Con la sua semplice presenza sulla tavola festiva, la casa di pan di zenzero crea la sensazione di una fiaba. Questo è molto più interessante e originale delle normali torte e torte fatte in casa. E in realtà realizzarlo non è così difficile come sembra! Quindi ecco 5 deliziose ricette di case di pan di zenzero fai da te!
1. Casa di pan di zenzero al miele
Una casa di pan di zenzero così semplice e affascinante si rivelerà sicuramente per tutti!
Avrai bisogno: 165 g di miele, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino. cannella e zenzero grattugiato, 0,5 cucchiaini. noce moscata, 2 cucchiaini. soda, 125 g di burro, 1 uovo, 400 g di farina, 1 proteina, 200 g di zucchero a velo.
Preparazione:
1. Sciogliere il miele con lo zucchero, la cannella, lo zenzero e la noce moscata e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Dopo aver fatto bollire per circa un minuto, mantenere il composto sul fuoco - lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
2. Aggiungi il bicarbonato di sodio e la massa farà schiuma e aumenterà di dimensioni. Aggiungere lì i cubetti di burro leggermente fuso e mescolare.
3. Raffreddare il composto a temperatura ambiente, incorporare l'uovo, aggiungere la farina in più passaggi e impastare l'impasto. Risulterà morbido, elastico e leggermente appiccicoso. Avvolgilo nella plastica e mettilo in frigorifero per mezz'ora.
4. Crea stampini di carta, stendi l'impasto e taglia gli spazi vuoti lungo di essi. Cuocere le parti per 10 minuti a 180 gradi. Realizzare a parte i rettangoli per il tetto e la base rotonda. Mentre l'impasto non si è raffreddato dopo il forno, puoi correggere piccoli difetti.
5. Sbattere la proteina con lo zucchero a velo fino a che liscio con un mixer per 2-3 minuti. Decorate ogni pezzo separatamente e lasciate asciugare.
6. Tagliare tutti i bordi delle parti con un coltello in modo che siano uniformi e assemblare il costruttore di panpepato usando la stessa glassa. Per evitare che la casa cada a pezzi, raccoglila e asciugala gradualmente.
7. Installare il tetto per ultimo e rivestire tutte le cuciture esterne con uno spesso strato di smalto. Lasciare la casa a congelare per alcune ore.
2. Casa di pan di zenzero
Sorprendentemente, si prepara molto facilmente e con ingredienti semplici.
Avrai bisogno: 3 uova, 250 g di zucchero a velo, 180 g di sciroppo invertito (sciroppo di zucchero con acido citrico), 1 cucchiaino. zenzero e cannella, un sacchetto di zucchero vanigliato, 200 g di burro, 1 cucchiaino. soda, 600-750 g di farina.
Preparazione:
1. Sbattere le uova con lo zucchero a velo ad alta velocità e durante questo tempo portare a ebollizione lo sciroppo con il burro e le spezie.
2. Mescolare il composto di uova con lo sciroppo, aggiungere il bicarbonato e la farina e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettilo in frigorifero per una notte nella pellicola trasparente.
3. Stendere la pasta in strati fino a 5 mm di spessore e ritagliare i dettagli della casa con gli stampini. Cuocere gli spazi vuoti per 10-15 minuti a 180 gradi. Realizza anche il tetto, ma lascia dei buchi praticati con una cannuccia.
4. È meglio tagliare finestre e porte in base alle parti cotte, mentre sono ancora calde: sarà più liscio.
5. Per la glassa, prendi 3 proteine, aggiungi zucchero a velo e un po 'di succo di limone a piacere e batti con un mixer fino a ottenere una massa densa e omogenea.
6. Decorate separatamente tutte le parti della casa e lasciate asciugare per qualche ora. Puoi creare finestre dall'isomalto fuso con la tintura. Usa glitter per alimenti e qualsiasi altro decoro.
7. Aggiungi altro zucchero a velo alla glassa per densità, spalma tutte le giunture con esso e assembla la casa come un costruttore. Rendi le cuciture più spesse, rimuovi l'eccesso e collega magnificamente il tetto con i nastri.
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3. Casa di pan di zenzero con glassa proteica in polvere
Puoi usare l'albume normale al ritmo di 2 cucchiaini. proteine secche e 2 cucchiai. acqua calda per una casetta di pan di zenzero.
Avrai bisogno: 350 g di farina, 2 cucchiaini. zenzero, 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaino. lievito per dolci, un pizzico di sale, 175 g di zucchero di canna, 125 g di burro, 1 uovo, 80 g di sciroppo d'oro, 15 g di albume in polvere. 4 cucchiai acqua tiepida, 400 g di zucchero a velo.
