliziosa insalata multicomponente in un "petto" di pagnotta di pane. La presentazione originale attirerà sicuramente l'attenzione degli ospiti al tavolo festivo.
Avrai bisogno: 0,5 kg di cocktail di frutti di mare, 2 uova sode, 300 g di crema di formaggio, 2 cucchiaini. caviale rosso, 2 cucchiaini. caviale di halibut, 1 pagnotta di pane bianco (mattone), 1 carota, 1 peperone, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio.
Preparazione: Tagliate, ma non completamente, la parte superiore del pane, dovrebbe aprirsi come un vero scrigno. Eliminate la mollica, spennellate i lati della pagnotta con crema di formaggio, aglio e un pizzico di sale. Mettere il cocktail di mare fritto con cipolle e carote, peperoni tritati finemente, uova sode condite con maionese. Decorare il "petto" con caviale, spicchi di uova sode, figurine di verdure.
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11. Insalata con frutti di mare marinati
Un'insalata molto semplice che può essere montata in un paio di minuti. Questa ricetta ti aiuterà più di una volta, l'importante è avere sempre un barattolo di sottaceti in stock.
Avrai bisogno: 200 g di frutti di mare marinati, 3 uova sode, 2 pomodori, maionese.
Preparazione: Togliere i frutti di mare dalla marinata, asciugarli con dei tovaglioli e metterli in un'insalatiera, tagliati con una rete di maionese. Distribuire sopra le uova sode, i campi con la maionese. Disporre le fette di pomodoro, condire leggermente con la maionese.
12. Insalata di mare calda
Questo piatto appartiene alla categoria dei "due in uno", poiché tale insalata è composta da verdure e frutti di mare e viene servita calda. Quindi, non è necessario servirgli spuntini.
Avrai bisogno: 200 g di cocktail di mare, 2 patate, 1 mazzetto di foglie di insalata, 40 ml di vino bianco secco, 1 cipolla, 3,5 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. aceto balsamico, 1 cucchiaino miele d'api, senape, 1,5 cucchiaini.acqua, 0,5 cucchiaini. succo di limone.
Preparazione: Friggere le patate affettate fino a cottura, friggere separatamente le cipolle con i frutti di mare, versare il vino e le carcasse fino a quando l'umidità evapora. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga, adagiare le fette di patate, frutti di mare, campi con salsa di senape, aceto, succo di limone, sale, miele, acqua, olio d'oliva, pepe macinato montato in un frullatore.
13. Insalata vitaminica con frutti di mare
Scegli avocado più grandi e maturi per questa insalata, mentre spinaci e cetrioli dovrebbero essere freschi e croccanti.
Avrai bisogno: 1 avocado grande, 0,3 mazzetti di spinaci freschi, 1 cetriolo, 5 pomodorini, 200 g di gamberoni (sgusciati), 1 scatola di cozze sott'olio, 2-3 cucchiai. l. succo di limone, 3 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva, 2 pizzichi di miscela di pepe macinato.
Preparazione: Strappare gli spinaci con le mani, metterli in uno strato spesso su un piatto, disporre i pomodori e i cubetti di avocado tagliati in quarti, irrorare con 1,5 cucchiai. l. succo di limone. Tagliare a pezzetti i gamberi lessati, mescolarli alle cozze, stendere sopra l'avocado, quindi stendere uno strato di cetriolo tagliato a tagliatelle sottili (usando un tagliaverdure), campi con un condimento d'olio, il restante succo di limone, pepe macinato, un pizzico di sale.
14. Insalata di mare leggera "Magic"
Un'insalata squisita e sofisticata, composta da un gran numero di ingredienti, i cui gusti sono in perfetta armonia tra loro.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 10-12 pomodorini, 250 g di conserve di mare sott'olio, 0,5 mazzetti di lattuga iceberg, 1 barattolo di mais, 0,5 cipolla viola, 7-8 uova di quaglia sode, 2 peperoni dolci, 50 g di crostini.
Per il rifornimento: 2,5 cucchiai. l. succo di limone, 1,3 cucchiai. l. senape, 2 pizzichi di erbe essiccate, sale.
Preparazione: Raccogliete l'insalata in un piatto fondo, ricoprite il fondo e le pareti del contenitore con foglie di lattuga iceberg, facendola a pezzetti con le mani. Sbattere con un frullatore gli ingredienti per il condimento, i pomodori tagliati a fette, semianelli di cipolla e quarti di anelli di pepe, aggiungere il mais, trasferire la massa in un'insalatiera. Metti i frutti di mare, le metà delle uova e i crostini sopra il "cuscino di verdure".
15. Insalata "sapore di mare" con cozze
Il gusto di questa insalata conquisterà per sempre i tuoi ospiti e le tue famiglie.
Avrai bisogno: 300 g di cavolo cinese, 1 carcassa di calamaro, 3 uova alla coque sode, 250 g di gamberi lessati, 1 scatola di cozze in salamoia, 2 pomodori, 1 cetriolo, 0,3 mazzetti di cipollotti, 50 g di gorgonzola, 100 ml di maionese.
