Tutti conoscono i benefici dei broccoli, ma non a tutti piace il suo sapore. Ma sappiamo già come risolverlo! Condividiamo le migliori ricette per le insalate di broccoli che piaceranno sicuramente a tutti a casa!
1. Insalata con broccoli e pollo
Puoi bollire il pollo o friggerlo in una padella.
Avrai bisogno: 250 g di filetto di pollo, 300 g di broccoli, pomodoro medio, mazzetto di spinaci, 20 ml di salsa di soia, 3 cucchiai. olio d'oliva, sale, pepe nero.
Preparazione: Lessare il filetto in acqua salata e tagliarlo. I broccoli vengono divisi in piccole infiorescenze e saltati in padella a fuoco vivo. Tritare il pomodoro, tritare gli spinaci. Mescolare il tutto in un'insalatiera, aggiungere la salsa, l'olio, il sale e il pepe.
2. Insalata di Leto con broccoli e peperoni
Per mantenere i broccoli croccanti e non troppo cotti, dopo aver fatto bollire l'acqua, metterli in acqua fredda e ghiacciata per 30 secondi.
Avrai bisogno: 300 g di broccoli crudi, peperone, spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. aceto di mele, 30 ml. olio d'oliva, sale e pepe macinato.
Preparazione: Buttare i broccoli smontati in infiorescenze in acqua bollente salata per 2 minuti. Tagliare il peperone a listarelle e friggerlo in olio d'oliva. Unire gli ingredienti all'aglio, condire con aceto, olio e spezie.
3. Insalata con pompelmo e broccoli
Quando scegli il pompelmo per questa insalata, dai la preferenza a quelli gialli e rossastri.
Avrai bisogno: 300 g di broccoli, 1 peperone, 200 g di feta, mezzo pompelmo, un mazzetto di lattuga, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. succo di limone, sale grosso, semi di lino, pepe nero.
Preparazione: Lessate i broccoli e fate raffreddare. Tagliate il peperone a listarelle e la feta a cubetti. Sbucciare il pompelmo e dividerlo in piccoli pezzi con le mani. Amalgamare il tutto, aggiungere olio, succo di limone, sale e pepe. Guarnire con foglie di lattuga, cospargere con semi di lino sopra.
4. Insalata con broccoli e avocado
Puoi usare piselli giovani o piselli in scatola nella ricetta.
Avrai bisogno: 0,5 avocado maturo, 200 g di broccoli, 1 cetriolo, 150 g di piselli, spicchio di limone, foglie di spinaci, 2 cucchiai. olio vegetale, sale e pepe.
Preparazione: Smontare i broccoli in cimette e sciacquare. Tagliate a fette l'avocado e condite con il succo di limone. Tagliare il cetriolo a strisce longitudinali. Unire i broccoli, l'avocado e il cetriolo, aggiungere i piselli lavati e gli spinaci. Condire l'insalata con olio, succo di limone e spezie.
Insalate dietetiche: 20 ricette veloci e deliziose
5. Insalata con broccoli e ravanelli
Un'insalata dietetica che sembra sempre molto luminosa e appetitosa.
Avrai bisogno: 250 g di champignon in salamoia, 300 g di broccoli, 200 g di ravanelli, un mazzetto di verdure, 3 cucchiai. olio vegetale, sale e spezie a piacere.
Preparazione: Lessare i broccoli in acqua salata per un paio di minuti, scolare e raffreddare. Tritare i funghi, i ravanelli e le erbe aromatiche. Mescolare il tutto in un'ampia insalatiera, condire con olio, sale e spezie.
6. Insalata con uvetta, broccoli e panna acida
Usa piccole infiorescenze nell'insalata e tieni i rami spessi per la zuppa.
Avrai bisogno: 1 piccola testa di broccolo, una manciata di noci, 100 g di uvetta leggera, 100 g di panna acida, sale.
Preparazione: Tagliare le infiorescenze a pezzetti, tritare le noci. Sciacquare l'uvetta con acqua bollente. Unire i prodotti, aggiungere panna acida e sale a piacere.
7. Insalata con broccoli e pomodorini
Condire l'insalata appena prima di servire.
Avrai bisogno: 1 testa di broccolo, 200 g di pomodorini, mezza cipolla bianca, una manciata di uvetta leggera, 2 cucchiaini. aceto, 3 cucchiai. yogurt, 2 cucchiai. l. maionese, un pizzico di zucchero semolato, sale.
Preparazione: Prendete le infiorescenze e tagliatele a pezzetti. Tagliare i pomodori a metà, la cipolla ad anelli. Mescolare separatamente lo yogurt, la maionese, lo zucchero, il sale e l'aceto. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungere il condimento.
