Una festa lussureggiante è sempre divertente, gustosa e soddisfacente, ma una tale celebrazione ha anche un aspetto negativo: cibo molto pesante e grasso. Ti consigliamo di "alleggerire" diversi piatti e preparare insalate senza maionese per la tua tavola festiva. Prendi una selezione di deliziose ricette!
1. Insalata tiepida con verdure e pollo
Un'insalata luminosa e molto succosa diventerà la decorazione principale del tavolo.
Avrai bisogno: 0,4 kg di filetto di pollo, 150 g di peperone, 300 g di pomodori, un mazzetto di lattuga, 50 ml di salsa di soia e olio d'oliva, 15 ml di aceto balsamico.
Preparazione: Marinare piccoli pezzi di pollo in spezie e salsa di soia per 15 minuti, quindi friggere in olio d'oliva per 5 minuti per lato, trasferire. Tagliate i peperoni a listarelle e fateli rosolare in padella per 3 minuti nello stesso olio. Metti le foglie di lattuga su un piatto da portata, poi taglia a fette i pomodori, i peperoni, la carne, i campi con l'aceto, puoi anche spolverizzare con i semi di sesamo.
2. Insalata Caesar
Questa versione della classica insalata è molto leggera e non necessita di ingredienti rari o molto costosi.
Avrai bisogno: 150 g di filetto di pollo, pomodoro, un paio di uova, qualche foglia di lattuga, 2 pezzi di pane, 30-40 ml di olio d'oliva, 15 ml di succo di limone, senape e semi di sesamo a piacere.
Preparazione: Lessare le uova sode, friggere le striscioline di carne, tagliare a cubetti la pagnotta e far appassire in forno, tagliare a fettine i pomodorini. Metti l'insalata e tutti gli ingredienti che hai cucinato su un piatto. Unire il succo, la senape, l'olio, mescolare e versare l'insalata con il composto, cospargendola alla fine con i semi di sesamo.
3. Insalata coreana
Questa insalata croccante e saporita senza maionese è un'ottima aggiunta agli spiedini.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, carote piccole, 1 peperone, 10 g di semi di sesamo, 40 ml di salsa di soia, 15 ml di aceto di mele, un pizzico di zucchero, cipollotti, peperoncino e aglio a piacere.
Preparazione: Tagliare a listarelle il cetriolo, il peperone, il cipollotto, tritare finemente l'aglio e il peperoncino, grattugiare le carote, friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, quindi unire il tutto in un piatto. Unisci salsa di soia, aceto, zucchero, spezie (puoi anche aggiungere dell'olio vegetale). Versare il condimento con le verdure, mescolare e mettere in frigo per almeno 15 minuti.
4. Insalata senza maionese "Sushi"
Questa insalata richiede attenzione e pazienza per la stratificazione, ma il risultato ne vale chiaramente la pena.
Avrai bisogno: 150 g di riso a grana fine, un pizzico di zucchero, 25 ml di salsa di riso, 3 foglie di nori, 350 g di salmone leggermente salato, 1 cetriolo, 200 g di panna o ricotta, semi di sesamo.
Preparazione: Lessare il riso, aggiungere aceto, zucchero e spezie, farlo raffreddare. Tagliare il pesce a quadratini e il cetriolo a fettine sottili. Mettere una foglia di nori su un piatto (tagliare l'eccesso) con la parte ruvida rivolta verso l'alto, inumidirsi le mani e metterci 1/3 del riso, ungere 1/3 del formaggio, poi ci sono strati di cetrioli, pesce, sesamo dentro la stessa proporzione; ripetere l'intero ciclo altre due volte. Lasciare l'insalata in frigorifero per un'ora.
5. Insalata di calamari
Una deliziosa insalata senza maionese che è ottima per chi segue le regole della corretta alimentazione.
Avrai bisogno: 200 g di calamari, 150 g di cetrioli, 2 uova sode, una cipolla rossa, un mazzetto di erbe aromatiche, mezzo cucchiaino di senape, 50 ml di puro yogurt denso.
Preparazione: Lasciare i calamari in acqua bollente per 3 minuti, poi passare all'acqua fredda, sbucciare i filetti, tagliarli a listarelle. Aggiungi cubetti di cetriolo, grandi pezzi di uova, semianelli o spicchi di cipolla. Quindi invia qui yogurt, senape, erbe e spezie. L'insalata va servita subito dopo la preparazione.
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6. Insalata di bellezza
Gusti diversi e le loro note creano una combinazione sorprendentemente armoniosa.
