Abbiamo raccolto per te una vasta selezione di ricette di pesce marinato - per diverse occasioni e stati d'animo. Assicurati di provare a cucinare per sorprendere ospiti e famiglie con i tuoi talenti culinari!
1. Pesce marinato con aceto
Ogni tipo di aceto darà il suo nuovo sapore.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 2 cipolle, 2 carote, 1 radice di prezzemolo, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 70 ml di aceto al 10%, 60 ml di acqua, 1 cucchiaino. zucchero, 2 foglie di alloro, spezie, farina.
Preparazione: Tagliare le carote a listarelle, tagliare le cipolle a semianelli e strofinare finemente la radice. Friggere tutto insieme per 5 minuti, aggiungere acqua e concentrato di pomodoro. Stufare per 10 minuti, quindi aggiungere aceto, spezie e alloro e la stessa quantità di carcassa. Infarinare il pesce, friggere da entrambi i lati, mettere in un piatto e coprire con la marinata.
2. Pesce con marinata di pomodoro
La marinata di pomodoro è deliziosa, aromatica e molto bella.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 3 pomodori, 2 cipolle, 2 carote, 1 cucchiaino. 9% aceto, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi e friggerlo. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli e friggere le verdure separatamente. Sbucciare i pomodori, tritare con un frullatore e aggiungere alla frittura. Dopo 10 minuti, aggiungere aceto e spezie, stufare per altri 10 minuti, aggiungere il pesce alle verdure e lasciare in infusione sotto il coperchio.
3. Pesce marinato con maionese
Se lo si desidera, mescolare proporzioni uguali di maionese con panna acida o yogurt.
Avrai bisogno: 800 g di pesce, 3 cipolle, 2 carote, 3 cucchiai. maionese, spezie.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi e far bollire finché sono teneri. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote e friggerle a fuoco basso. Macinare un po 'il pesce, aggiungere alle verdure con spezie e maionese, mescolare e lasciare fermentare il piatto per mezz'ora.
4. Pesce con marinata di panna acida
Prendete filetto o pesce con meno lische.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 1 cipolla, 150 g di panna acida, 1 mazzetto di aneto, 2 carote, farina, spezie.
Preparazione: Passate il pesce nella farina speziata e friggetelo da entrambi i lati. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e metterle sul pesce. Coprire con circa 2/3 di acqua, aggiungere la panna acida e le erbe tritate, condire e mescolare. Stufare il piatto coperto per 25 minuti.
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5. Pesce marinato con senape
Una ricetta facile dagli ingredienti più semplici.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 1 cucchiaio. senape, 2 spicchi d'aglio, 2 cipolle, spezie, 2 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Unire olio, senape, aglio tritato e spezie e marinare i pezzi di pesce per un paio d'ore. Mettere a forma di cipolla a mezzo anello, sopra il pesce e coprire con la marinata. Cuocere per 30-35 minuti in forno a 180 gradi.
6. Pesce con marinata al miele
La marinata al miele per pesce è una versione originale con sentori di cucina asiatica.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 40 ml di miele, 30 g di senape granulare, 10 g di prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 0,5 limone, spezie.
Preparazione: Grattugiare l'aglio, tritare finemente le erbe aromatiche e mescolare il tutto con miele, succo di limone e spezie. Lasciare il pesce nella marinata per 15 minuti, metterlo in un foglio e coprire con il liquido rimanente. Avvolgere in una busta e infornare per circa 20 minuti a 200 gradi.
7. Pesce marinato al limone
Inoltre, puoi cospargere il pesce con il cognac.
Avrai bisogno: 800 g di pesce, 1 limone, 2 cucchiai. sale marino, 1 cucchiaio. zucchero, 1 mazzetto di verdure, 2 carote, 1 cipolla.
Preparazione: Preparare un arrosto classico utilizzando cipolle e carote grattugiate. Tagliare il pesce a pezzi, strofinare con sale e zucchero e mettere in uno stampo. Cospargere il pesce con la scorza di limone e irrorare con il succo. Mettere sopra le verdure, cospargere con erbe tritate e infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.
8. Pesce marinato con carote coreane
La ricetta con la normale marinata di carote è già noiosa. Allora perché non prendere del coreano piccante?
Avrai bisogno: 700 g di pesce, 300 g di carote coreane, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di verdure, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino. zucchero, 1 bicchiere d'acqua, farina.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi, infarinarlo e friggerlo.Tritare un po 'le carote coreane, friggere separatamente e aggiungere il concentrato di pomodoro con lo zucchero, le erbe tritate e le cipolle. Mettere il pesce in una padella, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
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9. Pesce marinato con verdure
Puoi aggiungere altre verdure a tuo piacimento.