8. Insalata con broccoli e scaglie di mandorle
Asciugare le scaglie di mandorle per un minuto in padella.
Avrai bisogno: 0,5 teste di broccoli, 3 cucchiai scaglie di mandorle, 3 cucchiai olio d'oliva, sale marino e peperoncino.
Preparazione: Smontare i broccoli in infiorescenze e far bollire per 2 minuti. Togliere dalla casseruola e raffreddare in acqua fredda. Disporre delicatamente la verdura su un piatto, cospargere di sale e pepe e spennellare con olio. Completare con scaglie di mandorle.
20 ricette semplici e gustose con i broccoli
9. Insalata tiepida con funghi, broccoli e pancetta
Assicurati di mettere l'insalata su un piatto riscaldato!
Avrai bisogno: 300 g di infiorescenze di broccoli, 200 g di pancetta, 200 g di funghi, un grosso spicchio d'aglio, olio d'oliva, sale marino e paprika affumicata.
Preparazione: Lessare a parte broccoli e funghi. Tritare la pancetta e grigliarla. Tritare l'aglio in piatti e soffriggere in olio d'oliva per 1 minuto. Mescolare gli alimenti, aggiungere olio, sale e spezie.
10. Insalata estiva con broccoli, cetrioli e pomodori
Un'insalata veloce e rinfrescante che si prepara in soli 15 minuti.
Avrai bisogno: 200 g di broccoli crudi, 2 pomodori medi, cetriolo, 1 peperone, 20 ml di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio, sale e pepe macinato.
Preparazione: Scottare le infiorescenze di broccoli con acqua bollente. Tritare i pomodori, i peperoni e il cetriolo. Mescolare il tutto in un'insalatiera e aggiungere l'aglio schiacciato. Condire l'insalata con olio d'oliva, sale e pepe.
11. Insalata di mele e broccoli
Un'ottima ricetta di insalata per chi è interessato al cibo crudo.
Avrai bisogno: 200 g di infiorescenze di broccoli, mela in agrodolce, fetta di limone, fetta d'arancia, 50 g di mandorle, sale, 2 cucchiai. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, rosmarino essiccato e maggiorana.
Preparazione: Mettere a bagno le mandorle per 6-8 ore. Tagliare la mela a cubetti e irrorare con il succo di agrumi. Unitelo ai broccoli, alle noci e all'aglio spremuto con una pressa. Condire l'insalata con olio, sale e spezie.
12. Insalata di broccoli e pinoli
Pomodorini, tanto verde e pinoli... Cosa c'è di più gustoso?
Avrai bisogno: 2 tazze di infiorescenze di broccoli, rametto di ciliegia, mazzetto di spinaci, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio senape di Digione, sale, timo fresco, 1 cucchiaino. succo di limone, pepe macinato.
Preparazione: Lessare i broccoli per 3 minuti. Unitelo ai pomodori tritati, agli spinaci, alle noci e alle erbe aromatiche. Condire l'insalata con olio, senape, succo di limone e spezie.
20 insalate di prugne semplici e deliziose
13. Insalata "Principe" con uova, broccoli e pomodori
Puoi usare sia la panna acida che la maionese per condire.
Hai bisogno: 2 uova sode, 3 pomodorini, 200 g di infiorescenze di broccoli crudi, 3 cucchiai. panna acida, sale e pepe.
Preparazione: Tritare i broccoli, i pomodori e mescolare con le spezie. Metti tutto su un piatto, guarnisci con le uova affettate e condisci l'insalata con panna acida.
14. Insalata semplice con broccoli e maionese
Mescolate delicatamente l'insalata per non schiacciare le delicate infiorescenze!
Avrai bisogno: 300 g di broccoli freschi, 1 pomodoro grande, 1 peperone, 50 g di maionese, un pizzico di sale e pepe nero.
Preparazione: Immergere i broccoli in acqua bollente per due minuti. Raffreddare e mescolare con pomodoro e pepe tritati. Aggiungere le spezie e la maionese.
15. Insalata di tacchino e broccoli
Se lo desideri, puoi bollire la carne o friggerla in padella.
Avrai bisogno: 200 g di broccoli, 200 g di filetto di tacchino, cetriolo fresco, 150 g di formaggio a pasta dura, 3 cucchiai. panna acida, sale.
Preparazione: Friggere i filetti e tagliarli a pezzi relativamente grandi. Dividete i broccoli in piccole cimette. Tagliare il cetriolo a semianelli e il formaggio a cubetti. Mescolare tutto, aggiungere la panna acida e le spezie all'insalata.