Tutti conoscono i broccoli, ma non a tutti piace pulito. Ma sappiamo esattamente come aiutarti, quindi abbiamo raccolto 20 fantastiche ricette che sicuramente ti sorprenderanno!
1. Broccoli in pastella
Uno spuntino dietetico leggero per tutte le occasioni.
Avrai bisogno: 500 g di broccoli, 2 uova, 0,5 tazze di farina, spezie.
Preparazione: Smontare i broccoli in infiorescenze e far bollire per 3-5 minuti. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere 100 ml di acqua, farina e spezie. Immergere i broccoli nella pastella e friggere.
2. Broccoli in panna acida
Cottura in padella in meno di mezz'ora.
Avrai bisogno: 250 g di broccoli, 30 g di cipolla, 1 spicchio d'aglio, 200 g di panna acida, spezie, erbe aromatiche, 1 cucchiaio. Farina.
Preparazione: Lessare le infiorescenze di broccoli in acqua bollente per 3 minuti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, friggere fino a renderli morbidi e aggiungere la panna acida con le spezie. Portare a ebollizione la salsa, aggiungere la farina, mescolare, mettere le infiorescenze di broccoli e scaldare per un paio di minuti.
3. Broccoli al pomodoro
Scegli la salsa di pomodoro che preferisci.
Avrai bisogno: 150 g di broccoli, 30 g di funghi, 80 g di salsa di pomodoro, una manciata di noci, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare i broccoli per un paio di minuti e, durante questo tempo, friggere i funghi affettati sottilmente. Aggiungere le infiorescenze ai funghi, mescolare, condire con salsa di pomodoro e condire a piacere. Stufare il piatto finché sono teneri e cospargere di noci.
4. Broccoli al forno
Anche per un motivo, ma su un cuscino di arance.
Avrai bisogno: 2 teste di broccoli, 150 g di yogurt, 0,5 limoni, spezie, 2 arance, 3 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare il succo di 1 arancia, olio e spezie a piacere. Disporre le restanti fette di arancia in uno stampo e sopra i broccoli. Farcire con il condimento, coprire con pellicola e infornare per 25 minuti a 200 gradi, quindi altri 15 minuti senza pellicola. Unire lo yogurt con succo di limone e spezie e campi di broccoli prima di servire.
5. Pollo con broccoli
Casseruola dietetica per una cena leggera e salutare.
Avrai bisogno: 400 g di broccoli, 400 g di pollo, 1 bicchiere di panna, 150 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Smontare i broccoli in infiorescenze e cuocere per 5 minuti, tritare finemente il pollo e friggerlo. Adagiateli a strati in uno stampo, guarnite con panna e spezie e spolverizzate con formaggio grattugiato. Cuocere per 20-25 minuti in forno a 180 gradi.
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6. Broccoli con carne macinata
Una versione più ricca e sostanziosa della casseruola di broccoli.
Avrai bisogno: 400 g di broccoli, 300 g di carne macinata, 1 pomodoro, 4 uova, 250 ml di panna, 100 g di formaggio, 20 g di burro, spezie.
Preparazione: Friggere la carne macinata con le spezie fino a metà cottura. Lessate leggermente i broccoli e metteteli in uno stampo. Ricoprire con carne macinata e un paio di fettine di burro, guarnire con uova sbattute e panna, e guarnire con formaggio grattugiato. Infornare per circa 20 minuti a 190°, adagiare sopra le fette di pomodoro e cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Broccoli con verdure
Una ricetta vegetariana veloce e magra.
Avrai bisogno: 500 g di broccoli, 3 pomodori, 1 peperone, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e soffriggere. Aggiungi una cannuccia di pepe lì e dopo 5 minuti - infiorescenze di broccoli e cubetti di pomodoro. Continuate a friggere le verdure finché non le volete morbide.
8. Pesce con broccoli
I broccoli si sposano particolarmente bene con il pesce rosso.
Avrai bisogno: 350 g di broccoli, 400 g di pesce, 1 limone, cipolla verde, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Spennellare le fette di pesce con l'olio alle spezie e adagiarle in uno stampo a distanza l'una dall'altra. Spruzzare con il succo di mezzo limone, tagliare a fettine il resto e spalmarvi sopra. Mettere sopra le infiorescenze di broccoli, cospargere con cipolle verdi e cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi.
9. Broccoli impanati
Molto originale la panatura croccante con la consistenza del cavolo cappuccio.
Avrai bisogno: 1 kg di broccoli, 4 uova, 50 g di farina, 50 g di pangrattato, spezie, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Lessate i broccoli per 2-3 minuti in acqua bollente. Sbattere le uova con le spezie e l'aglio e mescolare la farina con il pangrattato.Immergere le infiorescenze prima nell'uovo, poi nella panatura e friggere.
10. Insalata di broccoli e fagiolini
Il segreto non è solo nella combinazione degli ingredienti, ma anche nel condimento.
Avrai bisogno: 1 testa di broccoli, 450 g di fagiolini, 1 mazzetto di cipollotti, 1 tuorlo, 1 cucchiaino. aceto, 1 limone, spezie, 150 ml di olio d'oliva.
Preparazione: Tritare finemente la parte bianca della cipolla e frullare in un frullatore con il tuorlo, l'aceto, il succo di limone, le spezie, la scorza e 100 ml di olio. Nell'olio rimanente, stufare le infiorescenze di broccoli e i fagiolini e dopo 10 minuti aggiungere le cipolle verdi. Togliere le verdure dal fuoco e dai campi con il condimento.
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11. Broccoli sott'aceto
È preparato secondo lo stesso principio delle carote coreane.
