Guardi la tua dieta? Allora adorerai sicuramente l'insalata di gamberi e rucola. È molto facile da preparare in casa e il risultato non è inferiore alle prelibatezze da ristorante. Ecco 20 fantastiche ricette!
1. Insalata con gamberi, rucola e parmigiano
Dal contatto con un coltello il sapore della rucola si deteriora, quindi è meglio romperla con le mani.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi sgusciati, mezzo mazzetto di rucola, 50 g di parmigiano, un rametto di pomodorini, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, sale grosso, pepe nero macinato.
Preparazione: Friggere i gamberi con l'aglio, strappare la rucola con le mani, tagliare a metà i pomodori. Amalgamare il tutto, salare, pepare e condire con l'olio. Mettere l'insalata su un piatto e guarnire con fettine sottili di formaggio.
2. Insalata con gamberi, peperoni e rucola
In questa insalata, i peperoni gialli o rossi appariranno belli.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi sgusciati, 1 peperone, 50 g di rucola, 2 pomodori, 2 spicchi d'aglio, 50 g di burro, 30 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino. senape, sale e pepe nero macinato.
Preparazione: Friggere i gamberi con l'aglio tritato nel burro. Spezzettare la rucola con le mani, tritare i peperoni e i pomodori. Unire gli ingredienti in una grande insalatiera, aggiungere sale, pepe e olio d'oliva con la senape.
3. Insalata di rucola, gamberi e pomodorini
Cuocere i gamberi in una padella calda per 2 minuti.
Avrai bisogno: Mezza rucola, 10 pezzi di gamberi sgusciati, 200 g di pomodorini, 1 avocado, spicchio di limone, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio d'oliva, una manciata di pinoli, sale e pepe nero macinato.
Preparazione: Strappare la rucola con le mani, tagliare a metà i pomodori, tritare l'avocado e spruzzare con il succo di limone. Friggere i gamberi con l'aglio tritato. Mescolare gli alimenti, aggiungere noci, sale, pepe e olio.
4. Insalata di gamberi, rucola e pomodori secchi
Nell'insalata, puoi usare l'olio in cui sono conservati i pomodori secchi.
Avrai bisogno: 50 g di rucola, 200 g di gamberi, 100 g di pomodori secchi, mezza lattina di mais in scatola, 3 cucchiai. olio d'oliva, pepe nero macinato, sale grosso.
Preparazione: Lessare i gamberi in acqua salata, raffreddarli e sgusciarli. Strappare la rucola con le mani, sciacquare il mais. In un'ampia insalatiera, unire la rucola, i gamberi, i pomodori e il mais. Aggiungere sale, pepe e olio.
5. Insalata "Ammirazione"
Pre-asciugare i pinoli in una padella.
Avrai bisogno: 10 gamberi sgusciati, mezzo mazzetto di rucola, 2 cucchiai. pinoli, 200 g di pomodorini, 100 g di formaggio a pasta dura, spicchio di limone, 1 cucchiaio. salsa di soia, 2 cucchiai olio d'oliva, sale marino e pepe macinato a piacere.
Preparazione: Soffriggere i gamberi per 2 minuti, tagliare a metà i pomodorini, strappare la rucola con le mani. Mescolare la rucola con i pomodori, i gamberi, aggiungere sale, olio, pepe e succo di limone. Mettere l'insalata su un piatto, cospargere con formaggio grattugiato, pinoli e condire con salsa di soia
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6. Insalata di rucola, gamberi e uova di quaglia
Per far bollire le uova di quaglia sode bastano 3 minuti.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi sgusciati, 50 g di rucola, 5 uova di quaglia sode, 3 foglie di lattuga, 3 pomodori, 1 avocado, 1 cucchiaino. succo di limone, 50 g di burro, 30 ml di olio vegetale, sale e pepe nero macinato.
Preparazione: Friggere i gamberi nel burro. Tritare le uova e i pomodori, tritare l'avocado e irrorare con il succo di limone. Spezzettate la lattuga e la rucola con le mani. Amalgamare il tutto, aggiungere olio d'oliva, sale e pepe.
7. Insalata con gamberi, rucola e fegato di merluzzo
Puoi semplicemente impastare il fegato di merluzzo con una forchetta.
Avrai bisogno: Un mazzetto di rucola, 200 g di gamberi grandi, 1 scatola di fegato di merluzzo, 2 uova di gallina sode, 100 g di tofu, 3 cucchiai. maionese, sale e pepe macinato.
