Vuoi sapere come preparare deliziose frittelle sottili con i buchi nel latte? Per fare questo, abbiamo raccolto 10 ricette passo-passo con le quali avrai sicuramente successo la prima volta. Quindi non aver paura di provare qualcosa di nuovo!
1. Frittelle con buchi nel latte - una ricetta classica
Il segreto principale è una padella ben riscaldata, leggermente unta con olio vegetale.
Avrai bisogno: 160 g di farina, 1 cucchiaino. soda, 100 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 500 ml di latte, 2 uova, 1 cucchiaio. 9% aceto, 70 ml di olio vegetale.
Preparazione:
1. Mescolare accuratamente la farina setacciata con il bicarbonato di sodio e lo zucchero con il latte e le uova.
2. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi in più passaggi e frullare l'impasto.
3. Aggiungere l'aceto, mescolare ancora e poi aggiungere l'olio. Lasciar riposare per 10 minuti.
4. Versare l'impasto in uno strato sottile su una padella calda imburrata. Friggere le frittelle per circa 30 secondi per lato.
2. Frittelle con buchi nel latte e acqua
Assicurati di scaldare l'acqua, perché è l'acqua bollente che dà quell'effetto molto delicato.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di acqua bollente, 2 uova, 1 bicchiere di farina, 2 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. bibita.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non aumentano di volume e si formano belle bollicine.
2. Versare il latte, aggiungere la farina setacciata con il sale e mescolare l'impasto. Lasciare agire per circa un'ora.
3. Diluire il bicarbonato di sodio in un bicchiere di acqua bollente, versare nell'impasto e aggiungere immediatamente l'olio. Mescolata.
4. Ungere la padella con l'olio per la prima frittella e friggerle da entrambi i lati.
3. Pancake con buchi nel latte senza soda
In questa ricetta è di fondamentale importanza mantenere le proporzioni e sbattere bene le uova.
Avrai bisogno: 3 tazze di latte, 3 uova, 1,5 tazze di farina, 2 cucchiai. zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. olio vegetale.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con una frusta con sale e zucchero.
2. Aggiungere metà del latte, mescolare e setacciare la farina nell'impasto.
3. Mescolare nuovamente l'impasto e aggiungere il latte e il burro rimanenti.
4. Friggere i pancake in una padella fino a quando non compaiono piccoli fori.
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4. Frittelle con buchi nel latte con lievito in polvere
Un po' di lievito in polvere è un altro modo per rendere più soffice l'impasto dei pancake.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 uovo, 1 cucchiaio. olio vegetale, 0,5 tazze di farina.
Preparazione:
1. Sbattere l'uovo con lo zucchero finché non si scioglie.
2. Aggiungere l'olio vegetale e il latte caldo all'uovo e mescolare.
3. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale lì, mescolare di nuovo e lasciare l'impasto per 15 minuti.
4. Ungere leggermente una padella con olio, scaldare e friggere le frittelle sottili a fuoco vivo.
5. Frittelle con buchi nel latte e kefir
A causa del fatto che il kefir è acido, non è necessario aggiungere appositamente l'aceto per la soda.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di kefir, 2 uova, 1 bicchiere di farina, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaino. soda, un pizzico di sale.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il kefir e mescolare.
2. Aggiungere al composto il sale e la farina setacciata con il bicarbonato, mescolare ancora e lasciare agire per 15 minuti.
3. Versare il latte bollente nell'impasto in un filo sottile, aggiungere il burro e mescolare.
4. Friggere i pancake sottili fino a ottenere un bel colore rubicondo.
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6. Frittelle bucherellate al latte senza burro
Tieni presente che questa ricetta ha sicuramente bisogno di una buona padella!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 1 uovo, 5 cucchiai. farina, sale e zucchero a piacere.
Preparazione:
1. Sbattere l'uovo e il sale con un mixer fino a renderlo spumoso.
2. Aggiungere il latte, mescolare e aggiungere subito la farina setacciata.
3. Aggiungere lo zucchero all'impasto a piacere, sbattere di nuovo con un mixer e lasciare agire per 15 minuti.
4. Friggere i pancake sottili con i fori per letteralmente 30 secondi su ciascun lato.
7. Frittelle con buchi nel latte e farina di riso
L'impasto di farina di riso è facile da sfaldare, quindi è necessario mescolarlo regolarmente durante il processo di frittura.
Avrai bisogno: 2,5 tazze di latte, 1 tazza di farina di riso, 2 uova, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 pizzico di sale.
Preparazione:
1. Sbattere le uova e il sale fino a renderle spumose, versare il latte e il burro e mescolare di nuovo.
2. Aggiungi la farina di riso all'impasto e sbattilo di nuovo bene.
3. Friggere i pancake su entrambi i lati in una padella calda.
8. Pancake con buchi nel latte di cocco
Vanno bene anche il latte di mandorle, di soia o di riso.
Avrai bisogno: 400 ml di latte di cocco, 2 uova, 2 cucchiai. zucchero, 9 cucchiai. farina, 3 cucchiai. olio vegetale, 20 g di cocco.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e impastare l'impasto, quindi incorporare le scaglie di cocco.
3. Infine, aggiungere l'olio e friggere le frittelle in una padella calda.
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9. Pancake alla vaniglia con buchi nel latte
Aggiungi lo zucchero vanigliato all'impasto del pancake: risulterà non solo delizioso, ma anche molto aromatico!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 150 ml di acqua, 200 g di farina, 2 uova, 1,5 cucchiai. zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. olio vegetale.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero normale fino a renderle spumose e aggiungere lo zucchero vanigliato e il sale.
2. Versare il latte e l'acqua nell'impasto e mescolare bene.
3. Aggiungi gradualmente la farina setacciata in modo che non ci siano grumi e, alla fine, olio vegetale.
4. Friggere i pancake in una padella calda alla massima temperatura.
10. Pancake al cioccolato con buchi nel latte
E non solo pancake al cacao, ma con vero cioccolato fondente!
Avrai bisogno: 600 ml di latte, 200 g di farina, 100 g di cioccolato fondente, 3 uova, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale.
Preparazione:
1. Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a fuoco basso in 250 ml di latte. Aggiungi il burro lì.
2. Sbattere le uova con sale e zucchero fino a renderle spumose, aggiungere il restante latte e mescolare.
3. Aggiungere la farina setacciata all'impasto, mescolare e versare delicatamente il latte al cioccolato.
4. Mescolare di nuovo, lasciare agire per 25 minuti e friggere i pancake in una padella calda.