Avrai bisogno: 400 g di broccoli, 0,5 cipolle, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai. aceto, 2 cucchiai olio vegetale, 1 cucchiaino. zucchero, spezie.
Preparazione: Versare acqua bollente sulle infiorescenze di broccoli e lasciare agire per 5-7 minuti. Unire aceto, olio, aglio schiacciato, zucchero e spezie. Tritare le cipolle con le carote e guarnire con la marinata. Raffreddare i broccoli in acqua fredda, inviare lì, mescolare e lasciare per 5-6 ore.
12. Pasta con broccoli
La salsa cremosa completa perfettamente questa combinazione.
Avrai bisogno: 400 g di broccoli, 170 g di pasta, 2 formaggi fusi, 1 bicchiere di panna, 1 spicchio d'aglio, spezie.
Preparazione: Fai bollire le infiorescenze di broccoli per 5 minuti, quindi fai bollire la pasta in quest'acqua. Riscaldare la panna, aggiungere aglio, spezie e formaggio fuso e scaldare fino a quando non si sarà sciolto. Mettere i broccoli nel sugo, mescolare e versare sulla pasta.
13. Riso con broccoli
Una delle ricette più efficaci per il riso con le verdure.
Avrai bisogno: 400 g di broccoli, 1 bicchiere di riso, 1 carota, 1 pastinaca, 1 peperoncino piccante, 1 porro, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare le carote e le pastinache a cubetti, friggere fino a renderle morbide e aggiungere la cipolla. Dopo un paio di minuti unire il riso lavato alle verdure, mescolare, condire e coprire con acqua calda. Fate cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, e alla fine aggiungete le spezie, il peperoncino e le erbe aromatiche.
14. Broccoli e insalata di mais
Un'insalata intelligente, festosa, ma molto veloce.
Avrai bisogno: 150 g di broccoli, 100 g di mais, 100 g di pomodorini, 50 g di foglie di lattuga, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, spezie.
Preparazione: Lessare leggermente le piccole infiorescenze di broccoli e versarle sopra con acqua ghiacciata. Tritare i pomodori a caso, mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio, succo di limone e spezie.
15. Zuppa cremosa di broccoli e spinaci
È un verde così bello che è difficile da credere!
Avrai bisogno: 500 g di broccoli, 300 g di spinaci, 250 ml di panna, 2 cipolle, 150 g di formaggio, 1 litro di acqua, spezie.
Preparazione: Lessare i broccoli e utilizzare il resto dell'acqua nello stufato. Soffriggere la cipolla con gli spinaci fino a renderla morbida, con una parte d'acqua e la carcassa per 15 minuti. Aggiungere ancora l'acqua, frullare il tutto con un frullatore insieme ai broccoli, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato, e scaldare fino a quando la zuppa sarà omogenea.
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16. Grano saraceno con broccoli e funghi sott'aceto
Questo piatto può essere servito freddo al posto dell'insalata.
Avrai bisogno: 1 tazza di grano saraceno, 100 g di broccoli, 100 g di funghi sott'aceto, 1 peperone, 1 cetriolo, olive, spezie, 1 cucchiaio. aceto di vino, 3 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Lessare il grano saraceno, tritare finemente cetrioli, funghi e peperoni e tritare le olive. Smontare i broccoli in piccole infiorescenze, far bollire per un paio di minuti, bagnare con acqua fredda e inviare al resto degli ingredienti. Condire il grano saraceno e condirlo con aceto e olio.
17. Zuppa di broccoli con uovo
Zuppa semplice laconica con un minimo di prodotti.
Avrai bisogno: 700 g di broccoli, 1 patata, 1 carota, 2 uova, 1 litro di brodo, 50 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tritare le patate e le carote e farle bollire nel brodo finché sono tenere. Aggiungere i broccoli e cuocere per altri 5 minuti. Versare le uova sbattute nella zuppa a filo, mescolando di tanto in tanto, e dopo un minuto togliere dal fuoco. Condire e, al momento di servire, cospargere di formaggio grattugiato.
18. Insalata di patate e broccoli
Sorprendentemente, i broccoli sono adatti anche per insalate abbondanti.
Avrai bisogno: 300 g di broccoli, 2 carote, 2 patate, burro, 3 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino.aceto, 1 limone, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate e le carote a cubetti, far bollire e mescolare con il burro. Smontare i broccoli in infiorescenze, far bollire per un paio di minuti e aggiungere al resto delle verdure. Mescolare gli ingredienti per il condimento e l'insalata.
19. Broccoli con gamberi
Se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di lime o scorza di limone.
Avrai bisogno: 600 g di broccoli, 500 g di gamberi, 50 ml di salsa di soia, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Lessare le infiorescenze di broccoli per 3-4 minuti e raffreddarle in acqua fredda. Friggere i gamberi con aglio e spezie per 5 minuti, versare la salsa di soia e mescolare. Aggiungi i broccoli e cuoci tutto insieme per altri 2-3 minuti.
20. Broccoli con melanzane
Una casseruola versatile dal sapore molto ricco.
Avrai bisogno: 200 g di broccoli, 2 melanzane, 150 g di funghi, 1 cipolla, 100 g di formaggio grattugiato, 1 bicchiere di panna acida, 3 cucchiai. burro, spezie.
Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti, salare e spremere dopo 20 minuti. Lessare i broccoli per 3-5 minuti, tritare finemente la cipolla e soffriggere. Aggiungere le melanzane alla cipolla e continuare a friggere per 15 minuti. Friggere i funghi e i broccoli separatamente, mescolare tutte le verdure e metterle in uno stampo. Versare la panna acida con le spezie e il formaggio grattugiato e infornare per 20-25 minuti a 200 gradi.