Preparazione:
1. Setacciare la farina, aggiungere il lievito e le spezie e sbattere l'uovo con lo sciroppo d'oro.Sbattere il burro con lo zucchero in un mixer ad alta velocità, unire con l'uovo e aggiungere gli ingredienti secchi. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
2. Stendere l'impasto in uno strato di 0,5 cm e trasferire i dettagli su di esso utilizzando uno stencil di carta. Infornare per 30-40 minuti a 170 gradi.
3. Mescolare le proteine secche con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e versare il composto nello zucchero a velo setacciato. Sbatti con un mixer per 5-10 minuti fino a ottenere una consistenza densa: questa sarà la tua "colla" di lavoro.
4. Mettere circa 100 g di glassa in un altro contenitore e mescolare con 1 cucchiaino. acqua. Aggiungi la tintura lì come desiderato: questa è la glassa per i lati. E per preparare la glassa per versare, aggiungi altri 1-2 cucchiaini. acqua. Metti il resto sotto la pellicola.
5. Decorare separatamente tutti i pezzi di panpepato con la glassa colorata. Lascia asciugare ogni strato per diverse ore. Usa perline culinarie e altre piccole decorazioni.
6. Assemblare la casa con la glassa non diluita più spessa. Applicalo in uno spesso strato sulle articolazioni e poi all'interno. Decorare le cuciture con i resti della glassa e lasciare solidificare completamente la casa ancora per qualche ora.
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4. Casa di pan di zenzero senza glutine
Una semplice ricetta vegana priva di glutine e zucchero, ma include farina di semi di lino. L'impasto è adatto per biscotti di panpepato e case di panpepato.
Avrai bisogno: 2 cucchiai farina di semi di lino, 100 ml di acqua, 1 cucchiaino ciascuno. zenzero, noce moscata e cannella, 1 cucchiaino. sale, 100 ml di sciroppo di topinambur, 100 ml di cocco o olio d'oliva, 1 cucchiaino. soda, 300 g di farina d'avena o farina di riso.
Preparazione:
1. Mescolare 2 cucchiai. farina di semi di lino senza far scorrere con acqua e lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere sale, soda e spezie, aggiungere lo sciroppo di topinambur, l'olio e la farina d'avena o di riso. Impastare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. Stendere l'impasto su pergamena e ritagliare degli stampini per la casa. Non fare parti troppo piccole e sottili, per non sbriciolarsi.
3. Cuocere gli spazi vuoti per 15 minuti a 200 gradi fino a ottenere un bel colore.
4. Per la glassa, mescolare altri 100 ml di sciroppo di topinambur con 1 cucchiaio. amido di mais o di tapioca e portare a bollore. Far bollire, mescolando continuamente, 1-3 minuti fino a quando non si addensa.
5. Stendere tutte le giunture con la "colla" dolce e assemblare la casa, ma tieni presente che si indurisce rapidamente. Decora lo spazio vuoto secondo i tuoi gusti.
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5. Casa di pan di zenzero rotonda
Una tale casa di pan di zenzero è molto facile da realizzare con le tue mani, perché non ci sono parti complicate e non è necessario incollare le pareti o gli angoli. Puoi creare con tuo figlio!
Avrai bisogno: pasta di panpepato e glassa proteica (usa la ricetta che preferisci).
Preparazione:
1. Preparare gli stampi per il lavoro. Avvolgere la ciotola con pellicola trasparente e fare un pezzo della stessa forma, ma un po' più piccolo, con carta stagnola e pergamena. Per la base occorre una forma spaccata alta e lo stesso barattolo di latta di diametro più piccolo.
2. Arrotolare sottilmente un pezzo di pasta di pan di zenzero su un tappetino in silicone senza farina. Usa un barattolo di latta per formare le pareti della futura casa in una forma staccabile. Tagliare tutto l'eccesso e mettere lo stampo in frigorifero per mezz'ora in modo che l'impasto si indurisca nuovamente.
3. Usando lo stesso principio, forma un tetto in una ciotola, rimuovi tutto il superfluo e trasferiscilo nella forma. E crea una base per una casa con un diametro maggiore delle pareti. Mettilo in frigorifero allo stesso modo.
4. Da piccoli pezzi di pasta, crea un camino, porte, finestre, alberi di Natale e altri dettagli decorativi. Infornateli per 8-10 minuti a 180-200 gradi fino a quando non saranno leggermente dorati.
5. Cuocere per 8-10 minuti a 180-200 gradi pareti e tetto. Fino a quando le pareti non si raffreddano, taglia le finestre e le porte. Lascia raffreddare completamente i biscotti di pan di zenzero per diverse ore, o meglio, per tutta la notte.
6. Prendi una glassa proteica densa, mastice da cucina colorato e altri piccoli decori. Incolla le pareti alla base con lo stesso smalto, decora l'interno della casa come desideri.
7. Riempi l'area intorno alla casa con la glassa, disponi il portico e altri dettagli e lascia che si congeli. Durante questo periodo, decora il tetto, monta un camino e incollalo alla base. Rimarrà solo l'arredamento.