Avrai bisogno: 400 g di pesce, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 zucchina, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie, 1 cucchiaino. aceto di mele, farina.
Preparazione: Passate i pezzi di pesce nella farina speziata e friggeteli. Tagliare tutte le verdure a striscioline e tritare il pomodoro in un frullatore. Stufare il tutto per 10-15 minuti, aggiungere le spezie, l'aceto e il concentrato di pomodoro e stufare ancora un po'. Mettere la marinata sul pesce e lasciar riposare per 10 minuti.
10. Pesce marinato con barbabietola
La marinata di barbabietola attira immediatamente l'attenzione con il suo insolito colore brillante.
Avrai bisogno: 1,2 kg di pesce, 2 barbabietole bollite, 2 carote, 2 cipolle, 500 g di pomodori a pezzi nel loro succo, 1 cucchiaio. zucchero, farina, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote, tritare grossolanamente le cipolle e friggerle insieme fino a renderle morbide. Aggiungere i pomodori, e dopo un paio di minuti aggiungere le barbabietole tritate e lo zucchero. Tagliare il pesce a pezzi, infarinare, friggere e mettere in uno stampo. Mettilo con le verdure, aggiungi un bicchiere d'acqua e fai sobbollire per 30 minuti.
11. Pesce marinato con ananas
Si consiglia di utilizzare ananas in scatola in un barattolo.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 200 g di ananas, 1 peperone, 1 cipolla, 1 cucchiaio. ketchup, spezie, farina.
Preparazione: Scolare il liquido dell'ananas, aggiungere il ketchup e le spezie e portare a ebollizione. Cuocere il peperone, tagliare a cubetti di ananas e aggiungere alla marinata. Tagliare il pesce a pezzi, infarinarlo e friggerlo da entrambi i lati. A parte friggere i semianelli di cipolla e metterli sul pesce, quindi coprire con la marinata.
12. Pesce marinato con sedano
Il sedano aggiunge nuovi sapori alla classica marinata.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 2 carote, 2 cipolle, 1 gambo di sedano, 0,5 sedano rapa, 50 ml di aceto di vino, spezie, farina.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi grandi, infarinare e friggere da entrambi i lati. Tritare finemente le verdure e il sedano, soffriggere il tutto, condire e stufare un po' sotto il coperchio. Versare l'aceto nella marinata, scaldarlo per un paio di minuti e versarlo sul pesce. Lasciare la merenda in frigorifero per 4 ore.
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13. Pesce con marinata agrodolce
Una ricetta un po' più complessa, ma ne vale la pena!
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 3 cucchiai olio d'oliva, 350 g di cipolle, 300 g di pepe, aglio, spezie, 320 g di pomodori, 2,5 cucchiai. zucchero, 5 cucchiai. aceto di mele, farina, 2 uova, 20 g di coriandolo.
Preparazione: Friggere la cipolla tagliata ad anelli, aggiungere il pepe e dopo altri 10 minuti - spezie e aglio. Stufare tutto insieme, versare l'aceto e aggiungere i pomodori con lo zucchero. Tagliate il pesce a pezzi, passatelo nella farina, nell'uovo sbattuto e friggete anche questo. Mettere in uno stampo, coprire con la marinata, cospargere con coriandolo grattugiato e mettere in forno a 200 gradi per 12 minuti.
14. Pesce marinato in padella
Il pesce fritto marinato è stato un classico antipasto fin dai tempi dell'Unione Sovietica.
Avrai bisogno: 1 pesce, 2 carote, 2 cipolle, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 3 foglie di alloro, cucchiai. aceto, spezie, 1 bicchiere d'acqua, farina.
Preparazione: Tagliare il pesce a pezzi, infarinare e friggere da entrambi i lati fino a doratura. Tagliate la cipolla ad anelli, grattugiate le carote e stufatele con acqua, aceto, pomodoro, spezie e alloro per 20 minuti. Versare la marinata sul pesce.
15. Pesce marinato al forno
Il pesce al forno è un doppio vantaggio perché non contiene quasi nessun grasso in eccesso.
Avrai bisogno: 500 g di pesce, 1,5 carote, 1 cipolla, 1 cucchiaio. aceto di mele, spezie, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 0,5 tazze d'acqua.
Preparazione: Immergere il pesce nelle spezie e friggere fino a doratura. Stufare leggermente le verdure tritate con acqua, aceto e concentrato di pomodoro in una padella asciutta. Mettere metà della marinata, il pesce e marinare ancora in uno stampo e mettere in forno per mezz'ora sotto un foglio a 180 gradi.