I cereali sono parte integrante di una corretta alimentazione. Sono facili da preparare e salutari da mangiare. Oggi abbiamo raccolto 15 ricette diverse per il porridge di miglio. Cucina, assaggia e scegli l'opzione migliore per te!
1. Porridge di miglio sull'acqua
Il porridge più delizioso e friabile è ottenuto da cereali di colore giallo brillante.
Avrai bisogno: 3 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di miglio, 1 cucchiaino. sale, 30 g di burro.
Preparazione: Sciacquare il miglio, coprire con acqua, sale e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Togliere il porridge dal fuoco, aggiungere l'olio e coprire per 10 minuti.
2. Porridge di miglio con latte
Puoi modificare il rapporto tra latte e acqua a tua discrezione.
Avrai bisogno: 1 bicchiere d'acqua, 2 bicchieri di latte, 200 g di miglio, un pizzico di zucchero, sale, 40 g di burro.
Preparazione: Versare il miglio lavato con acqua fredda, salare e far bollire per 10 minuti. Versate il latte tiepido, aggiungete lo zucchero e proseguite la cottura per altri 7 minuti. Infine aggiungete il burro, coprite e avvolgete con un canovaccio caldo per 15 minuti.
3. Porridge di miglio con zucca
Sciacquare il miglio almeno 5-6 volte.
Avrai bisogno: 200 g di miglio, 150 g di polpa di zucca, 3 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 30 g di burro.
Preparazione: Sciacquare il miglio, tagliare la zucca a cubetti. Mettere tutto in una casseruola, riempirla d'acqua, aggiungere sale e zucchero. Far bollire il porridge 15 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere l'olio e togliere dal fuoco.
4. Porridge di miglio con zucca al forno
Per la cottura, utilizzare pentole di terracotta, piatti in ceramica o ghisa.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di semole di miglio, 200 g di polpa di zucca, 1 bicchiere d'acqua, 2 bicchieri di latte, 30 g di burro, 1 cucchiaino. zucchero, un pizzico di sale, vanillina sulla punta di un coltello.
Preparazione: Tagliate la zucca, sciacquate il miglio e mettete tutto in una pentola. Aggiungere il burro e l'acqua mischiati con il latte, il sale, lo zucchero e la vaniglia. Coprire con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
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5. Porridge di miglio con ciccioli
Un modo molto semplice per preparare un abbondante porridge di miglio.
Avrai bisogno: 600 ml di acqua, 1 bicchiere di miglio, 80 g di strutto salato, 1 cipolla, sale.
Preparazione: Sciacquare il miglio e immergere per 10 minuti. Tritare la cipolla, lo strutto e soffriggere in una padella finché sono teneri. Mescolare la grana con la frittura in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire per 15 minuti. Spegnere e salare.
6. Porridge di miglio con verdure
Usa le verdure che preferisci.
Avrai bisogno: 3 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di miglio, 1 cipolla, 2 pomodori, 1 peperone, 3 spicchi d'aglio, 1 zucchina, mezzo mazzetto di prezzemolo, 50 ml di olio vegetale, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Sciacquare il miglio, coprire con acqua e far bollire per 15 minuti. Tagliare le verdure, friggere finché sono tenere e versare in una casseruola con il porridge. Aggiungere sale, verdure tritate, coprire e avvolgere con un asciugamano caldo per mezz'ora.
7. Porridge di miglio con pollo
Secondo questa ricetta, puoi cucinare il porridge di miglio con il tacchino, ma poi aumentare il tempo di stufatura di 15 minuti.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di miglio, 3 bicchieri d'acqua, 300 g di filetto di pollo, 1 cipolla, 1 carota, un paio di rametti di prezzemolo, 30 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tagliare la carne, le cipolle, le carote e le erbe aromatiche, sciacquare i cereali. Soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere il pollo e cuocere per 10 minuti. Amalgamare il tutto con il miglio, coprire con acqua tiepida e cuocere per 15 minuti. Salare, pepare e cospargere con prezzemolo tritato.
8. Porridge di miglio con melanzane
Le melanzane possono essere fritte, al forno o grigliate.
Avrai bisogno: 600 ml di acqua, 200 g di miglio, 1 melanzana, 1 cipolla, 0,5 cucchiaini. cumino, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio vegetale, 3 rametti di basilico, 20 g di burro, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare le melanzane a cubetti, sciacquare in acqua salata e friggere con le cipolle tritate in olio vegetale. Sciacquare il miglio, salare, mescolare con melanzane, cipolle e coprire con acqua tiepida. Fate sobbollire per 15 minuti. Pepe, aggiungere burro e basilico.