Preparazione: Strappate la rucola con le mani, lessate i gamberi per 2 minuti in acqua salata. Tritare il fegato di merluzzo, le uova e il tofu.Amalgamare il tutto, aggiungere sale, pepe e maionese.
8. Insalata con avocado, gamberi e rucola
L'avocado a fette si scurisce velocemente, quindi irroratelo subito con il succo di limone.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi, 1 avocado, 50 g di rucola, una manciata di anacardi, 0,5 cucchiaini. Erbe provenzali, 1 cucchiaio. succo di limone, 30 ml di olio d'oliva, pepe nero macinato, sale marino.
Preparazione: Lessare i gamberi in acqua salata, scolarli e sgusciarli. Spezzettare la rucola con le mani, tagliare l'avocado e spruzzare con il succo di limone. Amalgamare il tutto, aggiungere sale, spezie, olio e anacardi tritati.
9. Insalata "Imperatore"
Mescolare delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare il pompelmo e la rucola.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi lessati, mezzo mazzetto di rucola, 1 pompelmo, 50 g di parmigiano, 3 rametti di basilico, erbe provenzali, 3 cucchiai. olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Sbucciare i gamberi, strappare con le mani rucola e basilico, tagliare a fettine sottili il parmigiano. Sbucciare il pompelmo dalle pellicole e smontarlo a pezzi. Mescolare gli alimenti, aggiungere pepe, erbe aromatiche, sale e olio.
10. Insalata di gamberi, rucola e mango
Un mango maturo si presta sempre un po' quando viene pressato.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi, 50 g di rucola, 1 mango maturo, 4 foglie di spinaci, 30 ml di olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Lessare i gamberi in acqua salata, raffreddarli e sgusciarli. Strappare le verdure con le mani, sbucciare i manghi e tritarli. Unire il cibo in una ciotola ampia, aggiungere sale, pepe e olio.
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11. Insalata di patate con gamberi e rucola
Tagliare i pomodori e le patate a pezzi di uguali dimensioni.
Avrai bisogno: 300 g di gamberi grandi, 2 patate novelle lesse, un rametto di pomodorini, 50 g di formaggio a pasta dura, una manciata di pinoli, 1 cucchiaio. salsa di soia, 3 cucchiai. olio d'oliva, sale e pepe macinato.
Preparazione: Lessare i gamberi in acqua salata, raffreddare e togliere i gusci. Tritare pomodori e patate, formaggio grattugiato, grattugiare la rucola con le mani. In una grande insalatiera, unire gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e olio. Cospargere l'insalata con salsa di soia.
12. Insalata di verdure con rucola e gamberi
Puoi acquistare gamberi sgusciati e risparmiare tempo.
Avrai bisogno: 50 g di rucola, 200 g di gamberi, 1 cetriolo, 2 pomodori, 3 cucchiai. olio d'oliva, peperoncino in scaglie, sale.
Preparazione: Strappate la rucola con le mani, lessate i gamberi in acqua salata e spellateli. Taglia le verdure. Amalgamare il tutto, aggiungere i fiocchi di pepe, salare e condire l'insalata con l'olio.
13. Insalata di rucola, gamberi e olive
Aggiungere le olive intere all'insalata.
Hai bisogno: 10 gamberi sgusciati, mezzo mazzetto di rucola, 2 foglie di lattuga, 1 pomodoro, una manciata di olive nere, 80 g di parmigiano, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe nero macinato, 3 cucchiai. olio d'oliva, 50 g di burro.
Preparazione: Friggere i gamberi con l'aglio tritato nel burro. Tritare con le mani i pomodori, la rucola e la lattuga. Amalgamare il tutto, aggiungere le olive, il sale, il pepe e l'olio. Mettere l'insalata su un piatto e cospargere con parmigiano grattugiato.
14. Fuochi d'artificio di insalata di gusti
Una ricetta di insalata originale che rimarrà nel tuo menu per molto tempo!
Avrai bisogno: 200 g di gamberi bolliti, mezzo mazzetto di rucola, 3 foglie di lattuga, 3 rametti di prezzemolo e rosmarino ciascuno, 200 g di pomodorini, 2 cetrioli, 150 g di gorgonzola, 2 cucchiaini. Senape di Digione, 30 ml di olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Sbucciare con le mani i gamberi, la rucola, la lattuga e le erbe aromatiche. Tritare pomodori, cetrioli e formaggio. Mescolare delicatamente il tutto in una grande insalatiera, aggiungere sale, pepe, olio e senape di Digione.