Preparazione: Sbattere la maionese con il formaggio sbriciolato con lo stampo e i tuorli d'uovo con un frullatore, spennellare gli strati di insalata con questa salsa. Il cavolo di Pechino tagliuzzato è stato diviso in due parti, mettine una in un'insalatiera, questo sarà il primo strato. Tagliare a cubetti la carcassa di calamari lessati, distribuirli in un secondo strato insieme all'albume tritato, quindi stendere le cozze, alternandole con le fette di pomodoro. Strato finale: fette sottili di cetriolo e cipolle verdi tritate finemente.
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16. Cocktail di insalata di mare
Questa ricetta è fatta per fare l'insalata nei bicchieri. Il piatto risulta essere molto luminoso, deliziosamente gustoso ed efficace.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 1 scatola di cozze marinate con calamari, 200 g di gamberi crudi, 150 g di pesce rosso leggermente salato, 1 avocado, 6-7 pomodori secchi o altrettanti pomodorini freschi, 5 cetrioli sottaceto, 10 olive snocciolate, 0,5 mazzetto di rucola, 30 g di pinoli.
Riempire: 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. succo di limone, un pizzico di erbe provenzali essiccate, 0,3 cucchiaini. sale marino.
Preparazione: Cuocere i gamberi in forno, versando sopra il composto per versare. Piegare i componenti dell'insalata tritata finemente in bicchieri a strati, l'ordine è arbitrario, versando sopra il succo dei gamberi al forno.
17. Insalata di riso e frutti di mare
Questa insalata sarà apprezzata dagli amanti del sushi e dei panini giapponesi, il suo "clou" principale sono gli albumi blu. Ottengono un'ombra insolita grazie al succo di cavolo ...
Avrai bisogno: 1 tazza di riso bollito, 4 uova di gallina sode, 1 carota bollita, 2 carcasse di calamari, 220 g di bastoncini di granchio, 200 g di gamberi, 1 forchetta di cavolo rosso, 0,4 mazzi di cipolle verdi, maionese.
Preparazione: Mescolare il porridge di riso con i tuorli bolliti grattugiati, mettere il primo strato su un piatto piatto grande. Il secondo strato è carote grattugiate, il terzo è calamari bolliti e bastoncini di granchio tagliati a strisce. Tritare il cavolo cappuccio in un robot da cucina, spremere il succo, versare gli albumi d'uovo di gallina grattugiati, quando assumono una tonalità blu brillante, passarli su un setaccio e metterli in un'insalata. Quindi stendere i gamberi in uno strato uniforme. Ungere tutti i livelli di insalata con maionese.
18. Insalata di mare e verdure
Verdure fresche e frutti di mare dovrebbero essere a tavola il più spesso possibile durante tutto l'anno. Perché non preparare con loro una deliziosa insalata?
Avrai bisogno: 420 g di cocktail di frutti di mare, 0,3 cipolle rosse, 1 peperone dolce, 2 pomodori, 35 g di burro, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiaini. succo di limone, 1 mazzetto di prezzemolo, un pizzico di pepe macinato e sale marino.
Preparazione: Friggere tutti i componenti del cocktail di frutti di mare nel burro per tre minuti. Versare acqua bollente su semianelli di cipolla, mescolare con peperoni tritati, frutti di mare raffreddati, erbe tritate e fette di pomodoro. Condire con olio d'oliva, succo di limone e spezie.
19. Insalata di mare al peperoncino
Un'insalata piccante e originale di carne di mare, verdure e peperoncino piccante.
Avrai bisogno: 2 avocado maturi, 2 pomodori, 300 g di frutti di mare in salamoia, 0,3 peperoncini freschi, 1-2 spicchi d'aglio, 5 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, spezie a piacere.
Preparazione: Tagliare l'avocado a cubetti, bagnarlo con il succo di limone, in modo che la polpa mantenga il suo colore verde brillante nell'insalata. Unire con pomodori tritati finemente, aglio tritato, pezzi di frutti di mare. Guarnire con anelli di peperoncino, burro e spezie.
20. Insalata di mare con semi di melograno
Per questa insalata, avrai bisogno di piccoli gamberi da cocktail, ed è meglio scegliere un melograno grande e maturo.
Avrai bisogno: 0,5 forchetta di cavolo cinese, 250 g di gamberi da cocktail (sgusciati e lessati), 1 carcassa di calamaro (bollita), 250 g di bastoncini di granchio, 1 scatola di cozze sott'olio, 1 scatola di ananas in scatola, 1 melagrana, maionese.
Preparazione: Tagliare le forchette di cavolo in due metà, tritare la parte verde nell'insalata. Unire ai gamberi, i bastoncini di granchio e l'ananas tritati, i semi di melograno, le cozze in scatola (senza olio) e i calamari tritati finemente. Mettere in un'insalatiera, condire con la maionese, guarnire con chicchi di melograno e gamberi interi.