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9. Porridge di riso e miglio
Una grande quantità di vanillina aggiungerà amarezza.
Avrai bisogno: 100 g di riso, 100 g di miglio, 1 bicchiere d'acqua, 2 bicchieri di latte, 30 g di burro, vaniglia sulla punta di un coltello, sale, zucchero.
Preparazione: Sciacquare il miglio e far bollire per 3 minuti in acqua con il latte. Versare il riso lavato, il sale, lo zucchero e la vanillina. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per altri 10 minuti. Aggiungere l'olio, coprire e avvolgere il porridge con un asciugamano caldo per 15 minuti.
10. Porridge di miglio in zucca
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Avrai bisogno: 1 zucca media, 1 bicchiere di miglio, 300 ml di acqua, un bicchiere di latte, una manciata di uvetta, un sacchetto di zucchero vanigliato, 0,5 cucchiaini. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 30 g di burro.
Preparazione: Tagliare la parte superiore della zucca e scavare la dimensione desiderata con un cucchiaio. Piegare il miglio lavato con l'uvetta all'interno. Aggiungere il sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua con il latte. Coprite la zucca con la parte superiore tagliata e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Aggiungere il burro al momento di servire.
11. Porridge di miglio con manzo
Il porridge pronto deve essere infuso sotto il coperchio per 10-15 minuti.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di miglio, 3 bicchieri d'acqua, 200 g di manzo, 1 cipolla, 1 carota, 2 foglie di alloro, 5 rametti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 30 ml di olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tritare la cipolla, la carne e le erbe aromatiche, le carote grattugiate. Friggere il manzo con le cipolle, aggiungere le carote, le foglie di alloro, l'acqua tiepida e far soffriggere per 20 minuti.
Sciacquare il miglio, coprirlo con acqua fredda, salare e portare a bollore. Aggiungere la carne, l'aglio tritato e cuocere per 15 minuti. Alla fine salate, pepate e spolverate con prezzemolo tritato.
12. Porridge di miglio con ricotta
Si consiglia di far bollire il porridge in una casseruola dalle pareti spesse.
Avrai bisogno: 200 g di miglio, 600 ml di acqua, 200 g di ricotta, 1 cucchiaino. zucchero, 30 g di burro, un pizzico di sale, vanillina sulla punta di un coltello, frutti di bosco per la decorazione.
Preparazione: Sciacquare le semole, coprire con acqua fredda, salare e far bollire per 15 minuti. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, mescolare con zucchero e vaniglia. Aggiungere la ricotta, il burro al porridge, mescolare e scaldare sul fuoco per altri 2 minuti. Guarnire il piatto finito con frutti di bosco.
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13. Porridge di miglio con frutta secca
Se la frutta secca è acida, aggiungi altro zucchero.
Avrai bisogno: 2 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di semole di miglio, una manciata di uvetta, 100 g di albicocche secche, 100 g di prugne snocciolate, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. zucchero, 30 g di burro.
Preparazione: Risciacquare la frutta secca e versare acqua bollente per 10 minuti. Tritare le prugne e le albicocche secche. Sciacquare il miglio, aggiungere sale, zucchero, uvetta, albicocche secche, prugne e coprire con acqua. Far bollire tutto insieme per 15 minuti, aggiungere l'olio al porridge finito.
14. Porridge di miglio con crauti
Sciacquare il cavolo sotto l'acqua corrente.
Avrai bisogno: 200 g di miglio, 3 bicchieri d'acqua, 300 g di crauti, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, 1 carota, 5 rametti di aneto, 30 ml di olio vegetale, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate con le carote fino a doratura. Aggiungere il cavolo, 100 ml di acqua e la carcassa per 7 minuti. Aggiungere il miglio lavato, l'acqua, il sale, l'alloro e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Cospargere con aneto tritato finemente prima di servire.
15. Porridge di miglio in una pentola a cottura lenta
Inoltre, il delizioso porridge di miglio si ottiene nella modalità "Multipovar".
Avrai bisogno: 1 bicchiere di latte, 2 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di miglio, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale, 40 g di burro.
Preparazione: Sciacquare il miglio e versarlo nella ciotola del multicooker. Aggiungere acqua, latte, burro, sale, zucchero e zucchero vanigliato. Chiudere il coperchio, selezionare il programma Porridge e cuocere per 15 minuti.