15. Insalata di sfoglia con gamberi, rucola e funghi
L'insalata può essere assemblata a strati o semplicemente mescolata.
Avrai bisogno: 10 pezzi di gamberi sgusciati, 25 g di rucola, 200 g di funghi, 150 g di carote coreane, 80 g di formaggio a pasta dura, 3 cucchiai. maionese, sale e pepe macinato.
Preparazione: Lessare i funghi, i gamberi in acqua salata, raffreddare e tagliare. Tagliate la rucola a pezzetti con le mani. Formaggio di sodio su una grattugia. Mettere la palla di funghi su un piatto, poi i gamberi. Spennellare con maionese, aggiungere le carote, uno strato di maionese al formaggio.Completare con la rucola e guarnire con gamberi interi.
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16. Insalata con gamberi, rucola e funghi freschi
I funghi crudi sono assolutamente innocui, l'importante è sciacquarli accuratamente.
Avrai bisogno: 50 g di rucola, 3 funghi, 150 g di gamberi, un rametto di pomodorini, 50 g di parmigiano, 50 g di burro, 2 cucchiai. olio d'oliva, sale grosso, pepe nero macinato.
Preparazione: Spezzettare la rucola con le mani, tagliare a metà i pomodori, grattugiare il formaggio grattugiato e tagliare i funghi a fettine molto sottili. Mescolare il cibo, salare e pepare e condire l'insalata con l'olio.
17. Insalata di rucola, ananas e gamberi
Usa il formaggio salato che preferisci.
Avrai bisogno: 50 g di rucola, 100 g di ananas in scatola, 200 g di gamberi, 2 pomodori, 80 g di formaggio a pasta dura, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiai olio d'oliva, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Strappare la rucola con le mani, tritare i pomodori, il formaggio grattugiato finemente. Lessare i gamberi e sgusciarli. Amalgamare il tutto, aggiungere l'ananas, il sale, il pepe e l'olio. Mettere l'insalata su un piatto e condire con salsa di soia.
18. Insalata fantasia
Assicurati di sciacquare le melanzane affettate in acqua salata.
Avrai bisogno: 5 gamberi fritti, 1 melanzana, 100 g di mozzarella, 50 g di rucola, 2 albicocche, 1 cucchiaino. senape, spicchio di limone, 0,5 cucchiaini. miele, 3 cucchiai. olio d'oliva, un rametto di menta, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tagliare le melanzane a fette e friggerle. Friggere le albicocche per 2 minuti per lato. Spezzettate la rucola con le mani e irroratela con il succo di limone. Unire gamberi, melanzane, formaggio, albicocche e rucola. Pepare e condire con senape, miele e salsa al burro. Cospargere l'insalata finita con la menta tritata finemente.
19. Insalata di gamberi con rucola e salsa allo zenzero
Un'insalata appetitosa per gli amanti della cucina salata!
Avrai bisogno: 200 g di gamberi sgusciati, mezzo mazzetto di rucola, 2 pomodori, 2 cucchiai. semi di sesamo, 20 g di radice di zenzero, 3 cucchiai. olio d'oliva, 50 g di burro, 3 rametti di coriandolo, 1 cucchiaio. succo di limone, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe macinato.
Preparazione: Strappare la rucola con le mani, friggere i gamberi nel burro, tritare i pomodori. Macinare la radice di zenzero sbucciata in un frullatore con aglio, coriandolo e olio d'oliva. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Unire gamberi, pomodori, rucola, salsa e semi di sesamo.
20. Insalata di gamberi, rucola e fragole
Una combinazione sorprendentemente armoniosa e gustosa.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi sgusciati, mezzo mazzetto di rucola, 200 g di fragole, una manciata di semi di girasole pelati, 2 foglie di lattuga, 150 g di cavolo cinese, 3 cucchiai. olio d'oliva, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Lessare i gamberi in acqua salata, strappare le verdure con le mani, tagliare a listarelle sottili il cavolo cappuccio. Amalgamare il tutto, aggiungere i semi di girasole secchi e le fragole tritate. Salare, pepare e condire l'insalata con l'olio.