I pancake sono passati da tempo dal menu dei caffè preferiti all'elenco dei famosi piatti fatti in casa. Mentre alcuni discutono se siano pancake o pancake, altri preparano felicemente pancake dolci e ariosi, che ricordano leggermente una torta di biscotti. Se appartieni alla seconda categoria, ti proponiamo 10 ricette per fare soffici pancake nel latte!
1. Pancake americani con latte
Questa è una ricetta classica con la quale ti consigliamo di iniziare la tua conoscenza con pancake saporiti e rigogliosi!
Avrai bisogno: 100 ml di latte, 120 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio. zucchero, 5 g di lievito, vanillina.
Preparazione: Sbattere le uova, aggiungere il latte, lo zucchero e la vanillina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito con la farina, mescolare l'impasto e friggere a fuoco basso in una padella asciutta. Se i pancake si attaccano molto, aggiungi un po' di burro all'impasto.
2. Frittelle di banana con latte
I pancake alla banana potrebbero non essere così soffici, ma sono più soddisfacenti!
Avrai bisogno: 150 ml di latte, 1 banana, 1 uovo, 90 g di farina, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. burro, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. soda, un pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti secchi, schiacciare la banana e mescolare con latte, tuorlo e burro. Unire gli impasti, mescolare e aggiungere con cura gli albumi montati a neve. I pancake alla banana con latte possono essere fritti in una padella asciutta.
3. Pancake lussureggianti con latte e cannella
Basta un pizzico di cannella per trasformare la classica ricetta dei pancake lussureggianti in un piatto completamente nuovo.
Avrai bisogno: 220 ml di latte, 240 g di farina, 2 cucchiai. zucchero, 4 uova, 0,5 cucchiaini. soda, sale, cannella.
Preparazione: Macinare i tuorli con lo zucchero e la cannella in polvere, versare a filo il latte e sbattere fino a renderli spumosi. Aggiungere la farina setacciata e la soda schiacciata, impastare l'impasto denso e mettere da parte. Sbatti le proteine raffreddate con il sale fino a raggiungere il massimo e mescola lentamente con una spatola di silicone: puoi friggere!
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4. Lussureggianti pancake al cioccolato con latte
Per questa ricetta, il cacao fondente è la scelta migliore per un sapore di pancake più ricco e un colore più luminoso!
Avrai bisogno: 2 tazze di latte, 2 tazze di farina, 4 cucchiai. cacao, 2 uova, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. soda, sale, un quarto di tazza di burro.
Preparazione: Sbattere le uova e il sale fino a renderle spumose, unire il latte e incorporare lentamente la farina setacciata. Aggiungere il cacao e il burro fuso, la soda schiacciata e mescolare ancora. Lascia riposare l'impasto e dopo 10 minuti puoi friggere le frittelle soffici in una padella asciutta.
5. Pancake canadesi con sciroppo d'acero
Proporzioni leggermente diverse - e ora la ricetta per pancake lussureggianti gioca con nuovi colori!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di latte, 2 tazze di farina, 2,5 cucchiai. burro, 3 uova, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. soda, sciroppo d'acero.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte, lo zucchero e il sale, quindi aggiungere lentamente il burro fuso. Aggiungere la farina all'impasto alla fine e sbattere con una frusta o un mixer. I pancake canadesi sono meglio fritti a fuoco vivo e serviti con sciroppo d'acero.
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6. Pancake con latte e lievito
Uno speciale mix di cottura rende i pancake di questa ricetta ancora più teneri e soffici.
Avrai bisogno: 300 ml di latte, 230 g di farina, 2 cucchiaini. lievito per dolci, 1 cucchiaio. zucchero di canna, 1 uovo, 2 cucchiai. burro, 1 cucchiaino. cannella.
Preparazione: In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, nell'altra il latte e l'uovo. Unire gli impasti, lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e alla fine aggiungere il burro fuso. Friggere i pancake in una padella calda per un minuto.
7. Lussureggianti pancake all'arancia con latte
Le frittelle aromatizzate secondo questa ricetta sono ottenute con una leggera acidità e sono idealmente combinate con miele o latte condensato.
Avrai bisogno: 250 ml di latte, 4 cucchiai succo d'arancia, 1 cucchiaio. buccia d'arancia, 250 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaino. soda, 1 cucchiaio. zucchero, 50 g di burro, sale, cannella.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti secchi separatamente, e latte, fresco e uova separatamente. Unire gli impasti e lavorare subito l'impasto con una frusta per evitare grumi. Aggiungere la scorza schiacciata e, alla fine, il burro fuso e friggere le frittelle a fuoco medio.
8. Pancake lussureggianti con latte al caffè
Il cacao nelle ricette non ha sorpreso nessuno per molto tempo, ma come ti piace il latte al caffè per i pancake lussureggianti?
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 1,5 tazze di farina, 1,5 cucchiai. caffè macinato, 3 cucchiai. zucchero, 2 uova, 1,5 cucchiaini. lievito in polvere.
Preparazione: Far bollire il caffè nel latte e filtrare bene con un colino o una garza. Fino a quando il latte si è raffreddato, sciogliere lo zucchero, quindi raffreddare e sbattere con le uova. Aggiungere lentamente la farina e il lievito per evitare grumi. I pancake più rigogliosi si ottengono in una padella antiaderente asciutta.
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9. Frittelle di latte acido
L'impasto secondo questa ricetta lievita peggio, ma risulta essere molto tenero e arioso!
Avrai bisogno: 500 ml di latte acido, 2,5 tazze di farina, 2 cucchiai. zucchero, 3 uova, vanillina, sale, 1 cucchiaio. burro, un pizzico di bicarbonato di sodio.
Preparazione: Sciogliere il burro e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Impastare bene l'impasto in modo che non rimangano grumi. Friggere i pancake a fuoco basso, ungere la padella con olio vegetale solo per il primo lotto.
10. Pancake ipocalorici
Anche se tieni alla tua figura, questo non è un motivo per rinunciare ai tuoi pancake lussureggianti preferiti con il latte!
Avrai bisogno: 1 tazza di latte scremato, 1 tazza di farina d'avena, 1 cucchiaio. farina, 1 uovo, 0,5 cucchiaini. soda, 1 cucchiaino. Sahara.
Preparazione: Mescolare i cereali con una terza tazza di latte caldo e sbattere il latte rimanente con l'uovo e lo zucchero fino a renderlo spumoso. Unire gli impasti, aggiungere la farina, sbattere ancora e alla fine incorporare la soda schiacciata. Lasciare riposare l'impasto per 40 minuti, mescolare con un cucchiaio e friggere fino a quando non bolle.