Avrai bisogno: 300 g di pollo affumicato, la stessa quantità di cavolo cinese, pera, 50 g di noci, 60-70 ml di olio di semi di girasole, 20 g di senape francese.
Preparazione: Tagliare il cavolo, il pollo e la pera in una ciotola, aggiungere le noci tritate. Unire olio, senape, spezie, inviare al resto degli ingredienti e mescolare bene.
7. Insalata con funghi e fagioli
Prodotti convenienti, facilità di preparazione e gusto ricco sono i principali vantaggi di questa insalata senza maionese sul tavolo festivo!
Avrai bisogno: 250 g di fagioli e funghi in scatola, 1 pz. cipolle e carote, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare a fettine sottili i funghi, le cipolle, le carote. Per prima cosa, friggere leggermente le verdure, quindi aggiungere i funghi e cuocere finché sono teneri. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versare l'olio rimasto dopo il soffritto, salare e mescolare.
8. Insalata di parmigiano
La ricetta dell'insalata italiana lascerà una sensazione di leggerezza, sazietà e un piacevole retrogusto.
Avrai bisogno: 1 melanzana, 4 pomodorini ciliegia e 1 normale, 200 g di lattuga, 70 g di mozzarella, panatura, 1 cucchiaino. sale marino, 10 ml di aceto balsamico, 20 ml di olio d'oliva, una manciata di parmigiano grattugiato.
Preparazione: Cospargere sottili anelli di melanzane con sale marino e lasciare per 7 minuti, spremere, arrotolare nel pangrattato, friggere su tutti i lati fino a doratura, lasciare su un tovagliolo. Metti le foglie di lattuga strappate, i quarti di ciliegia, i cubetti di mozzarella e le melanzane raffreddate su un piatto. Grattugiare un pomodoro (senza buccia), aggiungere aceto, olio d'oliva, spezie, mescolare. Versare il composto sull'insalata e cospargere di parmigiano.
9. Insalata invernale senza maionese
Questa è un'insalata molto leggera con un piacevole sapore dolce.
Avrai bisogno: 300 g di cavolo cinese, mela, carota, 10 ml di succo di limone, un pizzico di frutta secca, 50 ml di panna acida.
Preparazione: Versare acqua bollente sulla frutta secca per un paio di minuti, quindi tagliare a strisce sottili, tritare il cavolo, grattugiare le carote. Unire tutti i prodotti, condire con panna acida.
10. Insalata con pollo e olive
Una squisita insalata dal gusto ricco e ricco per una tavola festiva.
Avrai bisogno: 300 g di filetto di pollo, 100 g ciascuno di pomodori, cetrioli, olive snocciolate e formaggio stagionato grattugiato, un cucchiaio e mezzo di senape francese, semi di sesamo per la decorazione.
Preparazione: Friggere sottili fette di carne, far scolare il grasso. Tagliare il formaggio, il cetriolo, il pomodoro a cubetti e le olive a rondelle, unire tutti gli ingredienti. Aggiungere la senape, mescolare, cospargere con semi di sesamo.
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11. Insalata di zucca coreana
Un vero e proprio boom vitaminico che accompagna qualsiasi contorno.
Avrai bisogno: 0,4 kg di zucca, 15 g di miele, cipolla, 50 ml di olio di semi di girasole, 30 ml di aceto di mele, aglio, peperoncino e carota coreana condimento a piacere.
Preparazione: Grattugiare la polpa di zucca, aggiungere anelli di cipolla soffritta, spezie, miele, aglio, pepe, aceto. Versare l'olio usato per la frittura, mescolare e lasciare in frigorifero per 2-3 ore.
12. Insalata con salmone e avocado
Il succo, l'aroma e il gusto ricco ti faranno innamorare di questa insalata.
Avrai bisogno: 200 g di salmone leggermente salato, avocado, 100 g di peperoni e cetrioli, 30 g di cipolla rossa, 200 g di insalata, 50-60 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio. l. senape di Digione, semi di sesamo, 1 cucchiaino. miele e 0,5 - aceto di mele, un pizzico di zucchero e sale.
Preparazione: Marinare le piume di cipolla in aceto, zucchero e sale, mentre affettare il cetriolo, il pepe e l'avocado a striscioline. Strappare l'insalata con le mani, tritare il pesce, friggere i semi di sesamo. Sbattere la salsa di soia, la senape, il miele con una forchetta (si possono usare anche 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole). Amalgamare il tutto in più fasi, servire subito dopo la cottura in modo che l'insalata non perda freschezza.
13. Insalata senza maionese "Prato in fiore"
Che ne dici di frutti di mare delicati? Prova questa insalata succosa che si scioglie in bocca!
Avrai bisogno: 200 g di polpi e gamberetti in scatola, 1 peperone, 150 g di ravanelli, un mazzetto di lattuga, 5 olive snocciolate, 10 ml di succo di limone, 15 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Mettere le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con una montagna di verdure tagliate a rondelle o cubetti. Aggiungere i frutti di mare, mescolare il succo e l'olio, cospargere gli ingredienti, guarnire con anelli di oliva.
14. Insalata con feta e tonno
Colori contrastanti, aroma straordinario e una riuscita combinazione di ingredienti delizieranno i tuoi ospiti!
Avrai bisogno: 185 g di tonno in scatola, 100 g di pomodorini, un mazzetto di lattuga, 50 g di feta, un cucchiaio ciascuno di olio d'oliva, succo di limone e semi di sesamo nero.
Preparazione: Strappare l'insalata con le mani, guarnire con fettine di tonno, ciliegia tagliata a metà, cubetti di feta. Mescolare olio, succo e condimenti, versare sull'insalata, cospargere con semi di sesamo.
15. Insalata con funghi prataioli e piselli
Sebbene questa insalata non contenga carne, è comunque molto nutriente e soddisfacente.
Avrai bisogno: 300 g di champignon, 250 g di piselli in scatola, 80 g di cipolle, un paio di uova sode, olio di semi di girasole per condire.
Preparazione: Tagliare la cipolla e i funghi prataioli a pezzetti, friggere, raffreddare e aggiungere ai cubetti uova e piselli. Mescolare, condire l'insalata con olio, inoltre è possibile decorare con erbe aromatiche.
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16. Insalata "di Crimea"
Una semplice insalata senza maionese per una tavola festiva dal gusto unico che non richiede una preparazione complessa o lunga.
Avrai bisogno: 350 g di fagiolini bolliti, 250 g di funghi prataioli, cipolla, un paio di spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. aceto (9%), un pizzico di zucchero.
Preparazione: Soffriggere i funghi, tritare la cipolla, aggiungere l'aceto, il sale, lo zucchero e impastare un po' con le mani. Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene.
17. Insalata con funghi e verdure
Un'insalata leggera fatta con gli ingredienti disponibili non ti farà stare a lungo ai fornelli!
Avrai bisogno: 150 g di funchose (spaghetti "di vetro"), 1 pz. peperoni, cipolle, carote, cetrioli, salsa di soia a piacere.
Preparazione: Lessare le tagliatelle secondo la ricetta indicata sulla confezione, tagliare le verdure a cubetti. Soffriggere cipolle, carote e peperoni, mescolare tutti gli ingredienti, condire con salsa di soia.
18. Insalata di magnolie
Questa è una bella insalata a strati dal gusto più delicato. E tutto questo anche senza un goccio di maionese!
Avrai bisogno: 200 g di filetto di pollo, 5 uova, 200 g di bastoncini di granchio, 350 g di mais in scatola, 10 ml di aceto di mele, 5 g di senape.
Preparazione: Lessare il pollo e le uova sode, per condire, mescolare 2 uova, 4 bastoncini di granchio, aceto, senape e un po' di concentrato di mais in un frullatore. Quindi disponi gli strati nella seguente sequenza: pollo, uova, mais, bastoncini di granchio. Spalmare la salsa sopra ogni pallina. Lasciare in frigorifero per un'ora.
19. Insalata di manzo
Verdure e carne sono, forse, una combinazione d'oro, e senza maionese sarà sorprendentemente leggera.
Avrai bisogno: 300 g di filetto di manzo, 80 g ciascuno di peperone dolce e cetriolo, 70 g di cipolla, olio per friggere e condire, aglio e succo di limone a piacere.
Preparazione: Friggere le fette sottili di carne finché sono tenere, tagliare a listarelle peperoni e cetrioli, cospargere l'ultimo con succo di limone. Unire il tutto, mettere a metà anelli di cipolla e aglio, campi con una piccola quantità di olio, sale, mescolare.
20. Salsa per insalata Jadzhik
Un semplice piatto turco che può essere servito su un tavolo festivo non solo come insalata, ma anche come condimento o salsa per la carne.
Avrai bisogno: 1 cetriolo, 40 ml di panna acida densa, 2/3 cucchiai. l. menta secca, un paio di spicchi d'aglio, 15 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare il cetriolo a pezzi più piccoli possibile con un coltello, spremere l'aglio, aggiungere la menta, versare l'olio. Condire con panna acida, mescolare e raffreddare.